国家标准黍编制说明Word文档格式.docx
- 文档编号:20441452
- 上传时间:2023-01-23
- 格式:DOCX
- 页数:11
- 大小:360.72KB
国家标准黍编制说明Word文档格式.docx
《国家标准黍编制说明Word文档格式.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《国家标准黍编制说明Word文档格式.docx(11页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
4.主要修订内容和论据
本次修订,保持了原标准的基础框架,主要调整了标准的适用范围,增加了等外级,解决了黍的互混检验技术问题、增加了标签标识要求和检验规则,修订了收购、储存、运输的有关规定。
适用范围
由于我国的粮食流通体制实行了市场化改革,商品贸易体制也与世界接轨,内外贸易合为一体。
另外,出口的商品粮食一般对质量要求均以进口国的要求为准,与目前国内的粮食标准无直接的对应关系。
鉴于此种情况,为了适用国家的大贸易体系,本次标准修订取消了调拨、出口两项特定范围,以符合我国目前商品经营现状。
规范性引用文件
增加了GB13078饲料卫生标准的引用,以保障黍作为饲料用粮在使用过程中的安全性。
术语和定义
为了使不完善粒的术语和定义与原粮《小麦》、《玉米》等标准保持一致,将原标准中的“不完善但尚有食用价值的颗粒。
包括以下几种”统一修订为“受到损伤但尚有使用价值的黍颗粒,包括虫蚀粒、病斑粒、生芽粒和生霉粒。
”
4.3.1生霉粒
此次将原标准中的“霉变粒”修订为“生霉粒”,以示与粮食卫生标准中的霉变粒区别,并定义为“粒面生霉的颗粒”,去掉了原标准中“胚乳变色、变质”。
主要原因是为了与粮食卫生标准(GB2715—2005)中的霉变粒进行区分。
粮食卫生标准(GB2715—2005)中的霉变粒是指粒面明显生霉并伤及胚和胚乳、无食用价值的颗粒,规定不得超过%;
而生霉粒是粒面生霉的颗粒,受到损伤但尚有使用价值的颗粒。
霉变粒是生霉粒进一步恶化的结果,二者有着必然的联系,但受损害程度不同,因此,此次修订将原标准中的“霉变粒”改为“生霉粒”,同时对定义也进行了修改。
4.3.2杂质
为了与原粮《小麦》、《玉米》等标准保持一致,统一将杂质定义修订为“除黍以外的其他物质,包括筛下物、无机杂质和有机杂质”。
4.3.3色泽、气味
为了与原粮《小麦》、《玉米》等标准保持一致,统一将色泽、气味定义修订为“一批黍固有的综合颜色、光泽和气味”。
质量指标
4.4.1增加了等外级规定
黍容重小于650g/L时,定为等外级,对于等外级不完善粒指标不作限定,由贸易双方确定;
杂质、水分、色泽、气味等其他指标与等内级相同,以利于储存保管和提高粮食的利用率。
4.4.2其他变化
通过对所取样品的检测,原黍标准规定的容重、不完善粒、杂质、无机杂质等指标设置都比较合理,本次维持不变。
依据修订后的标准验证,黍容重一等占%,二等占%,三等占%,等外级占%,中等以上的占%;
杂质%的样品都在%以内,超标样只有%;
不完善粒在%以内,水分在%以内,未发现超标。
原标准各指标仍能满足现在实际需要(见表1)。
表1黍质量指标检验情况
序号
容重
水分
杂质
不完善粒
总量
其中
矿物质
虫蚀粒
生芽粒
病斑粒
生霉粒
1
674
未检出
2
693
3
671
4
658
5
686
6
688
7
705
8
673
9
679
10
668
11
706
12
675
13
689
14
15
664
16
17
645
18
19
20
21
22
709
23
652
24
638
25
656
26
27
28
662
29
30
699
检验方法
4.5.1容重检验
原标准容重检验按GB/T5498执行。
容重测定时所用筛层的孔径与小麦相同,如此,检验容重时,有占总量大约5%~16%的杂质进入到筛层以下。
从粮粒的几何形状看,小麦粒形的长宽厚与黍粒有明显的差异,黍粒长度是小麦倍,宽度是小麦的倍,厚度是小麦的倍(详见表2),根据筛理理论分析,圆孔是按宽度或厚度分级的,直径筛孔,是小麦宽度的倍左右,是黍宽度的倍,是粟宽度的倍。
原标准这样选取筛号,势必造成一些杂质如秸秆、土片,尤其是带壳黍粒混入,造成容重失真,用小麦筛层孔径倍数推算,黍粒对应的筛孔直径应在3.4mm~3.6mm之间。
小麦粒形尺寸见表2。
同样,在测定黍容重时,发现市场上的商品黍中混入的带壳黍粒在2%~16%之间,这些与黍的粒形几何尺寸都有很大的差异,筛孔大小选择不合适,就会随同大杂进入称量筒,影响容重检验。
而测定粟的容重选用的筛孔有较好的去带壳粟效果。
黍长度是粟粒的倍,宽度是倍,厚度是倍,差异不大。
再加上本次粟、黍、稷标准均由我所承担修订,为了使标准间相互协调,在不影响质量指标稳定的前提下,尽可能减少检验器具数量,又兼顾标准间的相互统一,避免在检验过程中发生筛层用混用错现象,将原标准中规定的上层筛孔径4.5mm修改为孔径3.5mm,与粟(谷)容重测定时筛层孔径一致。
黍粒粒形尺寸见表3。
表2小麦粒形尺寸单位:
mm
小麦品种
长度
宽度
厚度
郑麦9023
陕253
西农88
小偃22
荔高6号
武农143
陕78
晋麦47
小偃503
西农979
平均值
表3黍粒形尺寸单位:
带壳黍粒1
带壳黍粒2
带壳黍粒3
带壳黍粒4
带壳黍粒5
红色黍粒
黑色黍粒
白色黍粒
白黑黍粒
通过实验,上层筛孔径的改变,3.5mm以上杂质较过去孔径4.5mm除去的杂质,增多了50%~300%,并使进入称量筒的杂质相对于原筛层减少了7%~32%,带壳黍粒减少了24%~57%,孔径3.5mm筛上物料中,均不含黍粒,孔径3.5mm以上筛层杂质情况见表4。
各类黍的容重差异根据杂质类别及性质不同而在±
3g/L之间变化。
以除去矿物质类为主的杂质,容重较过去有降低的趋向;
以除去土片,带芒黍类为主的杂质,容重较过去有增加的趋势,但变化均不大,筛层孔径改变后,新测容重的正偏差占%,负偏差占%,与原来持平占%;
筛层孔径改变前后所测容重的偏差小于±
1g/L的样品占%,偏差±
2g/L的样品占%,偏差±
3g/L的样品占%,样品的容重偏差基本在检测要求的双试差范围以内。
筛层孔径改变对容重变化的影响见表5。
表41000g商品稷黍中各筛层杂质质量单位:
g
筛层
差数
-/φ
带壳黍稷
(粒/质量)
土杂
-
9/
3/
6/
4/
29/
25/
36/
23/
14/
67/
63/
27/
18/
24/
97/
73/
85/
81/
5/
53/
48/
98/
325/
227/
26/
122/
96/
72/
268/
196/
44/
178/
134/
2/
7/
28/
39/
8/
68/
60/
20/
17/
表5上层筛孔径改变对容重的影响单位:
g/L
上层筛规格
原标准
ΦΦ
修订后
672
+2
695
-2
657
+1
687
-1
707
680
667
690
666
642
+3
669
703
677
708
653
637
681
696
4.5.2互混检验
原标准要求稷、黍和粟的互混应控制在10%之内,但稷、黍互混如何鉴别没有说明。
实际检测中,稷、黍在籽粒几何尺寸和色泽上,混入的粟粒容易辨认,而稷、黍相互很难分清。
根据李时珍《本草纲目》中的记载,“黏者为黍,不黏者为稷”的说法和现代人的一贯看法,黍为糯性,稷为粳性。
我们依据GB/T5493中的染色检验,利用支链淀粉和直链淀粉遇碘溶液会发生不同颜色反应的原理,来鉴别粳性及糯性,取得明显效果。
虽然GB/T5493中的染色检验适用于白色的稻米,对于淡黄色或黄色的稷、黍米结果会怎样,经反复试验,先把稷、黍脱壳制成稷米和黍米,黍米反应后颜色变为棕红色,稷米反应后颜色变为深蓝色或黑色,这一结果与取样时了解的稷、黍的情况完全相符。
在实验过程中以稻米中的糯米和粳米颜色反应作为印证,得出了相同的答案,稻米粳糯试验见图1。
从色泽上分辨也很明显。
从而解决了“稷中混入粟、黍总限度不超过10%”的鉴定技术问题。
通过实验,用GB/T5493中的染色检验,来鉴别标准中稷、黍的互混也是可行的,本次修订采用GB/T5493中的染色检验,鉴别稷黍的互混(见图2)。
图1稻米粳糯试验
图2黍稷粳糯试验
检验规则
为便于本标准的贯彻和执行,加强流通过程中的监管,增加了“检验规则”一章。
在该章里对检验批、判定规则作了规定。
标签标识
为加强商品黍的可追溯性,本次修订增加了关于“标签标识”的内容,规定“应在包装物上或随行文件中注明产品的名称、等级、产地、收获年度和月份”等。
5.新旧标准的总体对比
本次修订后,标准里的术语和定义,在各标准间达到了进一步规范和统一,也便于检测人员能更准确理解和掌握名词术语等概念;
检验方法继续保持原操作上的一致性;
对标准中的互混不仅有指标要求,而且有检验方法,标准的可操作性更强;
增加了检验规则和标识条款,使标准的完整性得到了充实和加强。
修订了包装、运输和储存要求,以便与其他原粮标准的要求一致。
6.与法律法规的关系
该标准规定了在收购、储存、运输、加工和销售过程中的质量要求,其卫生要求和植物检疫按国家相关标准和规定执行。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 国家标准 编制 说明
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)