学校餐饮科20XX年工作计划Word格式.docx
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学校餐饮科20XX年工作计划Word格式.docx
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探索职员考核评价机制改革,将"
的思路转变为具体工作标准纳入考核,将师生的监督、反馈作为考核评价的重要依据。
2、规范财务管理。
严格执行各项法律法规,认真落实财务管理制度,坚持财务公开,接受师生和社会监督。
严格执行收支审批手续、"
一费制"
和"
两免一补"
政策。
严格执行市局物品购置规定,落实《学校管理制度汇编》,执行购物、维修审批制度,所有办公物品、教学用品的购置由市局条装办委派教育超市统一购买,否则不得入账报销。
各级部的文印资料,经级部主任审定,由学校总务处限额结算,严格控制资料的价格和数量。
各班班费仍按人均3元执行,领取时需提交上一学期由班主任和班长共同签字的班费支出明细表。
3、固定资产管理与学校资源的维护。
做好各类资产的清查、登记、维护和保养工作,严格遵守固定资产管理规定,严格借还手续,期末做好清查报表。
加强公物的阶段性管理,细化公物管理责任到师生,学期初统计,每月一查,及时反馈整改,纳入班级量化管理,充分发挥好检查评价的激励与导向作用。
教职工对自己使用的办公物品,各班的公物以及分管区域内的所有设施,要以高度负责的态度,认真使用、维护和管理,谁主管谁负责,谁使用谁负责,确保使一流的教学设备为一流的教育教学服务。
4、加强水、电、暖管理。
保证师生用水、用电畅通无阻,强化用水用电的检查监督,做到人走灯灭扇停,锁好门窗,节约用水,杜绝一切浪费行为。
总务处将安排专人进行检查、通报和整改。
5、学校卫生集中整治,真正实现"
随时保持迎查状态"
。
认真审视"
迎查状态"
的含义和标准,形成以卫生室为主导、以各部门师生员工为主体、以临时工为辅助的保洁队伍。
深化级部负责、分片包干、属地管理、连带追究的管理办法,提高标准,强化督查,重点关注卫生死角。
形成学校、部门、班级卫生检查、评比、通报常规机制,落实奖惩条例,学校一周一查,纳入量化管理。
加强对操场卫生的管理,限时封闭。
组织好学生体检,对学生进行健康教育,对教学区域做好空气、光照等的监测。
6、公寓电子考勤、导护严格管理,保证安全,让家长放心。
强化物业人员的管理、培训,增强服务意识,提高服务质量。
及时检修水、电、消防等安全设施,保证使用安
全;
积极与各级部配合,严格落实各项管理制度,按标准要求学生整理好内务,搞好室内卫生,随时保持迎查状态。
导护教师、值班领导强化责任,认真履行职责,点名查铺,及时通报信息,确保监管职责落到实处。
对学生进行安全教育,严防内盗、外盗,严禁学生在公寓内打架斗殴,严禁将火种、手机带进公寓,严禁非住宿学生进驻公寓,保证学生的人身安全和财产安全。
7、餐厅菜单服务质高价优让师生满意。
严格执行《食品卫生法》,加强对食品卫生的监督检查,规范操作程序,加强内部管理,确保食品及原材料进货渠道可靠规范,确保食品的质量和卫生。
对从业人员进行经常性的安全教育和定期健康查体。
保证食品留样48小时,并做好记录。
主动向师生征求意见,根据需求调整花色品种,提高饭菜质量,为落实学校提出的"
接送生中午不出门,住校生一周不出校"
的管理标准提供良好保障。
卫生清理高标准定位,严格落实,随时保持迎查状态,保持山东省食堂管理A级标准的殊荣。
8、完善并落实临时用工的管理制度,加强监督检查,奖勤罚懒,优胜劣汰。
加强楼宇综合管理,认真落实临时用工的职责任务,评比与奖惩,严格临时用工的雇佣审核和工作监督。
加强对车辆的管理,严格控制车辆的维修和用油,保证车辆运行安全。
教职工车辆按规定位置停放,教学区内禁止停车。
9、加强对绿化区域的管理,适时浇水、追肥、除草、修剪、防病治病等工作。
美化绿化校园,保持园林式绿色学校品牌与特色,配合全市"
绿荫行动"
进行补植,逐块提高原有绿化设计标准,争创山东省花园式学校。
做好校内宿舍区的管理工作,禁止住户个人在宿舍区种植和养殖任何动植物,车辆要规范停放。
校内职工住房的共用部位、共用设施的维修执行市教育局文件。
10、加强综合治理和安全保卫工作,建设平安校园,试行学校安全工作标准化管理。
制定各项安全措施,抓好门卫及值班护校工作,强化预防为主,安全第一的意识;
加强对大门内外、车棚、院墙等重点区域的监管,值班人员认真学习护校职责,强化安全第一责任人的意识,坚守岗位,履行职责,落实责任,实现人防、物防、技防全覆盖,确保师生生命安全和学校财产安全。
各级部、各班要做好学生的安全教育工作,让学生学会远离、学会防范、学会自救,严格遵守中小学生行为规范,杜绝校园内各类安全隐患,确保校园安全和稳定。
11、把握学校标准化建设的机遇,进一步完善教学设施、提升办学条件。
办公室安装空调,更新2个微机教室,各教学楼供暖管道的改造,按程序招标,阳光操作;
做好新增固定资产的登记造册,抓好日常管理,完善档案材料。
注:
篇二:
20XX--20XX年度学校工作计划
20XX--20XX年度学校工作计划
一、指导思想:
以科学发展观为指导,坚持以质量为中心,进一步加强学校管理,优化教育环境,提高管理服务水平,努力提升办学品位,凸显办学特色,丰富办学内涵,促进我校教育又好又快发展,努力实现“做人民满意教师,办人民满意学校”的工作目标。
二、工作目标:
(一)加强制度建设,规范学校管理.
(二)注重师德修养,加强德育工作。
(三)聚焦课堂教学,积极构建有效课堂模式。
(四)认真抓好校本教研,广泛开展课题研究和社团活动。
(五)发挥学校乡村少年宫优势,提升学校文化品位,凸显学校特色。
(六)搞好对外宣传和对外开放工作。
(七)认真做好其他工作,实现学校和谐发展。
三、具体措施:
(一)常规管理
1.规范各项规章制度。
结合学校具体情况,,进一步修订和完善各项常规管理制度,力求使学校管理制度化、科学化、规范化、精细化,通过绩效考核来引导干部队伍、教师队伍、班主任队伍的健康发展。
2.规范校务公开制度。
发挥民主监督职能,开好教代会,给教师搭建参议学校大事的平台;
利用好家长委员会,组织好家长会,认真听取家
长对学校工作的意见和建议。
3.规范课程管理。
严格按照省教育厅要求制定学校的课程表、作息时间表、大课间活动安排表和双休日住宿生安排表,并上墙、上网,接受社会监督;
开齐、开足、上好新课程要求的课程,不随意增减课程和课时,不随意调整课程难度和教学进度;
严格控制学生在校时间,确保学生每天在校时间不超过7小时,不占用节假日集体上课、补课;
认真上好“两课两操”,积极组织学生开展“阳光体育艺术活动”,进一步开展全校师生“跑操”活动,创新阳光体育活动。
4.规范招生行为。
严格执行教育局招生方案,本着公平、公开、公正原则,认真完成20XX年招生工作。
5.规范后勤服务工作。
加强校产的使用、维护工作,确保学校教师多媒体设备、专用教室和各类设备正常使用.
二、德育工作
1.坚持以人为本,加强教师队伍建设。
要求教师“以素质树形象,以作为换地位,以业绩显才华,以特色求发展”,立足学校,做好校内“名师”建设,发挥其先锋模范作用,让广大教师以身边的教师为榜样,比、学、直、赶、帮、超,努力打造一支具有优秀的师德风范、模范师爱形象、高超知识本领的教师队伍。
加强师德师风建设,树立教师良好形象,杜绝教师有偿家教、乱办班、乱补课、乱购教辅资料等现象。
2.严格师德考核评价制度。
学校将通过领导评价、教师互评、学生评议、家长反映等方式,多角度、多侧面、全方位地了解教师执行教育法规、遵守教师职业道德规范等方面的情况。
将师德测评结果,纳入教师
年度考核,作为评先评优、职称评聘的重要依据。
积极鼓励教师投身教育科研,参加上级主管部门和学校组织的各项教学活动、教研活动与课题研究。
学会解决教育教学中的问题,努力做一个有思想、有追求的教师,力争成为一名智慧型和研究型的教师。
努力培养造就一批师德高尚、教学优秀、教研突出、有影响力的教师。
同时关注青年教师的成长,积极实施校内培养计划,加快其专业成长的步伐。
3.开展形式多样的德育活动。
利用校园广播、板报、电视、重大节日和纪念日等德育阵地、对学生进行经常性的养成教育、遵纪守法教育、人生观、世界观、价值观、民族精神、爱国主义精神、理想信念和社会主义荣辱观教育。
并开展各种社团活动,全面提升学生的综合素质,为学生的终身发展奠定基础。
4.认真开展阳光体育活动。
继续组织学生开展“阳光体育活动”,保证体育课与体育活动课的足量,保证学生每天超过一小时的体育锻炼。
同时通过多种形式大力宣传阳光体育运动,广泛传播健康理念,继续组织开展“大课间”活动;
将学生课外体育活动纳入教育计划,形成制度;
开展丰富多彩的体育竞赛活动,如全校广播操比赛、校体育运动会、体育兴趣小组等。
(三)教育教学工作
1、深入开展以“校级公开课”、“示范课”和“汇报课”等活动为载体的“课堂教学研讨”,逐步形成具有我校特色的“特色课堂”。
2.各教研组制定出切实可行的“教研组工作计划”,以教研组为单位,由教研组长组织,保证全校的教研活动顺利有效地开展起来。
3.积极组织教师参加各种学习和培训,做到有学习,有记录,有汇报,有交流,有总结。
4、做好“名师、学科带头人和骨干教师”的培训工作,。
选出专业知识水平高,业务能力强,肯学习,爱钻研、善总结的中青年教师作为培训对象。
打造出更多的名师和学科带头人,并充分发挥其辐射作用并组织“名师、学科带头人和骨干教师”对普通教师进行“一帮一”的培训活动。
5、做好防控流失生工作,提高适龄少年的入学率和在校生的巩固率。
利用学期初的有利时机,对流失生进行集中多次家访,注重实效。
,组织教师对学生进行集中家访,学年初召开家长会。
6、加强校园文化建设,创建“以人为本,和谐发展”的校园环境。
利用板报,学习园地、班会、集会对学生进行交通、劳动、饮食、防冻、和环保、国防、道德及法制教育。
(四)安全工作:
1、牢固树立安全第一的理念,坚持开展常规安全检查整改活动。
对学校校舍、体育设施、水电设施等开展经常性的检查(每周不少于1次),及时排除学校各种安全隐患。
2、定期开展消防安全、预防地震等安全演练活动。
采取多种形式,开展交通安全、食品安全、消防安全、用电安全、校园活动安全、预防传染病、防溺水安全、家庭生活安全、防拐骗安全等方面的教育和安全演练,有效防范不安全事故的发生。
3、建立健全安全工作机制,成立学校安全工作领导小组。
健全安全各种制度及防范应急预案,做到对隐患的排查与整改及时到位。
4、定期召开安全会议,提高师生安全意识。
要求各班上安全课,以学生安全集中教育大会、安全教育主题班会、主题板报、手抄报等形式,积极开展安全教育与宣传。
5、有效开展传染病的预防,群策群力,做好学校的卫生防疫工作。
(五).抓好宣传工作。
继续发挥我校独特的乡村少年宫优势,进一步搞好对外宣传和对外开放工作。
通过正确的舆论导向,让社会公众对我校有客观的了解和公正的评价,提高我校的知名度和美誉度,创造良好的外部环境,激发师生员工的积极性,促进学校的科学发展、和谐发展。
篇三:
餐饮部20XX年工作总结及20XX年工作计划
餐饮部20XX年工作总结及20XX年工作计划
紧张而忙碌的20XX年即将过去,在20XX年的各项经营工作中,我们在认真总结餐饮部自身经营状况的同时,结合现今酒店业餐饮市场环境的特点和压力,及时调整经营思路,从管理方法、开拓市场、营销策略和员工培训等方面,积极开展各项经营管理工作,在保证餐饮整体营收的同时,努力控制各项成本费用开支。
现就20XX年餐饮部主要工作内容和经营重点汇总分析如下,便于我们在今后的工作中努力提高自身整体经营水平,更好的开展对客服务的同时,保证餐饮各区域营业收入。
(一)、工作总结如下:
一、营业收入
20XX年营业收入XXXXX元,目标任务XXXXXXX元,距目标任务相差XXXXXXX元,完成目标任务的XXXX,相比20XX年营业收入XXXXXXX元,20XX年营业收入减少XXXXXXX元,20XX年经营实际净收入XXXXXXX元,经营净收入预算XXXXXXX元,超额完成净收入XXXXXX元,完成净收入比例XXXXXX,相比20XX年经营实际净收入XXXXXX元,20XX年实际净收入增加XXXXXX元。
20XX年宴会营业收入XXXXXX元(其中宴席营业收入XXXXXX元,会议营业收入XXXXXX元)占部门总营业收入XXXXXX,接待宴席共计XXXX场合计XXXXX桌,月均接待宴席XXXX桌,桌均消费XXXX元,接待会议共计XXXX场,平均场租费为XXXX元。
20XX年包厢营业收入XXXXX元,占部门总营业收入XXXX,接待包厢数量XXXX个,其中营销订包厢XXXX个,散客订包厢XXXX个,包厢上座率为XXXX,包厢人均消费为XXXX元。
20XX年西餐厅营业收入XXXXX元,占部门总营业额XXXX,西餐厅茶芥营业收入为XXXXX元,早餐收入XXXXX元,其他食品、酒水收入XXXXX元。
二、今年完成的主要工作:
(一)、调整、合并岗位,控制人力资源成本,提高工作效率1、年初餐饮部在原有编制XX人下进行精减到年底编制为XX人,服务员编制减少XX人,将传菜员和洗碗工工作进行合并成后勤部,减少编制XX人,岗位合并任务之艰巨让酒店领导每个人手中都捏了一把汗。
最终在部门各分部的大力协作下,我们仔细研究,调整分工,上下拧成一股绳,终于工夫不负苦心人,在酒店领导规定的时间内完成合并。
2、在接待宴席和会议过程中,翻台、摆台工作很是辛苦,服务员将桌椅在各个会议室、仓库之间调整,我们流过汗水,也流过泪水,无论多么艰难辛苦,我们都认真完成,有这样一群以大局为重,不顾个人辛劳的员工,才能顺利完成各项接待任务。
(二)、艰难中求发展,稳定中求利润。
1、正所谓:
铁打的营牌,流水的兵。
作为餐饮部而言,员工更新换代特别快,员工流动性很大,且部门新上任管理人员较多导致出现青黄不接的状态,一定程度上影响了服务质量。
这也就增加了餐饮部的管理难度,所以在新老员工交替之时,部门拟定新的培训计划,针对性进行培训,日常工作中管理人员在服务现场亲临亲为、以身示教传教,用严格的规范操作服务程序来检验他们的服务意识和灵活应变能力,使员工自觉增加组织纪律性和集体荣誉感,强化他们的使命感和主人翁精神,规范服务操作流程,提高了服务质量,打造了一支过得硬的队伍!
使餐厅工作能够正常运行。
2、由被动到主动,积极营销促收入,每天由预定台员工主动针对客户资料和客人消费信息及时与客人联系,楼面管理人员在了解客人用餐
感受的同时,也及时将出品信息反馈给厨师长,使得餐厅与厨房实现资源共享,保证客人用餐信息反馈畅通,一定程度上有效加强了对客服务质量和菜品质量。
并定期总结用餐预定信息,做好客户资料收集整理工作。
(三)、细部着手,充分体现细微化服务,细节见“真情”紧紧围绕“树标准、抓规范”,全面提升餐饮服务质量,让员工牢牢树立优质服务意识,让每位宾客感受到酒店标准化,个性化、细微化、人情化的亲人般、朋友般的服务水准,真正实现宾至如归的服务要求。
要求员工一心为客人着想,为客人提供热情、周到、及时、舒适的服务,使客人产生一种宾至如归的感觉。
突出个性化服务,在服务中力求创新,注重员工情感的投入,引导员工用心、用情为顾客服务,为真正在工作中遵循“以顾客为关注焦点”的原则,我们的做法是:
1、部门强调对客服务中感情的投入。
倡导“把客人当朋友,当亲人,当成远道而来的贵宾”,使客人生活在饭店比在家里还要温馨。
工作中拉近关系,使客人成为我们的回头客,靠的就是服务中的几个动作,几句关心的话语,视客人为朋友、为亲人,就会同样得到顾客的真情回报。
2、突出“想客人所想,急客人所急”的服务准则。
在服务过程中每一个细小环节都应该充分考虑到客人的利益,时时处处为客人提供最大的方便,唯一的目的就是使客人满意。
(四)、服务举措的推出,促进服务质量的提升
(1)、收集客户意见、完善客史档案
1、重新修改“客户意见表”,完善相关信息收集,(如宴请人、宴请
对象、主宾、.菜品意见、服务意见、喜好、忌讳)等,每餐由餐厅主管将预定的客户意见表下发给服务员,由服务员在客人用餐结束后及时向客人征求意见,请客人对酒店的用餐环境、菜品口味、服务质量等进行评价,并及时将信息传递到部门管理人员,由管理人员督促相关岗位进行整改,针对服务中出现的投诉认真总结、分析原因避免再次出现同样的问题、个性化服务进行收集总结,号召全体员工进行学习并对其进行表扬,通过分析活动中涌现的感人事例,顾客投诉等,总结经验,找出不足,力求改进,对于整体服务质量的提升提供了宝贵的、真实的正反面教材。
2、管理人员每天对服务员收集的客户意见进行分析,及时将相关的菜品意见反馈给后厨,并由主管将客户意见的相关信息输入电脑,完善客史档案。
3、主管根据每日预定情况进行分析,将预定包厢的客史档案信息传达给该包厢的服务员,让服务员了解,给服务提供便利性。
(2)、西餐厅采购了一批飘逸杯,将常客、VIP客人的姓名统一制作成精美的卡片悬挂在飘逸杯上,做到专杯专用,让客人体会到尊贵的服务。
(3)、会议服务:
1、在每场会议室内设置“服务台”,备齐相关的文具用品,提供给客人使用(如:
订书机、计算机、便签纸、胶水、回形针等)
2、将会议室提供的茶水多样化(如:
菊花茶、红茶、绿茶等)在客人预定会议场地时提供给客人选择。
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