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30.农产品初级加工:
只改变原料结构,表面状况、形状和尺寸大小,加工过程中原来哦基本是发生物理性改变或发生某些生化变化
31.观光农业政策:
是知道观光农业产业发展和结构优化的基本方针、政策和措施的总称
32.观光采摘园:
指在城市近郊或风景点附近开发特色果园、蔬菜园、花圃、菜园等,让游客入内参与摘果、拔菜、切花、采菜等活动,亲身体验和享受收获季节的田园乐趣
33.社会文化景观要素:
指人类在不同的历史时期和社会发展阶段,通过劳动时间创造的物质和精神财富的总和
包括:
乡村历史文化、乡村民俗文化、现代科技文化景观
34.农业景观:
是人类在自然景观的基础上,经过长期农业劳动而形成的景观形态
农业田园、生物、设施、建筑和劳作景观
35.观光农业资源开发:
指为发挥、提高和改善观光资源对游客的吸引力,使潜在的农业资源优势转化为现实的经济、环境和社会效益,并使观农活动得以实现的经济技术活动
36.交易营销:
注重交易活动的实现
性质、特点、功能类
1.观光农业基本性质:
农业与旅游业双重属性;
地域性和季节性;
高效优化产业
2.观光农业功能:
生产、游憩与保健、经济、社会、教育、环保、文化传承功能
3.国外观光农业开发特点:
以具有特色的农场、庄园作为发展观光农业的依托
政府从政策上大力支持
客源大部分来自本国经济条件比较好的人群
4.农家乐特征:
游客以中低收入者为主,费用一般较低
贴近大自然,具有乡土性;
季节性限性、淡旺季明显
5.社会文化景观要素的特征:
广博性;
地域性;
季节性;
观赏性;
文化性
6.观光农业产品的构成要素
(1)食:
特点:
所制作选用的原料是当地生产的无公害绿色产品
烹饪的方法与饮食的原则讲究原汁原味是当地传统品牌或特产
符合健康营养的饮食潮流环境营造等具有地域特色
餐饮服务人员尽量选用当地人,着传统服饰
(2)行:
适应当地自然环境灵活轻便,经济环保
反映当地历史文化体现景区服务水准
(3)购:
纪念性、艺术性、实用性、收藏性
(4)娱:
农业化、多样化、知识性、趣味化
7.观光农业产品的功能:
审美功能、科普功能、消费功能、康体功能(环境、食物、娱乐、文化)、体验功能(四个类型:
娱乐功能、教育该体验、逃避现实的体验、审美体验)、
8.观光农业产品的特点:
农业性、生态性、季节性、不可贮存性、不可转移性、综合性
9.观光农业市场的特征:
以城市居民为市场主体;
出游目的地选择受到距离衰减规律的影响
出游信息的获取更注重口碑效应;
出游时间的选择有明显的指向性:
(季节、周末、节假日)
10.景区概念的特点:
景区是一种吸引物;
景区有专门的管理机构,是独立的经济实体;
景区有明确的空间范围;
景区必须具备必要的旅游设施和接待服务
11.投资特点:
投入金额大;
投入时间长;
投资的复杂性;
沉没成本大
分类(...型)
1.欧洲观光农业形态:
房屋出租型;
别墅出租型;
农场露营型
2.法国观光农业形式:
家庭农场;
教育农场;
自然保护区;
家庭农园
3.美国观光农业类型:
产物利用型;
农作过程利用型;
农业环境利用型;
综合利用型
4.韩国观光农业类型:
自然学习型;
周末农园型;
深信修炼型;
农村修养型;
养殖农园型
5.日本:
(1)农村空间提供型:
风景观光型;
农村公园型;
农村度假修养型
(2)体验交流型:
乡村活动型;
农业体验;
家庭会员
(3)农产品提供型:
销售物产;
提供饮食
6.台湾观光农业开发模式:
观光农园;
市民农园;
农业公园;
教育农园;
休闲农场;
农村留学;
森林旅游
7.我国观光农业开发特点:
从发展过程来看:
自发式;
自主式;
开发式
从空间分布看:
景区边缘地区型;
城市郊区型;
老少边贫地区型
从旅游项目和活动类型看:
观光型;
参与型;
度假型
8.北京观光农业主要类型:
农园观光型;
农园采摘型;
森林旅游型;
渔场垂钓型;
畜牧观赏狩猎型
9.广东观光农业类型:
综合农科知识型;
茶艺欣赏类;
花卉观赏类;
特色农耕生态展示类;
水果品尝类;
种类产业示范观光类
10.浙江奉化市滕头村类型:
农园型观光农业;
村镇型观光农业;
开发区级生态园类型的观光农业
11.观光农业主要类型:
(1)按经营模式分:
农庄经济型;
园区经济型;
特色产业型;
自然人文景观型;
农家乐型;
农业贸易型;
(2)按主题定位分:
观光采摘园;
教育农园高科技农业示范园;
农家乐;
生态农业园;
森林农园;
度假休闲园;
民俗文化村
12.教育农园的运行模式分类:
德育和乡土、乡土文化艺术和生物认知和技能训练教育农园
13.观光农业资源分类:
(1)按农业资源结构分:
观光种植业、林业、牧业、渔业、副业资源
(2)按资源功能分:
观赏型、品赏型、购物型、体验型、娱乐型、疗养度假型资源
14.观光农业园配置形式:
自然式、规则式、混合式、廊架式
15.新产品分类:
完全新产品、换代新产品、改进新产品、模仿新产品
16.投资分类:
实物和技术投资;
长期和短期投资;
直接和间接投资;
建设性、更新性、追加性和稳定性投资
17.观光农业园成本费用的构成:
营业成本、营业费用、管理费用、财务费用
18.观光农业构成分类:
(1)按形态:
无力形态;
生态形态;
文化形态
(2)按空间功能分区:
观赏区;
示范区;
体验区;
产品区;
认知区
原则
1.观光农业资源开发的原则;
因地制宜,突出特色;
依托市场,满足需求;
体现参与;
注重效益;
循序渐进,逐步开发
合理利用农业资源
2.观光农业规划原则
体现目标定位突出主题原则;
因地制宜,突出特色;
生态优先‘农游结合
体现民俗性;
体现参与性;
强化基础设施建设
3.观光农业功能分区的原则
生态环境为基础,社会经济为主导,协调平衡发展原则
提供乡村空间原则;
提供体验交流场所;
差异性原则
提供农产品交易场所原则;
可持续发展原则
4.观光农业产品的设计原则
特色原则;
主题鲜明原则;
多样原则;
文化原则;
创新原则;
市场原则
5.观光农业管理的基本原理
系统原理(全局观点动态观点开放观点适应环境的观点)
人本原理(尊重依靠发展为了人);
责任原理;
优化原理;
效益原理
6.观光农业园区机构设置的原则
分工明确;
权利与责任对等;
效益第一;
利益一致;
团结协作原则
7.设施农业管理原则
坚持优化发展原则;
坚持因地制宜,注重实效原则
坚持改革创新,建立机制;
坚持市场引导,政府扶持
8.农产品初级加工业开发原则
以园区及其周边农产品原料为主;
产业优化;
紧密结合农业观光旅游
9.农业主题公园运行遵循的原则
与城市的发展绿化和美化相协调;
以农为题不以农为主
健康环保的原则;
农事活动融与娱乐的原则
10.农业科普教育基地遵循原则
积极性原则;
科技性原则;
趣味性原则
11大型农业生产基地遵循原则
以农业生产为主;
旅游促进农业生产的原则;
提高农业机械化水平的原则
12,特色农业基地遵循原则
突出特色原则;
延长产业链的原则;
安全原则
13.农家游遵循的原则
入乡随俗的原则;
纯朴真诚的原则;
绿色生活的原则
14.休闲农产品设计原则
参与性原则;
经济性原则
简答题(可能)
1.我国发展观光农业的意义
(1)对农村经济发展的意义;
拉动农业产业链拓宽农业增收渠道增加农民收入
降低产业劳动力成本减少农产品的运销环节;
促进农业转型
(2)对新农村建设的意义
实效城乡差距提高新农村管理水平提高农民素质
(3)对旅游业的意义
是旅游业的新的增长点农旅互动实现农业旅游业产业链的延生
(4)对生态环境保护的意义
有利于合理开发利用保护农村自然文化资源
促进生态环境的保护和利用结合使农业向健康持续的发展道路
2.观光农业资源开发的程序
确定开发项目;
项目可行性研究;
开发总体规划;
项目实施和规划
3.观光农业规划的内容
观光农业功能布局和分区;
观光农业园区景观设计;
基础设施设计;
观光农业服务设施规划;
环境保护规划
4.观光农业园产品推出时机的选择
宏观环境;
微观环境
以市场为导向,对观光农业者进行了解和分析;
确定目标市场;
考利有利于观光农业发展的推出方式
5.观光农业客源市场结构
地理因素的市场结构;
人口因素的市场结构;
行为因素的市场结构
6.市场营销管理的步骤
(1)分析市场机会:
环境机会和企业机会
(2)确定目标市场
(3)营销战略设计:
市场产品定位(4)营销方案策划(5)营销方案实施
(6)市场营销控制
7.价格制定的方法:
成本导向;
需求导向;
竞争导向
8.价格制定的策略折扣定价;
心里定价;
差别定价;
新款产品定价
9.管理体制存在的主要问题
(1)管理制度不健全
(2)管理不科学内部制度不能严格落实员工缺乏积极性
(3)用人制度不完善任人唯亲内部制度混乱
10.观光农业区经营管理中存在的问题
宏观:
缺乏统一的管理行政机构;
缺乏健全的法律法规和行业规范
内部:
旅游产品开发缺乏整体观念
产品纵向开发不够缺乏具有吸引力的产品;
农业旅游产业的开发深度不够
旅游产业与当地民俗结合不够紧密影响产品的吸引力和重游率
经营粗放缺乏循环经济思想;
管理和服务水平低;
没有统一完整的服务体系;
宣传不够
11.观光农业园区的管理
人员管理;
资源管理;
农业生产管理
12.管理中注意的问题
(1)分期投资滚动发展
(2)增加和完善餐饮住宿和休闲娱乐项目
(3)提高商务旅游接待能力(4)加强品牌制度促进农产品销售
- 配套讲稿:
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- 关 键 词:
- 观光农业