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四、服务育人:
服务春风化雨育人润物无声
——齐齐哈尔大学后勤处伙食科
五、哈师大后勤:
总公司开展食品安全大检查
公寓管理中心参加省高校寓专会管理员培训班
综合服务中心对员工进行安全知识培训
饮食服务中心国有资产清查工作开展有序
河北师范大学后勤服务集团来哈师大参观调研
4月4日上午,河北师范大学后勤服务集团总经理王海洋、副总经理杜志勇等一行7人来后勤服务总公司参观调研。
后勤服务总公司经理马明,党总支书记、副经理袁子文,饮食服务中心主任王明刚,公寓管理中心主任高花子,综合服务中心副主任兼桃李园宾馆经理祁冰,供热中心副主任王立超以及后勤服务总公司办公室秘书孙秀艳等在后勤服务总公司办公楼小会议室同河北师范大学后勤服务集团的客人进行了深入的交流与座谈。
后勤服务总公司经理马明介绍了哈尔滨师范大学新校区的建设、投入以及运行情况,重点介绍了学校搬到新校区后后勤服务总公司的管理体制以及运行模式等情况,与会同仁就双方共同关注的后勤管理、经营、制度建设、队伍建设等交流了看法。
大家畅所欲言,进行了广泛的交流和学习。
随后,河北师范大学后勤服务集团一行在后勤服务总公司各位领导的陪同下参观了学校松北校区的校园校貌、学生食堂、学生公寓、第二幼儿园和育人超市。
通过交流、学习、参观,互通有无,取长补短,为河北师范大学后勤服务集团搬迁新校区后后勤服务工作的开展提供了借鉴,同时也为双方在后勤服务领域的不断发展拓宽了思路。
黑龙江省高校食堂管理员培训班圆满结束
为切实提高黑龙江省高校食堂管理员的素质,黑龙江省高校食堂管理员培训班在黑龙江工程学院正式开班。
黑龙江省教育后勤管理协会副理事长兼秘书长李志强、黑龙江省高校伙专会主任许庆禄等领导出席开班仪式。
中国食品质量报社黑龙江记者站刘永祥站长应邀出席开班式。
黑龙江省高校伙专会主任许庆禄在开班式上指出,2006年秋季,江北高校频发食物中毒事件,伙专会及时举办了培训班,有效地遏制了食物中毒事故的再次发生。
近日,我省某研究院发生群体食物中毒事故,又一次向我们敲响了警钟,“食品安全责任重于泰山”,可以说,举办这次培训班是大势所趋,人心所向,我们务必要做好食品卫生安全工作。
黑龙江省教育后勤管理协会和伙专会狠抓食堂物资集中定点采购,严把采购关,从源头把住病从口入关,确保“三无”产品不流入高校,为学生身体健康把好第一关。
作为管理员要明确伙食成本的构成要素,善于把握采购、储存、加工、出售等各个重要环节,严禁跑、冒、滴、漏等浪费现象,把伙食成本降到最低限度,为建立节约型伙食做好实实在在的工作。
应邀参会的中国食品质量报社黑龙江记者站站长刘永祥在讲话中表示,学校的改革、发展和稳定与后勤保障工作息息相关,与伙食工作更是密不可分,中国食品质量报对高校学子的饮食安全十分关注,共发表多篇相关稿件,仅黑龙江记者站就发稿近30篇。
黑龙江省教育后勤管理协会在全国率先搞定点采购制度,并在今年推出定点直购,有效地降低了采购成本,这一成绩是令人瞩目的。
他强调管理员是饮食中心密切联系广大就餐者的桥梁和纽带,又是饮食中心做好伙食工作的参谋和助手。
管理员的素质提高了,管理能力提升了,伙食工作才能取得长足进展。
食堂服务人员流动量大,坚持长期搞培训、办班是很有必要的,同时各学校自身也可以自己搞培训,培训工作要做到常抓常管,饮食安全的保障靠的是大家长期不懈的努力。
哈尔滨商业大学旅游烹饪学院郑长江教授就高校餐饮工作的理念、哈尔滨师范大学饮食中心副主任张立钧就高校餐饮工作的实践、哈尔滨市卫生监督所于玲主任就高校食品卫生安全工作分别向学员们进行了生动的讲解。
学员们还实地考察了哈尔滨工业大学、哈尔滨工程大学、哈尔滨师范大学、黑龙江工程学院和黑龙江建筑职业技术学院等院校的标准化食堂。
参加本次培训的人员包括全省41所高校饮食中心主任、食堂管理员共计98人。
本次培训本着创新工作理念、提高管理水平、降低伙食成本、达到优质服务、确保饮食安全、建设和谐食堂的指导思想,积极贯彻国家有关政策和法规,为加快高校伙食改革步伐提供人才保证。
省高校伙专会秘书处报道
2007年4月25日
省高校商专会2007年工作计划要点
按照中国高教学会后勤管理分会商专部和省教育后勤管理协会2007年工作要求,为推动省高校商专会做好协调与服务工作,达到“繁荣经济、方便师生、共建和谐、保持稳定”的目的,现制定2007年度工作计划要点。
一、召开商专会主任会议
4月下旬,召开本年度第三次主任会议,确定今年工作要点。
二、举办高校超市业务人员培训班
6月份,举办超市业务人员培训班。
外聘专家进行授课,辅以参观交流。
通过培训,提高超市业务人员的实际操作能力和服务水平,实现高校超市规范化管理和标准化服务的培训目的。
三、8月份,举办2007年年会暨理论研讨会。
召开主任会议进行研究,确定会议时间、地点和议程。
秘书处要做好下发通知、起草主旨报告和其他资料的准备工作。
四、10月份,做好高校超市联检评比工作。
按照《黑龙江省高校超市评价考核标准》,重点检查哈外高校超市工作。
五、11月份,组织高校超市负责人赴外地进行调研和考察工作。
通过调研和考察达到“创新工作理念,找出自身差距,制定整改措施,实现共同提高”的目的。
六、12月份,召开超市工作经验交流会。
秘书处通过调研,要总结三至四所不同规模、不同类型的高校办好超市的经验,树立典型,进行交流,广为宣传,共同提高。
七、积极参加中国高校商贸专业部和省教育后勤管理协会举行的各种会议、培训活动和完成交办的其它工作任务。
2007年4月3日
——齐齐哈尔大学后勤处伙食科
高校的根本任务是育人。
育人工作需要学校方方面面的共同努力,作为饮食服务部门,我们深知育人工作的意义深远而重大,更深知自己肩负的重担。
虽然我们没有参与课堂的学生思想政治教育工作,但是我们可以立足食堂这块阵地,以科学管理、规范操作、民主决策、优质服务、整洁环境、可口饭菜,达到“润物无声”的育人功效。
一、加强队伍建设,努力奠定服务育人的坚实基础
伙食工作非常辛苦,工作时间长,劳动强度大,如何用有效的管理方式,让炊管人员以饱满的热情努力工作,是我们应该认真思考和研究的课题。
实践使我们认识到,培养和建设一支“团结、务实、高效、创新”的饮食服务队伍是开展服务育人的前提。
在“育人先育己,育己要重德”的理念指导下,我们坚持从实际出发,组织职工学习先进的饮食工作管理经验、先进人物事迹,不断提高职工的思想觉悟和服务水平,通过走出去请进来的办法,到哈市高校取经、请省饮食行业专家来我校对炊管人员进行营养配餐、主副食品制作、预防食物中毒和食品卫生量化分级管理等培训。
这些做法使职工达成了思想共识,提高了实践能力,工作作风有了明显转变,服务质量有了很大提高。
工作中我们要求职工要树立良好的自身形象,坚持团结、服务、奉献、求实、进取的工作作风。
有一次,一名学生由于不慎,将装有手机、现金、饭卡、书籍的书包落在了食堂餐厅,被清扫员发现,清扫员怕学生着急,马上到微机室查找失主的姓名,费尽周折,亲自把书包送到学生手中。
当学生看到失而复得的书包后,当即拿出钱给清扫员,被清扫员婉言谢绝,并告诉学生:
“父母不在身边时要学会照顾好自己的随身物品。
拾到别人的东西一定想办法归还,不能要任何报酬,这是我们应该做的。
”事后这名学生写了封表扬信,信中充满了对食堂工作人员拾金不昧、温馨服务的感激之情。
同时我们也常常听到同学们反映个别食堂服务态度、饭菜质量等问题。
记得有一天,晚上6点多钟一个学生给伙食科长打来电话,说要反映问题,当时我们正在东区二食堂检查工作,放下电话后大家马上赶到西区四食堂,一进门就看见五六个学生站在门口等候,伙食科长真诚地说:
“谢谢你们相信我,有什么事吗?
”学生说:
“没什么大问题,就是想试一试你能不能来,没想到你还真的来了”。
我们知道这是同学们在考验我们,检验我们工作的承诺。
我们抓住这次难得的机会把同学们请到办公室诚恳地就食堂饭菜质量、价格、服务态度、卫生环境等一系列问题进行了交谈,同学们畅所欲言、各抒己见,提出了很多合理化的建议,使我们工作有了很大改进。
通过这一件小事既警示了职工又折服了学生。
二、提高服务意识,切实发挥服务育人的积极作用
“民以食为天”,学生吃饭的问题说简单很简单,说复杂也很复杂,我们不仅要保证每个学生吃好吃饱,服务的好坏也直接影响着学校的稳定。
为此,我们时刻牢记“三服务,两育人”、“一切为了学生”的工作宗旨,组织开展“三优四点”、“四比四看”、美食展、优质服务月、卫生环境月等活动。
加强了民主办伙,扎扎实实解决就餐者的热点、难点问题。
定期召开由后勤主管领导、校学生会、食堂经理等人员参加的伙食工作座谈会,在广泛征求和认真听取学生意见建议的同时,从实际出发及时研究和解决伙食工作中存在的问题。
为把保持共产党员先进性教育活动落实到位,提高党员素质,树立党员形象,使党员在工作中起表率作用,我们在每个食堂设立党员服务窗口,工作人员挂牌服务,以便于全校师生的监督检查,责任落实到人。
同时在每个售饭窗口都贴有科长、经理的联系电话号码,学生可以随时反映情况,使出现的问题在最短时间内得到妥善解决,给学生以满意的答复。
三、创新教育方式,积极拓展服务育人有效途径
为使采购工作更加透明,充分维护学生的知情权和消费权,我们让学生参与伙食采购工作,校学生会每天派两名学生跟随采购小组到市场购买原材料,当同学们亲眼看到采购人员无论严寒酷暑、刮风下雨,克服一切困难为他们购买质优价廉的原材料时,他们不解地问:
“你们每天都是这样采购的吗?
以前我从来没有到市场买过菜,通过和你们一起采购我仿佛看到我的父母买菜做饭的情景,以前在家还挑剔父母做的饭菜不好吃,和父母发脾气,惹父母伤心,现在想起来真是太不应该了。
”我们的炊管人员就是这样用无私的奉献精神和人格魅力,感染和教育了广大学子。
为使学生真正体验生活、感受生活、了解生活,我们每月组织一次由来自各学院的50多名学生到食堂参观走访活动。
当学生亲眼目睹食堂的机械设备,卫生环境以及炊管人员的工作情况后,由衷地说:
“以前我们真不知道食堂内部是什么样的?
现在才知道学校食堂是省食品卫生量化分级管理A级单位、省标准化食堂,我们在这就餐放心。
我们还请学生利用课余时间到食堂进行社会实践。
每天早上4点多钟起床,5点到岗开始工作,一干就是十三四个小时。
在劳动过程中同学们了解到有的职工孩子小,没有老人帮助照料,早上4点多钟就把还在熟睡中的孩子抱起来送到私人幼儿园,孩子也经常因着凉而生病。
有的亲人生病住院需要照料,但是他们为了工作,克服一切困难坚持上班,保证学生吃上可口的饭菜,学生们一致认为炊管人员太不容易了,他们在平凡的工作中做出了不平凡的事迹。
通过实践学生们充分了解了炊事员工作的艰辛,对炊管人员的意见明显减少了,也学会了尊重他人的劳动成果,养成了勤俭节约的良好习惯。
四、解决实际问题,不断增强服务育人的实效性
为了全面提升管理和服务水平,把大学生思想政治教育工作与为大学生服务紧密结合起来,就必须从关心大学生生活的一点一滴做起。
我们在学生就餐的时候发现一些生活比较困难的同学,主动接近他们,了解他们的情况,满腔热情地帮助他们解决生活中的困难。
特意为他们制作价格在0.5至1.2元之间的低档菜和免费汤,这一温馨举措深受学生欢迎,由于学校领导的高度重视,免费汤的质量越来越好。
同时我们还积极为特困生提供勤工助学岗位,伙食科党支部号召党员带头捐款,由于党员的表率作用,95%以上的职工自愿参加了这项活动,已累计捐款16860元。
先后资助了33名特困学生,帮助他们顺利地完成了学业。
多年来,伙食科在学校领导和各部门的支持帮助下,连续7年被评为省高校“一类食堂”、“标准化食堂”、伙食科党支部连续6年被评为学校先进党支部、连续三年被评为学校“三育人”先进集体。
这些荣誉无时不在鞭策和激励着我们。
我们深知:
进一步加强和改进大学生思想政治教育工作关系到国家的前途和命运,我们作为服务人员有责任用我们的优质服务感染学生,教育学生,帮助学生树立正确的世界观、人生观、价值观。
我们也有信心在今后的工作中大胆探索,继往开来,为学生的健康成长、学校的稳定发展、为迎接2007年教育部本科教学质量评估做出更大的贡献。
哈师大后勤服务总公司开展食品安全大检查
哈尔滨市近一阶段发生的重大中毒事件,为相关各单位的食品安全工作敲响了警钟。
为了有效预防投毒、中毒事件的发生,共同创建和谐校园、和谐后勤,为我校的管理质量年做贡献,根据校领导的指示精神,4月16日下午,后勤服务总公司经理马明,党总支书记、副经理袁子文,党总支副书记、副经理朱春华,副经理于宏元四位领导组成检查组对总公司相关部门的食品安全工作进行了认真、细致的大检查。
检查组先后检查了饮食服务中心松北二部、三部各食堂,综合服务中心桃李园宾馆餐厅,育人超市散装食品,第二幼儿园食堂,松北各公寓内的开水房,第一幼儿园食堂,饮食服务中心江南一部各食堂,供热中心开水房以及综合服务中心江南超市等相关部门。
检查中,检查组对加工销售环节的安全防范,卫生条件,后厨加工场所卫生,餐桌卫生,餐具有无破损,销售食品是否腐烂变质,生、熟食品是否分开存放等情况进行了详细检查,尤其对食品安全防范工作提出了高度重视、以防万一的严格要求,对不按要求存放的食品和卫生不彻底的地方当即进行了处罚。
总的来说,检查组对这次的食品安全大检查还是很满意的,对各部门的食品安全状况给予了肯定,同时也希望能够按要求严格管理,做到万无一失。
检查结束后,马明经理对检查工作进行了反馈,对今后的食品安全管理提出了严格要求,应牢记党委书记张少杰同志年初工作会议上提出的“安全保卫工作非常重要”,同时对存在的不足提出了整改意见,希望各部门通过此次大检查,严格规范管理,认真做好食品安全工作,各岗位责任到人,从源头杜绝食品隐患,确保广大师生和员工的身体健康和切身利益。
哈师大公寓管理中心参加省高校寓专会管理员培训班
根据黑龙江省高校公寓管理专业委员会工作计划安排,寓专会于4月14、15日两天在哈工大二校区举办了2007年公寓管理员培训班,黑龙江省三十余所高校的120余名管理员参加了培训。
受寓专会的聘请,我校公寓管理中心副主任为学员做了讲座。
为了提高我校公寓管理水平,学习其他高校先进的公寓管理方法,公寓管理中心派田俊薇、李秀丽、刘慧丽三名同志参加了此次培训。
培训由讲座和参观两部分组成。
4月14日全天和15日上午的讲座分别由哈工大孟丽娟主讲《公寓基层管理者的任务与职责》,哈工程程慧主讲《公寓管理者与学生的有效沟通方式》,黑大田丽涛主讲《如何培养员工的服务意识,提高公寓的服务质量》,哈工大陈小东主讲《搭建助学平台,引导学生参与公寓的管理与建设》以及哈师大公寓管理中心副主任徐振岐主讲《以人为本,服务至上,努力提高公寓的服务质量》等内容。
讲座内容丰富,与实际工作紧密相连,各位管理员都从中受益匪浅。
4月15日下午,培训人员先后参观了哈工大、哈工程、黑大以及哈师大学生公寓,参观过程中,通过公寓人员的讲解,培训人员对各高校公寓的管理状况了解得更加深入、透彻,从中学到了好的经验,为今后公寓工作的开展奠定了基础。
哈师大综合服务中心对员工进行安全知识培训
为创建和谐校园,进一步加强综合服务中心各部门的安全管理工作,提高员工对安全生产的重视,加强员工的消防意识,杜绝一切不安全事故发生,3月28日下午,综合服务中心特邀请我校保卫处的赵永强老师为全体员工讲解安全知识。
培训在桃李园宾馆七楼会议室举行,综合服务中心主任田昌友、副主任祁冰亲临培训现场。
培训开始前,综合服务中心主任田昌友发表了讲话,他说,安全生产是全体员工日常工作中的重中之重,全体员工一定要珍惜这次的培训机会,认真听、认真记,时刻提高自己的安全防范意识。
任何工作都要以安全为前提,只有这样才能开展好各项工作,才能使综合服务中心的各项工作取得更优异的成绩,希望通过这次系统的安全知识培训能使全体员工更深入的掌握安全知识,在各自的岗位上努力工作,共同建设综合服务中心更加美好的明天。
保卫处赵老师采用新颖的课件讲解方式,为员工们讲解了六个方面的内容:
一、安全的概念及其重要性;
二、防火安全常识;
三、交通安全常识;
四、防骗安全常识;
五、防盗安全常识;
六、学校的有关安全规定与要求。
赵老师列举了大量的实例,他生动诙谐的讲解打消了员工们的怠慢心理,听得格外认真。
通过培训,既强化了全体员工的消防法制意识和责任意识,又提高了他们对类似事件的预防及处理能力,使员工们从中受益匪浅,学习积极性都很高,他们纷纷表示,一定牢记培训内容,强化安全生产责任制,为中心的安全生产工作打好基础,为创建和谐校园做出贡献。
哈师大饮食服务中心国有资产清查工作开展有序
为全面贯彻黑龙江省财政厅黑财经资[2007]2号文件和黑龙江省教育厅黑教财[2007]38号文件精神,饮食服务中心积极响应学校和后勤服务总公司国有资产清查会议的号召,由中心主任全面负责,组成专项工作小组对中心内部的国有资产进行全面的清点登记工作。
为了保障此项工作的顺利进行,饮食服务中心还召开了专项工作会议,研究部署中心的清查工作。
王明刚主任在会上着重强调了清查工作的重要性和必要性,要求全体员工要给予高度重视并全力配合做好这项工作。
中心清查工作小组还拟定了清查工作实施方案,有计划、有步骤的开展清查工作。
目前,清查工作已进行了一周,各工作小组成员放弃休息时间,加班加点地对饮食服务中心各食堂的上千种设备进行了逐一的检查清点并登记入册。
通过此次国有资产清查不仅加强了饮食服务中心国有资产的管理,保证了国有资产的安全、完整、合理配置及有效利用,还建立了一整套国有资产管理信息系统,完善了国有资产各项管理制度,为我校管理质量年各项工作的顺利开展奠定了基础。
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