雪菜烧猪血豆腐.docx
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雪菜烧猪血豆腐.docx
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雪菜烧猪血豆腐
雪菜烧猪血豆腐
猪血:
补血,下气,止血。
特别适合女人吃,秋冬季节要多吃哦!
用料
猪血
400克
嫩豆腐
400克
雪菜
1包
猪肉
50克
葱
4根
大蒜
4瓣
辣椒干
6个(喜欢辣的可以加泡椒)
盐
8克
生抽
1勺
料酒
20毫升
雪菜烧猪血豆腐的做法
1
准备材料(家里小葱就剩这么点儿了……)
2
先烧一锅开水
3
然后把猪血和豆腐切成块,肉切片,葱白切粒,葱叶留着,姜蒜如图切
4
切好水也烧开了,把猪血倒进去煮。
很多人烧不好猪血就是因为没做这一步,猪血一定要焯过水才滑嫩
5
再次沸腾后捞起
6
另起油锅,把肉片放进去炒一分钟
7
把葱姜蒜辣椒干也放进去一起炒半分钟
8
把雪菜倒进去炒2分钟
9
沿锅边洒入料酒
10
待料酒烧干后放盐
11
放生抽
12
加入开水煮一分钟
13
把猪血倒进去(如果准备的是老豆腐,要先放豆腐再放猪血)
14
把豆腐也倒进去
15
煮开后保持一分钟
16
把葱花切好
17
出锅撒上葱花即可。
这个汤拌饭吃一级棒!
小贴士
猪血一定要焯水,不能偷懒!
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