宝宝食谱3DOCWord格式文档下载.docx

宝宝食谱3DOCWord格式文档下载.docx

《宝宝食谱3DOCWord格式文档下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《宝宝食谱3DOCWord格式文档下载.docx（10页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

　　呵呵，很遗憾忘了拍照了。

有许多菜我都是做完了，但是总不记得拍照。

可能接下来有些食谱还是没有照片。

希望以后做新的菜时，记得传照片上来。

　　紫菜虾皮粥

　　原料：

紫菜或是现成的海苔，虾皮若干，白米或是剩的白米饭，姜葱末

　　做法:

　　1、紫菜入水浸泡捞出备用。

若是用海苔，可以用剪刀剪成小条形状备用。

　　2、虾皮用剪刀剪成虾皮粒再用水冲一下备用。

　　3、米淘好后入锅熬成米粥了再放入虾皮和紫菜（海苔）

　　4、快熬到浓稠状了再放一些生姜或小葱末

　　5、熬的比较稠的时候再加适量的盐。

　　1、若是选用生紫菜的话，建议浸泡前也用剪刀煎几下再入水浸泡。

对于牙齿还没长全的宝宝而言，食材尽量处理的细一些容易消化吧。

　　2、虾皮也需要处理的原因是2岁之内的宝宝多数牙齿还没长齐，有些虾皮还比较大。

如果他们没有嚼烂就吞咽的话，会容易卡到喉咙还会把之前已经吞下去的虾皮粥给吐出来呢。

　　3、至于是否要放姜葱末或者食盐，各位妈妈完全可以根据自己宝宝的实际情况来决定。

我个人是建议放一些好，这样会让食物看着色香味俱全更有食欲。

　　4、最后，我的实践心得是白米粥通常需要至少熬上20分钟才煮烂。

如果为了方便节省时间，不妨用剩米饭熬粥。

有时候好的白米饭熬出来的粥更好吃呢。

　　呵呵，妈妈们，不妨一起分享你们的宝宝食谱吧

推荐一款比较省时又美味的食谱。

比较适合做早餐~

　　香葱蛋饼

葱姜末，蛋（鸡蛋或鹌鹑蛋均可），全麦面粉，色拉油（花生油或橄榄油均可）

　　做法

　　1、葱姜洗净后切丝再切成末备用

　　2、加入适量的水于面粉中。

建议慢慢加水，边倒水边用筷子把面粉搅拌成糊。

　　3、面粉成糊后，加入葱姜末和打散的蛋液

　　4、平底锅烧热后放入少量的油

　　5、待油烧热后转小火，慢慢倒入搅拌均匀的鸡蛋面粉糊糊。

　　6、待一面煎到可以用铲子翻面切不会弄散蛋饼时便可翻面了。

个人建议2-3分钟即可翻面。

　　7、两面都煎的有色金黄了，关火。

香喷喷的葱香蛋饼就可以出锅了。

　　1、面粉和水的比例完全依赖于每个人的喜好和食量。

因为有些宝宝喜欢吃薄点的软点的蛋饼，这时水可以多放一点。

若是宝宝喜欢吃稍微厚一点的蛋饼，水就要少放一些了。

　　2、如果是大人和孩子同时就餐，可以放入一枚鸡蛋打散。

　　3、若是只是给宝宝吃的，建议直接在面粉糊里加入1枚鹌鹑蛋。

　　4、这种蛋饼的特点是香软可口。

比发过面后再烙出的饼更适合给宝宝吃。

　　5、出牙6-8颗以上的宝宝都可以吃的。

橄榄油炒洋葱粒

橄榄油，紫洋葱，生姜（可放可不放，依个人喜好来定吧）

　　1、紫洋葱半颗切丝后再加工成碎粒。

这么做主要是方便宝宝咀嚼和吞咽。

　　2、橄榄油2小勺入锅烧热到7-8成熟

　　3、将切好的洋葱粒入锅迅速翻炒至6成熟时加水调中火焖约2-3分钟

　　4、倒入事先准备好的生姜末和适量的盐调味后即可关火。

　　1、炒洋葱粒最好要准备半个洋葱，不然很容易糊锅哦

　　2、给宝宝做的这道菜一定要注意加水焖一会儿，这样口感更佳。

　　3、之所以推荐用橄榄油炒，是因为橄榄油更适合小孩子。

当然，用色拉油或者调和油、花生油啥的炒也非不可。

　　4、个人建议出牙8颗以上的宝宝可以吃这道菜。

牙齿太少了，恐怕只能直接吞咽了

正式推荐我做的一道新菜-狮子头。

它的特点是香嫩可口。

咬一口狮子头，再吃一口米饭，最后再喝一口汤。

简直是太完美的搭配了啊！

　　这道菜我在外面饭馆吃过数次。

自己做了一些创新和改良。

味道也不错哦！

既可以吃出肉的香味，又能在汤里喝到小油菜的清香。

　　这道菜我觉得大人吃也不错哦。

　　狮子头

豆腐，胡萝卜，黑木耳，里脊肉馅，淀粉，姜葱末，排骨

　　1、排骨1块洗净后放入烧开的水中焯掉血腥

　　2、焯好后的排骨放入汤锅中继续小火慢炖。

直至汤里已经可以喝出肉味了即可关火了。

不用把排骨炖烂。

将排骨捞出。

留排骨汤做炖狮子头的汤。

　　3、豆腐1小块捏碎入碗备用

　　4、胡萝卜2小片切成颗粒，黑木耳1颗泡发后也切碎和胡萝卜豆腐一起入碗备用。

　　5、剁肉馅或用料理机做肉馅

　　6、肉馅放入碗里，加入淀粉，姜葱末，再倒一点水，和豆腐，黑木耳，胡萝卜颗粒一起搅拌均匀。

　　7、做丸子。

（我今天做肉馅时水不小心多放了，但是如果倒掉汤汁，原料的味道会有折扣。

只好做了下一步的补救。

）

　　8、将做好的丸子上蒸锅蒸至形状固定住不容易散了为止。

不必等到肉丸子完全蒸熟。

　　9、将定型后的丸子取出倒入炖好的排骨汤里。

继续小火慢炖。

　　10、加入洗净掰成一片片的小油菜1颗放入狮子头的汤里一起小火慢炖到油菜叶子微微变软了关火。

山楂糕

山楂，冰糖，吉利丁片（又名明胶或鱼胶）

　　1、山楂洗净后晾干一会儿用剪子开始剔除山楂核和两头的杂质。

　　2、清理后的山楂再过一遍水冲净。

　　3、山楂入汤锅倒入适量的水没过山楂即可

　　4、大火煮山楂沸腾后转小火加入冰糖慢炖。

期间要用汤勺搅动一下山楂汤。

　　5、慢火炖约1小时后关火放温

　　6、将变成糊糊的山楂汤倒入榨汁机中搅拌至山楂酱

　　7、若觉得山楂酱比较稀还需要重新入锅煮至非常粘稠的状态方可关火。

如果已经是很粘稠了，即可倒入汤锅里让其自然冷却。

　　8、等待山楂酱冷却的过程中，选另一个容器放冷水浸泡吉利丁片。

需要放入冰箱保鲜室浸泡10分钟以上。

　　9、吉利丁片浸泡至粉条状后捞起倒入汤锅内，用勺子搅拌至吉利丁片完全融入山楂酱为止。

　　10、将山楂酱放入容器中入冰箱保鲜室存放一夜后即可开盖食用了

注意：

　　1、煮山楂汤时，山楂皮很难完全煮烂到看不到任何块状了。

为节约时间和柴火，个人建议最好用榨汁机搅拌一下。

　　2、吉利丁片是做食品糕点的必备添加剂。

起到让食品凝固的作用。

可能有些童鞋知道琼脂也是做甜品的必备添加剂。

这两者还是有区别的。

稍后做个简单的知识普及。

呵呵，我专门咨询过专业人士告之吉利丁片属于安全的食品添加剂。

因为它的加工方式很天然。

一会儿一起普及这方面的知识了。

　　3、目前尚未遇见实体店面有售这些食品添加剂的，我是从淘宝网店买来的。

建议找信誉度高的卖家去买。

　　4、若想山楂糕凝固的很好，煮山楂时水不能多放。

此外，吉利丁片也要放足量。

个人建议的比例是1斤山楂配2片吉利丁片。

　　5、这个属于开胃甜食，因此不用担心孩子摄入过量会产生什么副作用。

而且新鲜的山楂都是有季节性的。

我们也不会天天吃到的。

尽管放心的食用吧。

我曾在夏天时做过椰奶红豆糕。

也用到了吉利丁片。

做出来的效果也很不错哦

　　最后普及一下这个吉利丁片哈（以下内容源于XX，应该不涉及侵权啥的吧？

　　吉利丁又称明胶或鱼胶，从英文名Gelatine译音而来。

它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。

　　片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高。

吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结。

（这个我还没见过那）

　　粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一样。

　　吉利丁粉使用时，先倒入冰水中，使粉末吸收足够的水份膨胀，不需搅拌否则会容易使粉末结块，待粉末吸足水份后，再搅拌至融化。

　　吉利丁片、果冻粉都是鱼胶，加工性能非常好。

一般用来做蛋糕。

可能会有些腥味。

　　琼脂是植物提取的，很高的温度（四十度左右）就开始凝结，所以只能用来做布丁，果冻这类东西。

口感差一些，缺少弹性。

三菌肉汤饭

鲜香菇，蟹味菇，白玉菇，胡萝卜，里脊肉馅，米饭，盐，姜葱末，水

　　1、取少量的香菇，蟹味菇和白玉菇洗净后入水焯后切碎备用

　　2、胡萝卜1小片切碎备用

　　3、里脊肉用料理机绞碎后倒入已装碗的胡萝卜粒中，再撒一点姜葱末和盐稍微腌一下。

　　4、汤锅里放少量的水倒入煮熟的米饭中火烧开后转小火先下三菌。

　　5、转中火用勺子搅拌1-2分钟后再转小火倒入里脊肉馅

　　6、再转中火用勺子迅速搅动汤饭后转小火继续煮约4分钟后放点盐（期间还需要用勺子搅动一下汤饭以防粘锅）即可出锅。

　萝卜片炖鲫鱼汤。

我不知道别的朋友是怎么做这道菜的。

我是这么做的。

　　　　原料：

鲫鱼1条约7-8两，萝卜大半根，生姜，小葱

　　　　做法如下：

　　　　1、鲫鱼洗净去掉未刮干净的鱼鳞，然后装盘，在鱼皮两面都抹上一些盐（这么做是为了防止煎鱼时鱼皮粘锅）

　　　　2、萝卜切成片，厚度约半厘米吧

　　　　3、生姜切三、四片

　　　　4、小葱叶子5-6厘米长，横切

　　　　5、准备好沙锅，放入水约600-700毫升连同切好的生姜片一起放入锅里。

用另一个炉灶中火烧开。

　　　　6、准备好平底不粘锅，放入油些许。

建议不要让油扑满锅底。

油热转小火放入鲫鱼

　　　　7、鲫鱼翻面煎约6-7分钟后，放入沙锅中。

　　　　8、用煎鱼剩余的油炒萝卜片，搁盐少许。

萝卜片翻炒几次后变色了就放入沙锅中。

　　　　9、最后放入切好的小葱，中火炖上6分钟即可出锅了。

　　　　提示：

出锅前可根据自己的口味，再适当地放一些盐。

　　　　萝卜炖鲫鱼是很好的一道菜，既美味又营养。

并且男女皆适合吃。

它可以补充人体所需的蛋白质，又可以补充我们的体能和经气。

　　很遗憾，当时没有拍照片。

其实这种做法自我感觉更好吃。

煎过的鲫鱼炖出的汤是白汤，加上白萝卜入味了。

味道的确不错。

　　第二种做法如下

　　1、小鲫鱼约半斤左右洗净后去掉未刮干净的鱼鳞装碗备用。

　　2、小葱切成葱花，姜切成丝备用。

　　3、白萝卜1小颗去皮后先切成两半再切片备用。

　　4、砂锅里倒入适量的水加入姜丝烧开后再放鲫鱼

　　5、大火煮沸腾后再加入切好的萝卜片转中火炖约10分钟

　　6、加入葱花和盐继续中火炖约2分钟即可关火。

　　1、清水煮鱼的话一定要等到水沸腾后再将鱼下锅，这样煮出来的汤就不会有鱼腥味了。

　　2、清水萝卜炖鲫鱼汤是否要放油，这个可自行掌握。

昨天因为考虑到还要给表妹吃，所以我最后还是加了点油。

平常我给儿子做汤的话，其实是很少放油的。

总觉得这幺小的孩子顿顿都吃放了油的菜，是不是对肠胃消化不好呢？

所以，我也只是在炒菜或者蒸某样菜的时候才会根据情况来决定是否放油。

　　3、大家都知道鲫鱼刺很多，不过，我发现鲫鱼肚子上一直到鲫鱼背的这段肉小刺几乎没有的。

有刺的话也是大刺。

所以我通常会给儿子专门吃鲫鱼中间段的肉。

三色椒蒸肉馅　　原料：

红黄绿三色椒各1个，肉馅（虾肉馅，鸡肉馅，猪里脊肉馅），香菇，胡萝卜，嫩豆腐，生姜末，儿童酱油，盐，水

　　1、红黄绿三种颜色的柿子椒从中间横切开，去掉辣椒仔和蒂洗净后备用

　　2、用料理机做好肉馅（我通常都事先做好2周左右的量，然后搓成丸子冷冻起来。

需要吃的时候，提前取出1-2粒解冻就是了。

毕竟不是每家天天都吃某种肉的吧？

而且也不能保证新鲜对不对？

　　3、我解冻了1粒虾肉丸子，2粒鸡肉丸子和2粒猪里脊肉丸子。

　　4、取红黄绿三种柿子椒各切1小片下来然后切碎分开装好。

　　5、新鲜的香菇1小朵去掉香菇腿洗净后切碎备用。

　　6、胡萝卜3小片去皮切碎后备用

　　7、生姜2小片去皮切碎后备用

　　8、用勺子挖出一大勺嫩豆腐装碗备用

　　9、开始调肉馅了。

虾肉馅（里面放入胡萝卜末和青柿子椒颗粒还有姜末放一起。

再加入儿童酱油和盐还有少量的水腌上片刻。

　　10、鸡肉馅（里面放入香菇，胡萝卜颗粒，嫩豆腐，姜末，儿童酱油和盐以及少量的水一起腌上）

　　11、猪里脊肉馅（里面放入红黄2种颜色的柿子椒颗粒，嫩豆腐，姜末，儿童酱油，盐以及少量的水腌上片刻）

　　12、素馅（嫩豆腐，香菇末，胡萝卜颗粒，青椒颗粒，儿童酱油，盐以及少量的水腌上）

　　13、将腌好的3荤1素的馅分别装入不同颜色的柿子椒里。

然后装盘上蒸锅开蒸了。

　　14、大火将蒸锅里的水烧开后转中火蒸上12分钟后用筷子戳下柿子椒有些变软了即可关火了。

　　1、柿子椒去仔和蒂挖空后让肉馅的汤汁流入盘子里蒸出的热汤不会让这道菜那么快凉下来的

　　2、因为考虑到大人和孩子一起吃这道菜，所以我放的量很多但是盐却放的不多。

如果仅仅是给孩子吃的话，其实上面好多步骤是可以省去的。

比如说不用调那么多种馅。

　　3、蒸好的柿子椒孩子吃不了的，大人可以沾点酱比如豆瓣酱、老干妈酱啥的就吃掉了。

看着做法很复杂，其实准备起来没那么繁琐。

要是单给大人做菜，其实不也是要花掉很多时间吗？

打卤面

打卤（里脊肉馅，火腿肠，香菇，胡萝卜，鸡蛋，嫩豆腐，姜末，淀粉，盐，酱油，水），面条

　　1、火腿肠切丁（这个是老公同事的老婆自己做好后送给大伙儿尝尝的），香菇和胡萝卜也分别切碎，姜1小片也切成碎末，嫩豆腐1小块切成薄片备用

　　2、里脊肉馅少许提前做好备用

　　3、汤锅烧水，倒入肉馅中火煮开后捞出泡沫。

冷水煮肉馅时需要用勺子迅速的搅动肉馅免得变成了肉团。

　　4、转小火依次放入香菇胡萝卜火腿姜末后迅速搅动再转中火煮2分钟后转小火继续炖

　　5、冷水调好淀粉糊糊后倒入卤汤中，放酱油转中火搅动1分钟后再转小火加入嫩豆腐等1分钟后再搅拌一下锅底。

　　6、1枚鸡蛋磕入卤汤中，用勺子迅速搅动让其变成蛋花。

小火继续煮约5分钟后加盐再煮1分钟左右即可关火。

卤汤就算做好了。

　　7、将卤汤倒入汤碗里。

汤锅刷净后放入冷水煮开后加入面条。

煮面条这一步我就省略了。

因为大家都会煮面条啦。

　　8、将煮好的面条捞起来放入已装入卤汤的碗里。

稍微搅拌一下。

一碗爽滑可口香气袭人的打卤面就这样完成了。

葱香蘑菇蛋饼

鸡蛋，鲜香菇，面粉，小葱，盐，水，油

　　下面是我照搬手机报上介绍的做法（说完了，我会说说我的心得的）

　　1、香菇洗净切小丁，葱切末；

　　2、锅中加少许油，下入香菇丁，翻炒3-4分钟；

　　3、面粉打入鸡蛋加入适量清水，搅拌成面糊；

　　4、加入葱末、香菇丁和少许盐，搅拌均匀；

　　5、舀适量面糊到锅里，中小火煎，成形后翻面；

　　6、继续煎1-2分钟，，至饼熟即可盛起。

　　我的实践心得是：

　　1、香菇已经切成小丁再过油翻炒的话，除非是油未热并且是微火翻炒3-4分钟，否则，香菇丁都变焦了。

最后弄到饼里去完全没有香菇的味道了。

建议想做这道饼的童鞋不妨省略炒香菇丁这一步。

直接把切好的香菇丁倒入调好的面糊里再搅拌均匀。

　　2、面糊入锅后的30秒可以是中火，之后一定要转成小火。

否则，面饼很容易中间烤糊了，四周还没有熟呢。

　　3、我家里没有烙饼铛。

如果家里没有专门做烙饼的工具，可以用不粘锅的那种平底锅做煎饼。

只要始终放小火，肯定不会糊锅的。

　　4、放油的多少也是一门学问。

以前我做香葱蛋饼的时候，放油恰到好处。

可是昨天做这个葱香香菇蛋饼却有点犯迷糊了。

油放多了一些。

第一张饼出锅时全是油。

而第二张饼下锅时却没有再多放一点油，导致第二张饼因为油放少了点弹性却不够。

最近我们家吃萝卜吃的还是满多的，再来一道萝卜排骨汤吧，这个可是大补呀，呵呵毕竟是对身体有好处的东西嘛萝卜排骨汤

白萝卜1小根，勒排8小块

　　1、排骨8小块洗净后放进沸腾的锅里焯到泡沫浮起来了即可捞出来。

　　2、白萝卜去皮后洗净切成大块和焯好后的排骨一起放进锅里加入适量的水

。

约5-6个小时候，排骨和萝卜就熬好了。

如果着急的话，可以调到高火位，大概2个多小时就全好了。

　　3、出锅前20分钟，放入适量的盐即可。

　　另外，建议选那种皮完全都白了的那种萝卜来炖汤。

哪怕萝卜根部到中间段还有些发绿的萝卜，是不能用来炖汤的。

那样子炖出来的汤有些发苦，完全没有萝卜的香味的。

我给儿子吃的东西是否要单独做给他或者加工精细一些完全看实际情况的。

比如做这种汤，我就没必要加工精细了。

而且他现在已经出了10颗牙了。

熬的软烂一些的汤，吃里面的东西是完全没有问题的。

而且我和他也都能一起吃。

紫薯饭

　　用料：

紫薯，大米，水

　　1、紫薯切四分之一或三分之一部分削皮洗净后切小块。

　　2、大米淘洗后和紫薯一起放入电饭锅中，加入足够的水。

比平常做米饭的水量要多一些吧。

紫薯属于淀粉类，很吸水的

　　3、待电饭煲跳起后即可盛米饭了

番茄汁蒸蛋羹

这道菜如何做番茄汁，我之前已经介绍过了。

说真的，我也一直觉得给宝宝做番茄和鸡蛋搭配在一起的菜又省事又好吃，卖相也很好。

所以也是经常给儿子做这一类的菜。

只不过我已经换了好多花样了番茄汁蒸蛋羹，番茄鸡蛋汤，番茄汁鸡蛋面，番茄肉酱面等等

　　番茄汁蒸蛋羹

西红柿，柴鸡蛋，香葱，盐，水

　　1、西红柿小个点的划个十字放入热水中烫2分钟左右好去皮。

　　2、去皮后的西红柿做成西红柿酱（番茄酱）

　　3、讲番茄酱倒入打散的鸡蛋液里，撒一些香葱和盐再加适量的水搅拌匀。

　　4、上锅蒸蛋羹至表面膨胀起来后再蒸约1分钟即可关火。

　　1、做番茄酱一定要用专门的工具比如榨汁机或料理机做。

用刀剁的话，番茄汁都流失了。

番茄肉还不能形成流沙状。

　　2、蒸蛋羹不需要放太多的盐。

有点味道即可

　　3、这款蛋羹适合8个月以上的宝宝吃啦。

我记得满了8个月的宝宝都要打麻疹疫苗的，医生好像都会问一句“宝宝吃蛋羹过敏吗”。

因为蒸蛋羹的话，是要把蛋黄和蛋清全部搅匀到一起的。

什锦粥

新鲜的熟米饭，鸡胸脯肉馅，香菇粒，胡萝卜粒，姜葱末，盐

　　1、鸡胸脯肉用料理机绞烂后，放入姜葱末和盐稍微腌一下备用。

　　2、锅内加入水和熟米饭一起煮至水开后，放入香菇和胡萝卜粒转小火熬。

香菇和胡萝卜比较难熟，煮的时间长点才会入味。

　　3、待汤饭有些粘稠后，加入鸡肉馅转中火烧开后继续转小火熬。

期间不断用勺子搅动避免粘锅。

　　4、待汤饭快收汁了撒些盐即可关火。

　　一碗香气袭人的香菇胡萝卜鸡肉粥就这样煮好了。

香菇胡萝卜加工的颗粒细点很关键。

8个月以上的宝宝都可以吃的

虾肉时蔬汤

鲜虾肉馅，胡萝卜，西兰花，香菜，姜葱末，盐，橄榄油

　　1、鲜虾去皮去头后用牙签将虾背上的肠线剔除

　　2、洗净处理后的鲜虾放入料理机绞成虾肉馅备用（家里没有料理机的也可以用刀剁）

　　3、虾肉里放入切好的胡萝卜粒，香葱末和姜葱末，再放少量的盐搅拌后腌上5分钟

　　4、汤锅里烧水，放入洗净后的小朵西兰花煮开后转小火慢炖3分钟再转中火放入虾肉馅

　　5、汤沸腾后再转小火炖5分钟后再加入适量的盐并撒一些香菜末。

　　6、出锅前淋几滴橄榄油将汤搅拌一下关火。

　　1、整朵的西兰花不易煮烂，要先煮一会儿再放虾肉馅。

这样宝宝也可以嚼烂西兰花并吞咽下去。

　　2、橄榄油不是必须的。

如果想喝原汁原味的汤，也可以不放的。

　　3、虾肉属于高蛋白一次不要给宝宝吃太多。

另外，下锅时，可用小勺子挖成一个个拇指盖大小的虾丸子方便宝宝吞咽。

　　4、建议等宝宝出了8颗牙后再给宝宝吃这道菜。

鸡肉丸子蔬菜面片

鸡肉馅，胡萝卜，小油菜，方广蝴蝶面片，姜葱末，儿童酱油，淀粉，盐，水

　　1、鸡胸脯肉绞成肉馅备用

　　2、胡萝卜1片切成颗粒状放入鸡肉馅中

　　3、向鸡肉馅中倒入适量的水，儿童酱油，姜葱末和淀粉腌一下

　　4、汤锅中水烧开后，先倒入1包方广的蝴蝶面片中火煮沸腾

　　5、沸腾后转小火用小勺子挖成一粒粒肉丸子下入锅后再转中火煮开

　　6、将1片小油菜叶子切成丝倒入汤中继续煮到肉丸子浮起来后放盐即可关火。

　　1、做肉丸子时不需要放太多淀粉，否则丸子很硬宝宝不好咀嚼。

此外，若想肉丸子显得口感松软一些的话，可以适量再加点水。

但不能放太多，否则不易成形。

　　2、肉丸子下锅时火候不能太大，最好转成中小火再下丸子。

并且丸子刚下锅不要用勺子或者筷子搅动它们。

等个1-2分钟后再搅动整个锅底。

不然，丸子会散掉不成形了。

　　3、对于出牙不多的宝宝而言，小油菜可以不用切成丝，直接入汤里煮开。

喂给宝宝吃时，把小颗的油菜叶子挑出来喝面汤即可。

　　4、食量不大的宝宝不需要放1整包面片。

昨天我也放多了点，导致面片后来很快把汤吸干了水。

　　5、若想让面汤的鸡肉味道更浓一些，不妨多做一点肉丸子放入汤中。

我儿子的平常也就吃1-2粒肉丸子。

宝宝吃不完的话，大人可以吃掉。

如果肉丸子放的太少，汤里几乎就吃不出鸡肉的香味了。