中国休闲农业市场运行态势及投资策略建议报告Word格式.docx
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1.1休闲农业的概念界定
1
1.1.1休闲农业的内涵分析
1.1.2休闲农业产生的动因
1.1.3休闲农业的主要功能
2
1.1.4休闲农业的发展意义
3
1.2休闲农业的主要类型
4
1.2.1按区位分类
1.2.2按产业分类
1.2.3按功能分类
6
1.3休闲农业的基本特征
7
1.3.1生产性
1.3.2自然性
1.3.3文化性
1.3.4可持续性
1.3.5市场性
8
1.4休闲农业的产业链分析
1.4.1与传统农业产业链的比较
1.窄短型的传统农业产业链
我国大部分农村地区的农业生产仍然是传统的农业生产方式。
农民从事“种瓜卖瓜,种豆卖豆”的年复一年的农业劳动,市场需要什么,农民就生产什么,农业只提供简单的生产供应功能。
这种一收一卖的窄短型产业链在短缺型经济社会尚且存在生存的机会。
但随着市经济的兴起,农产品已悄悄转变为供求基本平衡或相对过剩。
对于农业这样一个受多种因素影响较重的弱质产业,自然灾害、农业生产资料、农民负担、农业科技等都同时制约着农业效益的进一步提高,出现了减产减收,增产不增收,甚至出现生产量越高收益越低的现象,产业链过窄过短是农业增效农民增收的最大障碍。
2.宽长型的休闲农业产业链
1.4.2产业链的主体
10
1.4.3产业链构成要素
11
1.4.4产业链建设方式
第二章2011-2015年国际休闲农业的发展经验借鉴
13
2.1国际休闲农业的发展概况
2.1.1发展阶段
2.1.2表现形式
14
2.1.3主要特色
15
2.2发达国家休闲农业发展分析
17
2.2.1德国
2.2.2美国
2.2.3新西兰
18
2.2.4澳大利亚
2.2.5日本
19
2.3台湾休闲农业发展分析
20
2.4国际休闲农业发展的典型模式
26
2.5国际休闲农业发展的经验启示
29
第三章2013年中国休闲农业发展环境分析
31
3.1经济环境
3.2社会环境
53
第四章2011-2015年中国休闲农业发展分析62
4.1中国休闲农业发展综述
62
4.22011-2015年中国休闲农业运行现状
63
4.2.1运行特点
4.2.2盈利模式
64
4.3休闲农业旅游客源市场细分
67
4.3.1银发族群
4.3.2都市白领
70
4.3.3城市学生
4.3.4外国游客
4.4低碳经济背景下休闲农业的发展
71
4.4.1低碳经济的内涵介绍
4.4.2“低碳”背景下的开发原则
4.4.3“低碳”背景下的开发对策
72
4.5中国休闲农业发展的问题及建议
75
第五章2011-2015年农家乐发展分析
78
5.1农家乐的相关概述
5.22011-2015年中国农家乐发展现状79
5.2.1整体态势
79
5.2.2发展模式
81
5.32012-2015年区域农家乐发展分析84
5.3.1北京市
84
5.3.2浙江省
91
当“吃农家饭、住农家屋、赏农家景、享农家乐”成为城里人的新风尚,农家乐休闲旅游也让村民们的腰包鼓了起来。
2006年以来,浙江省农家乐游客接待量和营业收入连续9年保持23%以上的增长。
2014年,浙江省农家乐共接待游客1.75亿人次,营业收入达到175.36亿元。
2015年上半年,浙江全省农家乐已接待游客9783万人次,营业收入92.89亿元,同比分别增长16.1%和18.99%,现在农家乐正准备迎接即将到来的秋季高峰期。
到2020年,浙江省农家乐休闲旅游业力争年接待游客数达到2.5亿人次,经营收入达到500亿元;
带动就业100万人、农产品销售200亿元,对农民收入增长贡献率接近10%,带动旅游总收入1000亿元以上。
2012-2015年上半年浙江省农家乐发展概况
年份
接待游客:
万人
收入:
亿元
2012年
13000
88.4
2013年
14000
111.9
2014年
17500
175.36
2015H1
9783
92.89
资料来源:
浙江省旅游局
5.3.3湖北省
92
5.3.4四川省
作为中国农家乐的发源地,四川休闲农业发展引领全国。
近年来,尽管面对经济下行压力,尽管粮价变化、猪市起伏、果蔬波动,但全省休闲农业与乡村游综合经营性收入仍以每年近30%增速稳步前行。
2012年,四川省率先在全国以省政府名义印发《关于加快发展休闲农业与乡村旅游的意见》,剑指2015年,全省休闲农业与乡村旅游经营综合收入达1000亿元,带动1000万农民就业增收。
农家乐,这个1987年最早诞生于四川的名字,一度成为全国典范,如今却亟待注入新内涵。
2014年成都某个拥有“国字号”乡村游头衔的地区,专门针对农家乐现状展开调查,结果并不乐观——在350余个农家乐中,星级农家乐不到10家,超过一半没有获得餐饮服务许可证,从业人员基本在50岁左右。
规模小、分布散、经营单一、层次不高、发展无序。
根本无法满足全域旅游发展的需要。
据估计,目前全省休闲农业与乡村旅游经营业主达3万家,农家乐占相当比例。
而这一结果正是全省农家乐现状的缩影。
四川省从农家乐定星评级入手,先后制定六大标准,为保障农家乐的安全经营,还将其纳入旅馆类进行管理。
截至2013年底,已有1200家农家乐戴上了“星星”,带动了全省农家乐整体规范提升。
2014年5月,作为农家乐鼻祖,郫县农科村“徐家大院”获评五星级。
在经营者徐纪元看来,比评星更有价值的,是他通过到台湾等地培训学习,转变观念,将传统农家乐成功转型为高标准乡村酒店。
提档升级成为今后四川省农家乐经营者们不得不面对的考题。
传统农家乐不能再固守“一鸡三吃+麻将”的浅层次阶段,要打造升级版现代农家乐,体验与文化亟待融入,要在吃住行基础上挖掘游购娱潜力,从物质享受到精神休闲。
改变须自主,升级靠市场。
2014年,四川省休闲农业协会正式宣告成立,目前500余家会员已抱团谋变,直接为全省休闲农业经营主体提供服务。
5.3.5安徽省
94
5.3.6陕西省
95
5.4中国农家乐发展的问题及建议
101
第六章2011-2015年休闲农业园发展分析
106
6.1休闲农业园的概念界定
6.2中国休闲农业园产生的背景
6.32012-2015年中国休闲农业园发展现状107
6.4休闲农业园的功能定位分析
109
目前,休闲农业园的功能越来越趋于多样化,因此,按照休闲农业的功能进行分类将之划分为7类——观赏型休闲农业、品尝型休闲农业、购物型休闲农业、务农型休闲农业、娱乐型休闲农业、疗养型休闲农业、度假型休闲农业。
从休闲农业的实践出发,认为休闲农业可以分为休闲型、体验型、教育型、贸易型、节庆型等5种功能类型。
从休闲农业的功能出发将之分为观赏型、品尝型、购物型、娱乐型、参与型、科普型、度假型、疗养型8种类型。
根据主要服务内容分为务农型、观赏型、品尝型、购物型、娱乐型、疗养型和度假型等7种基本类型。
按功能分类的休闲农业园类型分析
功能类型
特点
观赏型
观赏是休闲农业重要一环,通过观赏带来视觉冲击力和欢愉的体验。
品尝型
品尝口感优于城市市场的农产品,多采用“品尝——采摘”或者“品尝——购物”的模式。
购物型
通过发展生态农业为市民提供安全健康的有机蔬菜、时令水果等有机食品,以及农村针织、编织、剪纸、手工等当地民间工艺、特色纪念品等。
通过购物型休闲农业,可以提高休闲农业的经济效益,增加当地农民群众的收入,促进乡村经济的发展。
参与型
向游客展示或让游客参与不为都市人所熟悉的农业生产过程。
娱乐型
休闲娱乐区的开发能够吸引更多的游人深入农村,感受乡村特色的生活空间,体验乡村风情的特色活动,享受休闲农业带来的文化乐趣。
疗养型
针对期望回归田园生活、体验农耕文明的都市游客疗养度假需求和城市老年人疗养需求而开发的生态疗养型农业产品。
度假型
度假型休闲农业主要是利用不同的农业资源,如森林、牧场、果园等吸引游客前去度假,享受回归大自然的乐趣。
科普型
在城市郊区,利用现代高科技手段,建立农、林、牧生产基地,在为城市提供部分时鲜农产品的同时,取得观光收入;
游人可观光、购物并获得现代科技知识。
会展型
以举办农业展会或者博览会为契机进行休闲农业园的规划和建设。
节庆型
以吸引大量旅游者和促进当地旅游业发展为主要目的,以当地的风土民情、农作物、土特产、物产、地理优势、气候优势、遗址、胜地,古迹等各项资源为依托,围绕农业、农俗、农事及相关资源为主题开展具有综合性特点的庆典活动和公众集会。
公开资料整理
6.5中国休闲农业园发展的问题及建议
110
第七章2012-2015年休闲农业典型区域发展分析
113
7.1北京市休闲农业发展状况
7.2天津市休闲农业发展状况
115
7.3河北省休闲农业发展状况
118
7.4江苏省休闲农业发展状况
119
7.5浙江省休闲农业发展状况
121
7.6湖北省休闲农业发展状况
122
7.7湖南省休闲农业发展状况
123
7.8江西省休闲农业发展状况
124
7.9福建省休闲农业发展状况
126
7.10海南省休闲农业发展状况
130
7.11广西自治区休闲农业发展状况
第八章休闲农业项目的整体规划分析
132
8.1休闲农业项目前期策划分析
8.1.1基本任务
8.1.2基本思路
8.1.3基本方法
133
8.2休闲农业规划开发条件及内容
8.2.1客源市场分析
8.2.2区位分析与选择
135
8.2.3自然条件分析
8.2.4社会经济条件分析
8.2.5农业基础分析
8.2.6旅游发展基础分析
136
8.2.7规划开发主要内容
8.3休闲农业项目规划布局原则
138
8.3.1科学选址原则
8.3.2因地制宜原则
8.3.3突出特色性原则
8.3.4优劣比较原则
139
8.3.5科学性原则
8.3.6市场导向原则
140
8.3.7综合效益原则
8.3.8参与性原则
141
8.3.9整体开发原则
8.4休闲农业项目规划设计流程
142
8.4.1进行市场调研
8.4.2签订委托策划合同
8.4.3确定项目选址
8.4.4搜集策划依据
8.4.5形成总体策划框架
143
8.4.6甲乙方交流开发构想
8.4.7提出总体策划方案及研讨
8.4.8修订总体策划方案及论证
8.5休闲农业的控制性规划与详细规划
8.5.1控制性规划要素
8.5.2详细规划的依据
145
8.5.3详细规划的要素
146
8.6休闲农业项目开发与旅游产品规划
147
8.6.1项目活动开发
8.6.2旅游产品规划
150
8.6.3旅游小商品设计
8.6.4休闲农场项目开发设计
151
第九章休闲农业园的规划设计分析
153
9.1休闲农业园的整体规划设计
9.1.1规划选址原则
9.1.2规划选址要求
9.1.3规划布局形式
154
9.1.4规划设计分区
9.1.5农业项目规划
155
9.1.6园区绿化规划
156
9.2休闲观光农业园规划编制新方法探究
157
9.2.1旧方法的缺陷
9.2.2新方法的核心
9.2.3新方法编制内容
158
9.2.4新方法编制流程
160
9.3休闲农业园对城乡景观整合的影响
163
9.3.1休闲农业园的景观特点
9.3.2优化城乡生态空间结构
164
9.3.3拓展城市游憩环境
9.3.4重塑地域文化特色
165
9.4休闲农业园景观的规划设计分析
166
9.4.1规划设计理论依据
9.4.2规划设计理念
169
9.4.3规划设计原则
171
9.4.4规划设计思路和方法
172
9.5休闲农业园景观的规划设计要素
175
9.5.1园区规划特色要求
9.5.2园区的总体布局
176
9.5.3园区整体格局的确立
178
9.5.4主题园及主次景观的确立
179
9.5.5自然景观与人工景观的关系
181
9.5.6注重综合效益
182
9.5.7满足各种游客的需求
183
9.6休闲农业园景观格局构成要素设计
184
9.6.1硬质景观元素设计
9.6.2软质景观元素设计
187
9.6.3虚实景观元素设计
189
9.7中国休闲农业园规划设计的问题及建议
191
第十章休闲农业发展模式分析
193
10.1休闲农业发展模式的分类状况
10.2国际休闲农业主要发展模式
10.2.1日本
10.2.2加拿大194
10.2.3新加坡194
10.2.4台湾
194
10.3中国休闲农业七大典型模式介绍
195
10.4中国休闲农业主要发展模式深层分析
198
10.5休闲农业的政府主导模式分析
199
10.6中国休闲农业发展模式趋势分析
206
第十一章休闲农业的营销与管理分析
210
11.14CS营销理论在休闲农业中的应用分析
11.1.14CS营销理论基本介绍
11.1.2休闲农业营销存在的突出问题210
11.1.34CS营销理论对休闲农业的四项要求
212
11.1.44CS框架下休闲农业营销战略思考
213
11.2体验营销在休闲农业发展中的作用
214
11.2.1为休闲农业企业带来市场机会214
11.2.2满足休闲农业个性化需求215
11.2.3提升休闲农业企业竞争力215
11.2.4为休闲农业企业打造品牌215
11.3休闲农业体验营销的具体应用分析
216
11.3.1感觉营销的应用216
11.3.2情感营销的应用216
11.3.3思维营销的应用217
11.3.4行动营销的应用217
11.3.5关系营销的应用218
11.4休闲农业经营管理存在的问题分析
218
11.4.1策划与规划不合理
11.4.2利益机制不均衡218
11.4.3设计与创新缺乏219
11.5休闲农业经营管理模式的框架构建
219
11.5.1战略策划
11.5.2核心产品
220
11.5.3质量管理
221
11.5.4营销策略
222
11.5.5创新研发
11.5.6持续发展
223
11.6休闲农业典型经营模式案例分析
11.6.1案例背景介绍
11.6.2典型案例经营状况分析
224
11.6.3典型案例经营模式比较
11.6.4经验借鉴与启示224
第十二章2011-2015年休闲农业地产发展分析
226
12.1农业地产发展概况
12.1.1农业用地规模分析
12.1.2农业地产投资状况
227
12.1.3农业用地开发模式
228
12.1.4农业地产发展瓶颈
232
12.1.5农业地产发展趋势
233
12.2休闲农业地产基本概述
234
12.2.1休闲农业地产概念
12.2.2休闲农业地产类型
12.3休闲农业地产开发模式分析
236
12.3.1民宿型236
12.3.2农家型236
12.3.3庄园型237
12.3.4乡村别墅型237
12.3.5古村古镇古城型238
12.4浙江省休闲农业地产分析
238
12.4.1土地获取方式
12.4.2土地使用特点
239
12.4.3存在的问题及原因
240
12.5休闲农业地产管理的对策建议
243
12.5.1加强宣传、提高认识243
12.5.2强化规划、堵疏结合243
12.5.3完善政策、积极引导244
12.5.4健全制度、严格管理245
第十三章2011-2015年休闲农业开发运营示范企业及园区
246
13.1五星级企业
13.1.1北京聚陇山生态农业开发有限公司246
13.1.2北京金福艺农农业科技集团有限公司
247
13.1.3阜新桃李园民族文化村有限公司
248
13.1.4上海都市农商社有限公司(上海都市菜园)249
13.1.5湖州荻港徐缘生态旅游开发有限公司(荻港渔庄)
251
13.1.6浙江花园农业发展有限公司
254
13.1.7三亚小鱼温泉实业有限公司
255
13.1.8三亚天行旅游实业有限公司(南天生态大观园)258
13.1.9海口开心农场旅游开发有限公司(海口开心农场)
259
13.1.10湘潭源博园生态农业有限公司(
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