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含钙无机盐
含铁无机盐
含碘无机盐
含锌无机盐
含磷无机盐
6维生素
(1)、特点:
不是构成细胞的_____,不为人体提供____,需要量很____,但很重要。
一旦缺乏时,会影响正常的____,甚至____。
(2)、常见种类及缺乏症:
维生素A缺乏症____食物来源于____;
维生素B1缺乏症____食物来源于____;
维生素C缺乏症食物来源于____;
维生素D缺乏症____食物来源于。
二、合作探究:
学习任务一:
阅读书本21——24页小组探讨
7、病人不能正常进食时,往往要点滴葡萄糖液,为什么?
8、病人几天不吃食物,身体明显消瘦,为什么?
9、测定食物中的能量:
(小组讨论)
提出问题:
__
做出假设:
__
实验数据记录:
__
分析得出结实验结论
做课本P24讨论题
学习任务二:
阅读书本24——27页小组探讨
10、小明经常吃钙片补钙,但医生还是诊断他缺钙,可能是什么原因?
小明要多吃什么好?
11、有人一到晚上就看不清楚,是什么原因?
吃什么食物可以治疗?
三、系统总结:
12、食物中的营养物质
糖类:
人体最重要的__物质。
来源__。
蛋白质:
构成__的主要物质,是生长发育、受损细胞的和、
为人体的生命活动提供。
三大营养物质之一,来源于。
脂肪:
贮备__物质。
来源于__。
水:
构成人体__,也是人体重要的__物质。
来源于__。
无机盐:
构成人体__的重要材料,来源于__。
维生素:
促进人体__。
四、知识链接:
13、儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉?
14、为什么体育锻炼是减肥得好方法?
五、反馈检测
15、牛奶中含有较多的__,可以促进身体的生长,增强体质。
所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。
()
A、蛋白质、钙B、蛋白质、糖类C、维生素A、钙D、维生素A、糖类
16、青少年处于生长发育的关键时期,每天需要补充一定量的蛋白质。
下面有关蛋白质在人体作用的叙述,不正确的是。
A、是构成人体细胞的基本物质B、人的生长发育、组织更新离不开蛋白质
C、能为人的生理活动提供能量D、是人体的主要供能物质
17、常吃素不得夜盲症的原因是_______。
18、含维生素C多的食物不能高温烹调和长时间贮存的原因是_______。
导学2第二节消化和吸收
1.说出消化系统的消化道和消化腺各由哪些器官组成;
2.说出消化系统的消化道和消化腺各部分的作用;
3.阐述食物的消化的过程。
1.探究馒头在口腔中的变化,培养学生的探究能力。
2.分析小肠的结构与功能相适应的特点。
(一)消化系统的组成
1.消化道:
包括__、咽、食道、__、
__和肛门。
2.消化腺:
(1)大消化腺:
位于______
外,如:
唾液腺、______
和
_____
。
(2)小消化腺:
位于
______
内,如:
胃腺和
。
(二)食物的消化
3.消化的概念:
食物在______里逐步被分解成__的物质的过程。
4.消化系统是______
和______
组成的一条很长的管道。
5.食物在口腔内的消化:
(1)牙齿的____和舌的____,食物被磨碎并与_____充分混合。
(2)淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成。
(3)参与消化的消化液:
_。
6.食物在胃中的消化:
(1)胃壁有发达的__层,收缩时引起胃的蠕动,可以食物。
(2)胃对_具有初步的消化作用。
,呈强酸性,其中含有酶。
7.食物在小肠中消化
(1)小肠壁上有____,分泌____,___中含有消化糖类、蛋白质、脂肪酶。
(2)胆汁能将_____乳化成_____微粒。
胆汁是_____分泌的,储存在_____中,肝脏是最大的消化腺。
胰液是由_____分泌的,胆汁与胰液都流入_____中,消化食物。
肝脏分泌的____,胰腺分泌的____,和肠腺分泌的__。
8、消化道中具有消化功能的结构有有吸收功能的结有。
二合作探究:
阅读书本30——31页小组探讨
9.在探究“馒头在口腔中的变化”时,进行了三种处理:
①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌。
②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌。
③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。
试问:
(1)以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时,其对照组为第__种处理。
(2)以“唾液”为变量时,其实验组为第________种处理。
(3)若将3支试管都放入37℃左右的温水中,5~10分钟后取出,____号试管中的物质遇碘后不变蓝,由此你会联想到________________。
(4)有同学提出:
“除了以上三种处理外,还要进行第四种处理:
就是将馒头块与清水放入试管中搅拌。
”你认为____(填“有”或“没有”)必要。
10.
消化系统的组成
消化道:
、、、、、、。
消化腺:
、、、、。
11、
食物的消化:
(1)淀粉→()→()
(2)蛋白质→()
(3)脂肪→()→()
12
、
营养物质的吸收:
(1)吸收的概念:
营养物质通过()壁进入循环系统的过程。
(2)小肠适于吸收的结构特点:
面积大:
()和()的存在。
壁薄:
绒毛内毛细血管丰富
13.
消化道各段功能比较:
(1)有消化功能的:
(2)有吸收功能的:
(3)既无消化功能的又无吸收功能的()
14、验证身边哪些物质否遇碘变蓝?
请验证。
15、下列消化腺中,位于消化道内的是(
)。
A.肠腺
B.唾液腺
C.肝脏
D.胰
16、.消化道中最膨大的部位是(
A.胃
B.小肠
C.食道
D.咽
17、人体消化系统中,消化食物和吸收营养的主要场所是(
C.口腔
D.大肠
18、不含消化酶的消化液是(
A.唾液
B.胃液
C.肠液
D.胆汁
19、消化液中有多种消化酶的是(
A.唾液和胃液
B.胰液和肠
C.胆汁和胰液
D.唾液和肠液
20、甘油和氨基酸分别是由什么营养物质分解来的?
(
)
A.淀粉、蛋白质
B.蛋白质、脂肪
C.脂肪、淀粉
D.脂肪、蛋白质
七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养
导学3第三节关注合理营养与食品安全
1、举例说出什么是合理营养.
2、关注食品安全.
3、尝试设计一份营养合理的食谱.
4、认同环境保护与食品安全之间的统一性.
【重点、难点】:
①关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义;
②学生通过分析,认同环境保护与食品安全之间的统一性。
设计一份营养合理的食谱,将所学知识上升为意识,再由意识转化为行为。
1来不及了,不吃早饭了!
此做法对吗?
不吃早饭合理吗?
如果你不吃早饭,上午上课时身体有何症状?
2不爱吃蔬菜合理吗?
易患
病,牙龈出血是因为缺
3不爱喝水,就爱喝饮料!
爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉,没够!
合理吗?
,易患
;
饭菜盐多合理吗?
4、为了保持身体健康,必须保证每日三餐、按时进餐;
在每日摄入的总能量中,早、中、晚的能量应当分别占
、
和
左右。
阅读书本35——37页小组探讨
5、生物学家根据食物中所含的营养成分不同把食物分为7类,而营养学家却把食物分成5类:
①面包、谷类②家禽、鱼、豆、肉类
③蔬菜、水果类;
④奶和奶制品⑤油脂类。
并形象地设计成如下“平衡膳食宝塔”提倡每天均衡地吃这五类食物,以免营养不良或过剩。
请参照课本
37页的“平衡膳食宝塔”为家长设计一份午餐食谱。
阅读书本38——42页小组探讨
6、购买有包装袋或包装盒的食品,应当关注食品包装上的哪些内容?
7、怎样判断包装食品是否过了保质期?
8、购买蔬菜、鱼、肉等等非包装食品时,应当注意哪些问题?
合理膳食,食品安全。
食品污染食品污染可以分为两大类:
一类是生物性污染;
一类是化学性污染。
生物性污染主要指病原体的污染。
细菌、霉菌以及寄生虫卵侵染蔬菜、肉类等食物后,都会造成食品污染。
在受潮霉变的食物上,能生长一种真菌——黄曲霉。
黄曲霉能产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素,这是一种强烈的致癌物质。
霉菌毒素的污染,可能是世界上某些湿热地区肝癌高发的重要原因。
9、营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼,肉等含蛋白质丰富的食品,因为蛋白质是(
)
A、体生长发育必需的物质B主要供能物质C、容易消化的物质
D、有机物。
10、某人一到黄昏就看不清东西,应注意多吃下列一组食物(
A、豆类、糙米,全粒谷物。
B、胡萝卜、黄玉米
C、肉、蛋、奶
D、新鲜的蔬菜、水果。
11、课本39页练习
答案:
导学1第一节食物中的营养物质
1、糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
2、糖类、脂肪、蛋白质
3、共同点:
(1)有机物
(2)提供能量不同点:
(1)葡萄糖、蔗糖、淀粉;
食糖、馒头、马铃薯;
能为人体提供能量
(2)肥肉、豆油、花生油;
能源物质。
(3)奶、蛋、鱼、肉等。
细胞、生长发育、修复、更新、能量。
4、水;
构成人体细胞,参与生命活动,运输营养物质和废物(必须溶解后才能运输)。
佝偻病、骨质疏松
牛奶、大豆、瘦肉
缺铁性贫血
猪肝、牛肉、芹菜
(微量)
地方性甲状腺肿,儿童的智力和体格发育障碍
海产品
生长发育不良,味觉有障碍
肝脏、贝壳类鱼、牡蛎、瘦肉、罐装鱼、硬奶酪
厌食、贫血、肌无力、骨疼
瘦肉、奶、蛋类、豆类
6、
(1)主要原料、能量、小、生长发育、患病
(2)、夜盲症,皮肤粗糙,角膜变干、增厚,严重会导致失明;
动物肝脏,鱼肝油,蛋黄,胡萝卜,黄玉米;
神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等;
谷物、小麦胚芽、肉类、肝脏、豆类;
坏血病、抵抗力下降等;
新鲜水果、蔬菜、辣椒、菠菜、白菜、芹菜葡萄等;
佝偻病、骨质疏松等;
动物的肝脏瘦肉、鸡蛋、鸭蛋、牛奶粉、黄豆、绿豆、芹菜等。
7、因为葡萄糖能为人体提供能量;
8、储存在体内的脂肪等营养物质消耗过多而补充太少;
9、
花生种子中确实含有能量吗?
”。
做出假设:
花生种子中含有大量的脂肪,脂肪是富含能量的。
因此,花生的种子中含有能量。
如果让花生种子燃烧,可以看到火焰,还可以感受到它释放出的热量。
略。
分析得出结实验结论:
花生种子燃烧,可以看到火焰,还可以感受到它释放出的热量。
课本P24探究讨论题1.如果不同,原因可能是:
实验操作不够规范,测量不够准确或计算出现错误等.2.探究实验只做一次,可能有误差出现,所以结果不可靠.应该在一切条件都相同的情况下重复做3次,并取这3次的平均值,以便尽量减少误差的影响.10、可能是缺维生素D、小明要多吃动物的肝脏瘦肉、鸡蛋、鸭蛋、牛奶粉、黄豆、绿豆、芹菜等。
11、他患了夜盲症;
要多吃动物肝脏,鱼肝油,蛋黄,胡萝卜,黄玉米可以治疗。
12、供能,食糖、馒头、马铃薯等。
细胞,修复,更新,能量。
瘦肉、奶、蛋类等。
能源,肥肉、豆油、花生油等。
细胞,营养物质。
水果、蔬菜、饮用水等。
组织,水果、蔬菜等。
生长发育,动物肝脏、水果、蔬菜等。
13、原来这些食物中含有丰富的蛋白质,人体的生长发育,以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质,蛋白质还能为人体的生命活动提供。
14、通过肌肉运动调节代谢功能,促进脂肪分解消耗。
肌肉运动需要大量能量,短时间的运动由糖燃烧来提供能量,较长时间运动由脂肪燃烧来提供能量。
所以大运动量的运动能促进脂肪代谢,减少体内脂肪贮存量,从而减轻体重。
15、A。
16、D。
17、夜盲症是由于饮食中缺乏维生素A只要多胡萝卜、苹果、鲜菠菜、葱花等,即可补充维生素A的不足,很快就会痊愈。
18、高温烹调和长时间贮存会导致维生素C分解变质。
导学2第二节消化和吸收
口胃,小肠,大肠。
(1)消化管壁以外,肝脏、胰腺。
(2)消化管壁以内,肠腺
3、消化管、简单4.消化道、消化腺5、食物在口腔内的消化
(1)咀嚼、搅拌,唾液淀粉酶。
(2)麦芽糖。
(3)唾液。
6.食物在胃中的消化
(1)肌肉、搅磨
(2)蛋白质。
(3)胃液、胃蛋白酶。
7.食物在小肠中消化
(1)肠腺、肠液、肠液。
(2)脂肪、脂肪微粒。
肝脏、胆囊、胰腺、十二指肠。
(3)胆汁,胰液,肠液。
8、口
,胃,小肠。
胃,小肠,大肠。
9.
(1)、
(2)、
(3)、
淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖(4)、没有10、口,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门。
唾液腺,胃腺,肠腺,肝脏,胰腺。
11、
(1)麦芽糖、葡萄糖
(2)氨基酸
(3)脂肪微粒、甘油和脂肪酸
、
(1)、消化道
(2)、
大面积皱襞、小肠绒毛。
13、
(1)口
(2)胃,小肠,大肠。
(3)肛门14、答案略。
15、A
16、A17、B.18、D19、B.20、D
七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养
1不对。
不合理。
不吃早餐上课时老感觉肚子咕咕叫、注意力不集中,头昏、心慌等,这极大的影响了学习效果。
2不合理。
维生素缺乏症、缺维生素C.3、不合理、易患肥胖证、不合理、高血压4、30%、40%和30%5、答案略
6、应当关注食品包装上有关营养成分,是否含有添加剂,生产日期,保质期,生产厂家和厂家地址等内容。
7、根据食品包装袋上注明的生产日期或保质时间进行推算,就可以判断食品是否过了保质期。
8、购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜,用手摸一摸是否硬挺,就可以知道它的新鲜程度。
购买鱼肉时,要看它们的颜色是否有光泽,闻闻气味,就可以知道它们的新鲜程度。
买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。
9、A10、
B
11、课本39页练习
1.营养合理的饮食,应该是每日均衡地吃"
平衡膳食宝塔"
中的五类食物,每日的早、中、晚餐能量比例合理,并按时进餐。
2.这种说法不科学。
蔬菜、水果上有"
虫眼"
,不能证明蔬菜没有喷洒过农药。
有了"
的蔬菜,可能是蔬菜长虫后又打了农药,也可能是虫子没有被农药杀死。
3.不能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜。
这是因为发霉、变质的残羹剩饭或饲料中的有毒物质会大量积累在家禽家畜的体内,这不仅影响了家禽家畜的生长发育,而且人吃了这样的家禽家畜,也会因有毒物质进入人体而危害自己的身体健康
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