最新大学生食品加工厂实习日记精选多篇Word格式.docx

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不过俺很兴奋也很激动，因为终于快解放了，呵呵。

在学校吧老觉得学校不好，不在延安吧，还真有点想念那老区，我是不是有点矫情了?

呵呵，俺很期待大四的首堂课。

第二篇：

食品加工厂实习日记

今儿星期五了，总算是一周给熬完了。

原来实习还真没有我们想的那么简单，太受罪、太累人、太委屈。

我在想这四周的实习生活怎么过才能让我感觉不累也不无聊？

真的，在实习的头一天，我就太有挫败感了。

但是还好，经过几天我们班的大部分同学都适应了这实习的生活，休息之余会到各个宿舍去串门儿，然后打打扑克，嗑个瓜子儿，再就是说说当天的新鲜事，或者是八卦谁。

今天本来是要去实习单位的，但是这几天没什么实验要做，所以我既没给老师说也没请假就开溜了，所以确切的说我应该算是旷工？

我的实习快划句号了，我不敢说圆满，因为它本来就不圆满,不过我的实验指导老师可帅了，长的属于那种很干净的帅，让人觉得他有一种过目不忘的魔力。

差不多三周的实习我发现我有一毛病——喜新厌旧。

我什么都不喜欢做，我既不想整天做实验，也不想别人忙着我闲着，我同学拿我开玩笑说我“喜新厌旧的程度将来要三天换一老公，就以我这对事情的热衷程度，他们对我很是担心。

”我也挺讨厌我这毛病的，但是已经根深蒂固了，似乎改不了了。

再说说我这实习的体会吧，其实也谈不上是体会，就是感慨而已。

在学校吧老觉得学校不好，不在延安吧，还真有点想念那老区，我是不是有点矫情了？

食品加工厂实习日记的延伸阅读——餐饮服务食品安全整顿工作实施方案_

2020年餐饮服务食品安全整顿工作实施方案

为深入贯彻落实《国务院办公厅关于2020年深入开展食品安全整顿工作安排的通知》（国办发〔2020〕17号）精神，进一步巩固前一阶段整顿成果，全面落实餐饮服务食品安全整顿各项任务，圆满实现为期两年的整顿目标，确保公众饮食安全，制定本实施方案。

一、整顿目标

坚持标本兼治、着力治本、突出重点、科学治理的原则，加快完善餐饮服务食品安全监管制度，强化餐饮服务食品安全责任落实，健全餐饮服务监管长效机制，强化行政监管和技术监督能力建设，构建政府监管、行业自律、企业负责、社会参与的工作格局。

通过整顿，使餐饮服务单位自律意识显著增强，无证经营行为得到有效遏制，重大案件得到及时

查处，学校食堂、建筑工地食堂、农家乐、小型餐饮单位食品安全水平得到明显提高，人民群众饮食安全得到切实保障。

二、整顿任务及措施

（一）强化许可管理，严查无证经营

认真贯彻落实《餐饮服务许可管理办法》，出台餐饮服务分类许可审查规范，建立餐饮服务信息定期公告制度，依法规范行政许可，保证餐饮服务提供者符合法定条件经营。

严格规范餐饮服务许可范围，严厉查处无证经营、超期限经营和超范围经营行为，严厉查处转让、涂改、出借、倒卖、出租餐饮服务许可证行为，严厉查处以不正当手段骗取餐饮服务许可证行为，严厉查处不按规定及时注销

第三篇：

大学生食品加工厂实践报告

大学生食品加工厂实践报告

限公司，开始了为期二十天的社会实践。

暑假期间在父母的带领下我来到了祁连雪工贸淀粉有

该厂是马铃薯淀粉，水晶粉丝，粉条，粉皮生产；

马铃薯种子，商品储藏销售为一体的省级农业产生化重点企业。

总占土地１４５亩，现在员工１５６人，资产总额１．３亿元。

其中固定资产９８４８元，有马铃薯淀粉生产２条，年加工能力３万吨，年可消耗马铃薯２０万吨，有水晶粉丝，粉皮，粉条生产线一条，年加工能力２万吨，有马铃薯储存窖２座，储存能力１．７万吨。

该公司为中国马铃薯淀粉协会常务理事单位，在多年的经营中，先后获得会宁县招商引进先进企业，白银市工商局诚信私营企业和守法信用企业，甘肃省先进私营企业，农业部创名牌先进企业等荣誉。

怀着一颗好奇的心，并在一位叔叔的带领下我们参加了整个厂区，我不禁感叹，这么大的工厂要走一圈得花上许多时间吧。

参观完工厂，我就开始我的社会实践了，在工作的这段时间里，我认识到做好工作不但要认真，而且要有责任心，一个人工作岗位上的那份热情，不管这份工作是高贵还是贫贱，都应该用一颗认真的心去对待。

在时间的过程中，我认真，负责的做好每件自己该做的事，对自己产生的疑问，都得到了一个满意的答案。

原本以为自己已经学会了些基本知识就够用了，可是到真正实践的时候原来自己还要学的东

西很多，以后自己要走的路还很长，不能只安于现状，一定要勇往直前。

我也认识到和同龄甚至比我们还小的老工人进行交流的重要性。

他们多是在初中毕业生后就要出来打工了，我虽然受过高等教育。

但是社会实践经历上我远远不如他们。

十几年的学习时间我忽视了实践。

只学不实践，那么所学的就等于为零，而实践也可以为以后找工作打好基础，理论应该与实践相结合。

相信参加过实践的人都可以深刻的体会到这里面的道理。

通过这短暂二十天的工作，我积累了社会经验，使我们在社会中接触各类人群时有了灵活的应对手段，使我们学会了与人接触认识，并且与人交流，使我在此过程中充分克制了自己害羞的心理，使我在与陌生人的接触中多了一分自信，添了一份自如。

到该厂的实践工作虽然和专业不对口，但是我相信这对我之后的学习还是很有帮助的。

通过几天的观察和了解，我发现公司生产经营实践中逐步形成自己的企业文化。

从管理学角度来看，企业文化是企业的灵魂，是对一种行为的结束方式，是推动企业发展的不竭动力。

强列的企业文化是全体员工对企业信仰所共享的价值系统。

一个好的企业是建立之初员工的开创精神，还是发展程度体现出的团结进取，这些都是不可多得的宝贵财富。

祁连雪淀粉工贸有限公司自２００３年成立以来，通过多年经营，马铃薯淀粉和自主研发的马铃薯水晶粉丝深受客

户的欢迎，产品以建立稳定的下游客户群，效益稳定增长，以快速发展的渠道。

公司计划在十二五期间，紧紧围绕作亮品牌，做精产品。

做强企业的主导思想，对淀粉生产线进行改造升级，使马铃薯淀粉产量，质量位于行业前茅，在做精马铃薯水晶粉丝的同时，加大开发以马铃薯为原料的休闲食品，同时通过股份融资，招商等多种形式，实现现代企业的管理机制，走可持续发展之路，做强做大企业。

这次社会实践是有趣的，丰富的，快乐的，这次实践经历所带给我的是一次能力的提升，我也认真到自己的很多不足，长期的学习使我远离了社会实践，动手能力特别弱，对压力的承受能力也不足。

也许有了这次的实践，会使我在以后的日子里更加坦然面对生活中所遇到的每一难关。

第四篇：

食品实习日记

3月1日

按照学校要求，每个专业老师能到企业实践。

我很荣幸这次来到建阳的兴华啤酒实习。

第一天，来这里，既高兴又紧张。

因为我终于可以到企业实践了，我希望能学到一些知识，能够更好的服务学生。

3月2日

今天终于来到兴华啤酒报道了，领导安排我到酿造部门糖化车间。

来到车间听着主任的介绍才知道这几天没生产，要过几天以后才开始。

随后主任就让我熟悉车间的管路以及阀门。

3月8日

昨天接到今天开始生产前的准备了，我感到十分开心，因为前几天看管道和阀门实在太无聊了。

早上来到酒厂跟着老员工开始学习生产前的准备。

听他们的介绍才知道原来每次生产前的要热水洗六个锅以及粉碎机和领生产所要的辅料。

3月9~11日

今天终于开始生产了。

因为我还是新手，所以这几天我的任务就是熟悉工艺。

随着他们的介绍我才知道原来糖化又要经过1粉碎麦芽和谷物2糖化制成麦汁3过滤分离麦糟和麦汁4麦汁添加酒花煮沸5麦汁冷却制成最终麦汁以及各个阶段该注意的事项和辅料的添加的数量麦汁的糖度检测3月13日

因前两天生产车间有麦汁与麦渣，所以今天来做卫生。

原来每次生产完以后都要把六个锅的锅面擦干净，楼上的地板和楼下的地板冲洗干净。

做完卫生之后感觉好累，整个人都不想动了。

3月18日

今天灌装车间人手不够，所以叫我们去帮忙。

开始觉得还挺有，可是看了一会儿就觉得头晕眼花的，真不知道她们是怎么坚持下来的。

3月19日

今天又是去灌装帮忙，不过不是去验瓶，而是看瓶子有没有倒掉，看了一天才觉得没那么轻松。

3月20日

今天可能领导觉得这两天我们太累了终于让我们休息几天，我心想终于可以好好的完玩两天了。

3月23日

可能上天觉得我这两天玩的太舒服了吧，所以今天又叫我们洗锅，今天我们是用碱水洗锅。

原来每次生产锅壁上与薄板都会残留下糖分，会造成升温与麦汁冷却的速度减慢，不过碱水的气味真是不好闻。

3月24~27日

这次学习的是粉碎，粉碎在啤酒生产过程中,粉碎是第一步,不过啤酒质量却关系很大,它直接影响到糊化和糖化，所以要控制它的水量、大小和入锅温度。

不过27日锅又经过了一次碱洗。

3月29日

第五篇：

大学生实习日记1

1.2020年3月4日星期一雾转晴

前几天，接到实习单位刘主任的电话，他安排我们今天要到单位报到。

于是，今天早上6点钟，我就起床了，起来一看外边白茫茫的一片，唉，又是一个雾天，雾天我也必须要去报到啊。

我匆匆的洗刷完，喝了碗面条背着我的书包，手里提着一个大包一个小包踏上了去潍坊的列车，由于雾天，汽车行驶的要比往常慢，差不多两个半小时到了潍坊，我又转车坐上了去寿光的车，大约一个小时后，我来到了我的实习单位，寿光天成宏利食品公司，刘主任安排了我们的宿舍，并让我们去办公室见了领导，我领了工作服，明天就要到车间实习了，车间实习是整个实习的第一步。

2.2020年3月5日星期二多云转晴

早上我6点钟就起床了，因为7点钟就要上班。

起床后，我到食堂去吃饭。

在路上，我就想公司管吃管住，能管什么好吃的。

到了食堂，我大吃一惊，竟然是水饺，我心里想：

这个公司还真不错啊，从吃这一方面就可以看出来，我吃完饭后就要进入车间干活了。

因为这是个食品公司所以说，卫生必须要做到位，从进入车间的整个流程就可以看出。

首先，你要在更衣室里换上水鞋工作服，戴上帽子手套等。

其次就是最重要的环节了进行全身消毒，先用皂液洗手，冲洗完后把手放在次氯酸钠中，烘干，再用75％酒精消毒，后进入风淋室进行全身消毒。

因此可以看出一个好的食品公司注重细节，细节决定成败。

3.2020年3月8日星期五阴转晴

今天是个特别的日子，不用说大家都知道，三八妇女节。

但很少有人知道它的由来吧，事情是这样的。

3月8日是国际妇女节又称三八节妇女节，是世界劳动妇女争取和平解放而战斗的节日。

1909年3月8日，美国伊利诺斯州和全国服装纺织业的工人举行规模巨大的罢工和示威游行。

要求增加工资，实行八小时工作制和获得选举权。

这是历史上劳动妇女第一次有组织的群众斗争，充分显示了劳动妇女的力量。

斗争得到全国乃至世界其他国家妇女劳动群众的广泛支持和热烈响应，最后取得了胜利。

1910年8月在丹麦首都哥本哈根召开的国际社会主义者第一次妇女代表大会上，德国著名的社会主义革命家，杰出的共产主义战士克拉拉蔡特金倡议以每年的3月8日作为全世界妇女的斗争日，与会代表一致同意，为了加强国际妇女的团结和争取解放的斗争，便命名为国际妇女日。

4.2020年3月11日星期一多云转晴

今天像往常一样，早晨六点钟就起床了，早早的吃完饭就来到了车间，我被安排来到车间的粗加工地方。

现在车间内加工西兰花，因为我来到的是粗加工车间。

这里是加工西兰花的第一道程序具体做法为：

用小刀先将西兰花的大茎去除只留下花蕾和较短的小茎。

这是第一步，然后再将留下的花蕾进行进一步的加工，把花蕾上发黄的地方用小刀从茎部下面往上切除，然后把大的花蕾进行分割，切

成2-4厘米，这是最重要的一点，有些小的花蕾本身就已经达到这个标准了。

只要稍微修饰一下就可以了。

刚开始我并不知道怎么做，经过车间班长的一番讲解及演示后，我也就掌握了加工西兰花的精髓之处了。

5.2020年3月13日星期三晴

上午大家都在车间里加工西兰花，忽然车间主任说：

“所有的男的出去卸车”。

于是，我就跟着大家一起来到了车间外。

因为原料快加工完了，所以厂里又从外面进了一些货，我出去一看，啊，这么一大车啊！

我上去问了问师傅这有多少吨啊。

师傅告诉我：

15吨开始卸吧。

这些西兰花都被装在一个大塑料袋内，并且塑料袋内都有一些冰块，这些冰块放在里面是为了保证西兰花的新鲜。

我们一人一手一包提着就往里走。

整整卸了将近三个小时，我们七八个人才把这一车的西兰花卸完，写完之后，大家的心情可以用一个字形容：

累。

我也认识到了在车间里干活的这些工人兄弟的不易，人不得不为自己的生活拼搏。

6.2020年3月16日星期六晴

天气在逐渐地回暖，今天中午上完班之后出来吃饭，感觉到特别暖和。

春天的脚步已向我们走来。

在这个充满春天气息的中午，我们一起畅想着美好的未来。

在这里是我的第一份正式工作，是我梦想起飞的地方。

所以我要好好的努力，一定要坚持完这二十几天的车间实习，不论多苦多累。

现在的苦是为了以后的甜。

俗话说：

吃得苦中苦，方为人上人。

人踏入了社会，就需要锻炼。

只有这样，我们才能不断的成长不断的提高自己各方面的水平，好好的珍惜这几年的青春时光，把该学的本领学好，把不该犯的错误不让自己犯，为以后的人生做好铺垫。

好好努力，加油！

7.2020年3月19日星期二小雨

今天像往常一样，我照旧来到了生产车间。

前几天介绍了加工西兰花的第一道程序怎样切割西兰花。

今今天来说说第二道程序清洗西兰花。

经过切割后的西兰花要进行清洗，清洗之后还要进行冷冻及包装等。

今天我负责把切割好的西兰花倒入清洗池中。

切割好的西兰花放在筐子中，我负责把筐子中的西兰花倒入机器中，机器会自动进行清洗。

他们就会由传送带自动进行传输，传输之后会还有很多道程序，我只是负责这道程序的第一步。

从下午1：

30开始，我就开始工作，一筐一筐的往里倒，我们两个人负责这一块，我只是负责往里边到还有把框子摆好。

他主要负责把框子从远处拉过来，我们分工明确合作得很好，干了将近三个小时，终于干完了，感觉还可以。

8.2020年3月21日星期四多云

自从我来到车间这几天，车间里一直加工西兰花。

昨天下午就听他们说今天不干西兰花了。

果然，我进车间一看，虽然加工西兰花的设备都在。

但筐子里已经换成了白花菜，因为大家都不明白白花菜与西兰花在加工方面有什么区别，

所以大家都在等着班长来统一给大家说一下该怎样下刀以及切割成多大尺寸。

过了一会儿，班长过来说白花菜的花蕾不想西兰花那样。

所以切割起来还是多少有点区别的。

首先应把花蕾上发黑发黄的部分用刀子切除，但不要修的太厉害。

其次，在菜花的底部围着茎切一圈，把主要的茎单独弄出来，然后把花蕾进行切割。

由于白花菜的花蕾比较紧凑，所以一定要沿着茎往下切，否则，会把菜花切得很碎，都浪费了。

说道切白花菜，我觉得比切西兰花简单，所以切得快。

9.2020年3月24日星期日晴转多云

按照厂里的规定每个月都要公休两天，这个月也不例外。

23号下午，各个班长都给员工说：

“明天不用上班了，大家休息一天。

”听到这个消息，大家都高兴极了。

今天，我也不用像往常那样早起了。

早上7：

30我起床了，收拾了收拾就去吃了点早饭，吃完早饭没事我就想出去转转，来了这么多天了，还没有出去玩一次呢。

我们厂附近有一所大专学校—潍坊科技学院。

于是，我就想进去看看，我来到学校里闲逛，逛着逛着就来到了了篮球场。

有不少打篮球的，正好有一组打的少一个人。

于是，我就加入了。

已经很久没有打篮球了，所以在场上感觉有点陌生，老是出现失误，不过我们组有一个小个子后卫打球打得挺好的。

又是突破又是定点投篮，样样都行。

最终，我们赢得了比赛，打了将近两个小时，感觉累了，我就不打了，打完球我感叹：

唉，很久没运动了，体力不行了。

10.2020年3月25日星期一中雨

自从过了年回来，厂里招收了大量的新职工，增添了许多新面貌。

所以，厂里的一些细的规章制度，他们都不知道。

于是厂里决定用一天的时间进行学习培训。

早上像往常一样，主任点完名就组织我们来到餐厅进行培训学习。

首先由办公室质检主管张锐明进行演讲。

随后又由车间主任说了一些细的规定，最后大家一起学习了天成集团报。

经过这次培训，大家的意识以及素质都得到了很大的提高。

我对这次培训的总结如下：

首先，进车间一定要穿着整齐的工作服并且每次进都要洗手消毒，这一点是非常重要的。

对于食品行业这是做到卫生的第一步，其次就是在车间内要认认真真工作。

不要做一些其他无关的事情。

最后，就是不论在餐厅还是在宿舍都要有秩序，不能打闹，随便大声喧哗。

11.2020年3月26日星期二晴

今天车间里加工的产品又换了，换成了菠菜。

这些菠菜是烟台的一个公司要的，而且这个公司还亲自派人来监督我们对菠菜的加工。

菠菜的加工流程大致如下：

先将菠菜的红根切除，发黄的叶子以及菠菜芯要摘除，再将菠菜中的杂草及其他东西全部弄出来。

将看起来完整而且新鲜的菠菜及叶子挑选出来。

然后就是人工清洗。

清洗之后切成小段（2-4公分），切成段之后再用机器清洗一遍，漂烫再摆盘，入库放进冷冻间，第二天包装。

因为菠菜中含有的其他东西以及泥沙比较多，所以加工的时候就比其他产品复杂，这样才能保证加工出的菠菜口感好而且质量能达到标准。

作为食品行业，如果想长久的发展下去，就必须做到卫生，

严把质量，只有做到这两点，一个企业才能发展壮大。

12.2020年3月28日星期四晴

昨天，车间主任李刚就跟我说，按照公司的规定，你的车间实习结束了。

我一想也是啊，不知不觉的二十几天就这样过去了。

车间实习虽然有点累有点苦，但我觉得在车间中我也学到了不少东西。

今天我去找厂长，厂长让我写个实习报告交到业务那边就可以岗位实习了。

在车间里我认识了不少人，也懂得了产品加工的大致流程，对一些加工设备也有了初步了解，还有就是觉得作为一个食品行业，最重要的就是卫生消毒。

在车间里这两块应该是抓的最严格的。

如果这两点做不好，那么其他的事情都是无用功。

写完实习报告，厂长领我找到了业务这边的经理崔经理以及吴主任，我的岗位实习就这样开始了。

13.2020年3月30日星期六小雨

今天刚上班没多久，主任就说今天大扫除，彻底打扫卫生。

于是我就被安排去冲洗墙壁和擦玻璃。

因为很久没有打扫了，所以墙上有很多的尘土以及脏东西。

我们把水管拉扯过来，拧开水龙头就开始冲洗墙面，只见墙上的尘土就开始往下掉，随着水流到处乱流。

冲洗完之后，另外一个同事拿着扫把扫，把水以及尘土用扫把扫到下面，因为今天下雨，所以这些脏东西就随水流走了。

我们冲刷完之后，还需要拿着报纸以及抹布擦玻璃，擦玻璃的时候先用湿抹布擦一遍，然后再用报纸擦一遍，这样才能把玻璃擦干净，保证清洁光亮。

大约干了一个小时左右，我们就把这边的卫生打扫干净了。

之后，我们就回去正常工作了。

14.2020年4月1日星期一小雨转晴

新的一周开始了，这也是我实习的第五周。

早上吴主任让我和我的同事小赵打印一份产品介绍文件。

在学校电脑用的不少，可是一般用来娱乐，实用性的办公软件接触的也不多。

打字还容易一些，打印机对我们来说就没那么容易了。

我俩研究了好一会才按照吴主任的要求完整无误的打印了出来。

这么简单的小事，对于刚走出校门的我们来说，都是一个学习的机会。

以后需要学习的东西一定很多很多，万事开头难，我才踏出了一小步甚至连一小步都算不上。

15.2020年4月3日星期三晴

工作了这些天，外贸部吴主任对我的工作还比较满意，并对我工作中的应注意事项进行指点。

今天要做的是在网上寻找客户与客户进行交流，介绍本公司的产品，主要使用阿里旺旺平台。

期间我学习到了不少专用词汇，知识面扩展了，与人交流的能力也有所提升。

但是让我苦恼的是，与人交流用英语，我的口语说的很不流利，只会简单的词汇句法。

虽然考取了六级证书，但是却没达到真正的六级水平。

口语急需恶补，真后悔在学校没有好好利用时间练习口语，在专业英语方面也没有好好学习。

16.2020年4月6日星期六晴

今天主任拿来了一些单据，让我熟悉一下。

有合同，发票，信用证等，都是我们在学校的时候书本上的，这次见到了实物，有种百闻不如一见的感觉。

只是上面都是英文，明明就是见过，却不知道该如何翻译，我研究了半天也没能完全弄懂。

于是，我就向我的同事以及主任请教，他们都认真的给我进行讲解，最终我把单据都弄明白了。

通过这些单据，我也多少明白了单据的制作方法和注意事项。

同时我又意识到了英语在做外贸这方面的重要性。

对于一个外贸业务员看懂这些单据时必须的，只有把单据的内容完全弄明白了，你才能跟客户进行跟更好的交流。

主任说票据是很重要的，做外贸的业务员应该熟知票据，看来我要学的还有很多啊！

17.2020年4月10日星期三晴

今天是个大晴天，抬头看看温暖的天空，心情感觉挺好的，有利于我今天工作啊！

昨天吴主任说今天有一个美国的客户要来我们工（本站向您推荐）厂参观，看看我们公司的车间生产情况，所以需要我们陪同。

从着装到订饭店，还简单收拾了一下各办公室，原来和客户接触的一系列问题都应该足够重视，细节决定成败。

上午十点半左右，我们这边的司机把客户从寿光汽车站接了过来，来到