谷物饮料项目标准建议书.docx

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谷物饮料项目标准建议书

年产20万吨谷物饮料

项目建议书

建设地点：

***********

建设单位：

************

编制时间：

二〇一二年五月

目录

第一章项目概况

第二章项目提出的理由与过程

第三章市场预测

第四章方案选择与工程规模的确定

第五章项目建设条件

第六章经营管理

第七章项目招标安排

第八章投资估算

第九章项目经济效益分析

第一章项目概况

一、项目名称

年产20万吨谷物饮料食品项目

二、建设单位概况

1、项目地点：

**********

2、项目承担单位是：

**********

三、建设规模与产品方案

1、建设规模

建设规模为年生产谷物饮料食品20万吨。

2、产品方案

本项目产品方案为：

不同品种的谷物饮料、谷物早餐，主要以玉米为原料，同时加入荞麦、燕麦、花生、豆类等，并强化营养素，使其具有营养全面、均衡。

四、主要技术条件

本项目按照现代企业制度建立项目开发主体，充分利用项目建设单位在资金及管理上的优势，紧密结合大专院校，以市场为导向，以科技为依托，以先进的市场营销为手段，以多种现代经营机制为保障，开发资源潜力大，附加值高，市场前景广阔的农副产品加工项目。

项目主要管理人员从事管理工作多年，具有较丰富的管理经验和专业知识，为本项目的实施提供了有利的技术保障。

五、建设用地与相关规划

本项目拟建于**********，厂区占地面积800亩。

六、主要建设内容

本项目主要建设内容如下：

1、生产加工车间20000平方米。

2、原辅料库20000平方米。

3、成品库15000平方米。

4、包装材料及杂品库5000平方米。

5、综合办公楼、宿舍、公用设施等共20000平方米。

6、新购置生产设备及检测仪器仪表152台（套）

七、资源利用和能源耗用分析

本项目全厂用水量为200吨/时，水源由自备提供。

项目装机容量3000KW，年耗电量约为1600万度。

本项目水、电等资源和能源均由**********负责提供，项目运行有保证。

八、生态环境影响分析

本项目用地520亩，厂区周围无自然保护区等环境敏感区，本项目对生态环境没有明显影响。

九、项目投入总资金及资金筹措

项目总投资12亿元，其中：

固定资产投资9.8亿元，流动资金2.2亿元。

十、项目经济和社会效益

经过财务测算和分析，本项目（年平均值）年销售收入20亿元，年利税总额4亿元。

第二章项目提出的理由与过程

一、项目提出的理由

1、不同风味的谷物饮料食品前景看好

谷物饮料、谷物早餐主要以玉米为原料，同时加入荞麦、燕麦、花生、豆类等，并强化各种营养素，使其具有营养全面、均衡的特点，适合各类人群饮用食用。

有业内人士指出，谷物饮料、谷物早餐食品的出现，是顺应人们对健康的需求，随着人们饮食结构中高脂肪和高蛋白食品的出现，亚健康者越来越多，不少市民期望健康食品浮出水面，而谷物饮料、谷物早餐的出现，恰好满足了人们的需要。

谷物饮料由“吃”谷物变成了“喝”谷物，谷物早餐方便食用确实给人耳目一新的感觉。

根据国家发改委的要求，协会提出的三年振兴规划纲要中，已将传统饮食资源食品工业化，增加新品种、快捷早餐、扩大内需，利用五谷杂粮生产谷物饮料、谷物早餐等作为科技创新重点被提出来，并已列入轻工业三年振兴规划纲要。

谷物饮料、谷物早餐作为未来饮料发展的趋势之一，通过现代工艺，做成可直接饮用食用的产品，不仅能够充分保留谷物中对人体健康有益的营养成分，并且口感更好，食用更方便，吸收更容易，是解决现代快节奏生活中城市居民膳食营养失衡的途径之一，同时也蕴藏着巨大的潜力和商机。

2、有稳定的原材料来源

生产谷物饮料、谷物早餐的原材料为玉米、荞麦、花生等。

*县是农业大县，**********因此有丰富的原材料资源。

3、区位优势明显

*县地理位置优越，交通便利。

**********。

二、项目提出的过程

项目实施过程经历了以下三个阶段：

第一阶段：

调研与探索。

经过市场调研和实际操作，认为谷物饮料食品市场前景看好。

第二阶段：

深入研究与确认。

根据对国内、国际谷物饮料食品市场的进一步调查论证和深入研究，确认建设谷物饮料、谷物早餐项目是可行和必要的。

第三章市场预测

一、产品市场供应现状与预测

据介绍，谷类食物中碳水化合物一般占重量的75％－80％，蛋白质含量8％－10％，脂肪含量1％左右，还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维。

坚持谷类为主，就是为了保持我国膳食的良好传统，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。

人们应保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入250－400g为宜。

并且要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物，建议每天摄入50－100g。

但根据2007版本的《中国居民膳食指南》显示，人们谷类食物的摄入逐年减少，谷类食物作为膳食主体的地位也在逐渐下降。

根据2002年中国居民营养与健康状况调查的结果，1982年以来的20年间，平均每标准人日摄入谷物量下降了108g。

从能量的食物来源看，2002年全国居民平均有58％的能量来源于谷类，其中城市为49％，农村为62％，城市居民明显低于55％－65％的合理范围。

与1992年相比，谷类食物提供能量的比例减少了9个百分点，特别是大城市居民只有41％能量来源于谷类；而来源于动物性食物的能量比例则增加了3个百分点，达到13％，其中城市为18％，农村为11％。

近几年来，国外许多国家对玉米这一资源的开发利用日新月异，无论对玉米籽粒、谷物轴，还是对玉米苞叶和秸杆的加工利用，都取得了很大成就。

“喝什么呢？

”“喝粗粮。

”近段时间，某粗粮饮品广告在电视上频频露面，以粗粮为主要原料的谷物饮料是目前饮料发展的又一趋势。

据了解，谷类食物中含有大量膳食纤维、B族维生素和矿物质，具有润肠通便、减肥健美等保健功能。

伊利谷粒多谷物奶在纯正牛奶中加入大颗可以嚼得到的鲜香谷物颗粒，同时融入来自欧洲的燕麦精华，丝滑醇香的牛奶饱含着丰富的膳食粗纤维、蛋白质、维生素及钙铁锌矿物元素。

而惠尔康谷粒谷力系列产品选用纯天然地道谷物为原料，根据谷物本身特有属性，把多种谷物严格按照最符合人体均衡营养需求的比例进行搭配，再经科学烘焙，最后文火熬煮并研磨成浆。

整个过程严格科学管控，确保了产品的安全、卫生和健康。

有业内人士指出，谷物饮料、谷物早餐的出现，是顺应人们对健康的需求，随着人们饮食结构中高脂肪和高蛋白食品的出现，亚健康者越来越多，不少市民期望健康食品浮出水面，而谷物饮料、谷物早餐的出现，恰好满足了人们的需要。

2008食品工业新机遇高峰论坛在北京召开，本次论坛由中国饮料工业协会、国家食物与营养咨询委员会、中国农科院农产品加工研究所等联合举办。

在此次论坛上，中国饮料工业协会向惠尔康集团授牌，在该企业成立国内第一个谷物杂粮营养食品（液态）产业化基地。

参加论坛的众多专家认为，近20年来我国居民饮食结构中摄入的肉、蛋、乳类等动物性食品增长比例过多、过快，谷类食物摄入量呈逐渐下降趋势。

而谷物饮料作为未来饮料发展的趋势之一，通过现代工艺，做成可直接饮用的产品，不仅能够充分保留谷物中对人体健康有益的营养成分，并且口感更好，饮用更方便，吸收更容易，是解决现代快节奏生活中城市居民膳食营养失衡的途径之一，同时也蕴藏着巨大的潜力和商机。

目前全国有规模以上的饮料企业1300多个，谷物饮料作为植物饮料类的一个新品种，符合饮料的发展趋势和消费趋势。

国内已经有一小部分食品饮料企业意识到这一点，一些企业还着手制定了谷物杂粮营养食品项目发展规划，具有一定的前瞻性。

二、影响产品市场因素分析

（一）国民经济与社会发展对产品供求的影响

国民经济与社会发展状况是影响一个国家或地区产业发展的主要因素。

尤其是谷物食品工业，从生产组织形态看属第一产业，他的产品对象、营销方式均属于第三产业，按国际评判标准，国民经济与社会发展越快，第三产业的比重越大。

中国已加入WTO，在过去的几年里，中国的国民经济发展是世界公认的最快的国家，国民经济每年平均增长7%以上，在今后的五十年内，中国的国民经济仍将以高速度发展，这就为第三产业，尤其是谷物饮料食品工业的供求提供了良好的发展契机和广阔的市场前景。

（二）相关产业和上下游产品对产品供求的影响

农业为谷物食品生产工业的相关产业。

农业越发达，就越能为谷物饮料食品的生产提供丰富的原材料。

我国是农业大国，粮食丰富，这就为谷物饮料食品生产提供了丰富的初级原料来源。

我国还是人口大国，为谷物饮料食品生产行业提供了巨大的市场。

（三）产品生命周期对供求的影响

一般企业的生命周期为十年左右，其中：

投入期1-2年；成长期2-3年；成熟期3-5年，超过此期限，产品就会处于稳定或下滑的衰退期。

克服“生命周期”影响的办法有两条：

一是走品牌道路，以优质的产品树立品牌形象，以良好的品牌效应保持精品常励不衰；二是不断创造，以更优质的产品不断代替原有产品。

公司在项目土建规划、设备选型、工艺设计时，已充分注意到了“周期影响”的问题。

第四章建设方案

一、建设规模与产品方案

（一）建设规模

本项目占地520亩（含道路及绿化面积）。

建设规模为年生产谷物饮料20万吨。

（二）产品方案

本项目产品方案为：

不同品种的谷物饮料、谷物食品，主要以玉米为原料，同时加入荞麦、燕麦、花生、豆类等，并强化营养素，使其具有营养全面、均衡。

二、技术与设备方案

（一）技术方案

1、先进性：

本项目采用先进的营养均衡搭配技术、调香技术、乳化技术、高压连续杀菌技术，保证了产品品质稳定；营养全面均衡，节能降耗，提高效率。

2、适用性：

本项目技术与建设规模、产品方案以及管理水平相适应。

3、可靠性：

本项目所采用的技术，经过充分论证和试验，有良好可靠的性能。

4、安全性：

本项目所采用的技术，在生产中确保安全运行，无设备和人身伤亡事故隐患。

5、经济合理性：

本项目所采用的技术投入资金合理，具有经济合理性。

（二）设备方案

1、本项目选择目前国际领先的高压连续杀菌设备及谷物早餐成套设备，设备性能可靠稳定。

与生产规模、产品方案、技术方案相适应，可满足生产要求。

2、本项目进口设备与国产设备之间相互配套，力求经济合理。

3、本项目设备的可靠性及安全性能好，能保证产品质量稳定。

第五章项目建设条件

一、项目所在地概述

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二、项目区位、交通分析

**********

三、项目优势分析 

1、农产品资源

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2、畜牧养殖业资源

畜牧业发展势头强劲，规模养殖、特色养殖日益发展壮大，2011年底，全镇猪存栏7万头、出栏23万头，肉鸡出栏950万只，蛋鸡存栏220万只，肉类总产13498吨，蛋类总产8161吨，畜牧业规模企业6个，牧业产值达到3.7亿元，成为全市畜牧业发展重点镇和亮点镇。

3、能源充足

水、电丰富。

4、劳动力资源

第六章经营管理

一、管理机构设置

（一）管理机构设置原则

1、项目执行机构具应备强有力的指挥能力、管理能力和组织协调能力。

2、机构层次和运作方式能满足建设和生产运营管理的要求。

3、主要经营管理人员的素质适应项目建设和生产运营管理的要求，能承担项目建设、生产运营、偿还债务的责任。

4、机构精减，扁平化管理。

5、工作人员配置少而精，一专多能，一职多用。

（二）管理机构设置方案

根据以上原则，本项目管理机构框架为：

二、人力资源管理

（一）人力配置

根据项目产、供、销的需要，共需配置工作人员1500人，其中一线直接从事生产人员1000人，后勤及管理人员500人。

1、企业高层领导、车间领导及相关主要领导，由国内同行业知名管理人才及专家组成。

2、原材料采购、产品销售及配送，由专业人才组成。

3、生产人员招聘中专及中专学历以上待业青年组成。

（二）人员培训

根据市场竞争和企业管理水平的要求，人员素质和日常人才培训对企业生存和发展至关重要。

因此，人员培训工作应与工程建设同步进行。

计划在项目批准后，先期对部门和车间的管理人员和技术骨干进行培训；根据需要，聘用少数高级管理干部和技术人才，以尽快提高企业自身的管理与技术水平。

产品的质量及品牌的美誉度是与人员的素质成正比的，因此企业的人员培训是企业经营管理的重要环节。

人员培训拟采取两种方式组织进行：

1、岗前培训：

所有新员工一律进行岗前培训，岗前培训的主要内容是：

岗位技术培训，不合格不准上岗；企业文化培训，把普通员工培训为敬业爱岗的新型工人。

2、在职培训：

根据生产工艺和技术的要求，定期对各部门、各岗位工作人员进行深层次的技术培训和思想教育。

第七章项目招标安排

一、招标依据

1、《中华人民共和国招标法》。

2、《工程建设项目招标范围规模标准规定》。

二、招标范围

1、工程勘察；

2、工程设计、施工、监理单位；

3、生产设备、包装设备、空调设备、锅炉、管道、地面材料、门窗、防水等重要部位材料设备。

三、招标原则

由于本项目的行为特殊性，卫生、温度及生产工艺要求较高，原则上招标项目都执行邀请招标。

第八章投资估算

一、编制说明

本项目投资估算以项目建筑面积、征地面积、工艺流程、生产规模、设备采购计划、建设方案为依据。

项目总投资12亿元。

其中：

固定资产投资：

9.8亿元，流动资金2.2亿元。

二、编制依据

1、估算依据：

《全国建设工程投资估算指标》

《河南省建设工程预算定额》

2、工程建设其它费用

工程建设其它费用依据国家相关法律条文及建设部颁发的有关文件，并结合工程具体情况而定。

三、固定资产投资

固定资产投资估算表单位：

万元

序号

项目名称

金额

备注

1

土建工程

35000

2

设备购置

73000

3

安装工程

11200

4

预备费用

8560

5

其他费用

3200

合计

98000

四、流动资金预算

流动资金预算22000万元。

第九章项目经济综合分析

一、经济效益分析

按年产量20万吨、目前出厂平均售价1万元/吨计：

则年销售收入为：

20万吨×1万元/吨＝20亿元

税收按6.6%计，上交税收40亿元×6.6%=2.3亿元

项目完成后，可实现产品年销售收入20亿元，年利税6亿元，年上交税金2.3亿元。

二、社会效益分析

该项目的实施，将会有效解决我县粮食生产中的瓶颈问题，有效提升我县谷物饮料、谷物食品研究水平和加工技术水平，推动我县谷物食品行业的发展，是落实“大粮仓”变成“大厨房”的关键举措。

另外，谷物饮料、谷物早餐是农副产品精深加工的重要组成，新型产品产业化、规模化生产，不仅为促进农产品精深转化，带动关联产业的发展，促进农民增收、农业经济的发展、农业产业化和农业结构的调整，解决三农问题提供了有效的保证，同时对培育国民经济发展新的经济增长点、拓展谷物食品产业、改善居民饮食结构、提高公众生活质量、解决劳动力就业、促进社会稳定发展都具有重要的意义。