酒店年度工作总结Word格式.docx
- 文档编号:20392935
- 上传时间:2023-01-22
- 格式:DOCX
- 页数:10
- 大小:27.34KB
酒店年度工作总结Word格式.docx
《酒店年度工作总结Word格式.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《酒店年度工作总结Word格式.docx(10页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。
二、加强员工福利方面的改善
1、改善员工餐,制定了每周食谱,认真制作,并认真听取员工反馈意见积极改进。
2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动,一方面增加客人来时的娱乐项目,一方面丰富员工业余生活。
3、在投影仪买回来以后,不定期在会议室播放刚上映的大片,并经常组织员工唱卡拉ok,通过开展系列活动,努力营造团结、合作的和谐的氛围,增强员工的归属感与集体感。
4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费,作为一项福利,给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。
三、合理改造硬件设施、设备。
1、厨房布局的调整及装修。
严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局,数年黑厨房一朝换新颜,改善了工作环境,提高了卫生质量,为后面的更高要求的接待提供了先决条件。
2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布,改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛,同时调换了不适应小厅的沙发,使厅房整体协调。
3、增加屏风,隔离开大厅和厨房。
4、安装投影仪和自动伸缩幕布。
使会议室硬件符合市场竞争需要,满足客户需求。
5、添置布菲炉,增加饮食形式。
四、在保证餐饮部正常运转的前提下,积极协助营销部开展工作,安排经理协助开拓营销市常
五、密切配合相关各部门做好各项接待和日常工作。
加强团队协作,深化全局观念。
餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念,坚决服从山庄安排,特别是前台人员,发挥山庄神经中枢作用,配合和协助客房部、办公室进行搬运家俱、清扫主楼范围的垃圾等活动,以人人为我,我为人人的服务信念,服务山庄,服务员工。
如前一段时间瓢虫肆虐别墅,前厅的两个文员立即服从客房部洪经理的调度和指挥,积极投入到灭虫工作中去。
虽然今年的工作取得了一些成绩但是也存在很多困难和问题:
1、餐饮部人员比较少管理范围比较广,人员比较短缺,虽然能够比较圆满的完成接待任务,但是质量很差,体现不了特色服务。
2、规章制度还不够完善,落实不够彻底,存在随意性,特别是管理机制亟待完善。
3、菜式方面还要不断因应市场变化而革新。
4、员工素质整体水平不平衡,缺乏具有专业管理人才,对现有员工技能培训还有待加强。
5、餐厅设施设备都有不同程度老化和损坏,有些空调设备已经无法使用了。
同时整个装饰装潢已经完全与时代脱轨,天花更有严重脱落现象,急需修复或者更新。
一些硬件设施需要更新改造,特别是会议室桌椅及中厅布置。
6、餐饮部范围内的娱乐部设施不全,很多客人有需求都不能满足。
7、山庄没有很吸引人的项目的大环境影响餐饮部经营状况比较萧条。
增加娱乐设施,桑拿等。
在明年的工作中,我们将要做好以下工作:
1、将餐饮部每日值勤制度作为个人绩效考核的重要表现方式。
2、根据季节变化制定并落实不同时期的菜单。
3、规范建制补充人员。
平时忙的时候餐厅人员吃紧,如果开展生态养殖业,可以解决闲时的工作饱和量。
完成服务质量向质转变。
4、合理改造增加设施,增加包房。
原计划增加几间ktv包房的,其实完全可以同时增加桌子,用餐完后可以唱歌休闲。
同时将中厅稍作改造,增加成四到六人的方桌散台,有客用餐就可以是餐厅,有客唱歌就是歌厅。
同时利用好鸟语林,把竹楼稍做改造,使其具备用餐和饮茶的功能,餐是农家菜,茶是中国茶(或者其他饮料)。
5、增加土灶,形成真正的农家风味,运用山上众多的材木,从而节约燃油,降低成本。
6、增加酒水品种,真正实现餐饮的实质。
菜式上增加松针熏制的食品,酒水上增加在药房开方自己酿造的药酒。
2015年工作虽然取得了一定的成绩,但是我们不会骄傲、松懈、怠慢,2016年的工作将更加艰巨。
我们会发扬成绩,并以更加饱满的热情投入到工作中,努力完成全年各项工作任务。
我们有信心在领导的正确带领下,在全体员工的共同努力下,xx酒店的明天将更加辉煌。
2015年酒店年度工作总结
(2)
一年来,我酒店在党总支、村委会的坚强领导下,在全村人民及社会各界的大力支持下,在酒店全体职工的共同努力下,以科学发展观为指导,以“创先争优”活动为契机,以争创国家四星级旅游饭店为载体,取得了可喜的综合效益。
去年,酒店在探索中前进,在开拓中进取,全年共接待大小会议xx个,实现营业收入xxx万元,走出了酒店业一年赔二年平三年盈的怪圈,第一年就基本持平,实现了政治效益、经济效益、社会效益的三丰收。
现将2015年所做的工作从以下四个方面总结汇报:
一、高举红旗、加强学习、振奋精神、齐心协力,打造具有鲜明个性的学习型支部。
一年来,我们狠抓基层党建工作,与时俱进地弘扬“贾家庄精神”,轰轰烈烈、扎扎实实地开展了“创先争优”活动。
我们认真的学习了省委袁纯清书记7月29日的重要讲话,认真的学习了市委王志强书记的政府工作报告,认真的学习了吕日周《再论贾家庄精神》。
每个党员、入党主动分子统一发放了“创先争优”学习笔记本。
要求不仅要抄、要记,而且要结合自己的工作实际写出心得体会。
支部安排专人每月进行检查、汇总、通报。
同时,我们主动邀请山西青年报首席讲师郑宝兰女士讲解《弟子规》、请山西财大著名培训师马国柱教授《做最好的中层》讲座、请汾阳党校副校长郝志强上党课、请省旅游局行管处副处长蔺物勤讲解四星级酒店管理。
组织了三次大型学习活动。
包括2015年1月6日举办了“红歌歌词及爱国诗词朗颂比赛”,6月15日组织了“弟子规”大讲堂大型演讲活动,12月8日酒店开展了为期9天的《把信送给加西亚》学习心得演讲比赛,紧扣酒店工作实际开展认真执行党总支提出的“唱好歌、读好书、办好事”活动。
通过一系列活动的开展,裕和花园酒店的广大党员、干部、员工精神振奋、斗志昂扬,政治素质、文化素质、业务素质都有了很大提高。
在高尔夫球场建设中,裕和花园酒店的全体干部职工主动主动捐款七万九千五百元;
为了给花工李树全的爱人治病,大家自发捐款三千二百四十元;
第八党支部副书记胡钧个人捐助价值一万五千八百元的清华大学卫星远程教育系统,每周六、日大家足不出户就可以在二楼北会议室直接收听清华大学的培训课程。
通过一年的努力,裕和花园酒店所属的第八党支部带出了一支具有鲜明特色的战斗团队。
一举荣获了全省创先争优活动“先进党支部”的荣誉称号。
二、内强素质,外树形象,苦练内功,完善设施,一举拿下汾阳市第一家五星旅游饭店的殊荣。
2015年年初,酒店负责人办公会确定了这一年管理目标主要是按照国家四星级旅游饭店标准要求,争创汾阳市第一家五星级旅游饭店。
酒店同时成立了申星领导小组,隆重召开了全体职工动员大会。
随后,各级管理人员认真学习《中华人民共和国旅游饭店星级的划分与评定标准》,根据评分细则10大项338小项的具体要求,一项一项的整改,一分一分的抠算,对照标准,苦练内功。
为配合申星工作,酒店历时两个月隆重举行了第二届技能比武大赛,并且派五名选手参加了市总工会举办的“汾阳市酒店行业首届技能大赛”一举获得团体第一名。
一年来,我们逐步完善了裕和商务会所、足疗中心、康体中心、员工宿舍楼等各项硬件设施。
为了增长见识,开拓视野,酒店组织先后三批71人次赴太钢花园国际大酒店、太原丽华苑大酒店、大同云冈建国宾馆、大同花园大酒店进行学习、考察。
经过八个月的艰苦努力,经过省、市旅游局反复四次的检查整改,终于于11月21日,正式荣膺国家四星级旅游饭店。
通过申星工作,完善了硬件、规范了管理、提升了品味、锻炼了队伍,扩大了酒店的知名度和美誉度。
这不仅是汾阳市第一家四星级酒店,更是山西省建在农村的第一家四星级酒店。
这项殊荣的最终取得,不仅是裕和花园酒店的荣耀,更是全村人民的荣耀,为我们建设旅游贾家庄奠定了坚实的基础,为贾家庄腾飞插上了有力的翅膀。
三、认真细致、精益求精、扎实勤恳、团结敬业,获得了经济效益、政治效益、社会效益三丰收。
裕和花园酒店地理位置的特殊性决定了它的经营特性是以会议、团队为主要客源的会议型酒店。
2015年全年酒店共接待会议xx次,接待包饭34次、1025桌。
通过会议、包饭的接待获得了经济效益、政治效益、社会效益三丰收。
一年来,我们先后接待了非洲马里共和国国民议会议长的访问;
接待了全国人大表代表团新农村专题组的调研;
先后两次接待了省委袁纯清书记带领的观摩检查团,接待了国家公安部、司法部道路交通事故损坏调解现场会、全国病毒性肝炎学术研讨会、全国图书工作会议以及省卫生厅、建设厅、教育厅、建设厅、水利厅、省农行、省银监会等省级单位的42次会议,同时,成功举办了山西省首届大学会村官论坛,省改革创新研究会组织的长治武乡县两批学习考察团,山西青年报组织的七批弟子规夏令营。
四、科学决策、严格管理、完善制度、贴心服务,各部门主动开展一系列有声有色的活动。
1、行政部严格执行管理人员例会制度。
每周二、六除有重大接待外,坚持召开管理人员例会,全年共召开例会92次。
每月20日到25日对每个部门相关人员的转正、晋升、晋级进行考核。
每周三组织卫生大检查,并下发卫生检查通报。
2015年11月酒店全面推行了百分考核制,将日常管理、服务质量、纪律情况、消防安全等各项考核指标以百分制的形式予以体现。
每月28日组织所有员工参加升国旗仪式,组织四大部门轮流举办当月的员工生日晚会。
组织员工去白虎山林场义务采回价值10万元的树苗。
购置了中巴接送车一辆,极大地方便了员工上下班。
2、客房部为生病客人提供感康感冒药,防止泻肚的腹派酸,为喝酒过量的客人提供解酒灵。
冬季客人皮肤干燥,又在一次性用品中增加了润肤露,为套房配备了计算机、空气加湿器。
为了住标间的客人方便,将容易倒混的一次性拖鞋、牙刷改成颜色不一的AB款拖鞋。
3、餐饮部餐具管理落实到人,餐损逐月下降,现已经由开业初的百分之三降到百分之零点八。
班前会设立了开心一刻,每天都有一位员工进行唱歌、讲故事、锻练员工的心理素质。
每半年进行一次大调岗,让管理层和员工在各个岗位上都得到锻炼,成为综合性人才。
配合出品部采摘桑椹、木蓿、草莓等野菜鲜果42次。
既使客人吃到绿色的农家美食又降低了直接成本。
4、出品部每月15日召开菜品品质圈会议,分析当月菜品状况,检讨菜品质量,分享菜品经验,并共同研讨本月新菜。
无论是从小炒,还是汾州传统宴席、包席都有一定的提高,全年毛利润达到54.5%。
考虑到柴油涨价的因素,加装了电蒸柜,从而节约了柴油近五分之一。
5、财务部为加强财产管理,防止财产流失于每月24日、25日进行全店大盘点。
并将餐损和相关责任人工资挂勾。
根据四星级要求,开通了网上预定功能、开通了外币兑换业务、在各个收银站点实现了银联卡刷卡业务
6、销售部采取严格的盯会制度,每次会议都有一位专职的销售经理进行协助,保证各个会议的圆满进行。
同时,先后两批去太原展开营销活动,挖掘新客户、回访老顾客。
7、工程部4月、10月份对水系统做了两次排水软化处理,对酒店456个风盘滤网进行了卫生清理,保证了风盘的正常使用及空气净化,及时处理理漏水24次。
特别是机房节能降耗方面,全年比例年同期节约用电23万元。
同时,在重大停电9次过程中及时发电保证了酒店的正常用电。
成绩的取得凝聚了各级领导的悉心关怀,倾注了各有关单位的鼎力支持,汇集了全村人民的主动帮助,包含着全体裕和员工的辛勤付出。
尤其是这一年,龙头企业水泥厂为我们出资700万元建设员工宿舍楼,为高尔夫球练习场提供了50万元的钢材和20万元的水泥。
在此,我再一次向一年来给予我们关心、支持、帮助的各级领导、来宾,各有关单位表示崇高的敬意和衷心的感谢!
在取得一定成绩的同时,我们更要清醒地认识到我们所存在的差距和问题。
一、表现在酒店人员文化修养、专业知识、管理能力等综合素质高低不一、参差不齐;
二、表现在酒店尚未形成一整套独具裕和特色的“管理模式”;
三、营销力度还不够,营销认识欠缺,营销手段单一,固定的客户群体不大;
上述问题的存在主要是领导层思路不开阔、管理工作没跟上所造成的,在新的一年里我们要转变观念、加大力度,克服存在的问题,使酒店2016年的工作再上一个新的台阶。
展望充满阳光的2016年,我们将坚定地围绕在党总支、村委会周围,借荣膺四星级酒店的东风,乘势而上,再接再励,再创佳绩!
我们重点要在提高全体职工素质、打造真正的四星级服务等方面大做文章,为推进五个贾家庄的又好又快发展,贡献我们裕和人的一份力量。
2015年体育教学工作总结
一学期的体育工作将要结束了,在本学期我较好的完成了体育工作,但在教学过程中还存在一些问题。
现在我将本学期的工作情况总结如下。
一、体育教学工作。
我的体育教学主要从三点来进行总结。
首先,我特别重视人体生理机能变化规律在教学过程中的运用。
运用这个规律可以减少伤害事故的发生,使学生科学的锻炼身体并健康的成长。
在教学过程中培养学生科学锻炼身体的方法。
其次,我在教学过程中特别重视人的认知规律的培养。
这样,可以使学生尽快的学好技术,形成技能,使体育教师真正实现精讲多练,为体育教学研究科学的教学方法和组织方法奠定基础。
最后,我在教学中特别重视学生的思想教育,利用体育教材的特点结合具体内容,向学生进行思想教育。
培养学生的自觉性、组织性、纪律性、集体荣誉感、不怕苦、不怕累、勇敢顽强的精神等。
这三点的有机结合会使体育教学工作起到事半功倍的作用。
二、课间操工作。
课间操工作,是体育教学工作的重要部分。
在开学初我重点抓了课间操,因为学生经过一个暑假,对广播操有些陌生,如不及时抓紧复习,一旦学生养成坏习惯,在纠正就困难了。
还有一年级的新生课间操教学比较难。
因此,我主要是通过以下几点对广播操进行教学的。
第一,加强对学生的思想教育,使学生真正认识到做操的重要性和必要性,培养学生重视做操、自觉做操、坚持做操、认真做操的良好习惯。
第二,体育教师要正确运用示范。
示范是体育教学的主要教学方法之一,通过示范能使学生建立正确的动作表象。
因此,要求教师示范要清楚、准确、规范、优美。
第三,讲解要少而精。
我在广播操教学时的讲解,主要是结合我的示范动作,让学生加深对动作的理解。
第四,口令要清楚、洪亮、准确。
第五,纠正错误动作要及时。
三、体育节工作。
体育节工作,是体育老师主体完成的工作。
我能够利用课上,带领学生坚持业余训练,并做到训练有计划、阶段有测验、带领学生科学系统的进行训练。
在训练过程中我努力做好学生的工作,使学生能够安心练习,发挥班级的集体主义精神。
我积极配合德育处准备好秋季体育节工作,并顺利完成了各项任务。
四、协助教务及其他工作。
我在本学期,协助教务处各位领导干好辅助工作,听从领导安排,服从领导指挥,出色完成了本学期工作。
由于我校男老师比较少,凡是劳动的工作,只要我看见一定会主动参与,并积极完成,不遗余力,不愧于心。
五、活动课工作。
每周四的下午第三节课,是篮球活动课。
根据参加学生的实际篮球水平,我采取由简入难的训练方式,先开展基本功训练,熟悉球性。
只要天气不下雨不下雪,我都带领学生进行训练。
在运球、传球、抛接球、投球、三步上篮这几个方面学生都有了较大程度的提高。
同时贯穿一些篮球比赛的规则的教学,成效显著!
六、工作不足
1、通过教学发现自己专业知识水平较低,需继续学习专业理论知识。
2、因场地限制,有些活动不能较好的开展,既影响了教学,更影响了学生的锻炼学习。
总之,从这一年的体育教学中,使我深深体会到,要当一名体育教师并不难,但较出色上好每一堂课,完成每一项体育训练,培养更多的体育优生就很艰难了。
我在教学中特别重视学生的思想教育,利用体育教材的特点结合具体内容。
因此,在以后的日子里,我除了提高自己的专业水平之外,还会以一颗强烈的事业心、责任心和自信心,对待我的每一节课。
2015年体育教学工作总结
(2)
在学校的领导下,坚持德、智、体全面发展的正确方向,明确全民健身计划,在搞好学校体育工作的同时,紧紧围绕教育的实施,全神贯注抓好课堂教学,业余训练,使我校体育工作得到长足的发展,丰富了校园生活,增强了师生的身体素质,健全了学校体育教学制度。
为了能进一步总结经验,以谋求更大的进步。
现将我这一学期体育教育教学工作总结如下:
一、教育教学工作:
我首先根据年级体育教育教学大纲,体育教材,初中升高中又开始加试体育了,学校的体育器材,场地,以及年级学生身体素质状况,制定出合理的可行性的教育教学计划。
每周能够按教育教学计划,认真备课和上课。
(1)、对学生进行体育课的常规教育:
即、建立病事假制度,必须穿运动鞋,穿的衣服必须宽松有利于体育运动,要学会正确的自我保护和安全意识等。
(2)、在教育教育中,严格要求自己,注重“身教重于言教”,要求学生做到的自己首先做到,处处做学生的表率。
(3)、在教育教学中,注意面向全体学生,注意学生之间的个别差异,注意在教育教学过程中的重难点教学,采用讲解、示范、对比的方法,引导学生大胆地尝试和体会,充分发挥了每一个学生学习的主观能动性,激发了学生学习的兴趣。
(4)、在课堂上做到精讲多练,同时注意培养学生说话的能力。
培养他们的创新意识,激发学生的情感,使他们产生愉快的心情,营造良好的课堂气氛。
(5)、在教育教学中注意差学生的教育,对他们采取耐心细致的工作和态度,找出学生差的原因,及时找他们谈心,树立短期目标和长期目标,在早操、课间操、体育课上,稍微有发光点就进行表扬和鼓励,使差学生都有不同的进步和提高。
(6)、在课堂上做到说练结合,让学生问老师,只要你把老师问住了,使老师回答不上来,你才是好学生。
大大激发了学生说练的兴趣,充分激发了学生的创新意识。
培养了学生的自觉性,组织纪律性,相互帮助,合作意识,集体主义荣誉感,顽强拼搏精神等。
要提高教学质量,关键是上好课。
为了上好课,我做了下面的工作:
(1)课前准备:
备好课。
①认真钻研教材,对教材的基本思想、基本概念,每句话、每个字都弄清楚,了解教材的结构,重点与难点,掌握知识的逻辑,能运用自如,知道应补充哪些资料,怎样才能教好。
②了解学生原有的知识技能的质量,他们的兴趣、需要、方法、习惯,学习新知识可能会有哪些困难,采取相应的预防措施。
③考虑教法,解决如何把已掌握的教材传授给学生,包括如何组织教材、如何安排每节课的活动。
(2)课堂上的情况。
组织好课堂教学,关注全体学生,注意信息反馈,调动学生的有意注意,使其保持相对稳定性,同时,激发学生的情感,使他们产生愉悦的心境,创造良好的课堂气氛,课堂语言简洁明了,克服了以前重复的毛病,课堂提问面向全体学生,注意引发学生的兴趣,课堂上讲练结合。
在学校要求每一位教师都要帮扶一名学困生,我帮扶的学生是七年级学生曾XX,我采取与本人交谈找出学习差的原因和比较差的学科,制定相应短期目标和长期目标,并进行家访,采取学校和家长双方面进行督促,加强管理,经过一个阶段的努力,使学生在原来的基础上进步了六位,并得到了学校的表彰即进步奖。
在教育教学中,我还不断学习新的教育教学理念,新的教学方法。
认真学习探讨“三疑三探”的教育教学模式在体育中的运用。
例如:
在队列队形教育教学中运用的就非常好。
在这一学期,召开了我乡田径运动会中,我采取及早动手,在教师节前就对各班主任和学生进行宣传,下发“杨林乡学校田径运动会竞赛规程”让各班主任和学生尽早做好准备,进行程序的编排,运动会准备充分,使运动会寂然有序。
终于,我校在田径运动会上取得了优异的成绩。
在韶山市第十四届中小学田径运动会上取得了小学男子团体第三名,中学组也取得了较好的成绩。
二、课间体育工作
加强两操大课间管理,特别是广播操的教学。
我在教学时的讲解,主要是结合我的示范动作,让学生加深对动作的理解。
另外,在课间操教学过程中还得到了各位班主任的大力支持。
所以,使做操质量,在很短的时间内有了很大的提高。
三、两操:
“两操”是反映学校整体面貌的一个窗口,是学校推行素质教育的体现,抓好“两操”是学校管理的体现,更是促进学校全民健身的开展。
我们学校进行了狠抓“两操”的建设,首先召开了班主任会议,要求班主任在周会课强调“两操”的重要性,有各个班级的体育委员带队,要求:
体育委员的口令,短促,洪亮。
每一个班级要有自己班级的独特的口号或班级的班询,经过学校的要求,班主任的配合,体育教师在体育课上的训练,使我们学校的早操,课间操发生了巨大的变化。
课间操:
学生以来到运动场,体育委员就按照学校划分好的区域进行整队,喊口令,学生进行原地踏步整齐后,体
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 酒店 年度工作 总结