常 见 食 物 嘌 呤 含 量 表.docx
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常 见 食 物 嘌 呤 含 量 表.docx
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常见食物嘌呤含量表
常见食物嘌呤含量表
(每100克食物嘌呤含量)
注:
嘌呤含量等级:
■超过150毫克/百克,不宜选用;■50—150毫克/百克,急性期不宜选用;■小于50毫克/百克,适宜选用
谷薯类及其制品
种类
嘌呤(毫克)
种类
嘌呤(毫克)
种类
嘌呤(毫克)
种类
嘌呤(毫克)
白米
18.1
糯米
17.7
小米
7.3
糙米
22.4
米糠
54.0
小麦
12.1
面粉
17.1
面条
19.8
高粱
9.7
玉米
9.4
米粉
11.1
麦片
24.4
甘薯
2.4
芋头
10.1
马铃薯
3.6
荸荠
2.6
蔬菜类
种类
嘌呤(毫克)
种类
嘌呤(毫克)
种类
嘌呤(毫克)
种类
嘌呤(毫克)
白菜
12.6
菠菜
13.3
包菜
12.4
空心菜
17.5
蒿子
16.3
芥菜
12.4
蒿子
16.3
芹菜
12.4
苋菜
8.7
榨菜
10.2
芥兰菜
18.5
盐酸菜
8.6
雪里蕻
24.4
韭菜
25.0
芜荽
20.2
葫芦
7.2
冬瓜
2.8
姜
5.3
苦瓜
11.3
丝瓜
11.4
小黄瓜
14.6
茄子
14.3
青椒
8.7
萝卜
7.5
胡萝卜
8.9
洋葱
3.5
菜花
24.9
菜豆
29.7
蘑菇
28.4
大葱
13.0
番茄
4.2
南瓜
2.8
豆类及豆制品
种类
嘌呤(毫克)
种类
嘌呤(毫克)
种类
嘌呤(毫克)
种类
嘌呤(毫克)
豆芽菜
14.6
绿豆
75.1
红豆
53.2
豌豆
75.7
杂豆
57.0
黄豆
116.5
豆干
66.5
黑豆
137.4
熏干
63.6
肉/水产类
种类
嘌呤(毫克)
种类
嘌呤(毫克)
种类
嘌呤(毫克)
种类
嘌呤(毫克)
瘦猪肉
122.5
猪血
11.8
猪皮
29.8
猪脑
66.3
猪肝
169.5
猪大肠
262.2
猪肾
132.6
猪肚
132.4
猪肺
138.7
牛肉
83.7
牛肚
79.0
牛肝
169.5
羊肉
111.5
兔肉
107.6
鸡心
125.0
鸡胸肉
137.4
鸡肝
293.5
鸭肠
121.0
鸭肝
301.5
鸭心
146.9
鳝鱼
92.8
鲤鱼
137.1
海参
4.2
海蛰皮
9.3
螃蟹
81.6
乌贼
89.8
鱼丸
63.2
虾
137.7
白带鱼
391.6
乌鱼
183.2
牡蛎
239.0
蚌蛤
436.3
草鱼
140.3
鲢鱼
202.4
白鲳鱼
238.1
鹅
33
蛋/奶类
种类
嘌呤(毫克)
种类
嘌呤(毫克)
种类
嘌呤(毫克)
种类
嘌呤(毫克)
鸡蛋白
3.7
鸡蛋黄
2.6
鸭蛋白
3.4
鸭蛋黄
3.2
皮蛋白
2.0
皮蛋黄
6.6
奶粉
15.7
牛奶
1.4
水果类
种类
嘌呤(毫克)
种类
嘌呤(毫克)
种类
嘌呤(毫克)
种类
嘌呤(毫克)
柠檬
3.4
桃子
1.3
西瓜
1.1
哈密瓜
4.0
橙子
3.0
橘子
3.0
葡萄
0.9
石榴
0.8
凤梨
0.9
鸭梨
1.1
枇杷
1.3
苹果
0.9
杏子
0.1
硬果/干果类
种类
嘌呤(毫克)
种类
嘌呤(毫克)
种类
嘌呤(毫克)
种类
嘌呤(毫克)
栗子
34.6
莲子
40.9
红枣
6.0
黑枣
8.3
葡萄干
5.4
龙眼干
8.6
瓜子
24.2
杏仁
31.7
花生
96.3
腰果
80.5
白芝麻
89.5
黑芝麻
57.0
核桃
8.4
其它
种类
嘌呤(毫克)
种类
嘌呤(毫克)
种类
嘌呤(毫克)
种类
嘌呤(毫克)
银耳
98.9
香菇
214.5
蜂蜜
1.2
番茄酱
3.0
酱油
25.0
每100克食物含嘌呤30mg以下的常見食物
雞蛋
0.4
芹菜
8.7
茄子
4.2
葡萄
0.5
青椒
8.7
豆芽菜
14.6
蘋果
0.9
蒜頭
8.7
黃瓜
14.6
冬瓜
2.8
木耳
8.8
奶粉
15.7
番瓜
3.3
海蜇皮
9.3
牛奶
1.4
蜂蜜
3.2
蘿蔔乾
11
大米
18.1
洋蔥
3.5
苦瓜
11.3
芫荽
20.2
海參
4.2
絲瓜
11.4
草莓
21
番茄
4.3
豬血
11.8
莧菜
23.5
小米
6.1
芥菜
12.4
麥片
24.4
薑
5.3
捲心菜
12.4
雪裡紅
24.4
馬鈴薯
5.6
蔥
13
花菜
24.9
乾酪及酸乳酪
7
菠菜
23
韭菜
25
葫蘆
7.2
啤酒
14
鮑魚菇
26.7
白蘿蔔
7.5
啤酒(無酒精)
3
蘑菇
28.4
胡瓜
8.2
辣椒
14.2
四季豆
29.7
核桃
8.4
紅車厘子
17
豬皮
29.8
榨菜
10.2
空心菜
17.5
栗子
16.4
胡蘿蔔
5
扁豆
18
紅棗
6
每100克食物含嘌呤30~75mg的常見食物
枸杞子
31.7
黑麥等製成的薄脆餅乾
60
黑芝麻
57
花生
32.6
火腿(北京)
55
金針
60.9
李幹
64
豆腐
55.5
綠豆
75
無花果
64
豆漿
27.7
蒜
38.2
乾酪
32
筍乾
53.6
小龍蝦
60
豆干
66.6
茼蒿
33.4
魚丸
63.2
海藻
44.2
蘆筍
23
杏仁
37
貝殼類(未確定具體)
72
竹筍(生)
29
每100克食物含嘌呤75~150mg的常見食物
豌豆
75.5
蝦
137.1
鮑魚
112.4
花生
79
鵝肉
165
海帶
96
椰菜
81
燕麥(全穀物)
94
大麥(全穀物)
94
黑豆
137
蝦蟹
81.8
豬骨
132.6
銀耳
75.7
蜆子
114
豬心
127
葡萄乾
107
鱈魚
109
豬腎
132
鮑魚
112.4
魚翅
110.6
豬大腸
101
草魚
140
魚子醬
144
鴿子
80
草魚
140.2
烏賊
89.9
雞腿肉
140
吞拿魚
142
小羊肝
147
雞胸肉
137
大比目魚
125
豬後退肉
160
牛排(烤)
125
蛤(生)
136
腰果
80.5
牛肉
87
黑鯧
140.6
雞心
125
牛生排
106
紅鯉
140.3
小牛腦
92
牛胸肉
120
鯉魚
137
牛肚
79.8
兔肉
107
龍蝦
118
牛肉
83.7
兔野兔
105
鰻魚
113
豬舌
136
羊肉
111.5
牡蠣
107
兔肉
107.5
豬後退骨
120
秋刀魚
134.9
鴨腸
121
豬頸肉
150
三文魚(罐裝)
88
鴨心
146
烤豬排
150
鱔魚
92.8
鴨肉
138
豬排骨
145
豬肚
132.4
羊肉
111.5
豬瘦肉
122.5
幹葵花籽
143
紫菜
274
豬腦
83
每100克食物含嘌呤150~300mg的常見食物
黃豆
166.5
鯊魚
166
小牛腎
218
香菇
214
虱目魚
180
公牛心
256
海鰻
159.5
蛙魚
297
牛心
171
白鯧魚
238
小蝦
234
羊心
241
白鯽魚
238.1
公牛舌
160
豬肝
229.1
草蝦
162.2
鹿肉
105~138
豬脾
270.6
鰱魚
202
馬肉
200
豬小腸
262.1
牡蠣
239
雞腸
162.6
鯖魚(罐裝)
246
雞肝
293
豬腿肉
160
鯖魚(生)
194
牛肝
169.5
牛腦
162
三文魚(生)
250
公牛腎
269
牛腎
213
每100克食物含嘌呤300~600mg的常見食物
鴨肝
301.5
扁魚幹
366
公牛脾
444
蛤蜊
316
青魚(鯡)
378
小牛肝
460
鳳尾魚(罐裝)
321
干貝
390
豬脾
516
豬腎
334
白帶魚
391.6
豬心
530
小牛脾
343
沙丁魚(罐裝)
399
公牛肝
554
沙丁魚(生)
345
公牛肺
399
濃肉汁
160~400
皮刀魚
355
豬肺
434
酵母粉
589
鳳尾魚
363
蚌蛤
439
每100克食物含嘌呤600mg以上的常見食物
羊脾
773
小牛頸肉
1260
白帶魚皮
3509
鯡魚屬小魚(熏)
840
小魚幹
1538
肾阴虚
肾阴虚可以吃哈士膜、黑木耳、黑芝麻、小核桃等进行食补,药物则有左归丸、六味地黄丸等。
山药:
性平,味甘,为中医“上品”之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。
凡肾虚之人,宜常食之。
干贝:
又称江珧柱。
性平,味甘咸,能补肾滋阴,故肾阴虚者宜常食之。
鲈鱼:
又称花鲈、鲈子鱼。
性平,味甘,既能补脾胃,又可补肝肾,益筋骨。
栗子:
性温,味甘,除有补脾健胃作用外,更有补肾壮腰之功,对肾虚腰痛者,最宜食用。
枸杞子:
性平,味甘,具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。
尤其是中年女性肾虚之人,食之最宜。
何首乌:
有补肝肾、益精血的作用,历代医家均用之于肾虚之人。
凡是肾虚之人头发早白,或腰膝软弱、筋骨酸痛,或男子遗精,女子带下者,食之皆宜。
忌吃或少吃:
荸荠、柿子、生萝卜、生菜瓜、生黄瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋葱、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、盐、酱、白酒及香烟等。
顺便了解一些肾虚方面的小知识
补肾,首先要确定肾阳虚还是肾阴虚。
阳虚升阳,阴虚滋阴,调反了非但达不到补肾的效果,反而适得其反,南辕北辙。
肾阳虚或阴虚的特点分别如下:
1、阳虚怕冷,手或脚易凉;阴虚怕热,手心、及其内心燥热,即“五心烦热”。
2、阳虚舌嫩胖、苔白
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