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精行俭德之人,若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。
采不时,造不精,杂以卉莽,饮之成疾。
茶为累也,亦犹人参。
上者生上党,中者生百济,新罗,下者生高丽。
有生泽州、易州、幽州、檀州者,为药无效,况非此者!
设服荠[上艹下尼]使六疾不[冫廖]。
知人参为累,则茶累尽矣。
注释:
1.伐而掇之:
伐,砍下枝条。
《诗经.周南》:
伐其条枚。
掇,拾拣。
2.[木并]榈:
棕树。
《说文》:
“[木并]榈,棕也”。
[木并]读音bing。
3.根皆下孕,兆至瓦砾:
下孕,在地下滋生发育。
兆,裂开,指核桃与茶树生长时根将土地撑裂,方始出土成长。
4.开元文字音义:
字书名。
唐开元二十三年(735)编辑的字书。
早佚。
5.[木贾]:
读音jia。
6.[上艹下设]读音she,本为香草名。
《玉篇》:
“[上艹下设],香草也”。
7.[上艹下舛]:
读音chuan。
8.杨执戟:
即杨雄。
西汉人。
著有《方言》等书。
9.郭弘农:
即郭璞。
晋时人。
注释过《方言》、《尔雅》等字书。
10.艺而不实,艺,同“艺”,指种植技术。
11.叶卷上,叶舒次:
叶片成卷状者质量好,舒展平直者质量差。
12.性凝滞,结瘕疾:
凝滞,凝结不散。
瘕,腹中肿块。
《正字通》:
“腹中肿块,坚者曰症,有物形曰瘕”。
13.醍醐、甘露:
皆为古人心中最美妙的饮品。
醍醐,酥酪上凝聚的油,味甘美。
甘露,即露水,古人说它是“天之津液”。
14.卉莽:
野草。
15.上党:
唐时郡名,治所在今山西长治市,长子、潞城一带。
16.百济、新罗:
唐时位于朝鲜半岛上的两个小国,百济在半岛西南部,新罗在半岛东南部。
17.高丽:
唐时周边小国之一,即今朝鲜。
18.泽州、易州、幽州、澶州:
皆为唐时州名。
治所分别在今山西晋城、河北易县、北京市区北,北京市怀柔县一带。
19.荠[上艹下尼]一种形似人参的野果。
[上艹下尼],读音ni。
20.六疾不[冫廖]:
六疾,指人遇阴、阳、风、雨、晦、明得的多种疾病。
[冫廖],痊愈。
籯一曰篮,一曰笼,一曰筥。
以竹织之,受五升,或一斗、二斗、三斗者,茶人负以采茶也。
灶无用突者,釜用唇口者。
甑或木,或瓦,匪腰而泥,篮以箅之,篾以系之。
始其蒸也,入乎箅;
既其熟也,出乎箅。
釜涸注于甑中,又以榖木枝三桠者制之。
散所蒸牙笋并叶,畏流其膏。
忤臼一曰碓,惟恒用者佳。
规一曰模,一曰棬,以铁制之,或圆,或方,或花。
承一曰台,一曰砧,以石为之。
不然以槐、桑木半埋土中,遣无所摇动。
檐一曰衣,以油绢或雨衫、单服败者为之。
以檐置承上,又以规置檐上,以造茶也。
茶成,举而易之。
芘莉一曰赢子,一曰篣筤。
以二小竹,长三尺,躯二尺五寸,柄五寸。
以篾织方眼,如圃人土罗,阔二尺,以列茶也。
棨一曰锥刀。
柄以坚木为之,用穿茶也。
扑一曰鞭。
以竹为之,穿茶以解茶也。
焙凿地深二尺,阔二尺五寸,长一丈。
上作短墙,高二尺,泥之。
贯,削竹为之,长二尺五寸,以贯茶,焙之。
棚一曰栈,以木构于焙上,编木两层,高一尺,以焙茶也。
茶之半干,升下棚;
全干,升上棚。
穿江东、淮南剖竹为之。
巴川峡山纫榖皮为之。
江东以一斤为上穿,半斤为中穿,四两、五两为小穿。
峡中以一百二十斤为上穿,八十斤为中穿,五十斤为小穿。
穿,旧作钗钏之"
钏"
字,或作贯穿。
今则不然,如"
磨、扇、弹、钻、缝"
五字,文以平声书之,义以去声呼之,其字以"
穿"
名之。
育以木制之,以竹编之,以纸糊之。
中有隔,上有覆,下有床,旁有门,掩一扇。
中置一器,贮糖煨火,令煴煴然。
江南梅雨时,焚之以火。
《陆羽茶经(三之造)》
凡采茶,在二月,三月,四月之间。
茶之笋者,竽烂石沃土,长四、五寸,若薇蕨始抽,凌露采焉。
茶之芽者,发于丛薄之上,有三枝、四枝、五枝者,选其中枝颖拔者采焉。
其日,有雨不采,晴有云不采;
晴,采之、蒸之、捣之、焙之、穿之、封之、茶之干矣。
茶有千万状,卤莽而言,如胡人靴者,蹙缩然;
京锥文也。
][上封下牛]牛臆者,廉[衤詹]然;
[上封下牛],音朋,野牛也。
]浮云出山者,轮[囗禾]然;
轻飙拂水也。
]又如新治地者,遇暴雨流潦之所经;
此皆茶之精腴。
有如竹箨者,枝干坚实,艰于蒸捣,故其形[上竹下丽][上竹下徙]然;
有如霜荷者,茎叶凋沮,易其状貌,故厥状委悴然;
此皆茶之瘠老者也。
自采至于封,七经目。
自胡靴至于霜荷,八等。
或以光黑平正言佳者,斯鉴之下也。
以皱黄坳垤言佳者,鉴之次也。
若皆言佳及皆言不佳者,鉴之上也。
何者?
出膏者光,含膏者皱宿制者则黑,日成者则黄;
蒸压则平正,纵之则坳垤;
此茶与草木叶一也。
茶之否臧,存于口决。
1.若薇蕨始抽,凌露采焉:
薇、蕨,都是野菜。
《诗经.小雅》有“采薇”篇,《毛传》:
“薇,菜也”。
《诗经》又有“吉采其蕨”句,《诗义疏》说:
“蕨,山菜也”。
二者都在春季抽芽生长。
凌,冒着。
2.丛薄:
灌木、杂草丛生的地方。
《汉书注》:
“灌木曰丛”。
杨雄《甘草同赋注》:
“草丛生曰薄”。
3.京锥文也:
京,高大。
《诗经.皇矣》:
“依其在京”。
《毛传》:
“京,大阜也”。
锥,刀锥。
文,同“纹”。
全句意为:
大钻子刻钻的花纹。
4.臆者,廉[衤詹]然:
臆,指牛胸肩部位的肉。
廉,边侧。
“廉,仄也”。
[衤詹],帷幕。
像牛胸肩的肉,像侧边的帷幕。
5.轮[囗禾]:
轮,车轮。
[囗禾],圆顶的仓。
“[上竹下丽],竹器也”《集韵》说就是竹筛。
6.竹箨:
竹笋的外壳。
箨,读音ruo。
7.[上竹下丽][上竹下徙]两相通,读音亦同:
si。
皆为竹器。
8.坳垤:
土地低下处叫坳,小土堆叫垤。
形容茶饼表面的凸凹不平。
9.否臧:
否,读音pi,贬,非议。
臧,褒奖。
《世说新语.德行第一》:
“每与人言,未尝臧否人物。
”
注1:
[火日皿]:
左“火”旁,右“上日下皿”。
下同。
风炉(灰承)以铜铁铸之,如古鼎形,厚三分,缘阔九分,令六分虚中,致其圬墁。
凡三足,古文书二十一字。
一足云:
"
坎上巽下离于中。
体均五行去百疾。
圣唐灭胡明年铸。
其三足之间,设三窗,底一窗,以为通飙漏烬之所。
上并古文书六字,一窗之上书"
伊公"
二字,一窗之上书"
羹陆"
氏茶"
二字。
所谓"
伊公羹,陆氏茶"
也。
置〔土带〕埠于其内,设三格:
其一格有翟焉。
翟者,火禽也。
画一卦曰"
离"
。
其一格有彪焉,彪者,风兽也。
巽"
其一格有鱼焉。
鱼者,水虫也。
坎"
巽主风,离主火,坎主水。
风能兴火,火能熟水,故备其三卦焉。
其饰以连葩、垂蔓、曲水、方文之类。
其炉或锻铁为之,或运泥为之。
其灰承作三足铁盘,抬之。
筥以竹织之,高一尺二寸,经阔七寸。
或用藤,作木箱如筥形织之。
六出圆眼。
其底、盖若筣箧口,铄之。
炭挝以铁六棱制之。
长一尺,锐上,丰中,执细,头系一小[钅展],以饰挝也。
若今之河陇军人木吾也。
或作槌,或作斧,随其便也。
火夹一名箸。
若常用者,圆直一尺三寸,顶平截无葱台勾鏁之属,以铁或熟铜制之。
鍑以生铁为之,今人有业冶者,所谓急铁。
其铁以耕刀之趄,炼而铸之。
内抹土而外抹沙。
土滑于内,易其摩涤;
沙涩于外,吸其炎焰。
方其耳,以正令也。
广其缘,以务远也。
长其脐,以守中也。
脐长,则沸中;
沸中,则末易扬;
末易扬,则其味淳也。
洪州以瓷为之,莱州以石为之。
瓷与石皆雅器也。
性非坚实,难可持久。
用银为之,至洁,但涉于侈丽。
雅则雅矣,洁亦洁矣,若用恒,而卒归于铁也。
交床以十字交之,剜中令虚,以支鍑也。
夹,以小青竹为之,长一尺二寸。
令一寸有节,节以上剖之,以炙茶也。
彼竹之筱,津润于火,假其香洁以益茶味,恐非林谷间莫之致。
或用精铁熟铜之类,取其久也。
纸囊以剡藤纸白厚者,夹缝之。
以贮所炙茶,使不泄其香也。
碾(拂末),碾以橘木为之,次以梨、桑、桐、柘为之。
内圆而外方。
内圆备于运行也;
外方制其倾危也。
内容堕而外无馀。
木堕,形如车轮,不辐而轴焉。
长九寸,阔一寸七分。
堕径三寸八分。
中厚一寸,边厚半寸。
轴中方而执圆。
其拂末以鸟羽制之。
罗、合,罗末以合盖贮之,以则置合中。
用巨竹剖而屈之,以纱绢衣之。
其合以竹节为之,或屈杉以漆之。
高三寸,盖一寸,底二寸,口径四寸。
则,以海贝、蛎蛤之属,或以铜、铁、竹(制)匕策之类。
则者,量也,准也,度也。
凡煮水一升,用末方寸匕。
若好薄者,减;
嗜浓者,增。
故云"
则"
水方,以翚木、槐、楸、梓等合之,其里并外缝漆之,受一斗。
漉水囊,若常用者,其格以生铜铸之,以备水湿,无有苔秽、腥涩意。
以熟铜,苔秽;
铁,腥涩也。
林栖谷隐者,或用之竹木。
木与竹非持久、涉远之具,故用之生铜。
其囊,织青竹以卷之,裁碧缣以缝之,纫翠钿以缀之。
又作绿油囊以贮之。
圆经五寸,柄一寸五分。
瓢一曰牺杓。
剖瓠为之,或刊木为之。
晋舍人杜毓《荈赋》云:
酌之以瓠"
瓠,瓢也。
口阔,胫薄,柄短。
永嘉中,余姚人虞洪入瀑布山采茗,遇一道士,云:
吾丹邱子,祈子他日瓯牺之余,乞相遗也?
quot;
牺,木杓也,今常用以梨木为之。
竹夹或以桃⒘⑵芽疚蛞允列哪疚3ひ怀撸酵贰?
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鹾簋揭以瓷为之,圆径四寸,若合形,或瓶,或绂,贮盐花也。
其,揭竹制,长四寸一分,阔九分。
揭,策也。
熟盂以贮熟水,或瓷,或沙,受二升。
碗,越州上,鼎州次,婺州次。
岳州次(上),寿州、洪州次。
或以邢州处越州上,殊为不然。
若邢瓷类银,越瓷类玉。
邢不如越,一也。
若邢瓷类雪,则越瓷类冰,邢不如越,二也。
邢瓷白而茶色丹,越瓷青而茶色绿。
邢不如越,三也。
晋杜毓《荈赋》所谓"
器择陶拣,出自东瓯"
瓯,越也。
瓯,越州上。
口唇不卷,底卷而浅,受半升以下。
越州瓷、岳瓷皆青,青则益茶,茶作白红之色。
邢州瓷白,茶色红;
寿州瓷黄,茶色紫;
洪州瓷褐,茶色黑,悉不宜茶。
畚,以白蒲卷而编之,可贮碗十枚,或用筥,其纸帕以剡纸夹缝,令方,亦十之也。
札,缉栟榈皮以茱萸木夹而缚之。
或截竹束而管之,若巨笔形。
涤方,以贮涤洗之馀,用楸木合之,制如水方,受八升。
滓方,以集诸滓,制如涤方,受五升。
巾,以娗布为之,长二尺,作二枚,互用之,以洁诸器。
具列,或作床,或作架,或纯木、纯竹而制之。
或木或竹黄黑可扃而漆者,长三尺,阔二尺,高六寸。
具列者,悉敛诸器物,悉以陈列也。
都篮,以悉设诸器而名之。
以竹篾内作三角方眼,外以双篾阔者经之,以单篾纤者缚之,递压双经,作方眼,使玲珑。
高一尺五寸,底阔一尺,高二寸,长二尺四寸,阔二尺。
凡炙茶,慎勿于风烬间炙。
[火票]焰如钻,使炎凉不均,持以逼火,屡其翻正,候炮出培[土娄]状虾蟆背,然后去火五寸。
卷而舒,则本其始又炙之。
若火干者,以气熟止;
日干者,以柔止。
其始,若茶之至嫩者,蒸罢热捣,叶烂而芽笋存焉。
假以力者,持千钧杵亦不之烂。
如漆科珠,壮士接之,不能驻其指。
及就则似无穰骨也。
炙之,则其节若倪倪如婴儿之臂耳。
既而承热用纸囊贮之,精华之气无所散越。
候寒末之。
其火用炭,次用劲薪。
其炭经燔炙,为膻腻所及,及膏木败器,不用之。
古人有劳薪之味,信哉!
其水,用山水上,江水中,井水下。
其山水,拣乳泉石池漫流者上;
其瀑涌湍濑勿食之,久食令人有颈疾。
又多别流于山谷者,澄浸不泄,自火天至霜郊(降)以前,或潜龙蓄毒于其间。
饮者可决之,以流其恶,使新泉涓涓然,酌之。
其江水取去人远者,井水取汲多者。
其沸如鱼目,微有声,为一沸。
边缘如涌泉连珠,为二沸。
腾波鼓浪,为三沸。
已上,水老,不可食也。
初沸,则水合量,调之以盐味,谓弃其啜馀,无乃[卤舀][卤监]而钟其一味乎?
第二沸出水一瓢,以竹夹环激汤心,则量末当中心而下。
有顷,势若奔涛溅沫,以所出水止之,而育其华也。
凡酌,置诸碗,令沫饽均。
沫饽,汤之华也。
华之薄者曰沫,厚者曰饽,细轻者曰花。
如枣花漂漂然于环池之上;
又如回潭曲渚青萍之始生;
又如晴天爽朗,有浮云鳞然。
其沫者,若绿钱浮于水湄,又如菊英堕于尊俎之中。
饽者,以滓煮之,及沸,则重华累沫,皤皤然若积雪耳,《荈赋》所谓"
焕如积雪,烨若春[莆方攵]"
有之。
第一煮水沸,而弃其沫,之上有水膜,如黑云母,饮之则其味不正。
其第一者为隽永,或留熟水以贮之,以备育华救沸之用。
诸第一与第二、第三碗次之,第四、第五碗外,非渴甚莫之饮。
凡煮水一升,酌分五碗,乘热连饮之,以重浊凝其下,精英浮其上。
如冷,则精英随气而竭。
饮啜不消亦然矣。
茶性俭,不宜广,(广)则其味黯澹。
且如一满碗,啜半而味寡,况其广乎!
其色缃也。
其馨[上必下土右欠]也。
其味甘,槚也;
不甘而苦,荈也;
啜苦咽甘,茶也。
《陆羽茶经(六之饮)》
翼而飞,毛而走,[口去]而言
(1),此三者俱生于天地间,饮啄以活,饮之时义远矣哉!
至若救渴,饮之以浆;
蠲忧忿
(2),饮之以酒;
荡昏寐,饮之以茶。
茶之为饮,发乎神农氏(3),闻于鲁周公(4),齐有晏婴(5),汉有杨雄、司马相如(6),吴有韦曜(7),晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒(8),皆饮焉。
滂时浸俗,盛于国朝,两都并荆俞[原注:
俞,当作渝。
巴渝也]间(9),以为比屋之饮。
饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者。
乃斫、乃熬、乃炀、乃舂,贮于瓶缶之中,以汤沃焉,谓之[病字头下奄]茶(10)。
或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等,煮之百沸,或扬令滑,或煮去沫,斯沟渠间弃水耳,而习俗不已。
于戏!
天育有万物,皆有至妙,人之所工,但猎浅易。
所庇者屋,屋精极;
所著者衣,衣精极;
所饱者饮食,食与酒皆精极之;
[译者注:
此处有脱文]茶有九难:
一曰造,二曰别,三曰器,四曰火,五曰水,六曰炙,七曰末,八曰煮,九曰饮。
阴采夜焙,非造也。
嚼味嗅香,非别也。
膻鼎腥瓯,非器也。
膏薪庖炭,非火也。
飞湍壅潦(11),非水也。
非炙也。
碧粉缥尘,非末也。
操艰搅遽(12),非煮也。
夏兴冬废,非饮也。
夫珍鲜馥烈者,其碗数三;
次之者,碗数五。
若座客数至五,行三碗;
至七,行五碗;
若六人以下,不约碗数,但阙一人而已,其隽永补所阙人。
[注释]
(1)[口去]而言:
[口去],读音qi,张口。
《集韵》:
“启口谓之[口去]"
这里指开口会说话的人类。
(2)蠲忧忿:
蠲,读音juan,免除。
《史记.太史公自序》:
“蠲除肉刑”。
(3)神农氏:
传说中的上古三皇之一,教民稼穑,号神农,后世尊为炎帝。
因有后人伪作的《神农本草》等书流传,其中提到茶,故云“发乎神农氏”。
(4)鲁周公:
名姬旦,周文王之子,辅佐武王灭商,建西周王朝,“制礼作乐”,后世尊为周公,因封国在鲁,又称鲁周公。
后人伪托周公作《尔雅》,讲到茶。
(5)晏婴:
字仲,春秋之际大政治家,为齐国名相。
相传著有《晏子春秋》,讲到他饮茶事。
(6)杨雄、司马相如:
杨雄,见前注。
司马相如(前178--前118),字子柳,蜀郡成都人。
西汉著名文学家,著有《子虚赋》、《上林赋》等。
(7)韦曜:
字弘嗣,三国时人(220--280),在东吴历任中书仆射,太傅等要职。
(8)晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒:
刘琨(271--318),字越石,中山魏昌人(今河北无极县)。
曾任西晋平北大将军等职。
张载,字孟阳,安平人(今河北深县)。
文学家,有《张孟阳集》传世。
远祖纳,即陆讷(320?
--395),字祖言,吴郡吴人(今江苏苏州)。
东晋时任吏部尚书等职。
陆羽与其同姓,故尊为远祖。
谢安(319--385),字安石,陈国阳夏人(今河南太康县)。
东晋名臣。
历任太保、大都督等职。
左思(250?
--305?
),字太冲,山东临淄人。
著名文学家,代表作有《三都赋》、《咏史》诗等。
(9)两都并荆俞间:
两都,长安和洛阳。
荆州,治所在今湖北江陵。
渝州。
治所在今四川重庆一带。
(10)[病字头下奄]茶:
[病字头下奄],读an,病。
《博雅》:
“病也”。
(11)飞湍壅潦:
飞湍,飞奔的急流。
壅潦,停滞的积水。
潦,雨后积水。
(12)操艰搅遽:
操作艰难、慌乱。
遽,读音ju,惶恐、窘急。
《陆羽茶经[七之事(2/4)]》
《晏子春秋》(21):
“婴相齐景公时,食脱粟之饭,炙三戈、五卵茗菜而已。
司马相如《凡将篇》(22):
“鸟喙,桔梗,芫华,款冬,贝母,木檗,蒌苓,X草,芍药,X桂,漏芦,蜚廉,萑菌,[上艹下舛]诧,白敛,白芷,菖蒲,芒消,莞椒,茱萸。
《方言》:
“蜀西南人谓荼曰[上艹下设]"
《吴志.韦曜传》:
“孙皓每飨宴,坐席无不悉以七胜为限,虽不尽入口,皆浇灌取尽。
曜饮酒不过二升,皓初礼异,密赐茶[上艹下舛]以代酒。
《晋中兴书》(23):
陆纳为吴兴太守时,卫将军谢安尝欲诣纳,[原注:
《晋书》以纳为吏部尚书。
]纳兄子[亻叔]怪纳无所备,不敢问之,乃私蓄十数人馔。
安既至,所设唯茶果而已。
[亻叔]遂陈盛馔,珍羞必具。
及安去,纳杖[亻叔]四十,云:
‘汝既不能光益叔,奈何秽吾素业?
’”
《晋书》:
“桓温为扬州牧,性俭,每宴饮,唯下七奠[木半]茶果而已。
《搜神记》(24):
“夏侯恺因疾死,宗人字苟奴,察见鬼神,见恺来收马,并病其妻。
著平上帻、单衣,入坐生时西壁大床,就人觅茶饮。
刘琨“与兄子南兖州史演书”(25)云:
“前得安州干姜一斤(26),桂一斤,黄岑一斤,皆所须也。
吾体中溃[原注:
溃,当作愦。
]闷,常仰真茶,汝可致之。
傅咸《司隶教》曰:
“闻南方有蜀妪作茶粥卖,为廉事打破其器具,后又卖饼于市,而禁茶粥以因蜀妪何哉?
《神异记》(27):
余姚人虞洪,入山采茗,遇一道士,牵三青牛,引洪至瀑布山,曰:
‘予,丹丘子也。
闻子善具饮,常思见惠。
山中有大茗,可以相给,祈子他日有瓯牺之余,乞相遗也’。
因立奠祀。
后常令家人入山,获大茗焉”。
左思《娇女诗》(28):
“吾家有娇女,皎皎颇白皙。
小字为纨素,口齿自清历。
有姊字蕙芳,眉目灿如画。
驰骛翔园林,果下皆生摘。
贪华风雨中,倏忽数百适。
心为荼[上艹下舛]剧,吹嘘对鼎[钅历]。
张孟阳《登成都楼诗》(29)云:
“借问扬子舍,想见长卿庐。
程卓累千金,骄侈拟五侯。
门有连骑客,翠带腰吴钩。
鼎食随时进,百和妙且殊。
披林采秋桔,临江钓春鱼。
黑子过龙醢,吴馔逾蟹[虫胥]。
芳荼冠六清,溢味播九区。
人生苟安乐,兹土聊可娱。
傅巽《七诲》:
“蒲桃、宛柰,齐柿、燕栗,恒阳黄梨,巫山朱桔,南中荼子,西极石蜜。
弘君举《食檄》:
“寒温既毕,应下霜华之茗。
三爵而终,应下诸蔗、木瓜、元李、杨梅、五味、橄榄、悬钩、葵羹各一杯。
孙楚《歌》:
“茱萸出芳树颠,鲤鱼出洛水泉。
白盐出河东,美豉出鲁渊。
姜桂茶[上艹下舛]出巴蜀,椒桔木兰出高。
蓼苏出沟渠,精稗出中田。
华佗《食论》(30):
“苦荼久食益意思。
”
(21)宴子春秋:
又称《晏子》,旧题齐晏婴撰,实为后人采晏子事辑成。
成书约在汉初。
此处陆羽引书有误。
《晏子春秋》原为:
“炙三戈五卵苔菜而矣”。
不是“茗菜”。
(22)凡将篇:
伪托司马相如作的字书。
已佚。
此处引文为后人所辑。
X为脱漏字。
(23)晋中兴书:
佚书。
有清人辑存一卷。
(24)搜神记:
东晋干宝著,计三十卷,为我国志怪小说之始。
(25)南兖州:
晋时州名,治所在今江苏镇江市。
(26)安州:
晋时州名。
治所在今湖北安陆县一带。
(27)神异记:
西晋王浮著。
原书已佚。
(28)左思《娇女诗》:
原诗五十六句,陆羽所引仅为有关茶的十二句。
(29)张孟阳《登成都楼诗》:
张孟阳,见前注。
原诗三十二句,陆羽仅录有关茶的十六句。
(30)华佗《食论》:
华佗(约141--208),字元化。
是东汉末著名医师。
《三国志.魏书》有传。
山南以峡州上,襄州、荆州次,衡州下,金州、梁州又下。
淮南以光州上,义阳郡、舒州次,寿州下,蕲州、黄州又下。
浙西以湖州上,常州次,宣州、杭州、睦州、歙州下,润州、苏州又下。
剑南以彭州上,绵州、蜀州次,邛州次,雅州、泸州下,眉州、汉州又下。
浙东以越州上,明州、婺州次,台州下。
黔中生恩州、播州、费州、夷州。
江西生鄂州、袁州、吉州。
岭南生福州、建州、韶州、象州。
其恩(思)、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象十一州未详,往往得之,其味极佳。
其造、具,若方春禁火之时,于野寺山园,丛手而掇,乃蒸、乃舂、乃炙,以火干之。
则又[上启夂下木]、扑、焙、贯、棚、穿、育等七事皆废。
其煮器,若松间石上可坐,则具列废。
用槁薪、鼎〔钅币〕之属,则风炉、灰承、炭挝、火夹、交床等废。
若瞰泉临涧,则水方、涤方、漉水囊废。
若五人以下,茶可末而精者,则罗废。
若援藟跻岩,引絙入洞,于山口炙而末之,或纸包,盒贮,则碾、拂末等废。
既瓢、碗、夹、札、熟盂、鹾簋悉以一筥盛之,则都篮废。
但城邑之中,王公之门,二十四器阙一,则茶废矣。
《陆羽茶经(十之图
(1))》
以绢素或四幅、或六幅分布写之,陈诸座隅,则茶之源、之具、之造、之器、之煮、之饮、之事、之出、之略,目击而存
(2),于是《茶经》之始终备焉。
(1)十之图:
第十章,挂图。
是指把《茶经》本文写在素绢上挂起来。
《四库全书提要》说:
“其曰图者,乃谓统上
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