《员工经营业绩激励方案》Word下载.docx

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1.经营业绩奖：

根据各****公司各项目经营业绩完成情况按月评奖，按月计发奖金。

2.菜品质量优胜奖：

****公司菜品质量情况月度排名第一的后厨班组获奖，按月计发奖金。

3.销售冠军奖：

每月各****公司餐厅特色菜日均销售额第一、超市销售额第一、茶座销售额第一的员工获奖，按月计发奖金。

4.星级员工评定：

每年度评定星级员工，评定后该年度根据员工星级给予基础工资一定幅度的增加。

5.春运津贴：

春运期间发放津贴。

三、经营业绩奖

****公司根据公司下达的年度和月度经营指标，对餐饮、商场（超市、茶座）经营项目营业收入指标进行分解，根据指标完成情况，按比例系数计算奖金，即业绩奖金＝奖金基数×

系数。

1.业绩奖金基数

表2：

各岗位业绩奖奖金基数

项目

岗位

奖金基数（元/月）

业绩指标

餐厅、商场

厨师长、领班

300

营业收入

班组成员

200

厨师

帮厨、切配

150

后勤人员

水电工、驾驶员、

仓管员

表3：

业绩奖奖金系数

单位

****公司指标

餐饮、商场指标

班组奖金系数

后勤奖金系数

****公司

完成

1.0

未完成

0.5

说明：

1.****公司整体指标完成，餐饮、商场分解指标均完成，各班组成员、后勤人员获100%的奖金；

2.****公司完成，其中一个项目未完成，完成的项目班组成员、后勤人员获100%奖金，未完成的项目班组成员无奖励；

3.****公司未完成，餐饮、商场其中一个经营项目完成分解指标，完成的项目班组成员获50%的奖金，后勤人员无奖励。

2.任务指标分解及考核原则

每月月初各****公司依据公司下达的月度业绩指标，结合****公司各经营项目营业收入占比及同期营业收入情况进行指标合理分解，上报经营发展部（含经营分公司）审核通过后下达到****公司各经营项目、各班组；

次月3号（节假日顺延）前统计各经营项目指标完成情况上报经营发展部（含经营分公司）做为绩效奖励依据。

四、菜品质量优胜奖

在****公司5个后厨班组进行菜品质量评比，排名第一的****公司后厨班组获得。

1.评比方式

经营发展部（含经营分公司）每月联合公司一个考核部门对****公司菜品质量进行考核，填写《****公司菜品质量月度考核表》（附件1）对各****公司餐饮班组菜品质量和后厨6S管理效果进行打分，菜品质量得分最高****公司班组将获得“菜品质量优胜奖”。

2.奖励金额：

（详见下表）

班组

奖励金额（元/月）

考核依据

厨师长

菜品质量

排名第一

帮厨

100

切配

3.否决条件：

获胜班组月度毛利率应满足要求。

五、销售冠军奖

各****公司以餐饮、商场为单位，每月各经营项目评选一名菜品推销、商品销售金额（分超市、茶座）最高者为销售冠军。

（餐饮为特色菜品销售收入，超市、茶座为销售收入）

1.评选方式：

（1）餐饮：

特色菜品销售累计金额/天数=平均销售金额。

（每位服务员轮流推销特色菜区）。

每****公司评选1名。

（2）超市：

销售金额累计/天数=平均销售金额。

（3）茶座：

被评为销售冠军者，每月奖励300元/人；

名额

餐厅服务员

每****公司1名

特色菜品日均销售金额排名第一

超市营业员

超市日均销售金额排名第一

茶座营业员

茶座日均销售金额排名第一

备注：

商场销售金额按工号统计，若同班次有多名营业员同时在岗，则该笔200元奖金按人数均分。

日均销售金额排名不包括出勤未满22个班次的员工/工号。

六、星级员工评定

1.评定组织：

****公司成立星级评定小组，由****公司主任任组长，****公司其他管理人员为成员。

星级评定小组负责星级评定工作的基础资料收集、审核、上报等工作。

2.评定周期：

星级员工评定工作每年开展一次，于春运结束后进行（一般在三月份）。

3.初评时间：

初评时间从2017年1月1日至2017年12月31日止。

2017年1月1日前入职且连续工作满一年的员工，在本公司工作每增加一年，增加司龄工资10元，上限为50元/月。

入职时间不足一年的员工，不设司龄工资。

4.星级奖励及评定标准：

员工星级评定共设五个等级，分别为一星级、二星级、三星级、四星级、五星级，具体评定标准详见《****公司星级员工评定标准》（附件2）。

4.星级员工评定否决项：

（1）滥用职权或工作失职，给****公司造成经济损失1000元以上的。

（2）因个人原因造成顾客有理投诉或被新闻媒体曝光，给****公司造成极坏影响的。

（3）其他严重违反规章制度行为的。

（4）在评定周期内，春运期间请假天数超过3天或未参与春运工作的。

原则上，星级评定工作实行逐级评定制度，有重大工作过失或否决项行为发生的，可采取降星措施。

5.星级员工评定程序：

（1）员工根据自身实际情况填写《星级员工评定表》（附件3），并提交班组经营主管。

（2）经营主管对员工的自评结果与相应星级的考评标准进行初评和推荐，对符合申报条件的，上报至星级评定小组。

（3）星级评定小组根据各班组推荐情况及名额分配情况，复核并确定晋级名单，星级评定小组组长（****公司主任）签字确认。

（4）经星级评定小组核准的晋级名单须报公司人力资源管理部和经营发展部审核后实施，晋级名单上报前须向全体****公司员工公示一个月。

6.星级员工评定申诉：

（1）若员工对星级评定结果有异议，可向所在班组负责人申诉，班组负责人负责解释；

若员工对处理结果仍有异议，可向星级评定小组申诉，星级评定小组核实后作最终审定。

（2）员工所在班组负责人或星级评定小组接到员工申诉后，应在5个工作日内将处理结果通知申诉人。

七、春运津贴

春运期间是****公司营业高峰，各岗位工作量倍增，为进一步激发员工工作积极性，在“春运”期间设立津贴激励。

1.计发方式：

春运津贴按月计发。

2.春运期间全勤则春运结束当月发放津贴200元，春运期间出勤班次在20个班次以上但未全勤的，则春运结束当月发放津贴100元。

附件：

1.****公司菜品质量月度考核表

2.****公司星级员工评定标准

3.星级员工评定表

附件1

****公司菜品质量月度考核表

日期：

****公司：

评分项目

评分1

评分2

评分3

评分4

评分5

菜肴的外观

（3分）

菜肴的香味

菜肴的口感

（4分）

后厨6S管理

（2分）

合计得分

（12分）

各项评分须为整数分

附件2

****公司星级员工评定标准

星级等级

奖励标准（元/月）

评比名额

入职时间要求

评定标准

一星级

50

无名额限制

入职满3个月

1.遵守****公司各项规章制度、服从工作安排。

2.具备本岗位基本业务技能，无工作过失。

二星级

入职满1年

1.遵守****公司各项规章制度、能较好地完成上级安排的工作任务。

2.基本掌握岗位技能，有上进心和责任心。

3.年度内请假天数不超过15天。

4.年度考评不低于1.0。

三星级

不超过参评总人数的70%

入职满2年

1.遵守****公司各项规章制度、能较好地完成上级安排的工作任务，上进心、责任心。

2.执行力较强，积极参与各项技能比武活动，熟练掌握本岗位业务技能。

3.年度内请假天数不超过10天。

4.连续两年年度考评不低于1.0。

四星级

不超过参评总人数的20%

入职满3年

1.遵守****公司各项规章制度、能主动协助班组主管开展工作，上进心、责任心

2.执行力强，熟练掌握本岗位业务技能，积极参与各项技能比武活动。

3.年度内请假请假天数不超过5天。

4.连续三年年度考评不低于1.0且有一个1.0以上。

五星级

400

不超过参评总人数的10%

入职满4年

4.连续三年年度考评不低于1.0且有两个1.0以上。

入职时间要求必须为连续入职时间，中途离职返聘则按新入职时间开始计算。

附件3

星级员工评定表

姓名

评价周期

年月日起

至年月日

申报星级

入职时间

年度累计

请假天数

工作亮点

不足之处

班组负责人意见

班组负责人签名：

年月日

星级评定小组意见

组长签名：