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做法:
先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;
再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加人佐料调匀即成。
此汤具有护肝补肾强体之功效。
注意事项:
南瓜性温,胃热炽盛者少食
■木瓜鲩鱼尾汤
用料:
番木瓜1个,鲩鱼尾100克。
制法:
木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右。
功用:
滋养、消食。
对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
■参芪猴头炖鸡
猴头菌100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。
把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成。
补气健脾养胃。
健脾养胃的食物,如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。
补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等,与食物配制成药膳效果更佳。
如何护胃呢?
这就要重“五养”
保暖护养-天凉之后,昼夜温差变化大,患有慢性胃炎的人,要特别注意胃部的保暖,适时增添衣服,夜晚睡觉盖好被褥,以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病;
饮食调养-胃病患者的饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜,做到定时定量,少食多餐,使胃中经常有食物和胃酸进行中和,从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情;
忌嘴保养-胃病患者要注意忌嘴,不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物,更忌暴饮暴食,戒烟禁酒。
另外,服药时应注意服用方法,最好饭后服用,以防刺激胃粘膜而导致病情恶化;
平心静养-胃病发生与发展,与人的情绪、心态密切相关。
因此,要讲究心理卫生,保持精神愉快和情绪稳定,避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。
同时,注意劳逸结合,防止过度疲劳而殃及胃病的康复;
运动健养-肠胃病人要结合自己的体征,加强适度的运动锻炼,提高机体抗病能力,减少疾病的复发,促进身心健康。
常食健脾养胃的食物,如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。
下面介绍几则温胃祛寒食疗剂:
清炖鲫鱼
原料:
鲫鱼1条,橘皮10克,生姜50克,胡椒2克,吴茱萸2克,黄酒50克,盐、葱、味精适量。
将鲫鱼去鳞及内脏,生姜切片后放鱼上几片,其余和橘皮、胡椒、吴茱萸一起纱布包填鱼腹内,加入黄酒、盐、葱、和水15毫升,隔水清蒸半小时,取出药包加入味精即可。
服法:
佐餐食用。
功效:
温胃止痛,克辅治虚寒胃痛,对清水腹泻,腹痛也有效。
砂仁肚条
砂仁10克,猪肚1000克,花椒、胡椒、葱白、生姜适量。
按烧菜的一般方法制作。
温中化湿,行气止痛。
主治胃脘冷痛,胀闷不舒,不思饮食,呕吐泄泻等。
干姜粥
干姜3克,高良姜3克,粳米60克。
先煎干姜、高良姜取汁,再入粳米同煮为粥。
早晚各1剂。
温中和胃,祛寒止痛。
主治脾胃虚寒,脘腹冷痛,呕吐呃逆,泛吐清水,肠鸣腹泻。
冬季喝点祁门红茶很好,养胃。
特级的很有韵味,初泡分上下层次。
别泡太多.
养胃记住“红黄绿白黑”
何为“红黄绿白黑”
现代社会的快节奏总让人们为如何“保胃”伤透了脑筋,这位医胃专家说,胃病三分治七分养,合理的膳食结构是健康的基础、“保胃”的前提,如何才是合理的膳食结构呢,很简单,邱健行列出了九个字:
“红黄绿白黑”和“一二三四”。
所谓“红黄绿白黑”,是邱健行通过自己多年的医学实践,总结出来的五种对健康大有裨益的食物:
“红”是指西红柿(即番茄),一天一个西红柿,患上前列腺癌的几率减少45%;
“黄”是指玉米、胡萝卜,这些食物维生素A多,缺乏维生素A的孩子容易感冒、发烧、扁桃体炎;
中年人容易患癌症、动脉硬化;
老年人容易眼睛发花、视力模糊;
“绿”是指前面提到过的绿茶;
“白”是指燕麦片,它不但可降低胆固醇,还对糖尿病、减肥有特别好的功效,此外还能通大便;
“黑”是指黑木耳,科学实践证明黑木耳能降低血黏度,每天吃5-15克就行了。
每次吃七八分饱就可以了。
多喝小米粥,富含氨基酸及其他营养成分,
多吃蔬菜,少吃辛辣刺激性食物。
没了。
这个是个长期的工程,一个暑假不要奢望如何如何,平时多多注意,自己的身体最重要,少喝酒,保重
夏季滋阴养胃食谱鲍鱼滑鸡粥
主料:
粳米200克,鲍鱼100克,鸡400克
调料:
香菜5克,大葱3克,盐5克,白砂糖3克,芡粉10克,酱油8克,味精2克,植物油6克
1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡发好,捞出沥干。
2.将鲍鱼切成小片。
3.净鸡冲洗干净,斩成小件,用生粉、盐、白糖、酱油、植物油拌匀。
4.取锅放入冷水,加入粳米,用旺火烧沸后改小火,煮至粥将成时下入鸡件,再继续用小火滚至鸡熟,加入盐、味精、香菜末、葱末,最后下鲍鱼片,拌匀,即可盛起食用。
冬季,是胃溃疡、胃炎、胃神经官能症等疾病的多发季节,这与精神因素、气候变化等有关。
祖国医学认为,冬季,天地间阳气日退,阴寒渐生,气候转凉,脾胃素虚或胃有宿疾的病人,受寒凉之气影响,胃络易失温煦濡养,胃功能紊乱,气郁拘急而发生疼痛闷胀诸症。
此时病人除须慎避风寒,善加保养之外,还可服用温胃食疗加以辅助治疗,以缓解疼痛,调节功能,保养胃气。
下面介绍冬季温胃五吃,供读者选用。
1.玫瑰砂椒茶:
玫瑰花6克,砂仁6颗(研碎),胡椒6粒(研碎),三药放入壶中,用开水冲泡作茶饮服。
此方有行气健胃止痛之功,适合慢性胃炎、胃神经官能症伴有胃痛嗜杂、胸腹帐闷等症状者。
2.五辣温胃酱:
新鲜蚕豆20克,醋5克,白糖10克,花椒4粒,胡椒4粒,生姜3片,大蒜1-2瓣(切碎)。
先在炒锅内放入花生油少许,待油热后放入花椒、胡椒、姜、蒜煸炒出香味,加入酱、醋、糖、翻炒几下即可。
平素可用此佐餐用,有开胃止痛之功,适合胃溃疡,慢性胃炎伴有胃痛、胃寒、肢冷者。
也可间断服用,待疼痛、腹胀等缓解即可停用。
3.马兰温胃酒:
鲜马兰60克,优质红葡萄酒100毫升。
将鲜马兰洗净、捣汁、烧开,放入酒内掺和,每次服用15~20毫升,早晚各1次或佐餐食用,有消炎止痛之功,适用于胃溃疡伴有胃痛绵绵、爱温喜按者。
4.羊肉糯枣温胃粥:
将新鲜羊肉200克(煮烂细切),加入黄芪10克,糯米100克,加大枣10枚(切细),高良姜5克煮烂,待粥煮熟后加入适量细盐、味精、胡椒粉。
此粥养脾胃,常服可温阳补气健胃,适合胃溃疡、胃神经官能症、慢性胃炎等伴有体赢畏寒、四肢怯冷、胃痛时有发作者。
5.木香乌麦饮:
木香6克,麦冬15克,乌梅10克,加水煎10~15分钟饮用。
适合萎缩性胃炎病人,有养胃生津,行气止痛之功。
秋天是胃病的好发季节,要保护好胃就要吃好早餐,秋天是胃病的好发季节,要保护好胃就要吃好早餐。
早餐要吃热。
吃“热食”才能保护“胃气”。
中医学说的胃气,其实是广义的,并不单纯指“胃”这个器官而已,其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。
因为早晨的时候,夜间的阴气未除,大地温度尚未回升。
体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态,假如这时候你再吃喝冰冷的食物,必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。
也许刚开始吃喝冰冷食物的时候,你不觉得胃肠有什么不舒服,但日子一久或年龄渐长,你会发现怎么吸收不到食物精华,好像老是吃不结实,或是大便老是稀稀的,或是皮肤越来越差,或是喉咙老是隐隐有痰不清爽,时常感冒,小毛病不断。
这就是伤了胃气,伤了身体的抵抗力。
合理指的是富含水分和营养。
牛奶、豆浆符合上述要求,可任选一种,还应加上其他“干点”,因为谷类食品在体内能很快分解成葡萄糖,纠正一夜后可能产生的低血糖,并可提高大脑的活力及人体对牛奶、豆浆中营养素的利用率。
所以谷类食品是不可缺少的。
但这类食品消化较快,过两三个小时就会感到饥饿,因此还要有适量的蛋白质和脂肪、鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等,这样不但可使食物在胃里停留较久,还能使人整个上午精力充沛。
另外还需吃一点水果和蔬菜,这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素,还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质,属碱性食物,可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根,达到酸碱平衡。
早餐不宜太油,特别是油炸食品,否则会给胃肠增加太重的负担,并使脂肪摄入过量。
也不要常把方便面当早餐,方便面除了碳水化合物,很少有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
早上第一餐,应该是享用热稀饭、热燕麦片、热豆花、热豆浆、芝麻糊等等,然后再配着吃些蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。
因为牛奶容易生痰、容易过敏,因此喝牛奶较不适合气管、肠胃、皮肤差的人及潮湿气候地区的人饮用。
春季发几道养胃食谱
养胃无非几点
1。
吃饭速度不要太快
2。
不要长期保持坐姿
3。
一天三顿饭,不要有意识的加出一顿夜宵,或者早,中餐合吃
4。
保证1天至少一次排便,并且排便正常,因为肠胃是相通的
5。
油炸食品不吃也不符合中国人的饮食习惯,那就尽量适可而止吧
6。
冷与热的食物不要同时吃,杀伤力很强
最后破坏胃很容易,养个胃需要持之以恒的耐力与恒心
谢谢
脾胃是人体纳运食物及化生气血最重要的脏腑,对脾胃病患者来说,食疗亦不可缺少,但必须根据病人平素的体质和病情不同来选择饮食,即所谓“辨证施食”。
若平素脾胃虚寒的人,或寒证的胃痛、腹痛、泄泻等,应多食性味辛热的葱、姜、韭、蒜、胡椒等。
若脾胃虚弱的人,宜食用红枣、山药、扁豆、芡实、莲子肉等。
若胃热素盛的人,宜食梨、藕、甘蔗、蜂蜜等干寒生津之品。
若气机阻滞的病人,宜多食萝卜、佛手、金橘,或用橘皮做成的调料,兹将与脾胃病有关者,择要叙述。
药点药饭
方1、橘红糕:
鲜橘皮10克,打碎成细粒后用糖浸渍,再和入面粉制成糕点。
适用于食欲不振,消化不良,咳嗽痰多。
方2、豆蔻馒头:
白豆蔻粉6克,撒入适量的面粉内,再蒸煮成馒头,适用于腹胀、食欲不振。
方3、红枣益脾糕:
红枣30克、白术10克,干姜1克,鸡内金10克。
先煮熬取汁,再将汁与面粉500克及适量的糖制成糕,适用于胃呆纳减,大便溏薄。
方4、山药饭:
山药、莲肉、米仁、扁豆各30克,洗净切碎,莲肉去皮,芯后煮烂,再与粳米一起煮饭,适用于脾虚泄泻、食欲不振。
方5、八仙糕:
黄芪、白术、山药、山楂、茯苓、陈皮、湘莲末、党参各5克。
先将上述药物煎煮取汁,再与适当粳米粉、糯米粉、白糖一起蒸成糕。
适用于脾虚泄泻,食欲不振。
方6、砂仁藕粉:
砂仁5克,三七2克,藕粉30克,白糖适量,将砂仁、三七研为细末,拌匀即成。
适用于胃胀痛、呕吐纳
方7、麻仁玉米糕:
火麻仁、芝麻各30克,玉米粉、红糖适量,将火麻仁研末、芝麻洗净,放入玉米粉拌匀,再加入红糖用水和面做成糕。
适用于脾虚名血亏损引起的便秘。
方8、姜糖山芋:
山芋500克,生姜2片,蜂蜜适量同煮。
适用于肠燥便秘。
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