餐饮工作个人心得体会五篇Word文档格式.docx
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点菜、写菜单、取消菜式的留意事项及推销菜品的技巧;
斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般学问;
处理客人投诉及服务工作突发大事对应技巧;
餐厅开市的预备工作及收市的留意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生学问、消防学问等等。
使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。
宠爱你的工作:
当你宠爱自己的工作,你就会欢快地、更简洁地做好你的工作。
我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。
你就可能将平凡的工作做得不同凡响。
而企业最需要的人就是宠爱工作的人。
快速生疏工作标准和方法:
为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜,我们必需能够尽快地投入工作并胜任工作,以提高工作效率。
要有勤奋的精神:
餐饮工作主要是手头工作,通常不会过重,多做一些与不会累坏。
所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。
主动地工作,主动地查找工作。
“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理,只要你勤奋成功的大门就为你放开。
餐厅服务员工作心得
要有自信念:
与金钱、势力、出身背景相比,自信是最重要的东西,自信能关怀人排解各种障碍、克服各种困难,信任自己是秀的。
要学会做人:
做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人,真诚做人、认真做事,事业将会更成功
责任:
就是以公司利益为重,对自己的工作岗位负责;
就是为客人负责,给客人供应优质的出品与服务;
就是“敬无在”,即使没有人监督你,你也会认真地做好工作,这就是责任的表现。
平常心面对工作中的不公正:
在工作中没有确定的公正,位在努力者面前,机会总是均等的。
没有确定的挫折承受力量,今后如何能挑起大梁。
团队:
发挥团队精神是企业全都的追求,餐饮企业的工作由多种分工组成,特殊需要团队成员的协作。
具有团队精神、擅长合作的员工和企业都更成功。
这次的兼职给我的体会特殊的深刻,我觉得我们做每一件事情都是,每天进步一点点:
积沙成塔、积少成多,很多成功者就是积累一点点小而成大器的。
每天创新一点点,是在走向;
每天多做一点点,是在走向丰收;
每天进步一点点是在走向成功。
餐饮工作心得体会感悟范文2
在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务,把握七大要素:
1、微笑在餐饮日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以真诚的微笑,它应当是不受时间、地点和心情等因素影响,也不受条件限制。
微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。
2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完善。
员工应生疏自己的业务工作和各项制度,提高服务技能和技巧。
“千里之行,始于足下”,要想使自己精通业务,上好培训课,并在实际操作中不断地总结阅历,取长补短,做到一专多能,在服务时才能游刃有余,这对提高餐饮的服务质量和工作效率、降低本钱、增加竞争力都具有重要作用。
3、预备即要随时预备好为客人服务。
也就是说,仅有服务意识是不够的,要有事先的预备。
预备包括思想预备和行为预备,作为该预备的提前做好。
如在客人到达之前,把全部预备工作作好,处于一种随时可以为他们服务的状态,而不会手忙脚乱。
4、重视就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。
员工有时简洁忽视这一环节,甚至产生消极服务现象。
这是员工看他们穿戴任凭,消费较低,感觉没有什么派头等外表现象而产生的。
而现实生活中,往往越有钱的人,对穿戴方面都特殊任凭,这是他们自信;
而衣服根本不能代表财宝的多少。
我们在这一环节上,千万不能以貌取人,而忽视微小服务,要重视和善待每一个客人,让他们心甘情愿地消费。
我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。
5、细腻主要表现于服务中的擅长观看,揣摸客人心理,预报客人需要,并准时供应服务,甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到,使客人倍感亲切,这就是我们所讲的超前意识。
6、制造为客人制造温馨的气氛,关键在于强调服务前的环境布置,友善看法等等,把握客人的嗜好和特点,为客人营造“家”的感觉,让客人觉得住在餐饮就像回到家里一样。
7、真诚热忱好客是中华民族的美德。
当客人离开时,员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临,以给客人留下深刻的印象。
如今的竞争是服务的竞争,质量的竞争,特殊餐饮业尤为激烈。
服务的重要性是不言而喻的,我们运用各种优质服务,形成自身的服务优势,以期其在激烈的市场竞争中制造更高的客人满足度,使餐饮立于不败之地!
每个职业都需要讲求团队精神,在欢快迪也一样。
生意比较忙时,同事间都能相互谅解并齐心分担遇到的麻烦。
平常也有遇到比较刁钻的顾客,一人有难,其他同事也会准时上去调整纷争,使情形不再恶劣。
每个人员分工明确、工作主动,真正在行动上做到了一个英雄三个帮的效果。
平常,我也会和顾客谈天,了解他们所宠爱的歌曲并推举新曲让顾客满足而归。
这样就多了几个回头客,让顾客推举伴侣提高了消费率。
之后我也会做一些小结,这样日积月累,使我的服务更能为顾客所接受和宠爱。
作为一名服务人员,也会遇到一些挫折和无奈。
有些人会觉得小小的一名后勤人员是微缺乏道的,有些人认为我这个职业是低下而不为人敬重的,可是我要说的是:
条条道路通罗马,我为服务别人而欢快,我为能在这里工作而奇特!
我能为这个集体工作而骄傲。
我认为我的职业就像一个表,外表转动的时针能给大家带来时间和欢快,而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的,但却是必不行少的。
当然学无止境,学到还得运用到以后的工作中,期望领导能多加督促,同事能相互学习,在以后的工作中提高服务效率,努力做到一名优秀的服务工作人员。
让顾客在“欧迪消遣世界”感受到不一般的欢快。
餐饮工作心得体会感悟范文3
本人从学校出来工作至今已将近10年时间了,换过很多的工作。
觉察自己还是更宠爱餐饮服务行业,宠爱和顾客打交道,特殊宠爱和老外打交道,因此,相对自己所做过的其他行业来说,我更加的投入,做事也更加有激情。
立足如今,展望将来。
结合多年来的工作阅历,如今我有几点自己对餐饮服务的看法,如下:
俗话说:
顾客就是上帝,顾客就是我们的衣食父母。
那么,如何才能让顾客在每次消费过后对我们仍依依不舍的眷顾呢?
从而想下次再来呢?
答案很简洁:
优质的环境+优质的产品+优质的服务。
1.优质的环境。
在顾客一进入餐厅,就能感觉到轻松,舒适,如家般的感觉。
2.优质的产品。
以娴熟,精细到位的做工为顾客量身定做出更好,更美味的产品。
尽管众口难调,但我们也要尽力打造出自己的特色和品牌(竞争力)。
3.优质的服务。
无论你做什么的,在面对顾客时,首先上场的应当是优质的服务,你服务好了,顾客才会有进一步再此消费的欲望。
即使你的产品或环境等某些客观因数让顾客不甚满足,但你优质的服务也会让他感动,好的话,或许他还会给你一些好的意见或者建议,从而让你找出缺乏,继而不断的改进和完善。
在我从事餐饮服务这三年当中,遇到过不少这样的例子。
产品不好,但顾客下次还来,是冲着我们优质的服务而来的,他信任我们会改进,会一次比一次做得更好。
所以,要使顾客满足不难,这就要求我们平常在面对顾客时,应当“微笑多一点,服务多一点,看法好一点。
”
另外,还有一点也是最重要的,那就是我们公司内部的管理问题。
各部门之间确定要亲热协作好,不要为一点点鸡毛蒜皮的事而影响整个公司的进展,要学会顾全大局。
大家要团结,上下一条心,我们每个人都是这个团队的一分子,每个人都有义务和责任为单位的进展而作出奉献。
公司为我们供应了一个呈现自我,表现自我的平台,使我们有机会实现自己的人生价值,所以我们要怀着一颗感恩的心态去努力工作。
公司进展了,自己也得以进步,两全其美,何乐而不为呢?
以上是本人对餐饮服务的一些个人看法,由于本人才疏学浅,尚有诸多缺乏之处,还望大家多多指教,赐予一些好的意见或者建议。
再此,本人表示诚意的感谢!
餐饮工作心得体会感悟范文4
或许,在我们学业期间,我们有过很多志向,很多的幻想。
对于我也是,可是自从进了高校,就业问题就始终围围着我。
当然,“高校生就业难问题”我们早已耳熟目染。
所以也不是什么新颖事。
而针对于此,我也曾经有所分析过。
在高校这样的象牙塔里,我们殊不知社会的竞争与残酷,当然更别提有任何社会阅历可言。
对于社会,我们就犹如那刚诞生的婴儿,对外界一切事物都布满了古怪 ,永久都是那么天真。
或许由于我迫切的期望高校毕业后有份工作吧,我对于就业状况有确定的了解。
在那聘请会上的大字报上都总会写着有阅历者优先的大字。
抱着“有阅历”,所以这个暑假我就不是那么闲着。
我和我一要好同学来到一家茶餐厅。
负责人很热忱的接待了我们,我们感到了欣慰,兴奋,但并非想象中的那么简洁。
初来乍到,当然什么都不懂,只能看那些大哥们做了。
就在这时生疏了阿成,每当他空闲时,就教教我们如何做。
当然我们也努力的学着,大约四天也就出师了。
但以后的日子也并非那么平坦。
在学校从未被骂的人却被别人骂。
只要出一点过失,就会被那些大哥们数落着。
但也没方法,谁叫我在这打工,我深刻的明白。
在此之后,我更加细心。
当然,我也心想,假如这点小事都承受不了,那以后真正出来工作又从何说起。
尽管工作中和大哥们有一些不欢快,但每次面对他们,我也总是保持着一份乐观,自信的心态。
我深刻地明白,人生的秀丽在于人性的秀丽,人性的秀丽在于令人欢快的独特。
要将他人吸引到自己身边,首先要拥有一颗主动,乐观的心。
乐观就像心灵的一片沃土,为人类全部的美德供应丰富的养分,使他们健康成长。
尽管这工作的确有点累,但我也深刻明白我并非是温室里的小花。
而是一般的农家孩子,我能吃苦,而且我也必需学会吃苦。
对于打工者而言,最期盼之事莫过于放假了。
而对于我也不例外。
一个人背着包带着食物去领悟大海的壮阔,面对大海,我才体会到自己是多么渺小,但心里确是那么的开朗。
“面朝大海,春暖花开”,心里是那么透亮!
这次打工给我上了贵重的一课,它让我明白在听取别人意见是确定要心平气和。
当然也让我反思在处理人与人之间的关系上的欠缺。
在打工的日子里,有欢快但也有苦痛。
虽然短暂的一个多月,但受益颇多。
餐饮工作心得体会感悟范文5
在即将过去的20__年里,过去的一年或许有失落的、哀痛的,有成功的、欢快的,但是那不重要了,是过去的了,我们再努力,明天会更好。
有好多人说我变了,我信任。
我真的很不如意,有好多好多的事压着我,我的生活,心情都是一团糟,虽说没有大起大落,至少也经受了一些风风雨雨,酸甜苦辣,一次次的曲折和困难,有时候我真的怀凝我,我一向在想我是哪错了,为什么会这样?
我也是一次次为自我打气,一次次站起来,我在想,我没了我,地球一样照转,事情一样要解决,我不要做弱者、懦夫,命运就把握在自我手中,我信任明天会更好、你好、我好、大家都会好的。
经受了那么的事,我从中学到了好多,我此刻很好,有工作、有士气、有你们大家,我很在乎你们,我身边的每一个人,我们永久都是伴侣,人们说,家家有本难念的经,你们也有你们的经受,讲出来让我们共享,我们相互学习,一齐进步,将来属于我们。
关于明年,我的是:
1、认真做好每一天的每一项工作。
2、认真学习仓储学问,努力考试晋升。
3、利用休息时间进行计算机培训。
4、多学习其他东西,充实自我。
最终,期望大家到下一年的这天,都踏上一个新的台阶,更上一层楼,多谢!
件是屡见不鲜的。
在处理此类大事时,服务员应当秉承“客人永久是对的”宗旨,擅长站在客人的立场上,设身处地为客人着想,能够作适当的让步。
独特是职责多在服务员一方的就更要敢于承认错误,给客人以即时的愧疚和补偿。
在一般状况下,客人的心情就是服务员所带给的服务状况的一面镜子。
当冲突发生时,服务员应当首先思考到的是错误是不是在自我一方。
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