牛的生物学特性和生理特点Word文档下载推荐.docx
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牛采食速度快,饲料在口中不经仔细咀嚼即咽下,在休息时进行反刍。
牛舌大而厚,有力而灵活,舌的表面有许多向后凸起的角质化刺状乳头,会阻止口腔内的饲料掉出来。
如饲料中混有铁钉、铁丝、玻璃碴等异物时,很容易吞咽到瘤胃内,当瘤胃强烈收缩时,尖锐的异物会刺破胃壁,造成创伤性胃炎,甚至引起创伤性心包炎,危及牛的生命。
当牛吞入过多的塑料薄膜或塑料袋时,会造成网-瓣胃孔堵塞,严重时会造成死亡。
3、牛的消化功能有何特点?
牛消化系统的结构和消化生理功能与单胃动物相比有很大差别,瘤胃虽然不能分泌消化液,但其中有大量的多种微生物生存,对各种饲料的分解与营养物质的合成起着重要作用。
因此,牛具有较强的采食、消化、吸收和利用多种粗饲料的能力。
4、牛胃有何结构特点?
牛是反刍动物,具有庞大的复胃,有四个胃室,即瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃和皱胃。
前三个胃没有胃腺,合称为前胃,第四胃有胃腺,能分泌消化液,与单胃相似,故也叫真胃。
5、牛瘤胃的主要功能是什么?
牛作为反刍家畜与其他家畜不同,因为许多营养物质的分解是借助微生物发酵过程来实现的。
瘤胃微生物把大分子物质分解为小分子,然后,部分简单物质在微生物体内又重新合成复杂物质。
因此,发酵具有双重作用:
第一,大分子被分解为小分子;
第二,这些小分子再合成大分子物质。
最后,家畜分泌的消化酶沿肠道而下把菌体消化掉,这一消化过程与单胃家畜相同。
6、牛瘤胃微生物有哪些种类?
前胃消化主要是微生物的消化作用,瘤胃微生物主要为种类复杂的厌氧性纤毛虫、细菌和真菌类等微生物,种类甚为复杂,并随饲料种类、饲喂制度及动物年龄等因素而变化。
7、牛瘤胃微生物的数量有多少?
1克瘤胃内容物中,约含150~250亿个细菌和60~180万个纤毛虫,总体积约占瘤胃内容物的3.6%,其中细菌和纤毛虫约各占一半。
8、牛瘤胃微生物需要哪些生存条件?
1)食物和水分相对稳定地进入瘤胃,供给微生物繁殖所需要的营养物质。
2)瘤胃的节律性运动将内容物混和,并使未消化的食物残渣和微生物排入消化道后段。
3)瘤胃内容物的渗透压维持在接近血浆的水平。
4)由于微生物的发酵作用,瘤胃内的温度通常高达39℃~41℃。
5)pH变动于5.5~7.5。
饲料发酵产生的大量酸类,被随唾液进入的大量碳酸氢盐所中和。
发酵产生的挥发性脂肪酸被瘤胃壁吸收进入血液,以及瘤胃食糜经常地排入消化道后段,使pH维持在一定范围。
6)瘤胃内高度乏氧。
瘤胃背囊的气体中,通常含二氧化碳、甲烷及少量氮、氢、氧等气体。
9、牛瘤胃微生物对饲料中的碳水化合物有何消化作用?
饲料中的纤维素主要靠瘤胃微生物的纤维素分解酶的作用,通过逐级分解,最终产生挥发性脂肪酸,其中主要是乙酸、丙酸、丁酸三种挥发性脂肪酸和少量高级脂肪酸,可供牛体利用。
其中的乙酸和丁酸是泌乳期反刍动物生成乳脂的主要原料,被乳牛瘤胃吸收的乙酸约有40%为乳腺所利用。
10、牛瘤胃微生物对饲料中的蛋白质有何消化作用?
瘤胃微生物能将饲料蛋白质分解为氨基酸,再分解为氨、二氧化碳和有机酸,然后利用氨或氨基酸再合成微生物蛋白质。
瘤胃微生物还能利用饲料中的非蛋白含氮物质,如尿素、铵盐、酰胺等,被微生物分解产生的氨用于合成微生物蛋白质。
因此,在养牛生产中,可用尿素代替饲粮中的一部分蛋白质。
11、牛瘤胃微生物能合成哪些维生素?
瘤胃微生物能以饲料中的某些物质为原料合成某些B族维生素,其中包括硫胺素(VBl)、核黄素(VB2)、生物素(VB7)、吡哆醇(VB6)、泛酸(VB3)和钴氨素(VBl2)及维生素K。
在一般情况下,即使日粮中缺乏这类维生素,也不会影响牛的健康。
12、牛为什么会发生维生素缺乏?
在幼龄犊牛,由于瘤胃还没有完全发育,微生物区系还没有完全建立,有可能患B族维生素缺乏症。
成年牛如日粮中钴的含量不足时,瘤胃微生物不能合成足量的微生素Bl2,于是牛会出现食欲降低,犊牛生长发育不良。
13、犊牛瘤胃的结构有何特点?
犊牛刚出生时,瘤胃的容积很小,占四个胃的33%,10~12周时增长至67%,四月龄时至80%,1岁半时达到85%,完成全部发育过程。
14、犊牛瘤胃的发育和功能有何特点?
犊牛在1~2月龄时,几乎不能进行反刍,到3~6周龄时,瘤胃内开始出现正常的微生物活动,3~4月龄时开始反刍,6月龄时建立完全的消化功能。
此期间对精料和干草只能少量摄取,同时消化这些固体饲料则以第四胃(真胃)和肠道为主,因为前胃都没有分泌消化液的腺体,只有真胃能分泌消化液,所以在前三个胃的功能没建立之前,主要靠真胃来进行消化。
15、饲料的种类与犊牛瘤胃的发育有什么关系?
犊牛除饲喂适量的全乳外,应及早饲喂植物性饲料,可促进瘤胃迅速发育,饲喂干草等粗饲料,对提高瘤胃容积是十分重要的。
因为除物理性作用外,其中还包括精料和干草两方面共同发生的营养作用,因瘤胃发酵产生乙酸、丙酸、丁酸等挥发性脂肪酸,这些脂肪酸的产生也是刺激瘤胃发育的重要因素之一,挥发性脂肪酸对瘤胃乳头的生长发育有显著的促进作用,尤其是瘤胃上皮组织的发育。
而植物性饲料中的粗纤维有助于瘤胃容积的发育。
所以,植物性饲料的供给时间、类型和给量对瘤网胃的发育至关重要。
16、牛的反刍有哪些过程?
牛在采食时,饲料一般不经充分咀嚼,就匆匆吞咽进入瘤胃,通常在休息时返回到口腔再仔细地咀嚼,这种独特的消化活动,称为反刍。
反刍可分四个阶段,即逆呕(食物自胃返回口腔的过程)、再咀嚼、再混合唾液和再吞咽。
17、牛的反刍有哪些周期性?
一般饲喂后经0.5~l.0小时开始出现反刍,每一次反刍的持续时间平均为40~50分钟,然后间歇一段时间再开始第二次反刍。
这样,一昼夜约进行6~8次反刍,而犊牛的次数则更多。
牛每天反刍的时间累计起来约有6~8小时。
犊牛出生后,逐渐开始采食草料,到3~6周龄时,瘤胃内开始出现正常的微生物活动并逐渐开始反刍,随着瘤胃内微生物的生长发育,到3~4月龄时开始正常反刍,6月龄时基本建立完全的复胃消化功能。
18、牛的食管沟反射有哪些过程?
牛的食管沟起始于瘤胃贲门,延伸至网-瓣胃口。
犊牛在吸吮母牛乳头或用奶嘴吸吮液体饲料时,能反射性地引起食管沟两侧的唇状肌肉收缩卷曲,使食管沟闭合成管状,形成食管沟闭合反射。
19、牛的食管沟反射有哪些功能?
由于食管沟反射,使采食的乳或饮料不能进入前胃,而由食管经食管沟和瓣胃管直接进入皱胃进行消化。
犊牛在用桶、盆等食具喂乳时,由于缺乏对口腔感受器的吮吸刺激作用,食管沟闭合不完全,往往有一部分乳汁流入瘤胃和网胃,经微生物作用发酵、产酸,造成犊牛的消化不良。
所以新生犊牛在喂乳时,应使用特制奶壶,以刺激口腔产生食管沟反射。
成年牛的食管沟则失去完全闭合能力。
20、牛的排泄特点有哪些?
牛每天的排泄次数和排泄量因饲料的性质和采食量、环境温度、湿度、产奶量和个体状况的不同而异,正常牛每天平均排尿9次,排粪12~18次。
例如,吃青草时比吃干草排粪次数多,产奶牛比干奶牛排粪次数多。
不同品种的牛排粪量虽然大不相同,但排泄的次数相近,如荷斯坦牛每天排粪约40kg,而娟姗牛在同样情况下,排粪约为28kg。
牛的排尿次数与环境相对湿度有关,如奶牛在相对湿度为20%的干热环境下,平均每天排尿3~4次,而在80%的湿热环境下,每天排尿达10次以上。
一般牛在正常情况下,每天的排尿量约为10~15kg。
21、牛采食粗饲料有哪些意义?
1)粗纤维含量高的粗饲料具有一定粗硬度,能有效地刺激反刍和促进唾液分泌,维持瘤胃内的正常环境,保证瘤胃内微生物的繁殖和发酵活动。
2)能起到瘤胃填充的作用,刺激前胃壁,促进胃蠕动和胃内容物的混合与后送。
3)避免因饲喂高比例精饲料,由于粗纤维含量低而引起乳脂含量的下降。
22、牛有哪些母性行为?
母性行为的表现是母牛能哺育、保护和带领犊牛,母牛在产犊后两小时左右即与犊牛建立牢固的相互联系。
母子相识,除通过互相认识外貌外,更重要的是气味,其次是叫声。
母牛识别犊牛是在舔初生犊牛被毛上的胎水时开始,当犊牛站立吸吮母乳时,尾巴摆动,母牛回头嗅犊牛的尾巴和臀部时,进一步巩固对亲犊的记忆。
经1~2小时的相处,犊牛即能从众多母牛中凭声音准确找到母亲。
人工哺乳的犊牛也可以此认出犊牛饲养员,使以后成长为成年牛时仍对人温顺,容易接受乳房按摩和人工榨乳等活动。
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