影城营运操作手册Word文档下载推荐.docx
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4、盘点影院存货量,并按照正确的订货方式进行订货并检查所有物品的进货。
5、负责影院所有员工的日常训练、工作表现评估、纪律管理等工作。
6、实施并管理影城内各种产品促销活动。
7、了解并实施正确的劳动规定、操作标准、岗位责任、保卫及安全措施并将其合理运用到日常营运工作中。
8、正确处理顾客投诉,坚持公司的服务宗旨,达到观众100%满意。
9、确认所有营业额及营运款项,高度重视现金、票券和物品的管理,不仅要对任何的现金、票券、物品流动有非常清楚的记录,而且一旦出现任何的现金、票券和物品的不符都应有清楚的解释。
10完成总经理交办的其他工作。
四、放映主管:
1、负责整个放映室日常工作的管理,并在职权允许的范围内全权处理放映室的日常事务及放映过程中出现的事故。
2、熟悉所有放映设施设备的基本构成、性能及维修保养知识以及供应商、售后服务商、配件供应商的详细资料,在实际工作中随时观察使用情况汇报给总经理及总部,以便随时调整维修保养计划。
对设备设施的损坏应及时上报管理组及总经理以便尽快修复。
3、严格执行放映间基本工作操作标准,合理安排并监督放映设备的内外部清洁、定期检查、日常放映中各环节的操作、氙灯的管理、以及维护整理工作等。
4、监督放映质量,对放映员加强全面质量管理,在管理组的支持与配合下定期组织放映质量评比,在评比中奖优罚劣,在影城的重大活动和各种促销活动中尤其要注意放映质量管理,以期为观众提供最高质量的放映服务。
正确对待放映中出现的质量问题,做到不隐瞒、不缩水,如实向总经理及总部汇报。
5、严格执行公司对放映设备的机检安排规定,按日、周、双周、月、季、年等不同时间落实机检项目,责任到每个放映员并监督检查其机检工作的完成情况。
6、加强电影拷贝管理。
所有到达影城的拷贝都必须填写“影片拷贝报告”,同时核对拷贝的等级鉴定报告,发现等级不符或拷贝损伤的情况应立即向总经理汇报同时通知拷贝供应方核实、更改鉴定报告。
监督拷贝质量,如果屡次发现新上映的影片的拷贝存在质量问题时,应及时通知总经理与院线沟通。
7、控制影城的维修费用支出。
本着节约的原则合理使用材料,对价值昂贵的消耗材料要有使用时间记录,注意日常保养以保证其使用寿命的最大化。
在需要购买维修材料时,要及时将至少三家供应商,采用合理的价格。
8、监督管理维修工的日常工作,了解基本的电、水、暖维修知识,在维修工不在岗时管理维修工所负责的特殊维修工作,做到缺人不缺岗。
9、严格管理及有效使用维修工具,对所使用的维修工具要有完全的使用记录,低值易耗品领用时要以旧换新,价值高的使用工具的损坏或报废要有合理的原因并报总经理。
10、负责放映室所有员工的日常训练、工作表现评估、纪律管理等工作,了解并落实公司的人事政策、劳动规定、保卫及安全措施并将其合理运用到日常放映工作中。
11、完成总经理交办的其他工作。
五、放映员:
1、严格遵守公司的各项规章制度,在工作中态度认真、尽职尽责、主动积极。
2、按照公司规定的各项操作标准完成日常放映工作,保证安全优质放映,延长放映设备和影片的使用寿命,防止放映事故的发生。
3、放映员应了解影片和设备的性能、特点及工作原理,使放映设备的各项技术通过自已的双手得到完美的体现。
4、定期对设备进行维护、保养和调试,目的是将设备的工作状态调整到它应有的最佳程度,认真做好保养记录,任何情况下日常保养工作不能间断。
5、应尽可能地对设备在运行中出现的突发故障有所预见,并掌握相应的应急处理预案,根据其方法和步骤在最短的时间内对放映中出现的紧急故障做出正确的判断,同时利用现有的应急装置和备件做出正确及时的处理。
6、每天必须对所负责区域的环境、所负责的放映设备进行清洁,在清洁中严格执行清洁的相关要求,同时注重放映设备的检查,发现问题及时处理并报告。
7、放映室内严禁吸烟,严禁非工作人员入内,放映员在工作时不得做与放映工作无关的事情。
8、协助机电工完成影城各处水、电等日常维修工作。
机电人员不在班时,早班的放映员开启所有厅的空调和排风系统,晚班的放映员在各厅电影结束前30分钟关闭空调,等所有厅的电影结束后再关闭排风设备。
9、放映中一旦出现故障,应立刻停机切断电源,保护胶片及设备,决不能勉强放映造成胶片划伤和机器设备损伤,由此造成的后果放映员将承担一切责任。
10、完成技术经理及公司交办的其他工作。
六、维修员:
1、在技术主管的领导下负责影城营运区域内各种水电设施、设备(包括但不仅限于:
影城内所有安全通道的照明指示灯、广告灯箱、影城内的照明灯及应急灯、室外的霓虹灯、投光、门锁等五金、给排水系统管道,阀门及附件、卫生洁具、影厅内座椅)的日常维修保养,确保各种设施、设备始终处于正常运行状态。
2、负责影城全部空调设备的日常检修和保养;
严格按照空调操作规程和要求,精心操作及养护空调机组,在放映期间每小时巡视一次影厅内温度并做好巡查记录。
根据排片情况、营运需要及外界温度变化,及时调整空调机组的开启台数和风机盘管机组的开启台数,提高运行效率、节约能耗(正常情况下,提前30分钟开启空调机组和所开厅的盘管风机,对厅内进行温度调节)。
3、负责影城办公区域各种办公设备(包括但不仅限于:
复印机、传真机、电话机、碎纸机等)出现的小故障的维修及日常保养;
4、负责影城卖品部所有设施、设备(包括但不仅于:
爆米花机、保温柜、制冷机、冰箱、烤肠机等)的维修及保养;
5、负责节日喜庆活动装饰的工程部分,大型会议、首映式及演员见面会的工程部分,以及小型电器的安装和改造工程;
6、协助影城总经理确保在影城建设工程完工、与建设方交接时获得如下文字及图片资料:
●影城平面图、影厅座位图、电路图(标注各监控探头的具体位置)、上下水管路图;
●影城各种设施、设备的安装合同、保修及售后服务协议、发票复印件;
●影城工程承包方及设备合作商的资料信息(包括:
公司名称、负责项目、责任人、联络方式等);
●影城各种设施、设备(特别是消防设备)的审批手续原件;
●其他相关或必须的信息资料。
7、清楚各种设施、设备的位置、供应商、保修期、性能及作用、使用方法、基本配件及其采购途径、价格等相关信息,并对上述信息建立详细的文字档案资料并及时更新。
这些文字档案资料包括但不仅限于:
●设施、设备的名称、型号(或维修序列号)
●目前的运行状况或故障情况简单介绍
●设施、设备的座落地点
●供应商资料
●安装公司资料
●安装及开始使用日期
●维修供应商详细资料等等
8、清楚影城各种设施、设备的保修期及在保修期内的定时养护时间,明确影城区域内本地物业负责维修保养的项目(特别是消防设施及空调设施),及时跟踪并配合上述养护工作,在每次保修及养护工作结束后,做好书面记录并报给技术主管。
9、按照要求每日例行检查影城的所有设施、设备,尽早发现事故隐患。
对自身能处理的各种设施、设备的故障要及时处理;
对一时不能解决的故障应及时书面向管理组报告异常状况,尽快协调供应商或汇报给上级领导予以解决。
每日开始工作前必须查看值班前日所记录的影城需要维修的项目,对这些项目逐一检查并完成工作后才可以开始每日例行检查工作。
每周日对影城的所有工程及设施、设备问题做出详细的巡查,做出上述问题的巡查记录,于当日工作结束前上交技术主管。
10、在维修工作应严格按照操作规程去做,特殊项目维修时(如电力)需注意特殊要求,高处作业时要有相关保护措施,以保证维修过程中的人身及财产安全。
11、每月最末一天负责记录本月水、电、空调计量表的读数,并将记录的准确读数提供给财务付款,注意总结及分析水、电、空调等能源的消耗情况,及早发现不合理的消耗及事故隐患,如水箱、空调风机盘管漏水等,避免不必要的损失。
12、工作中要规范化、标准化,做到维修中的“三净”:
使用的工具二净、穿着的工装干净、维修后场地干净;
设备的“三不漏”:
“不漏电、不漏水、不漏油”;
以及“五良好”:
使用性能良好、密封良好、润滑良好、调整良好、运行良好。
13、完成管理组交办的其他工作。
七、影城服务岗位员工基本要求:
1、认真遵守影城的各项管理制度,严格执行影城订立的各岗位操作规程及标准,服从任何一级管理人员在工作中的管理。
2、员工工作时要严格遵守公司相关仪容仪表规定,应身着全套工装,且修饰干净整齐。
3、员工工作时要遵守公司的劳动管理规定及各项规章制度,不做任何有悖于公司规定的行为。
4、员工工作中要保持高度的工作热情,对待观众彬彬有礼,对待同事团结友善,不可以将任何私人的不愉快带到工作中来。
5、员工每日工作前应首先查看员工信息栏中影城管理组发布的相关信息,并将信息准确记录,以便在工作中执行。
6、员工要在每个新片上映前要了解该片的基本内容,详细了解影城的各种促销信息,以便及时向观众介绍。
7、员工要求清楚了解影城内所有的消防设施的位置及使用方法,清楚紧急行动预案,如遇火灾等危急时,员工应保持镇定并在管理组的指挥下及时疏散观众。
8、员工在工作中要随时注意观众的异常现象,对粗鲁、酗酒、行为不检点的观众要及时联系值班经理和保安、予以劝阻,以保证良好的观影环境。
第三章服务标准
第一节仪容仪表
一、个人形象:
1、保持面部/头发的清洁整齐:
2、女员工不披发、不染发,过肩长发应盘成发髻。
留海不遮眉,发缕不杂乱;
3、男员工发型大方,不染发,发长不应过耳,鬓发应常修剪,发脚长度以不能盖及耳部及衣领为宜;
并应每天剃髭,不得蓄胡子;
4、身体、面部、手必须清洁、卫生;
5、指甲需经常修剪并保持清洁干净,女员工只允许涂无色指甲油;
6、女员工每天上班要化妆,但不得浓妆艳抹,宜保持清新淡雅;
7、每天上班前不吃异味食品,饭后刷牙漱口,以保证清新口气为客人服务;
8、无论男女员工,上班时不允许配戴首饰(手表、结婚戒指除外,女员工可配戴耳钉式耳环)。
二、着装:
1、制服必须清洁、平整无褶皱;
2、制服衣袖、衣领处,均不允许显露个人衣服;
制服上不允许配戴个人饰品,口袋不得装过多物件而显得凹凸不平;
3、纽扣要全部扣好,不论男女,不得敞开外衣,卷起衣袖、裤脚;
领结(带)需结正;
4、男女员工均只允许穿黑色皮鞋上班;
皮鞋要防滑,需保持干净光亮并应穿着深色袜子;
不得穿胶鞋、球鞋、高跟鞋、前开口鞋等其它鞋类;
女员工不得穿着其它颜色及带花边的短筒袜;
5、女员工着裙装时,需穿肉色长筒丝袜,丝袜不得有破洞;
6、工作期间,员工必须在制服外衣左胸襟上佩戴员工名牌及促销铭牌;
7、非工作需要,员工不得在公司外穿着制服,亦不得随便带出公司;
8、制服是属于公司所有,员工有看管的责任;
如因个人疏忽而致制服完全破损或遗失,员工需照价赔偿。
9、员工应严格按照上述仪容仪表基本要求执行,并接受上级主管的管理。
对违反规定且经主管多次提醒仍不能自觉遵守者,将按照相关规定予以处理。
三、仪表:
1、工作无论何时何地,始终保持面带微笑;
2、正确的站姿:
双脚并拢,双手自然下垂直或轻握于身体前方,两眼平视前方,挺胸收腹;
3、正确的指引姿态:
五指并拢,手心向上,面带微笑朝向指引的方向;
4、在岗位上禁止的姿态:
身体东倒西歪,前倾后靠,驼背、耸肩、撑肘、托腮、抱胸、插袋、背手;
5、在岗位让禁止的行为:
伸懒腰、打呵欠、挖鼻孔、照镜子、化妆、趴伏在工台上、背对顾客、东张西望、心不在焉等以及其它类似行为;
第二节基本礼貌用语
1.称谓语:
您、先生、小姐、小朋友、老人家;
2.问候语:
欢迎光临(保利影城)、您好、上午好、下午好、晚上好;
3.常用语:
请、谢谢、对不起、请原谅、请稍等;
4.询问语:
请问您需要什么?
我能帮忙吗?
有什么可以帮您的吗?
5.祝福语:
祝您观影愉快!
节日(圣诞、元旦、新年、情人节、五一等)快乐!
6.道歉语:
对不起、让您久等了!
请原谅!
7.告别语:
请慢走、谢谢光临!
欢迎下次光临!
8.禁用语:
不知道、不行、没办法、什么事、等一下、喂
第三节岗位规范用语
一、票房
1.您好!
请问您想看什么电影?
/请问您想看什么时间的电影?
2.最近的一场电影是***(推荐直至客人满意为止);
3.请问您有贵宾卡或会员卡吗?
可以积分打折。
4.**张票,共**元钱;
收您**元,找您**元,**张**票,请点收!
5.谢谢光临!
请慢走!
下一位!
二、卖品部
1.欢迎光临!
请问您需要些什么?
2.要不要尝一尝我们的爆米花?
3.您还需要饮料吗?
中杯还是大杯?
4.您还需要其它产品吗?
(不断建议新品种或特别活动的推荐新产品,直到客人说“不“)
5.谢谢!
一共**元!
6.对不起,请稍等!
让您久等了!
7.收您**元,找您**元,您点的***。
8.欢迎下次光临!
三、检票口
1.观看*厅**点钟(**电影)的观众请检票入场!
2.欢迎光临!
*号厅
3.请跟我来!
4.这是您的座位,请坐!
5.祝您愉快!
第四章值班经理岗位流程
一、营业前开门工作:
1.上岗前,召集各岗位员工开班会,将近期电影资讯及时传达到各部门员工,总结上一班经验教训及存在的问题,安排各项工作;
2.核对各部门排片表,确保各部门排片表一致;
3.发放销售部门的备用金;
4.发票房使用的空白电脑票,作好票号记录;
5.发放小食部货品,作好发货记录;
6.核对票房、放映室、检票口时间是否一致,如有出入,以票房时间校对;
7.检查各岗位准备工作是否按要求进行.
二、营业过程中:
1.监察各岗位员工是否按相关流程规范操作,及时发现问题并反馈信息,对员工的违规行为进行处理;
2.积极协助员工完成岗位工作,如及时补货、兑换零钱等;
3.作好现场各岗位间的协调工作,如合理安排员工及时就餐、根据需要临时调动员工等;
4.及时处理顾客投诉等突发事件;
三、交接班:
向接班经理说明需注意的事项或发生的问题,作好交接班记录;
四、营业关门工作:
1、核查员工销售情况:
票房:
1、收回员工钱箱里的现金及各类票券,双方签字确认;
2、核对影票使用量:
根据退回影票的数量及电脑记录售出影票的数量核查影票的使用量:
影票使用量=影票止号—影票起号+1=电脑售票量+退回影票数量
若发生影票丢失情况,则每张差票由员工按当日最高零售票价进行补款;
3、核对员工应交回的现金:
现金=电脑营收入+备用金
如有出入应尽量查明原因或说明情况,并注明长短款金额,双方签字确认;
4、填写解款单,将现金和其它票券装入到现金袋中,并在员工陪同下将现金袋投入到保险柜中。
卖品部:
1、收回员工收银机里的现金及各类票券,双方签字确认;
2、双方共同清点货品余量,根据实物进行结算,确定员工应缴金额;
并打出收银条总账进行核对;
如收银记录与实际销售情况与不符时,以实物结算为准,但必须在收银条上注明;
3、作好长短款记录,双方签字确认;
短款金额需按相关规定由员工补齐;
如员工多次出现长短款情况或销售记录与实际销售不符,则直接影响到员工的业务技能评分,从而影响到员工奖励的评定。
4、填写解款单,将现金和收银单装入到现金袋中,并在员工陪同下将现金袋投入到保险柜中。
5、检查核对各厅最末场人次数是否与记录相符;
6、检查各岗位是否已按要求关闭电源、门锁等,确保无安全隐患后方可离开;
五、营业款收取
由公司出纳在次日收取,公司出纳收款时总经理、值班经理必须在场;
如发现任何问题,必须配合财务进行核查工作;
安全条例
第一章消防安全管理
一、安全设备:
1.各类大型建筑物内必不可少的,是确保人身、财产安全的重要设备,必须引起每一个人的高度重视,并要了解它的使用方法:
2.烟雾报警器。
烟雾报警器一般安装在屋顶上,一旦发生火灾,烟雾报警器自动发出信号,同时将信号传到消防监控中心。
3.自动灭火喷洒器。
自动灭火喷洒器是由温度控制的,喷洒器顶端装有玻璃压力管,当玻璃管的温度升至一定的温度时,就会爆裂,水会从灭火喷洒器中喷出。
4.火警报警按钮和警铃。
报警按钮表面装有玻璃保护层,当发生火警时压破玻璃,按动按钮,这时消防警铃就会响起,同时启动消防水泵。
报警按钮系统与消防监控中心相联。
此按钮不得随便动用,清整卫生时也要特别注意。
5.安全通道及安全通道门装有昼夜明亮的安全疏散指示灯,一旦发生火灾或停电,安全指示灯会通过应急电路开通。
6.其他灭火器材。
主要是人工灭火器材,如消防栓、消防水喉和轻便灭火器。
当发生火灾时,参加救火的人员要迅速使用就近的灭火器材参加救火,以便控制火情。
7.消防栓是设在建筑物内的固定消防器材,一般在楼梯和通道内装有消防栓,它主要用消防水龙头、消防水带、消防水枪组成,用于扑救大火。
8.消防水喉是类似消防栓的固定消防器材。
它是固定在建筑物墙内的,消防水管使用的是橡胶管材,水管盘绕在一个大轮盘上,水管前端装有一个消防水喷嘴。
此种消防器材使用比较方便。
9.轻便灭火器不同于消防栓和消防水喉。
轻便灭火器在灭火过程中不使用水,而是用化学药品。
轻便灭火器主要有干粉灭火器和1211灭火器。
轻便灭火器的最大特点是使用方便,主要用于初起火情,但要注意存放,不能放置在日照、高温或强低温的环境中。
二、消防培训制度:
1、提高全体员工的消防安全意识,将安全教育培训摆在影城各项工作的重要位置。
2、消防培训应每月举行一次,全体员工都应参加该项培训。
培训由主管经理负责制订培训计划、安排学习内容,由负责消防工作的专人主讲。
3、要根据不同岗位的特点安排学习内容,掌握相关消防常识,以《文化娱乐场所消防常识》为基础培训教材。
4、全体员工首先要做到“三懂三会”,同时还要掌握以下常识:
安全疏散要求;
娱乐场所的防火;
火灾的危险性;
消防设备的管理;
电器设备的要求。
5、要做到学习有记录,培训有考核。
员工培训的考核成绩均应记录在案,并作为其上岗聘用的一项考核内容。
6、每年应举行一次消防的实地演练培训,员工在管理层及专业消防人士的指导下进行预防、事故处理、疏散等演练,管理人员要对演练过程中的操作情况做全过程详细记录。
三、消防器材管理及使用制度:
1.影城配备了全套火灾报警系统(包括报警铃、语音广播等)。
报警系统应随时检查,确保遇到火灾时能正常使用。
2.设备技术部负责按照防火安全管理条例分配设置影城各部位的消防器材,并监督各部门对所分配的消防器材的使用、维护和保养。
3.各岗位对所属范围内的灭火器材应划分责任区域、设有专人负责管理并将相关资料记录成册,同时应定期检查、保养,确保器材的正常使用。
4.消防器材用于扑救火灾,任何人不准擅自将灭火器材移换位置和私自拆卸挪用。
消防器材应随时清洁,并且附近不得堆放货物、杂物,以保证灭火装备随时处于使用状态。
5.灭火器应摆放在自然封闭的灭火箱内,灭火箱应设置在明显和便于取用的地点。
定期检查灭火器的性能、数量,发现不符合要求的器材应及时进行充灌和调换。
6.定期对消火栓进行全面检查,包括给水系统、报警按钮、指示灯以及报警控制线路等功能是否正常。
7.定期查验喷淋系统、烟感系统工作是否正常,出现异常应马上汇报并联系解决。
8.定期对员工进行消防器材使用的学习与考核,使员工都能正确使用灭火器材。
四、经理消防安全责任制度:
1、贯彻执行消防安全法规及相关制度,对分管部门消防安全工作负全面责任,同时协助总经理积极做好消防安全宣传、管理工作。
2、参加整个商场的消防检查,提出整改建议。
加强对消防安全工作的领导,定期召开会议研究消防安全措施。
3、加强部门员工的消防安全教育,在日常的工作中必须把安全防火放在首位,建立义务消防组织,培训员工学习消防知识,提高自防自救能力。
4、要求做到“三懂三会”即懂营运过程中火灾危险性、懂预防火灾的措施、懂初起火灾的扑救方法;
会使用消防器材、会扑救初起火灾、会报火警(了解影城内所有报警点)。
5、坚持自查制度,认真做好记录。
对检查出的隐患漏洞有条件整改的要及时整改,没有条件整改的要积极创造条件。
由于没有及时整改而导致发生火灾事故者,要追究其领导责任。
6、建立应急临时指挥结构,制订消防应急的工作规程,分工明确、条理清楚。
7、发生火灾事故应立即报警,并采取有效措
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