餐饮部半年度工作总结.docx
- 文档编号:20119372
- 上传时间:2023-04-25
- 格式:DOCX
- 页数:36
- 大小:49.25KB
餐饮部半年度工作总结.docx
《餐饮部半年度工作总结.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《餐饮部半年度工作总结.docx(36页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
餐饮部半年度工作总结
餐饮部半年度工作总结
篇一:
餐饮部上半年工作总结及下半年工作措施
07年餐饮部上半年工作总结及下半年工作措施20XX年餐饮部上半年的经营工作在宾馆上级领导的指挥安排下,通过餐饮部全体员工的共同努力较好完成了上半年的各项经营指标。
上半年计划完成收入335万,实际完成万,超额完成万,完成年进度的100%,计划成本163万,实际产生成本万,计划费用130万,实际产生费用万,减少费用支出万,计划完成利润指标万,实际完成利润41万,利润指标超额完成万,在上半年的经营工作当中,做为我们餐饮部能够按照年初部门制定的工作计划措施有序的开展本着以质量求发展的共同目标,立足于本职工作,强化员工的责任心落实贯彻各项工作和管理制度,管理工作方面能够从严从细,无论大事、小事都能够做到严格细致,员工在工作当中服从指挥和安排,通过有效的管理和思想上的教育,增强了集体的凝聚力,调动了部门员工的工作积极性,为确保服务质量和饭菜质量的提升,针对日常工作中出现的一些细节上的问题及时做了耐心细致的说服教育,引导和培养员工按规范提供服务,后堂按标准进行操作,不断改进菜品质量与花色,采取相应措施控制成本费用,圆满完成了各项接待工作,较好完成了上半年宾馆下达的各项经营指标,虽然上半年的各项指标完成的较好,但在实际的经营工作当中存在着很多不尽人意的地方,而且上半年的经营收入较去年同期相比也不如去年,收入减少万,按照目前的形式和经营下半年的经营工作必然会存在很大的困难和压力,形势不容乐观,我们深知任务将更加艰巨;在总结上半年经营工作的同时,从实际工作当中反映出以下不足:
1.员工的思想觉悟主人翁意识,敬业爱岗还未能从工作中得到进一步的体现和
发挥,甚至个别员工对企业的兴衰觉得事不关己,麻木不仁,工作当中有对付应付的现象,细致上的工作不够,大局意识不强。
2.挖潜增效节能降耗落实的不够扎实,个别员工的节约意识淡薄,原材料价格
浮动有些员工关心很少,在操作过程中时而有浪费的现象发生,部分员工自律意识较差。
3.饭菜质量不稳定时好时差,菜品质量时而出现问题,花样翻新跟不上餐饮业的发展,创新的主动意识差,甚至有些班组需要领导常抓常讲才能见效,从精工细作当中未能体现出菜肴应有的价值。
4.服务质量不能长期坚持始终如一,有些服务人员语言表达能力差,规范操作上不够严谨,微笑服务,敬语问候,主动服务意识欠缺。
5.部门各岗位之间在沟通方面做的有些不足,个别员工思想认识模糊,前台和后厨、楼上和楼下衔接有时不到位,缺少沟通,影响了工作的效率。
6.厨师技术水平,服务人员业务能力提高缓慢,不能更好的满足客人的要求。
虽然年初经过了理论培训和帮、带、传等相互学习,但通过上半年的运作证明距要求的目标还有相当大的差距。
7.从设施、设备维护和保养方面虽稍有改进,但起色不大。
8.全员的促销意识上认识不清,个别员工只是为完成个人的任务而去完成。
9.个别员工的责任心还是不强。
10.卫生工作做的还是不够细致等等,诸多的问题需要我们在今后的工作中改进和完善。
为此在下半年的经营工作中不断的努力,力争确保各项经营指标的完成,餐饮部特制定下半年的工作措施:
1.向管理要效益,加大管理力度,部门各级管理人员从上至下,做到计划、安排、监督、检查、落实工作。
从严抓严管方面层层抓落实,做好管理工作,重点抓好服务质量和饭菜质量。
2.加强班组建设,提高班组长的监督作用,针对经营工作中出现的问题进行讨论研究,每位员工对自己一个月的工作表现进行一次小总结,以相互带动,互
帮互助的形式来提高员工的素质,引导教育员工转变思想认识,端正工作态度,加强团队意识,各班组之间做好协调工作,增强凝聚力,一切为大局。
实行责任追究,按照百分制考核制度和规章制度进行严格管理,奖罚分明。
3.确保服务质量在稳步中提升,进一步提高服务质量。
针对上半年服务工作当中存在的问题,从微笑服务,敬语服务等几方面进行严格要求,让大家从思想上认识到微笑服务和敬语服务的重要性,并能够做到每一个微笑每一句问候都是发自内心的。
在开餐的过程中要求班组长和助理监督检查服务质量,做到服务工作善始善终;调动员工的服务热情和工作积极性,针对服务班组的流动红旗每月进行一次认真评选,开展赶、帮、超活动,使服务工作向良好的方向发展。
4.确保饭菜质量的提升,从细致上下工夫,在确保菜品质量的基础上,从菜肴的推尘出新方面做好工作,针对日常菜肴质量要求做到质和量一致,提高厨师技术水品,后堂各班组严格实施考核,责任追究。
5.做好挖潜增效工作,从成本方面进行严格控制和节约,合理利用原材料,尽最大的努力做到物尽其用,在菜品的安排和质量上都将做好控制工作。
从各种原材料的取用上要求后堂各班组严格按照要求执行,在目前部分原材料价格上涨凶猛的情况下,定期或随时向员工通报各种原材料的价格,让员工清楚了解各种原材料价格的情况下,做到人人都算帐,部门每个月定期向员工通报一次各项经营指标完成情况,使每位员工不只是干活,也要在干工作当中学会如何控制成本、节约成本,从每一个环节上都将做好成本控制,最大限度的做好挖潜增效工作,为创利创收做贡献。
6.严格把好采购质量关,调查市场行情,继续采取批发市场批菜,以质量和价格说话。
7.为确保利润指标的完成,控制好各项费用的开支,严格控制用工人数,合理
安排用工,从燃料和物料消耗上做到节约,低值易耗品的使用和配发严格按照部门规定执行。
8.加强本部门员工促销意识,对外做好促销工作,并以优质的服务和优质的饭菜做为对客的促销保证。
9.严抓卫生质量,对各班组的区域卫生,做到卫生达标,餐具用具做到严格清洗消毒,各班组长定期定时进行各项卫生检查。
10.注重设施设备的维护和保养,发现问题及时上报处理,教育培养员工爱惜爱护设施设备,确保设施设备的运行完好,不影响正常使用。
11.要求本部门各班组之间在沟通和衔接方面做好工作,部门做好与各部门的配合协调工作。
12.在抓好经营工作的同时,注重安全管理工作,在液化气、高压锅、柴油灶等各种安全设施的使用上,严格按照操作规程去操作,食品卫生方面严格把关。
确保安全事故为零。
针对以上措施,在下半年里,我们餐饮部将做到具体的落实和实施,来保证各项指标的顺利完成。
谢谢大家!
餐饮部
篇二:
餐饮部年度工作总结
餐饮部年度工作总结
回顾年,餐饮部在酒店领导的正确指导下,在其他部门的密切配合和大力支持下,通过部门全体员工的共同努力,围绕酒店下达的经营目标任务,以及相关考核标准的要求,同时,部门以酒店开展“双创”活动为契机,从促规范、讲质量、比素质、树形象做起,特别是在9月18日,酒店顺利通过星级评定委员会的验收,“四星”,挂牌成功以来,部门的管理和经营收入都得到很大的提升。
为实现规范化管理,进一步巩固“双创”的成果,为进一步总结工作经验、改进工作措施,促进部门工作提高,现将全年部门所做的工作总结如下:
一、圆满完成年度经营指标
按酒店餐饮部的全年经营收入指标为1000万元。
全年实际完成营业收入12845854元,其中职工餐厅收入为20XX51元,客餐厅收入为9102836元,酒饮类收入为3181185元,香烟收入为251288元,其他收入为109194元,完成全年计划1000万的129%。
从今年的经营情况来看,今年比上年增加了6882041元。
增长幅度为53%.其中客餐厅增加33220XX元,增长幅度为36%.职工餐厅增加18369元,增长幅度为9%。
二、顺利作好日常各项接待
全年共接待客人14786桌(134577人),其中高档宴席2789桌(26884人),会议3573桌(34532人),宴席14506桌(146573人),零客7610桌(76001人),综合台面利用率为31%。
与上年相比全年进餐量增加18741桌(192742人)。
三、严格落实各项管理制度
1、部门建立了完善的管理体系,由部门经理、部门主管及各班组负责人组成的质量检查小组,对主管进行明确分工,各自负责几个小的班组的管理,班组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,要求一级对一级负责,实行有奖有罚,提高了管理人员的责任心,使得部门各项工作,有人抓,有人管,有人负责,促进部门整体的工作协调和开展;
2.完善部门会议制度,按照酒店要求,部门坚持召开每日班前班后会、每周管理人员例会、每月经营分析及菜品研讨会等,及时地沟通部门工作,发现问题及时分析,合理处理,总结经验。
3、坚持部门培训制度,为了使培训收到预期的效果,首先明确了培训要具有"目的性"、"实用性"、"时间性"的指导思想。
其次,指定专人负责,制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式,在服务进行中“一对一”的培训,在班前会上适时的进行新菜品、酒饮的学习和培训;班后会
把当天服务中发现的案例进行分析,讲评。
通过培训部门部分员工的服务技能得到很大的提高。
4、强化星级酒店的意识,自酒店开始创“四星”以来,部门就要求所有员工,提高认识,以自己是一名高星级酒店的一员而自豪,在工作中努力在对客服务的技巧和意识上下功夫,以为客人提供优质服务,实现自我价值为服务宗旨。
四、发动大众实现全员营销
在部门内部,鼓励员工全员营销,个个都做营销员,通过清收帐款,会议接待等机会,随时与客人保持联系,加强联络,增加客源,部门部分员工拥有了自己的常客,可直接为客人订房间消费。
对老客户给他们以宾至如归的感觉,给他们更多的个性化服务,部门对来店过生日的客人及时赠送了鲜花或蛋糕,合理推销餐饮以外的酒店项目。
比如,客人用餐完毕后,介绍客人在康乐场所消费,帮客人预定客房等。
扩大了酒店的收入渠道。
发挥部门的窗口作用,利用宴席接待量大的优势,通过发放联系卡片,主动介绍和朋友推荐等方式,推销部门的包房接待以及客房、会议室服务。
很多员工已具备宣传酒店的能力。
部门全年还做了很多的工作,比如经常的组织员工活动,活跃员工业余生活;关心部门困难员工,集体捐助有难同事;员工拾金不昧等,但在很多方面还存在不足,更需要总结和
分析,促进下步工作。
一、内部管理有待加强
1、本年度部门发生多起员工纠纷,上半年职工餐厅厨师与前厅员工发生了打斗事件,下半年管理人员与员工发生打架事件,员工与厨师发生矛盾等,这些给部门及酒店带来了极大的负面影响,严重影响了部门的有序管理,事件发生后,酒店、部门并已做了相应的处理,并在部门针对以上事件进行了讨论和分析,要求员工相互尊重,相互宽容,避免类似问题发生,做到前车之鉴,后事之师。
2、部门物质管理需优化,比如餐厅的餐具、杯具器皿都出现破损仍然使用;部分设施设备使用不当,维护及时导致损坏无法使用;部分用品配备不齐将就使用;规格型号不一凑合使用;新旧物资混合使用等问题,使部门在服务接待中出现众多质量问题。
针对此项问题,部门将在近期进行全面清查,及时补充、修复、完善。
3、部门内部衔接不清晰,在接待中,经常出现工作失误,特别是吧台的服务员,在联系客户、收银接待、上传下达方面出现误差,影响整体的餐饮接待。
针对此项,部门严格要求,准备采用末尾淘汰,用合适的人来做适合事。
4、执行力有待强,部分管理人员办事效率不高,工作请示汇报不及时,工作协调不合理,导致部门很多工作处于
被动局面。
此问题要从小事开始,严格要求,循序渐进,逐步提高。
二、菜品开发不及时
酒店后厨没有自己的特色菜,或者说是拿手菜、“看家菜”,菜品更新及时,不能适应外界客人的需求,厨师工艺不全面,协调配合不默契。
导致部分宾客对酒店的菜品不满意。
针对此项,要求厨师集思广意,用心钻研,通过品尝、考察、挖掘来推出新菜、特色菜、当家菜。
并做到及时更新。
以优质服务和美味的食品来吸引更多的宾客。
三、员工素质参差不齐
部分员工业务素质不精,服务技能不熟,灵活性不强都直接影响了酒店的服务质量,特别是在客人多,标准高的接待中,更显部门员工能力的薄弱。
这是制约我们提供优质服务的颈瓶。
“员工素质不高不是我们的责任,但提高员工素质是我们的责任”,在下工作中,只有通过培训逐步提高员工的整体素质。
四、酒店意识要加强
虽然酒店现在已经是挂了“四星”的高星级酒店,但是,员工没有达到“四星”级的员工,整体意识、服务意识、质量意识、团队意识、主人翁意识等未得到体现和发挥。
正如有些客人的评价那样,酒店的硬件是一流的,但服务是要提
篇三:
20XX年餐饮部上半年工作总结及下半年工作措施
20XX年餐饮部上半年工作总结及下半年工作措施
在宾馆总经理的领导下及餐饮部全体员工的努力拼搏下,我们餐饮部较好的完成20XX年上半年各项经营指标,通过强化管理,改进服务,提升质量,上下一致,通力合作,在各部门的大力支持配合下,取得一定的成绩,现将主要工作汇报如下:
一、餐饮部20XX年上半年营业收入实完成5,975,元,10年上半年收入3,891,元11年和10年相比较实际收入提高2,084,元,11年上半年利润完成1,007,元,10年上半年完成利润226,元相比较提高850,元;10年上半年营业成本是3,664,元11年上半年4,897,元同期相比较营业成本增加1,233,元。
11年上半年平均毛利率是%,10年上半年平均毛利%,11年和10年相比较毛利率提高%。
今年上半年从经营指标,营业收入均有较大提升,今年上半年我们所作的主要工作是:
1:
加强管理人员培训,提升了个人业务素质
2:
加大管理力度,考核力度。
3:
加强菜品研发。
4:
加大服务员培训,提升服务质量。
5:
控制营业成本,提升毛利。
6:
合理使用钟点工,降低人力成本。
二、虽然餐饮部有很大进步,但是还存在很多的问题表现如下:
1:
班组长责任心不强,不能严格要求组员,检查监督力度不够,管理工作抓得不细、不严,在工作执行力上有时出现拖拉敷衍的现象。
2:
由于服务员业务流动较强,业务水平良莠不齐在操作规范上不能规范化、程序化、随意性大。
3:
在对客人的服务中,语语言表达能力低,对客人提出的问题应变能力差,于是不能主动应变解决。
4:
计划卫生与日常卫生做的不好,稍忙时不能按计划去做卫生。
5:
从菜品变化创新不够,菜品质量不能够长期保持稳定,在口味色泽上不能达到一致。
6:
菜品质量上虽然得到好评,但是而出现质量问题,有时也出现上菜慢和乱的现象。
上半年我们餐饮部出现的问题比较多,针对以上问题我们在以往的经营工作当中都逐项的进行强调和要求,对发生的问题逐步加以整改,但偶尔仍会重复发生,这就需要我们在今后工作当中进一步加强改进管理完善监督手段。
三、上半年的工作任务虽然完成较好,但是下半年的工作依旧是任重而道远,上半年有许多不足缺点也有很多潜力可挖,这就需要餐饮部全体员工针对上半年工作中的不足,认真整改,抓好落实下半年的工作计划;
1:
加大管理的力度,充分发挥厨师长和班组长的管理作用,加强班组建设,提高班组长的管理能力,各级管理人员以身作则从上到下做到,计划、监督、检查三落实。
在严抓严管上下功夫,从严从细的做好管理工作,重点抓好服务质量和饭菜质量。
2:
为了确保饭菜质量的提高,在领导关心下上半年我们出去学习,开拓
眼界,铸造技术,注入新的思路,为我们4月份推出新菜谱,改进早餐形式打下了坚实的基础。
下半年要从细致上下功夫,通过订阅烹饪相关杂志来学习创新菜品,并充分发挥菜品研讨小组的作用,根据季节的变化和顾客的需求,跟上市场发展的脚步,每月推出新菜品,使菜品不断地有创新,有变化,从菜品的质和量上进行要求,力求达到菜品质的一致。
3:
在服务人员流动的情况下,也给我们带来了好多值得学习的知识,我们要关心员工,宾馆领导非常重视和关心员工,端午节给单身外地员工发放福利,在此行为的带动我们要经常和员工沟通思想,了解员工思想动态,更多的给员工以关心和爱护,是他们在快乐中工作,在工作中主动关心员工的生活,调动员工的服务热情和工作积极性,从根本上进一步提高员工的业务技术,提升员工整体素质。
4:
确保服务质量的长期稳定,进一步提高服务质量,在现有的基础上进一步从敬语服务、主动服务、微笑服务等方面严格要求,组织员工学习宾馆及部门一些相关的规定和服务知识学习和服务素质的培养。
通过观看电教服务知识使服务工作进一步提升发展,做到服务上档次、上水平。
5:
为确保全年利润指标的完成,从成本方面进行严格控制,合理利用原材料,做到粗了细作,把边角料的再利用作为挖潜增效的一大亮点,尽最大努力做到物尽其用,努力将低成本的菜做成高档次的菜品,在菜品的安排和质量上都做好控制工作。
从各种原材料的取用上要求后堂各班组严格按照要求执行,定期或随时向员工通报各种原材料的价格,在员工清楚了解各种原材料价格的情况下做到人人都算账,会算账,部门每个月定期向员工通报一次各项经营指标完成情况,使每位员工不知是干活,也要在工作当中学会如何控制成本,节约成本,从节约一瓣蒜抓起,在保证餐饮质量的前提下做好成本控制。
6:
严格把好采购质量关,即使多方面了解市场物价,调查市场行情,进货是以质量和价格术说话,要求厨师长随时了解市场行情,对供应商的价格要定期根据市场行情及时调整,确保所进食品原材料质优价廉。
7:
加强部门员工的责任心,从思想上进行教育和带动,从部门沟通工作方面做好工作,保证经营工作的顺利进行。
8:
加强部门全员的促效意识,以优质的服务和可口的饭菜作为增加客源的保证。
9:
严抓卫生质量,认真执行星级标准、环保标准和食品卫生法,确保食品安全,严格做好消毒制度,做到每月一次大扫除,卫生区域要做到责任人、实名制,并从设施设备的爱护保养方面做好工作,及时发现问题及时解决问题。
10:
加强安全管理工作,按照社会综合治理的目标开展工作,确保下半年为零。
在今后的工作当中餐饮部虽然下半年的压力很大,但是只要我们餐饮部全体人员在宾馆领导的带领下上下一心共同努力并且在管理工作认真落实以上举措,我想一定会完成宾馆下达的各项指标。
篇四:
20XX年上半年度餐饮部工作总结
20XX年上半年度餐饮部工作总结
随着春天脚步远去,炎热的夏季到来,20XX年上半年度时光的车轮又留下了一道深深的印痕。
回顾过去的半年,餐饮部在总经理室的正确领导和关心下,在各兄弟部门的大力协助下,经全体员工的共同努力,1—6月份共完成了营业额4252万元,占年计划的59%。
食品总成本率控制在43%以内。
上半年我们成功接待了市政协会议、市委十届五次全体扩大会议、江苏省十三市统战部长座谈会、苏州市政协十三届七次常委会议,祟真中学高考学生、安徽商会、莆田商会等大型团队,会议人数达22813人次,总营业额万元,人均消耗187元∕人,上半年承接婚宴7826桌,总营业额万元,平均每桌3904元,满月酒752桌,总营业额242万元,平均每桌3219元,搬家宴86桌,总营业额万元,平均每桌2939元,寿宴92桌,营业额万元,平均每桌3238元,年夜饭591桌,总营业额210万元,平均每桌3554元。
另外LED屏幕营业额达万元。
回首上半年,展望下半年,我们充满信心,为了能在下半年取得更辉煌成绩,现将前一阶段的工作总结如下:
一、面对新形势,强抓内部管理。
1、面对新形势,充分发挥自身优势。
20XX年上半年因严抓廉政建设,政府机关的用餐方向发生了转移,各高星级宾馆受到巨浪冲击的情况下,我部门充分利用新大楼的硬件设施优势及宽敞的宴会大厅亮点,加大婚喜宴营销力度,积极推行全员营销的方针,经大家的共同努力,来店预订婚喜宴的状况较20XX年出现了明显上升势头,针对每一
档婚宴接待,部门各级管理人员与员工一道冲于第一线,用心服务,提高宾客满意度,并推出主动帮客人打包等细致入微的温馨服务,博得来店宾客的一致好评,一份耕耘一份收获,汗水换来了宾客的赞赏,同时也给酒店带来一种无形的广告效应,从而导致上半年婚宴市场红火,尤其是一月份和五月份,仅此两个月营业额达万元,占上半年总营业额的%,有了好的设施支撑,再加之于优质的细微的服务,才吸引了广大消费者,从而让我店在逆境中生存得有声有色,最终受大气候影响不大。
良好的开端等于成功的一半,下半年我们将更加奋发向上,为争取好更辉煌的成绩,向总经理室交上一份满意的答卷。
2、强抓内部管理,分工明确,责任到人。
在日常运转过程中,针对新大楼运转实情情况,每次大型婚喜宴及会议,部门主要管理人员跟踪到位,定点定人员进行综合协调,部门经理在开餐期间进行全方面巡视协调,餐厅经理定点于二楼宴会厅,当值主管定于三楼馨华厅,其他各级管理人员视实际情况进行分配定岗,两位厨师长分别定于二、三楼厨房,以监督服务质量和菜肴出品质量为目的,加强对客服务。
同时,在二、三楼大型宴会中,我们继续推进设立专门的吧台发放回收酒水,处处为顾客着想,避免了了服务过程中乱开酒水的情况,实际运转效果得到每一档来宾的认可。
大厅管理如此,各大小包厢同样重视到位,各包厢都有经验丰富的老员工带领,业务技能进步特别快,灵活性强的新员工跟踪服务,以达到稳定服务质量为目的。
3、借助外部力量,共同完成各档接待任务。
在日常运转中,部门员工人手较为紧张,20XX年部门继续协助人事吸引外来帮忙学生及酒店员工前来协助参与前台服务,仅上半年度前台借到江科大学
生人次,后台也借助外来帮忙阿姨优势,前来参与酒店洗涮工作,仅上半年度中借到帮忙洗碗工人次。
按照部门实缺人数计算,全年为酒店也节省了一笔不小的工资开支。
4、不分前后台,齐心协力,共创佳绩。
今年上半年我们承接婚喜宴为主,每次宾客用餐结束后,后台由总厨亲自挂帅带领厨师参与到前台的收餐工作,实施摆台等小件餐具与菜肴盘等大型餐具分类分车摆放,整个运转有条不紊,杯具实施承包制,各值台人员先收好杯具送至各区域负责人清点,并第一时间运至洗涮组,接着小件摆台物品跟进洗涮间,确保采购台物品高效运转,当然在此运转过程中出现的餐杯具损耗按酒店规定赔偿,不管是酒店人员还是外来帮忙人员,一视同仁,做到公平公正。
经前后台员工的一次又一次的密切配合,加之于各级管理人员的先锋模范带头起到很大作用,充分调动了员工的积极性,每次收尾、翻台的工作效率都很高,确保整个部门的日常运转的顺畅进行。
二、注重菜肴新品推出,积极参与大赛。
在总办的大力支持下,厨房借助外聘厨师的力量,弥补菜肴变化不大的缺陷,20XX年上半年度中厨房始终坚持每月2—3次菜肴翻新工作,推出菜肴新品种。
从而使整个厨房的菜肴无论是早餐自助餐还是热菜品种,甚至冷菜品种都较往常出现较大的变化,菜肴点缀装饰也更加突出酒店文化内涵,他们用食用盘与借助一些辅助物品绘画出骏马奔腾,金鸡独秀等栩栩如生的作品,让客人耳目一新之感。
正因为有了扎实的功底和严格的管理风格,部门今年上半年参与了张家港市政府举办的行行出状元比赛中,餐厅摆台得到了良好的口啤,厨房菜肴勇夺团体第一,热菜两名操作选手分别拿到第一和第六的好成绩,其
中黄佩忠获得技师职称,享受市劳动模范待遇,新手周桂星在此次比赛中充分得到了锻炼。
他们为酒店争得了荣誉,让馨苑的名字在港城大地上再一次闪亮发光。
三、注重内部培训,讲究运转效率。
部门积极响应总办的号召,将注重内部培训,提高工作标准,讲究运转效率贯穿于工作之中。
今年上半年总办组织了酒店公共知识培训,部门认真重视,采取培训抽查相结合的方法,办深员工的记忆,取得了较好的培训效果,在总办组织的试卷考试中,部门员工顾晓伟以97分高分位于员工榜首,王芬以99分的高位于酒店管理人员之首。
酒店公共知识培训如此重视,平时业务技能培训同样如此,部门前台后台每周按计划进行,并注
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 餐饮部 半年度 工作总结