第三节 醛和酮 糖类.docx
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第三节醛和酮糖类
第三节醛和酮糖类
【教材分析】
醛和酮是含有羰基的两类重要化合物,在官能团的转化和有机合成中占有核心地位,是有机合成的“中转站”。
学生已对有机物结构与性质的关系有所了解,故要应用结构推测性质的思想方法研究醛和酮的化学性质。
本节教材选取的反应依据两个方面:
一与生产、生活相关;二与有机化合物的相互转化有关。
糖类与生命现象、人类生活相关,而结构与醛、酮相关,故放在本节中介绍,这样可以使学生更深刻地认识糖,也加深对羰基的认识。
第一课时
【学前预习】
1.简单醛、酮的命名原则?
2.甲醛、苯甲醛、丙酮的物理性质?
3.分析羰基的加成原理,试写出乙醛、丙酮与氢氰酸、氨及衍生物、醇等发生加成反应的方程式。
4.以乙醛和丙酮为例,写出其发生氧化反应和还原反应的方程式。
并以此说明二者的区别。
【课后练习】
1.有机物A和B分子中都有2个碳原子,室温时A为气体,B为液体,A在催化剂作用下与水反应生成一种含氧化合物C。
加氢还原C则生成B,则三种物质是()
A.A是CH2=CH2 B是CH2CHOC是CH3CH2OH
B.A是CH3CHO B是CH2=CH2 C是CH3CH2OH
C.A是CH≡CH B是CH3CH2OH C是CH3CHO
D.A是CH3CH2OHB是CH3-CH3 C是CH≡CH
2.饱和一元醛分子里含碳的质量是氧的质量的3倍,此醛可能是( )
A.CH3CH2CHOB.CH3(CH2)3CHO C.CH3CH2CH2CHOD.HCHO
3.在烧瓶中盛有10g11.6%的某醛溶液,加足量的银氨溶液充分混合后,放在水浴中加热,完全反应后,倒去烧瓶中的液体,仔细洗净烘干后,烧瓶质量增加了4.32g,该醛是()
A.CH3CH2CHO B.HCHO C.CH3OHD.C3H7CHO
4.有机物在一定条件下既可以氧化成羧酸,又可以还原成醇,该酸和该醇反应可生成分子式为C4H8O2的酯,则下列说法错误的是:
()
A.该有机物既有氧化性又有还原性 B.该有机物能发生银镜反应;
C.将该有机物和分子式为C4H8O2的酯组成混合物,只要总质量一定无论怎样调整二者的物质的量之比,完全燃烧时得到二氧化碳的量必定相等;
D.该有机物是乙酸的同系物。
5.能把氢硫酸、苯酚溶液、乙酸溶液、苯和乙烯五种液体区别开的一种试剂为()
A.Na2CO3溶液 B.溴水 C.新制氢氧化铜 D.福尔马林
6.乙醛蒸气与乙炔蒸气的混合气aL,当其完全燃烧时,消耗相同状况下氧气的体积是
A.2a B.2.5a C.3a D.无法计算
7.甲醛、乙醛、丙醛组成的混合物中,氢元素的质量分数是9%,则氧元素的质量分数是
A.16% B.37% C.48% D.无法计算
8.化合物是一种取代有机氯农药DDT的新型杀虫剂,它含有几种官能团( )
A.5种 B.4种 C.3种 D.2种
9.某有机物的氧化产物甲、还原产物乙都能跟钠反应放氢气,甲、乙在浓硫酸催化下反应生成丙,丙能发生银镜反应,这种有机物是 ()
A.甲酸B.甲醛C.甲醇D.甲酸甲酯
10.CH3CH(CH3)CH2OH是某有机物的加氢还原产物,该有机物可能是()
A.乙醛同系物B.丙醛的同分异构体C.CH2=C(CH3)CH2OHD.CH3CH2COCH3
11.某学生做乙醛还原性实验。
操作过程为:
取2mL1mol/LCuSO4溶液,加入4mL0.5mol/LNaOH溶液,再加入质量分数为40%的乙醛溶液0.5mL。
振荡后加热煮沸,浊液变黑色。
这是因为()
A.CuSO4量不足B.乙醛溶液浓度过大
C.碱液浓度过低,碱量不够D.振荡不充分,煮沸时间不够
【课后提高】
1.某有机物A的实验式为CxHyNzO2。
若将8.96gA完全燃烧,得到CO217.6g和H2O4.32g,并测得A中含N12.5%,则A的分子式为()
A.C3H6NO2B.C4H6NO2C.C10H12N2O4D.C8H12N2O4
2.已知柠檬醛的结构简式为
根据已有知识判断下列说法不正确的是
A.它可使酸性高锰酸钾溶液褪色B.它可与银氨溶液反应生成银镜
C.它可使溴水褪色D.它被催化加氢的最后产物的结构简式是C10H20O
3.下列物质中,不能把醛类物质氧化的是
A.银氨溶液 B.金属钠C.氧气D.新制氢氧化铜
4.有机物A的分子式为C3H8O,它能氧化成B也能与浓H2SO4共热生成C。
根据条件写结构简式:
①若B能发生银镜反应,C能使溴水褪色;
A.______________ B._____________ C._____________
②若B不能发生银镜反应,C不能使溴水褪色
A.___________ B.___________C.___________
5.有机物分子中,凡与官能团直接相连的碳原子称为α-碳原子,与α-碳原子连接的氢原子称为α-氢原子。
在一定条件下,含有α-氢原子的醛(或酮)能与另一分子醛(或酮)发生加成反应。
其实质是一个α-氢原子加在另一个醛(或酮)的羰基的氧原子上,其余部分加在羰基的碳原子上生成羟醛。
例如:
羟醛不稳定,受热时即可脱水生成烯醛。
请用已学过的知识和上述信息回答下列问题:
(1)现有一化合物A,是由B、C两物质通过上述类型的反应生成的,试根据A的结构简式写出B、C的结构简式:
(2)利用有关物质可合成肉桂醛()和丁醇。
请在下列合成线路的方框中填上有关物质的结构简式。
【总结提高】
通过对本课时的训练,你认为你澄清的主要问题是什么?
或者说你主要收获是什么?
第二课时
【学前预习】
1.出葡萄糖和果糖的结构式,并以此明确糖的结构特点及所含的官能团。
2.出蔗糖和麦芽糖水解的方程式;二者在还原性上的差别。
3.粉和纤维素在结构上的差异导致二者在性质上的不同,纤维素比淀粉难,但可以表现出醇的性质如。
【课时练习】
1.下列物质分子数目最多的是()
A.5molO2B.标况下22.4L水C.6.02×1023个H2D.120g葡萄糖
2.下列对葡萄糖的叙述正确的是()
①葡萄糖分子中具有醛基,所以是醛类化合物
②葡萄糖分子中具有羟基,所以是醇类化合物
③葡萄糖是多羟基醛结构,属于糖类化合物
A.①②B.②③C.①②③D.③
3.葡萄糖属于单糖的原因是()
A.在糖类物质中含碳原子数最少B.不能再水解成更简单的糖
C.分子中醛基较少D.结构最简单
4.把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中,微热时如果发现有红色的沉淀产生,说明该尿液中含有()
A.醋酸B.酒精C.食盐D.葡萄糖
5.用一种试剂鉴别蔗糖、乙酸、蚁酸、葡萄糖,这种试剂是()
A.银氨溶液B.新制的Cu(OH)2C.溴水D.KMnO4溶液
6.下列事实中能用同一原理解释的是()
A.碘片、氯化铵晶体受热时,都会逐渐消失
B.SO2、Cl2都能使品红溶液褪色
C.苯、已烯都能使溴水褪色
D.福尔马林、葡萄糖与新制的Cu(OH)2共热都会产生红色沉淀
7.将1mL甲醛蒸气溶于12mL乙酸后,再加入1g葡萄糖,所得混合物中碳元素的质量分数是()
A.40%B.44%C.55%D.无法确定
8.下列各组物质中,相互间一定互为同系物的是()
A.葡萄糖和蔗糖B.C20H42和CH4C.C4H6和C2H2D.蔗糖和麦芽糖
9.具有下列分子组成的有机物中,不可能起银镜反应的是()
A.C6H12O6B.C12H22O11C.C2H4OD.C6H6O
10.在一定条件下,既能发生水解反应,又能发生银镜反应的有机物是()
A.乙醛B.葡萄糖C.麦芽糖D.蔗糖
【课后提高】
1.下列叙述正确的是()
A.糖类也叫碳水化合物
B.符合Cn(H2O)m通式的物质均可称为碳水化合物
C.由于糖类的分子式可以用通式Cn(H2O)m来表示,所以在它们的分子中H和O的原子个数比一定等于2∶1
D.葡萄糖是碳水化合物,因为它的分子是由6个C原子和6个H2O分子组成
2.下列物质不宜作为食品添加剂的是()
A.木糖醇做甜B.苯甲酸及其钠盐做防腐剂C.食盐加碘D.甲醇做酒类添加剂
3.说法中正确的是()
A.糖类是有甜味的物质
B.糖类组成一定符合通式Cm(H2O)n
C.符合通式Cm(H2O)n的一定是糖类物质
D.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一
4.下列物质的溶液和其水解后生成物的溶液都能发生银镜反应的是()
A.麦芽糖B.葡萄糖C.蔗糖D.甲酸甲酯
5.下列物质中既不能发生水解反应,也不能发生还原反应的是()
A.葡萄糖B.纤维素C.乙醇D.蔗糖
6.下列关于纤维素的说法中,不正确的是()
A.纤维素是由很多单糖单元构成的,每一个单糖单元有3个醇羟基
B.纤维素是不显示还原性的物质
C.纤维素不溶于水和一般的有机溶剂
D.纤维素可以发生水解反应,水解的最后产物是麦芽糖
7.蔗糖的分子式是___________,麦芽糖的分子式是________,它们互为___________,其中不能发生银镜反应的是_________。
8.葡萄糖为___色____体,其溶液加银氨溶液在水浴中加热,其反应化学方程式为:
____________________________________。
此反应说明其分子中含有_______基,具有_______性,在一定的条件下,与H2反应的化学方程式为:
__________________
9.将蔗糖溶于水,配成10%的溶液,分装在两支试管中.在第一支试管中加银氨溶液,加热,无变化,原因是__________,第二支试管中,加几滴稀硫酸,再加热,加碱中和酸后也加入银氨溶液,现象是__________,原因是___________________,硫酸的作用是_________________.加几滴稀硫酸,再加热后为何要加碱中和酸后再加入银氨溶液
10.为测定某有机物的分子式和结构简式,进行下列各步实验,根据实验事实逐一分析推断,将结论填入下表;
实验内容
结论
1
将此有机物完全燃烧,只生成CO2和H2O
2
将该有机物1mol在一定条件下与5mol乙酸反应生成1mol五乙酸酯
3
该有机物1mol和银氨溶液反应生成2mol银
4
该有机物的相对分子质量是乙烷相对分子质量的6倍,能被H2还原为直链多元醇
相对分子质量:
分子式:
结构简式:
【总结提高】
通过对本课时的训练,你认为你澄清的主要问题是什么?
或者说你主要收获是什么?
第四节羧酸氨基酸和蛋白质
【教材分析】
本节讨论了三类与羧基有关的物质:
羧酸、羧酸衍生物(酯)和取代羧酸(氨基酸)。
教师要引导学生充分运用已有知识对新知识进行预测和演绎,分析羧基官能团的结构特点,并和以前的羰基和羟基进行比较,最终得出“羧基与羰基、羟基的性质既有一致的地方,又由于官能团间的相互影响而有特殊之处”。
因此,本节既是新知识的形成,又是对前面所学知识的总结、应用和提高。
教材中增加了对取代羧酸的讨论,这是以往教材中很少讨论的。
目的是让学生感受到化学与人类生命活动息息相关,化学工作者为生命科学的发展做出了巨大贡献。
第一课时
【学案导学】
1.简单羧酸的命名原则?
2.羧酸
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- 第三节 醛和酮 糖类 三节