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若是无馅小汤圆,汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代,后者可有补身祛寒的功效;
煮咸汤圆时可放一些蔬菜,增加纤维素。
芝麻汤圆
原料:
适量的糯米、大米,适量的白糖、麻酱、桃仁(压碎)、芝麻、化猪油。
做法:
1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米),水浸1~2天,用磨磨细,放入布袋内,悬空吊浆,制成面粉。
2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀,制成小方块馅料待用。
3.将面粉加入适量凉水揉和,取一小块捏扁,放入切好的馅料封口揉圆。
4.将水烧开后放入汤圆,煮时火不宜过旺。
汤圆浮上水面,稍过一会儿捞出即可。
水磨汤圆
压干的新鲜水磨粉1500克,澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。
1.取水磨粉250克,用适量的水揉和成粉团,拍成饼,当水煮沸时放入锅内,煮成熟后捞出,浸入冷水。
再用水磨粉1250克放入缸中,用双手搓擦,同时把从水中取出的熟后放入碎粉粒中,揉拌成粉团,盖上湿布,待用。
2.按量揪剂(每500克20个),将剂捏成锅形,放入澄沙馅,随后将边逐渐收口,即咸汤团。
3.待水煮沸时,将汤团下锅,用勺沿锅边推转,当汤团浮出水面时,加少许冷水,再煮7~8分钟,当汤团的皮看上去是深玉色,有光泽即熟。
肉汤圆
适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。
1.将糯米与大米混合,浸1~2天,用磨磨细放入布袋内悬空吊浆,制成面粉。
2.在锅中倒入油少许,油七分熟时下肉末炒熟,加入酱油、胡椒、料酒、姜末,入味后起锅装盘。
3.熟肉末晾凉后,加入适量的生肉末、冬菜末、葱花,拌匀后放冰箱里冷冻,切成小块为馅心。
4.将面粉加入适量冰水的揉和,取一小块捏扁,包入馅心揉圆。
5.将汤元下锅煮,火不宜过旺,见汤圆浮上水面即捞出。
6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等,冲入适量高汤,将捞出的汤圆放入即可食用。
橙羹小汤圆
糯米面2500克,白糖750克,熟面粉150克,猪油50克,瓜子仁25克,核桃仁25克,芝麻25克,橙子3个,青红丝、香精少许。
1.将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃
仁、芝麻等拌匀,将用50克熟面粉打成的浆糊倒入,搓成馅,切成玉米粒大的小方丁。
2.在箩筐内放些糯米粉,将浸过水的馅块放入滚动,滚成大小适中的汤圆。
将橙子切成两辨,挤出汁。
3.水煮沸时,把汤圆倒入锅里,汤圆浮上水面后,再加白糖和橙子汁,待白糖溶化后盛入碗内。
拔丝小汤圆
糯米粉300克,绵白糖300克,猪板油25克,青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许,糖稀50克,熟面50克,花生油750克(实耗100克)。
1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。
2.将和好的馅砸成三毫米厚的片,切成三毫米见方的丁,沾水放入糯米粉用簸箕摇晃,反复三次即成生汤圆。
3.在炒勺中倒入花油,烧至六七成熟时,下入汤圆并用筷子拨开,漂浮后用漏勺捞起,用小勺拍开口。
4.将炒勺臵火上,注入少许清水,下入白糖150克,炒至金黄色时下入汤圆,离火颠勺,撒入青红丝、芝麻等即成。
赖汤圆
糯米1000克,大米250克,白糖300克,猪油
篇二:
20XX元宵节北京灯会文化活动
所属地区活动名称活动时间活动地点内容介绍
传统走街表演。
市民可以欣赏到五福添财、舞龙舞狮、皇帝观灯、戏曲演唱、魔术、杂技、吆喝叫卖等精彩表演。
通过传承人讲解、介绍、演示项目,教授观众如何制作传统手工艺,引导观众领略民族文化的博大精深,充分展现东城区非遗文化魅力。
第3届前门上元灯会20XX年正月十五前后前门大街
新春非遗庙会
东城区
世界节日文化图片展
20XX年正月十五前后百工坊
20XX年1月16日至2月6日东城区图书馆
正月十五前后,在黑芝麻胡同13号举办四合院里闹花灯活动。
组织居民制作花
四合院里闹花灯20XX年2月6日黑芝麻胡同13号灯参展参评,活动内容为:
赏花灯、花灯评选、猜灯谜、品元宵、专家讲元宵节
民俗。
“飞翔的兵马俑灯笼”三里屯国际20XX年2月3日至2月7日(正灯会
朝阳区
高碑店元宵灯会
20XX年2月5至2月7日月十二至正月十六)
三里屯soho广场
正月十五为重点活动时间,三里屯soho广场上空悬浮着100个神采各异、五颜六色的飞翔“兵马俑”。
高碑店村漕运文化广场,连续3天展出村民自制花灯,并进行评比,开展猜灯谜
等活动。
maLL庙会以室内形式汇聚了传统文化精粹与时尚潮流新意,突出民俗、民族、地方特色和老字号,55万平方Shoppingmall空间让消费者逛得尽兴,宜人的温度、舒适的环境让寒冷远离,超越传统庙会的时间跨度,使消费者游的过瘾。
海淀区金源新燕莎maLL庙会20XX年1月13日至2月6日
金源新燕莎maLL一至四层
正月十五唱大戏
石景山区
正月十五闹花灯花会走街
20XX年2月5日、2月6日20XX年2月6日
文化馆礼堂
广宁村
正月十五闹元宵-猜灯谜游园活动本着喜庆、隆重、节俭、安全的原则,营造热
20XX年门头沟区正月十五闹元宵-猜灯谜游园活动
20XX年2月6日(正月十五)下午2:
30至4:
00
烈、祥和的节日氛围。
组织10支区内业余文艺团队表演和猜灯谜活动,包含花
永定河文化广场会、合唱、秧歌、太平鼓等。
结合春节十大公园文化驿站、文化志愿者队伍展示、
文艺团队表演等群众文化活动,突出地域特色,广泛宣传发展成就,唱响时代主旋律让全区人民在温馨、祥和、欢乐的氛围中度过新春佳节。
门头沟区
京西幡会是指门头沟区大台地区《敕封千军台庄户村朝顶进香会》,也称《天人吉祥会》。
京西幡会的举办始于明朝初年,至今已有六百多年的历史,经数百年传承至今经久不衰,有着顽强的生命力。
每年正月十五、十六两天,村民们自觉自愿踊跃参加走会、接会、表演,人员达三、四百人之多,内容丰富,有地秧歌、幡乐演奏、大鼓会等,是当地山乡元宵节重大的民俗盛会。
举办大台地区正月十五幡会民俗节20XX年2月6日、2月7日
千军台村、庄户村
注:
以上活动信息仅供参考。
篇三:
中国传统节日教案
《春节》教案
教学目的:
1.了解有关春节的文化、历史,欣赏不同地区不同习俗,培养学生注意观察生活、热爱生活、体会美好生活的情趣。
2.尝试着采用多种材料和工具来制作春节的小礼物,表达自己美好心愿。
培养学生健康的审美情趣和良好的品德情操。
3.将记忆中春节的美好景象用绘画的方式表达出来,画面要体现出春节的喜庆氛围和热闹场面。
教学重点:
了解有关春节的历史、、文化习俗,加深对民族传统文化的了解。
教学难点:
用不同的材料制作各种小礼物。
教学过程:
一、导入新课
把学生带到事先布置好的教室里,请学生们欣赏陈列在教室里和他们自己带来的工艺品,观看有关春节喜庆的场面,各地不同习俗的录像。
提问:
1.春节有关知识。
2.春节有关习俗。
学生讨论
二、讲授新课
(一)提问:
1.你认为春节令你最难忘的、有趣场面有哪些?
2.你准备这样去表现它才能表达出节日美好、、欢乐喜庆场面?
(二)请个别学生示范其他同学看书、欣赏其他同学的美术作品。
书中的图给你什么启示
(三)学生对示范作业进行评价:
这些美术作品有哪些值得你学习和借鉴的?
(四)通过讨论来完善自己将要绘制的作业构思。
欣赏其他同学的作品交流经验。
三、学生创作
1.可采用多种绘画形式。
2.可以组为单位画一幅长卷。
四、展评交流
学生互评、教师点评。
哪些作品内容丰富多彩,形象生动,色彩鲜艳?
五、扩展延伸
你还想了解哪些关于春节方面的知识?
《元宵节》教案
教学目标:
认知目标:
1.通过教学,让学生认识元宵节,知道元宵节的日期、习俗、来历、故事、诗歌等。
2.通过猜灯谜的形式让学生进一步了解元宵节,对元宵节有更深一步的了解和认识,对中华名族传(:
元宵节ppt下载)统节日有更深刻的认识。
行为目标:
1.通过本次活动,学生知道元宵节的习俗等,充分认识元宵节。
2.通过找找相关资料,对元宵节有更深刻的认识,增加爱国之情。
情感目标:
对中华民族传统节日——元宵节有更深刻的认识,培养学生的爱国思想。
教学准备:
课件,相关资料,歌曲等。
教学过程:
活动一:
初步认识了解元宵节
1.歌曲“卖汤圆”
2.初步认识了解元宵节(出示课件)
师:
同学们一定知道元宵节吧!
对,农历正月十五是元宵节。
因为正月在古代被称为元月,而十五日又是一年中第一个月圆之夜,所以老百姓就把农历正月十五称为元宵节,也称为小正月、元夕或灯节,这是春节后第一个重要的民俗传统节日。
活动二:
了解元宵节的习俗和元宵节的来历
1.元宵节的习俗
按中国民间的传统,在这天上皓月高悬的夜晚,人们要点起彩灯万盏,以示庆贺。
出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵,合家团聚、同庆佳节,其乐融融。
2.欣赏歌曲:
团团圆圆元宵节
3.关于元宵节的来历,民间还有几种有趣的传说:
(出示课件)
(1)关于灯的传说
(2)汉文帝时为纪念“平吕”而设
(3)东方朔与元宵姑娘
4.认识元宵
(1)民间过元宵节吃元宵的习俗。
元宵由糯米制成,或实心,或带馅。
馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等,食用时煮、煎、蒸、炸皆可。
起初,人们把这种食物叫“浮圆子”,后来又叫“汤团”或“汤圆”,这些名称“团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。
(2)看图片,唱歌曲
活动三:
读读元宵节的诗歌(出示课件)
青玉案元夕
(宋)辛弃疾
东风夜放花千树,更吹落,星如雨。
宝马雕车香满路,凤萧声动,玉壶光转,一夜鱼龙舞。
蛾儿雪柳黄金缕,笑语盈盈暗香去。
众里寻他千XX,蓦然回首,那人却在,灯火阑珊处。
元宵月正圆
闽南歌谣
闹元宵,月正圆,闽台同胞心相依,
扶老携幼返故里,了却两岸长相思。
热泪盈眶啥滋味?
久别重逢分外喜!
闹元宵,煮汤圆,骨肉团聚满心喜,
男女老幼围桌边,一家同吃上元丸。
摇篮血迹难割离,叶落归根是正理。
活动四:
猜猜元宵节的灯谜
清明前夕(打传统节日一)----元宵
闲话元宵(卷帘格,打杂志一)----夜聊
元宵前后(打柔石小说一)----二月
站在太阳上(音)
一个人丁(奇)
良家子一诺千金——善男信女
雁阵斜飞多变化——不乏其人
母后登基成大典——堂而皇之
年年岁岁花相似---花容依旧
七仙女嫁出去一个。
(打一成语)六神无主拍一个巴掌。
(打一地名)五指山
此曲只应天上有(打一成语)不同凡响
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