食品加工设备维护规程.docx
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食品加工设备维护规程.docx
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食品加工设备维护规程
食品加工设备日常保养规程
和定期维护保养规程
批准:
审核:
编制:
设备部
受控状态:
2013年3月15日发布 2013年3月15日实施
一、设备的日常维护保养规程
设备的日常维护包括每班维护和周未维护两种,由操作者负责的每班维护保养,要求操作工人在每班生产中必须做到:
班前对设备各部位进行检查,并按规定加油润滑;规定的定检项目应在检查后记录到点检记录卡上,确认正常后才能使用设备。
设备运行中要严格按操作规程,正确使用设备,注意观察其运行情况,发现异常要及时处理,操作者不能排除的故障应通知维修工人检修,并由维修工人填写“设备维修记录”单。
下班前操作者认真擦拭清扫设备,并记录设备的状况。
周末维护主要是要求在每周末和节假日前,用1~2小时对设备进行较彻底的清扫、擦拭和涂油,并达到设备维护“四项要求”的规定。
附:
设备维护“四项要求”。
1整齐。
工具、工件、附件放置整齐,设备零部件及安全防护装置齐全,线路、管道完整。
2清洁。
设备清洁,无黄袍:
各滑动面、丝杆、齿条等无黑油污,无碰伤;各部位不漏油、不漏水、不漏电;切削垃圾清扫干净。
3润滑。
按时加油、换油,油质符合要求,油壶、油枪、油杯、油嘴齐全,油线清洁,油标明亮,油路畅通。
4安全。
实行定人定机和故障记录规定,熟悉设备结构,遵守操作维护规程,合理使用,精心维护,监测异状,不出事故。
二、设备的定期维护保养规程:
设备定期维护保养按设备要求或说明书规定实施,其主要内容:
1拆卸指定的部件、箱盖及防护罩等,彻底清洗、擦拭设备;
2检查、调整各部件配合间隙,紧固松动部位;
3疏通油路,增添油量,清洗滤油器、油标、更换冷却箱液;
4清洗、检查、调整电器线路及装置(由维修电工负责);
5通过定期维护必须达到:
①内外清洁呈现本色;②油路畅通,油标明亮;③操作灵活,运转正常。
三级保养(简称一保):
以维修人员(设备厂家)为主,是设备磨损的一种补
偿形式,是以维持设备的技术状态为主的检修形式。
二级保养(简称二保):
以操作者为主,维修人员配合,它以定期检查为主,辅以维护性检修,目的是减少设备有形磨损,消除臆患,为完成生产任务提供保障。
一级保养制中的日常维护保养(简称日保),包括每班维护和周末维护由操作者负责。
三、各类设备定期维护的具体内容要求:
(一)打码封口机维护保养规程
1日常保养
1.1清理封口机及工作台表面污垢,保持工作场所清洁。
1.2检查各个按钮、指示灯,各个按钮开关应可靠、指示灯应正常工作。
1.3检查打码封口机电路、电气,接头无脱落,连接可靠,接地应良好。
1.4检查打码座应无松动,安装可靠。
1.5检查连杆长度,应保证比被印材料的最高点低1.5-2mm。
1.6检查打码封口机加热应能正常启动,无异常情况。
1.7下班后清扫擦拭机器外观及工作地周围,清除死角。
部件归位,认真填写相关记录。
2二级保养(每工作三个月)
2.1进行日常保养的1.1-1.6条。
2.2检查打码封口机定位螺栓,应紧固,必要时,更换。
2.3检查封口机电机碳刷,必要时,更换。
2.4清洗转动齿轮、轴,并按规定进行加注润滑油。
2.5清扫电器线路及装置,确保清洁。
3三级保养(每工作半年)
3.1进行二级保养的全部作业。
3.2检查、调整各传动部位配合间隙,紧固松动部位,更换个别易损件。
3.3检查各个模块,线路,应工作正常,无异常。
(二)和面机维护保养规程
1日常保养
1.1清理和面机缸内壁及工作台表面污垢,保持工作场所清洁。
1.2检查各个按钮、指示灯,各个按钮开关应可靠、指示灯应正常工作。
1.3检查各个管路接头位置,应无渗漏点。
1.4检查清洗过滤器、阀芯。
1.5检查工控柜电路,确保线路连接可靠,测试真空泵电机绝缘电阻在0.5MΩ以上。
1.6开机试运行测试压力保持在0.8MPa。
1.7下班后清扫擦拭机器外观及工作地周围,清除死角。
部件归位,认真填写相关记录。
2二级保养(每工作三个月)
2.1进行日常保养的1.1-1.6条。
2.2检查和面机定位螺栓,应紧固,必要时,更换。
2.3清洗转动齿轮、轴,并按规定进行加注润滑油。
2.4检查工控柜电路,确保线路连接可靠。
2.5检查各个传感器工作情况,进行清洁,必要时,及时更换。
3三级保养(每工作一年)
3.1进行二级保养的全部作业。
3.2检查、调整各传动部位配合间隙,紧固松动部位,更换个别易损件。
3.3检查各个模块,线路,应工作正常,无异常。
(三)复合机维护保养规程
1日常保养
1.1清理复合机传输带及工作台表面污垢,保持工作场所清洁。
1.2检查工控柜电路,确保线路连接可靠,测试电机绝缘电阻在0.5MΩ以上。
1.3检查各个按钮、指示灯,各个按钮开关应可靠、指示灯应正常工作。
1.4空运转检查各部位是否正常
1.5调整刀架、滚轮,间隙适当,运动均匀。
1.6下班后清扫擦拭机器外观及工作地周围,清除死角。
部件归位,认真填写相关记录。
2二级保养(每工作三个月)
2.1进行日常保养的1.1-1.5条。
。
2.2检查复合机定位螺栓,应紧固,必要时,更换。
2.3清洗转动齿轮、轴,并按规定进行加注润滑油。
2.4检查工控柜电路,确保线路连接可靠。
2.5检查各个传感器工作情况,进行清洁,必要时,及时更换。
3三级保养(每工作一年)
3.1进行二级保养的全部作业。
3.2检查、调整各传动部位配合间隙,紧固松动部位,更换个别易损件。
3.3检查各个模块,线路,应工作正常,无异常。
(四)压延机维护保养规程
1日常保养
1.1清理压延机及工作台表面污垢,保持工作场所清洁。
1.2检查工控柜电路,确保线路连接可靠,测试电机绝缘电阻在0.5MΩ以上。
1.3检查各个按钮、指示灯,各个按钮开关应可靠、指示灯应正常工作。
1.4空运转检查各部位是否正常
1.5调整刀架、滚轮,间隙适当,运动均匀。
1.6下班后清扫擦拭机器外观及工作地周围,清除死角。
部件归位,认真填写相关记录。
2二级保养(每工作三个月)
2.1进行日常保养的1.1-1.5条。
2.2检查压延机定位螺栓,应紧固,必要时,更换。
2.3清洗转动齿轮、轴,并按规定进行加注润滑油。
2.4检查工控柜电路,确保线路连接可靠。
2.5检查各个传感器工作情况,进行清洁,必要时,及时更换。
3三级保养(每工作一年)
3.1进行二级保养的全部作业。
3.2检查、调整各传动部位配合间隙,紧固松动部位,更换个别易损件。
3.3检查各个模块,线路,应工作正常,无异常。
(五)成型、灭菌机维护保养规程
1日常保养
1.1清理成型、灭菌机网带、滚轮及工作台表面污垢,保持工作场所清洁。
1.2检查工控柜电路,确保线路连接可靠,测试电机绝缘电阻在0.5MΩ以上。
1.3检查各个按钮、指示灯,各个按钮开关应可靠、指示灯应正常工作。
1.4空运转检查各部位是否正常
1.5调整网带紧固螺杆,松紧适当。
1.6将不使用的面刀表面清理,涂抹润滑油后用塑料皮包裹存放
1.7下班后清扫擦拭机器外观及工作地周围,清除死角。
部件归位,认真填写相关记录。
2二级保养(每工作三个月)
2.1进行日常保养的1.1-1.6条。
2.2检查成型、灭菌机定位螺栓,应紧固,必要时,更换。
2.3清洗转动齿轮、轴,并按规定进行加注润滑油。
2.4检查工控柜电路,确保线路连接可靠。
2.5检查各个传感器工作情况,进行清洁,必要时,及时更换。
2.6检查调整网带紧固螺杆,松紧适当,必要时,及时更换。
3三级保养(每工作一年)
3.1进行二级保养的全部作业。
3.2检查、调整各传动部位配合间隙,紧固松动部位,更换个别易损件。
3.3检查各个模块,线路,应工作正常,无异常。
(六)激光打码机维护保养规程
1日常保养
1.1清理激光打码机传输带、滚轮及工作台表面污垢,保持工作场所清洁。
1.2喷印前先确定:
电眼、同步器的连线是否已经接好;电眼的灵敏度是否已经调好。
喷头套的固定螺母方向应该对着生产线的运动方向,喷头与喷印产品的距离不要超过10毫米。
1.3检查各个按钮、指示灯,各个按钮开关应可靠、指示灯应正常工作。
1.4空运转检查各部位是否正常
1.5调整传输带紧固螺杆,松紧适当。
1.6检查喷码机喷头表面观察喷头表面是否有油墨,有的话就用溶剂清洗干净。
1.7检查工控柜电路,确保线路连接可靠,测试电机绝缘电阻在0.5MΩ以上。
1.8下班后清扫擦拭机器外观及工作地周围,清除死角。
部件归位,认真填写相关记录。
2二级保养(每工作三个月)
2.1进行日常保养的1.1-1.7条。
2.2检查激光打码机定位螺栓,应紧固,必要时,更换。
2.3清洗转动齿轮、轴,并按规定进行加注润滑油。
2.4检查工控柜电路,确保线路连接可靠。
2.5检查各个传感器工作情况,进行清洁,必要时,及时更换。
2.6检查调整网带紧固螺杆,松紧适当,必要时,及时更换。
3三级保养(每工作一年)
3.1进行二级保养的全部作业。
3.2检查、调整各传动部位配合间隙,紧固松动部位,更换个别易损件。
3.3检查各个模块,线路,应工作正常,无异常。
(七)货运升降机维护保养规程
1日常保养
1.1清理货运升降机保持工作场所清洁。
1.2检查工控柜电路,确保线路连接可靠,测试电机绝缘电阻在0.5MΩ以上。
1.3检查各个按钮、指示灯,各个按钮开关应可靠、指示灯应正常工作。
1.4空运转检查各部位是否正常
1.5下班后清扫擦拭机器外观及工作地周围,清除死角。
部件归位,认真填写相关记录。
2二级保养(每工作三个月)
2.1进行日常保养的1.1-1.4条。
2.2检查货运升降机滚轮、中间轴及轴承、油缸销轴及轴承、臂架铰轴及轴承等润滑度和磨损情况,必要时,及时更换。
2.3检查液压箱油位及油色,液压油油色变暗,油质发粘或油中有异物时及时更换液压油。
2.4检查工控柜电路,确保线路连接可靠。
2.5检查各个传感器工作情况,进行清洁,必要时,及时更换。
3三级保养(每工作一年)
3.1进行二级保养的全部作业。
3.2检查液压管和管道连接部位。
管道破损立即更换;连接部位有松动时拧紧管接头。
3.3检查线路,应工作正常,无异常。
3.4卸下并拆开下降阀,用压缩空气将阀芯吹净后重新装上。
3.5把油箱中液压油全部放尽打开油箱,取出吸油过滤器,洗净后放回油箱,按原位安装。
油箱中重新注满新油。
(八)空气压缩机维护保养规程
1日常保养
1.1清理空气压缩机机表面污垢,保持工作场所清洁。
1.2将储气罐的泄水阀每日打开一次排除油水。
1.3检查各个按钮、指示灯,各个按钮开关应可靠、指示灯应正常工作。
1.4检查工控柜电路,确保线路连接可靠,测试电机绝缘电阻在0.5MΩ以上。
1.5空运转检查各部位是否正常
1.6下班后清扫擦拭机器外观及工作地周围,清除死角。
部件归位,认真填写相关记录。
2二级保养(每工作三个月)
2.1进行日常保养的1.1-1.5条。
2.2检查空压机三角皮带及各部件螺栓应紧固,必要时,更换。
2.3清洗或更换空气滤清器、冷却油软管。
2.4检查工控柜电路,确保线路连接可靠,测试电机绝缘电阻在0.5MΩ以上。
2.5更换空压机润滑油。
3三级保养(每工作一年)
3.1进行二级保养的全部作业。
3.2检查、调整、清洗各传动部位,紧固松动部位,更换个别易损件。
3.3检查各个线路,应工作正常,无异常。
3.4将气阀拆下清洗。
(九)2.5T/H纯水机维护保养规程
1日常保养
1.1清理2.5T/H纯水机表面污垢,保持工作场所清洁。
1.2检查工控柜电路,确保线路连接可靠,测试真空泵电机绝缘电阻在0.5MΩ以上。
1.3检查各个按钮、指示灯,各个按钮开关应可靠、指示灯应正常工作。
1.4空运转检查各部位是否正常
1.5调整原水压力控制在0.15MPa。
1.6观察软化再生盐箱,保证盐箱内始终有未溶解的盐即可。
1.7下班后清扫擦拭机器外观及工作地周围,清除死角。
部件归位,认真填写相关记录。
2二级保养(每工作三个月)
2.1进行日常保养的1.1-1.6条。
2.2检查2.5T/H纯水机定位螺栓,应紧固,必要时,更换。
2.3检查紫外线杀菌器、单向阀、电接点压力表状态应工作正常。
2.4检查工控柜电路,确保线路连接可靠。
测试电机绝缘电阻在0.5MΩ以上。
2.5检查更换保安过滤器PP滤芯、清洗过滤器PP滤芯。
3三级保养(每工作一年)
3.1进行二级保养的全部作业。
3.2检查、调整各传动部位配合间隙,紧固松动部位,更换个别易损件。
3.3检查各个模块,线路,应工作正常,无异常。
3.4检查更换RO膜元件(周期1.5年)、石英砂(周期2年)、活性炭(周期1年)、软化树脂(周期1.5年)、紫外线灯(周期10个月)等部件。
(十)净化空调机组维护保养规程
1日常保养
1.1清理空调机组表面污垢,保持工作场所清洁。
1.2检查空气全部风门,关闭锁紧,表冷器、冷凝水阀门是否打开。
1.3检查各个按钮、指示灯,各个按钮开关应可靠、指示灯应正常工作。
1.4检查各种水管、制冷管道及配件工作是否正常,有无漏水冒汽现象,及时发现,及时保修。
1.5空运转检查各部位是否正常
1.6检查工控柜电路,确保线路连接可靠,测试真空泵电机绝缘电阻在0.5MΩ以上。
1.7下班后清扫擦拭机器外观及工作地周围,清除死角。
部件归位,认真填写相关记录。
2二级保养(每工作三个月)
2.1进行日常保养的1.1-1.6条。
2.2检查风机和电机轴承,并加润滑油。
2.3检查风机与电机皮带是否一条直线上;风机动平衡是否良好。
2.4检查工控柜电路,确保线路连接可靠,不得有漏电现象发生。
测试电机绝缘电阻在0.5MΩ以上。
2.5检查补水箱,检查浮球有无故障,检查管路出气嘴是否堵塞,是否需要清洗。
2.6检查初、中、高效过滤器的终阻力值,初效过滤器每季度清洗一次。
2.7用压缩空气清洁吹刷换热器片翅片的积灰
3三级保养(每工作一年)
3.1进行二级保养的全部作业。
3.2检查、调整、清洗各传动部位,紧固松动部位,更换个别易损件。
3.3检查各个线路,应工作正常,无异常。
3.4要用化学方法清洗换热器水管内部,去除水垢。
3.5初效过滤器每年更换或终阻力大于30Pa应清洗或更换初效过滤器;中效过滤器每一年更换或终阻力大于50Pa应更换中效过滤袋。
高效过滤器每年更换一次。
保养方法:
将滤袋拆下,拍打掉大量的灰尘后,放在洗衣粉溶液中浸泡20-30分钟后,轻轻拍洗揉搓,用清水冲洗干净为止,晾干拍打至松软即可再用。
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