山西黄米凉糕Word格式.docx
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山西黄米凉糕Word格式.docx
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水
适量
面粉
50g
酸奶
100g
黄米层:
黄米
200g
南瓜
150g
糯米层:
糯米
糯米粉
15g
馅料
红枣
随意
枸杞
豆沙馅
山西黄米凉糕的做法
1
面粉加入适量水煮粘稠,感觉挂在搅拌勺子上成片滴落,就可以关火,放入酸奶。
2
放入酸奶后搅拌均匀,分成两份
3
用两个容器,把黄米和糯米放进去和酸浆水混合充分,一定要有充分的水量。
两种米泡过后还会膨胀,所以水量要的有富裕量。
4
20度室温浸泡超过24小时以上,我一般泡两天左右,泡一天我感觉发酵不充分还不软。
5
泡过48小时候盒子里会起小泡,不要担心。
6
泡好后,抓洗一下,重新加水煮开,加入调好的糯米粉水和糖。
煮到软烂,把塑料盒铺上塑料膜放入煮好的糯米。
7
黄米那份洗干净后加入蒸好的南瓜。
放入最上面一层。
8
中间加豆沙馅。
9
煮开水后,大枣枸杞泡水后填入做馅料。
10
放入冰箱冻四个小时就可以吃了。
11
超好吃的。
黄米有糯米的粘性但营养更丰富。
12
一定要试试哦。
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