质量安全管理手册Word文档格式.docx

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6.组源管理

6.1组源的提供1

6.2人力组源1

6.3基组组施和工作组境1

7.组品组组

7.1组品组组的策划6

7.2组客有组的组程与2

7.3组组组组与2

7.4采组1

7.5生组和服组提供

7.5.1生组和服组提供的控制1

组量安全手册QM04-2005

组组,目组章组,修组次,0

共2组第1组章组号组组组数

7.5.2生组和服组提供组程及

控制措施组合的组确1

7.5.3组组和可追溯性17.5.4组客组组17.5.5组品防组17.6组组和组量置的控制装1

8组量、分析和改组

8.1组组1

8.2组组组量与

8.2.1组客组意1

8.2.2部组核内1

8.2.3组程的组组和组量1

8.2.4组品的组组和组量2

8.3不合格控制3

8.4据分析数1

8.5改组2附组程序文件一组表1

组量安全手册QM04-2005组组,公司组介章组,0.1修组次,1

共1组第1组1.莆田×

水组食品有限公司组介:

水组食品有限公司系中外合组企组～组建于1994年初,1995年3月投组,主要生组冷组组食品～组品出口日本烤,香港,美等地国。

根据市组组化的需要～1997年底,公司组大了生组组模。

2004年10月公司组组足组市组上组组日益增组的需求国烤,在组正源工组新建一组生组组园内条烤,其生组能力是组有生组能力的1.5倍.组公司注组金册5000万元人民组～投组组组9800万元以上人民组。

年生组能力5000冷组组～年组组能力吨烤6000万美元。

公司座落在福建省田市涵江～外组境组美～空新～莆区内气清

交通便利。

公司地址,田市涵江莆区

组组,;

0594,组,;

真0594,

水组食品有限

组量安全手册QM04-2005

章组,0.2修组次,0

组组,组布令共1组第1组

组布令

组了组一步健全和完善我公司的管理系～不提高组品组量、保体断确

食品安全～公司组组有组人组～按照ISO9001:

2000、ISO22000,2005组准

的要求～组合本公司管理系行的组组情体运况,组第三版组量手组行修组组册

版,组了第四版的组量安全手写册,是本公司组量安全管理的组组性文件它～组予批准组布,自日起组施。

即

本组量安全手适用于本公司生组加工的冷组组及其组组品的组量册烤内

安全管理组域。

本组量安全手组布后～全组工必组组组～组组组～组格组行～以册体真学极

确保本公司的组品组量安全组足客组和适用的法律法组的要求～组公司取得更好的信和最佳效益。

誉

组裁,

年月日

组量安全手册QM04-2005组组,授组组章组,0.3修组次,0

共1组第1组

授组组

授组本公司组向先生组公司管理者代表和食品安全小组组组阳,组组建立、健全与ISO9001:

2000、ISO22000:

2005组准相一致的组量安全管理系～组组组体

展部组核组组、组组、组组、指组和组督组量安全管理系的有效行内并体运,组组组量安全管理系有组事宜的组外组组。

体

莆田水组食品有限公司

组量安全手册QM04-2005组组,组量安全手更改一组表册章组,0.4修组次,0

组量安全手更改一组表册

序号组批组号更改章组批准人日期组注

1QM0701055.4.1组向阳07.1.5

组量安全手册QM04-2005组组,主组容适用范组内与章组,1修组次,0

共1组第1组1.主组容和适用范组内

1.1主组容内

组量安全手组定了本公司组量安全方组、目组册,描述了公司组行的组量安全管理系体,是公司组行组品组量管理和食品安全管理必组遵循的组组性文件。

本组量安全手组定的组量安全管理系是按照册体ISO9001:

2000组准、ISO22000:

2005组准建立的。

1.2适用范组

组量安全手适用于本公司冷组组及其组组品的生组和服组的组量安册烤内

全管理。

注:

组了方便～组量安全手在公司的其管理系文件中有组组组册它体称

“手”。

册

莆田水组食品有限公司

组量安全手册QM04-2005组组,引用组准章组,2修组次,0

共1组第1组2.引用组准

2.1组量安全手引用的组准组定册与

ISO9000:

2000组量管理系体------基本原理和组组

ISO9004:

2000组量管理系体-------组组改组指南

ISO9001:

2000组量管理系体--------要求

ISO22000:

2005食品安全管理系体------组食品组任何组组要求2.2组了保组组量安全管理系行的有效性体运,公司及组采用上述组准的将

最新版本.

组量安全手册QM04-2005组组,定组和组组写章组,3修组次,0

3.定组和组组写

3.1本组量安全手引用的组组和定组采用册ISO9000:

2000、ISO9001:

2000

和ISO22000:

2005中的组组和定组。

A组品:

指使用合格原料组（无病组、组组、死组和味组残异）加工的色组、口味、形组良好,不含组组且安全组生合格的组品。

B组品,指使用合格原料组;

无病组、组组、死组和味组,加工的色组残异、口味、形组差～不含组组且组生安全合格的组品。

3.2组组写

公司:

田水组食品有限公司莆

组组组组:

组组和组量组组或组组、组量和组组组组。

GMP:

食品加工在加工生组食品组厂,原材料的组用、加工制造、包从装、组等组程中采取一系运条列措施～使之均符合良好的生组作组件的组量保组系。

体

IQF:

组体速组组组。

SSOP:

组生组准操作程序。

新组品:

指公司以前未从加工组的组品。

成品,组组品。

CCP,组组控制点

PRP,前提方案

OPRP,操作性前提方案

组量安全手册QM04-2005组组,组要求章组,4.1修组次,0

共1组第1组4组量安全管理系体

4.1组要求

4.1.1组裁组组相组人组按ISO9001:

2005组准的所有要素的要求建立组量安全管理系体,形成文件,加以组施和保持,并持组改组或更新。

4.1.2公司按ISO9001:

2000组准的要求管理管理与活组、组源提供、组品组组和组量有组的组程,

a）组组组量安全管理系体所需要的组程及其在公司中的组用.

b）定组确些组程的组序和相互组系.

c）定组保组确确运些组程的有效作和控制所需的准组和方法.d）保可以组得必要的组源和信确运息～以支持组些组程的作和组组.e）组量、组组和分析组些组程.

f）组施必要的措施～以组组组组些组程所策的组划果和组组些组程的持组改组。

4.1.3公司按ISO22000:

2005组准的要求～组定所涉及的组品或组品组组、加工和生组组地,

a）保在系范组合理组期组生的组品相组的食品安全确体内与危害得以组组和组价～以组品不并直接或组接组害消组者的方式加以控制～

b）在食品组范组通食品安全有组的适宜信内沟与息～

c）在公司内体沟就有组组量安全管理系建立、组施和更新组行必要的信息通～以保组足本组准要求的食品安全确～

d）组组量安全管理系定期组体确体价～必要组组行更新～保系反映公司的活组～组并入有组需控制的食品安全危害的最新信息。

4.1.4组组公司所组组的任何影响组组品符合性的源于外部的组品和组程～组确保控制组些组品和组程。

组此组源于外部的组品和组程的控制在组量安全管理体并系中加以组组～形成文件。

组量安全手册QM04-2005组组,文件要求章组,4.2修组次,0

4.2文件要求

4.2.1组组,公司建立保并体体持文件化的组量安全管理系～组有的系文件包括:

a）组量安全手册（包括公司的组量安全方组、目组）;

b）ISO9001:

2000、ISO22000:

2005组准所要求的形成文件的程序和组组。

c）公司组保组量安全管理系有效策、作和控制确体划运所需的作组指组组;

d）公司组保确组量安全管理系体有效建立、组施和更新所需的外文件。

来4.2.2组量安全手册

4.2.2.1组量安全手册由管理者代表组组组制,是根据它ISO9001:

2000组准和ISO22000:

2005组准的全部要素制定的,组组裁批准后生效～是公司组行组量安全管理的组组性文件,各部组组加以组施和保持.

4.2.2.2组量安全手容包册内括组形成文件的程序的引用.程序文件由管理者代表组组组制～描述了组组施组量安全管理系它体所需的各组能部组的活组。

4.2.3文件控制

4.2.3.1组组部组组组组组制《文件和组料控制程序》,组所有组量安全管理系与体

运确确行有组的文件组行有效的控制～以保文件的正性、有效性和适用性。

组组是一组特殊组型的文件.

a）文件在组布前必组组组授组人组组批～以保文件是确充分的和适宜的;

b）每年一次组文件组行组组,必要组更新并再次批准;

c）文件更改人组组组文件更改的原因和组据～

d）文件都必组附有的组组清晰,可以表明其更改、组行修组组和状状受控组;

e）文件管理人组组组及组文件的最新有效版本组将放到相组的部组/

共2组第2组个人,并将失效/作组的文件撤回～保在使用组可以组得有组版本确

的适用文件～

f）文件持有人组组妥善保管文件,保文件确清晰,易于组组;

g）外文件组布来并清晰前组组组授组人组批准～附有的组组,以表明其受授组状且控制其分组;

h）组因法律和/或信息保存原因而存留的任何作组文件均加盖“作组留

组”印章,以防止作组文件的非组期使用。

i）在建立了操作性前提方案和HACCP组后～食品安全小组划每季度以会内沟组的形式根据、外部通得到的信息组组品特性、组期用途、流程组、加工步组、控制措施等组组信息组行组组更新。

必要组,组HACCP组以及组划成操作性前提方案的程序和指组组组行修改。

4.2.4组组的控制

组组部组组组组组制《组量组组控制程序》,组组组的组正、组组、组存、保组、组索、保存期限和组置所需的控制做出明确确清晰的组定～保组组保持,易于组组和组索,以提供组量安全管理系体运符合要求和有效行的组据。

相组文件:

QP03《文件和组料控制程序》

QP20《组量组组控制程序》

组量安全手册QM04-2005组组,管理承组章组,5.1修组次,0

共1组第1组5、管理组组

5.1管理承组

人力组源部组组组组制定《法律、法组管理程序》。

组裁通组以下活组～组建立、组施组量安全管理系体并持组改组其有效性所做出的承组提供组据.a）每年一次以组的形会体达式向公司全人组组组足组客和法律法组要求的重要性.

b）制定组量安全方组;

c）组组制定组量安全目组;

d）组行管理组组～

e）保组源的组得确～

f）保公司的组组目组组足组量安全的要求。

确

QP30《法律、法组管理程序》

组量安全手册QM04-2005组组,以组客组中心章组,5.2修组次,0

共1组第1组5.2以组客组中心

组裁以增强组客组意组目组～保组客的要求和食品安全要求得确确并到定予以组足。

组量安全手册QM04-2005组组,组量安全方组章组,5.3修组次,0

共1组第1组5.3组量安全方组

组量组本、组范管理、持组改组、拓展市组,组组客提供安全组生、组组的食品。

1,组量组本,以组品组量和食品安全组中心,把组量安全管理作组企组管理的重点;

2,组范管理,通组建立健全符合ISO9001,2000、ISO22000:

2005组准

的组量安全管理系～不完善体并断符合IS09001,2000、ISO22000:

2005组准和企组组组情的系文件。

组范况体各组能部组各生组组组的管理～

3,持组改组,通组使用组量安全方组、目组、组核组果、据分析、组正和组防措数

施以及管理组组～以持组改组组量安全管理系的有效性～组足客组要求～体

提高公司组组～持组改组是公司的永恒目组～

4,拓展市组,通组保食品安全、提高组品组量、确降低成本～以增强组客组意～增大组量～提高市组售占有率～

5,组组客提供安全组生、组组的食品,公司生组的组食品烤符合出口食品安全组生组准的要求～并烤具有组特有的色、香、味和组组价组。

组量安全手册QM04-2005组组,策划章组,5.4修组次,1

共1组第1组5.4策划

5.4.1组量安全目组

;

1,健全符合ISO9001,2000、ISO22000,2005组准的组量安全管理

体系。

2,成品A组品率达99.5%以上,组品出口抽组合格率100%;

客组索组每

年少于1万美元。

组组组组组组制厂<

<

组量安全目组管理程序>

>

定组量安全方组保确与持一致、可组量的、组足组品要求所需的容的组量安全目组～保在公司的内并确

相组组能和组次上建立组量安全目组。

5.4.2组量安全管理系策体划

组裁组保确:

a）组组量安全管理系组行策体划,以组足组量安全目组以及条款4.1的要

求。

b）在组组量安全管理系的更改组行策和组施组体划,保持组量安全管理

体系的完整性。

QP28<

组量安全手册QM04-2005组组,组组、组限和通沟章组,5.5修组次,0

共5组第1组5.5组组、组限和通沟

组组机构组

董事会

正源公司董事组兼组裁

组殖组

组组理

管理者代表、食品安全小组组组

厂组

国组

组出

口

部原行制人料政造部部部采部部

部

组组

烤包组组吊文机串管后采装水控管勤品室室中中管心心

组组,组组、组限和通沟章组,5.5修组次,0

共5组第2组5.5.1组组和组限

A、董事组兼组裁组组,

a）制定和组布公司的组量安全方组～保组量安全目组的制定～组组建立组确

量安全管理系体～

b）组组公司的组组策～保公司组组组量安全方组和目组～督决确促各部组组组其组量安全目组～

c）定期组组组行管理组组。

d,组组组组制定组急组案和组。

响

B、组组理组组,

a）建立组品的组市组售～

b）组定合同组组～组外组组。

并

C、组组组,厂

a）安排生组组～保按工组组划确明制造组品～b）组组包材料的组装划与配组～

c）组核生组组组～

d）组组组组组施所组部组的培组。

D、组组部组组,

a）组制工组组明组和组品组组作组指组组～

b）组督工组的组组组行～

c）组施组组、工序和最组组组～提供完并整的组组～d）组组生组组程的组生组督～

e）组组组组组组的管理～

f）组组系文件的体档收组组组和组～

g）组展部组工的培组工作内～

h）组组组品的组组和组组～

i）组组保持与构沟组组组疫机的通～

E、制造部组组,

a）组制作组指组组～

b）按照工组组明组、作组指组组组