213触摸屏点菜系统可行性研究报告Word下载.docx
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1.2.2走餐:
走餐也是员工的一种作弊行为,指不开账单,也不收钱,白白走失餐饮收入。
12.3走数:
走数也是员工的一种作弊行为,指账单上的某一项目的数额或者该项目数额中的一部分走失。
1.2.4出品:
俗语中上菜的意思1.2.5出品台:
服务员取菜的柜台1.3参考资料参考资料1.3.1ipad无线点菜系统(分析并总结了其功能模块)1.3.2软件工程1.3.3软件项目管理2可行性研究的前提可行性研究的前提2.1要求要求功能模块:
点菜模块、出品控制模块、收银模块、查询模块2.2目标目标通过使用本系统接纳人员方面速度全面提高,提升了酒店在餐饮界整体的形象。
可以说是一次投资受益非浅,隐型成本降低如管理方面生产能力得到充分提高,服务整体提升,给人一种卫生的环境美观大方、简单实用。
目前我国的餐饮管理信息化水平和其他行业相比还比较落后,通过引入触摸屏点菜系统后,可以一步到位的实现管理过程全信息化,而且服务员利用213点菜的过程直接面对客户,容易给客人耳目一新的感觉,提升酒楼的形象。
从目前的客户群体看,人们喜欢耳目一新的感觉,系统推出后,一定会慕名而来。
2.3条件、假定和限制条件、假定和限制2.3.1安装简单就市场情形分析,本系统以现在以安卓系统为基准,开发软件,这样客户会很快熟悉本软件的方便快捷。
而且安装简单,不会给商家带来不必要的麻烦。
本系统运行流畅,界面美观大方。
适应环境好,大型餐饮服务公司可以减少人力资源,还适应环境相对差的快餐服务场所。
2.4评价尺度评价尺度触摸屏点菜系统功能完善、使用方便上手快、美观大方、需要添置硬件设备简单,费用相对降低,开发周期短、维护起来比较方便。
3对现有系统的分析对现有系统的分析现有系统存在严重的走单、走餐、走数,而且人为错误时有发生,服务员人数较多,酒店整体看起来不易整齐、较吵杂。
由于是人工管理在人员高峰期时业务流动量不能有效提升,这就降低了整体收入,而且不能及时了解营业情况做出合理决策3.1处理流程和数据流程处理流程和数据流程注:
本流程图简化了一些细节,省略了客人等待上饭菜的时间比如客人来了没有服务员照顾3.2费用开支费用开支现在餐饮管理相对落后,人力资源利用方面做得不是很好,人多管理起来就不方便,还要提供其他比较繁琐的责任等等。
容易引起以上所述的走餐、走单、走数等情况。
隐形成本提高,相对收入就少。
3.3人员人员现行餐饮行业几乎没有技术含量,只需要进行简单的培训懂礼仪就可以,人员要求比较多,较浪费人力资源,不便于管理。
3.4设备设备若干平板电脑(价格低廉的就可以),一台用作存储用的计算机或是多台计算机不等(要看酒店总体规模)3.5局限性局限性由于是人工管理在人员高峰期时业务流动量不能有效提升,这就降低了整体收入,而且不能及时了解营业情况做出合理决策现有系统存在严重的走单、走餐、走数,而且人为错误时有发生,服务员人数较多,酒店整体看起来不易整齐、较吵杂。
4所建议的系统所建议的系统4.1对所建议系统的说明对所建议系统的说明213触摸屏点菜系统跟PDA点菜系统类似,也是利用计算机局域网作为骨架,采用触摸屏作为用户终端,具有主服务器为数据库和管理软件所构成的用于餐饮业的计算机系统.它可用于各类酒店和餐馆。
而且使用方法简便,在餐厅安装触摸屏点菜系统以后服务员只要经过短暂的培训就可以熟悉整个操作流程.由于操作流程简单,这就使餐桌的利用率得到提高,增加了整个餐厅的流动量.由于全部过程都是电脑控制,这就可以避免人为的资金流失和其他方面的损失,而且能够使餐厅经理们迅速的了解营业情况,并根据具体情况作出决策.整个系统包括:
触摸屏点菜模块、出品台控制模块、收银模块、经理查询模块4.2处理流程和数据流程处理流程和数据流程注:
此时系统的流程基本不变只不过注入了存储步骤可防止走数、走餐、情况的发生。
同时增加客人流动量增加效益。
4.3改进之处改进之处213触摸屏点菜系统相对于原系统增加了实时存储功能,查询模块可防止走数、走餐、走单情况的发生。
减少了人力和对人力的管理方便了高层领导,增加了酒店在餐饮界的知名度。
4.4影响影响4.4.1对设备的影响对设备的影响本系统不能支持微型计算机,支持平板电脑,这样就省去了计算机的维护费用,平板电脑容易维护。
4.4.2对用户单位机构的影响对用户单位机构的影响触摸屏能提高业务效率。
功能强大的CPU和大容量的存储空间能提高处理数据的速度,从而减少顾客的等待时间。
易于操作的大屏幕触摸屏能把培训时间缩到最低限度,即使是毫无经验的操作员也能轻松面对。
因此无须考虑会不会用的问题。
减少了人员及对人员的管理。
提高了本酒店在餐饮界的知名度。
4.4.3对系统运行过程的影响对系统运行过程的影响本系统采用触摸屏输入操作简单,所输数据直接到厨房打印机打印单据,并按单据做饭,减少人员来回走动,可以一直在前台服务而省去了到后台报菜的程序,从而达到课桌流动率的提升。
且数据直接存储到后台主机,以备核实查询。
方便管理人员对数据进行分析,做出合适的决策。
4.4.4对开对开发的影响发的影响为了本系统能正常有效的工作,用户需购置打印机、计算机等设备。
把后台数据库独立并加强安全措施。
4.4.5对经费开支的影响对经费开支的影响由于用户需购置打印机、计算机等设备。
这是一次性投资;
还有打印纸、油墨、等长期投资,请用户了解情况并做出决策。
4.5技术条件方面的可行性技术条件方面的可行性触摸屏点菜系统采用java语言为主要功能实现语言,本系统开发人员由4个有着丰富的java编程经验的成员组成。
系统预期在2015年12月分实现全部功能。
5社会因素方面的可行性社会因素方面的可行性5.1法律方面的可行性法律方面的可行性213触摸屏点菜系统,需要使用正版操作系统软件及应用软件平台,避免为此发生法律纠纷;
213触摸屏点菜系统的开发完全为自主设计,不存在任何侵权问题,因此可以放心使用。
5.2使用方面的可行性使用方面的可行性213触摸屏点菜系统使用简单,速度快,准确度高,现有人员只需经过简单培训即可熟练掌握其使用依法;
系统操作员可使用动手能力较强的人员,经过短期培训就能解决常见问题。
6结论结论在了解硬件设备整体情况和核实酒店整体经营方案后,可立即开始本项目的开发。
争取在2015年12月份系统整体功能全部实现,进而进行内测若没疑问则投入使用。
2013年3月21日小组分工:
PPT制作:
唐国兴引言:
马振玉可行性研究的前提:
刘帆喜对现有系统的分析:
冯守领所建议的系统:
陈更飞社会因素方面的可行性和结论:
梁鑫鑫、李文炳
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