卫生标准操作程序ssop之有毒化合物的正确标记贮藏和使用.ppt
- 文档编号:1992538
- 上传时间:2022-10-25
- 格式:PPT
- 页数:11
- 大小:335.50KB
卫生标准操作程序ssop之有毒化合物的正确标记贮藏和使用.ppt
《卫生标准操作程序ssop之有毒化合物的正确标记贮藏和使用.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《卫生标准操作程序ssop之有毒化合物的正确标记贮藏和使用.ppt(11页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
卫生标准操作程序(卫生标准操作程序(ssop)之之有毒化合物的正确标记、贮藏和使用有毒化合物的正确标记、贮藏和使用食品安全与质量控制目的:
对有毒化合物有效控制,避免导对有毒化合物有效控制,避免导致企业加工的食品有被污染的风险。
致企业加工的食品有被污染的风险。
适用范围:
适用于适用于在生产过程中使用的清在生产过程中使用的清洗剂、消毒剂、润滑剂、灭鼠剂和洗剂、消毒剂、润滑剂、灭鼠剂和杀虫剂。
杀虫剂。
有毒化合物质一览表:
有毒化合物质一览表:
清洗剂、消毒剂:
洗洁净、清洗剂、消毒剂:
洗洁净、95%酒精、酒精、灭鼠剂、杀虫剂:
灭害灵灭鼠剂、杀虫剂:
灭害灵润滑剂:
润滑油润滑剂:
润滑油使用控制程序:
使用控制程序:
1.有毒化合物的供方单位必须提供合格证,批准文有毒化合物的供方单位必须提供合格证,批准文号,使用说明书,质量说明书,特别是消毒剂,号,使用说明书,质量说明书,特别是消毒剂,必须有省级卫生厅备案,国家卫生行政部门批准必须有省级卫生厅备案,国家卫生行政部门批准的正式生产许可证批号。
的正式生产许可证批号。
2.有毒化合物设专库保管,并贴有标识做到避光、有毒化合物设专库保管,并贴有标识做到避光、阴凉,并与原辅料、包装材料分开储存。
阴凉,并与原辅料、包装材料分开储存。
3.食品级和非食品级化合物分开贮存,避免混淆,食品级和非食品级化合物分开贮存,避免混淆,远离于产品设备、工器具和其它产品接触的地方。
远离于产品设备、工器具和其它产品接触的地方。
4.对曾用于存放清洗剂、消毒剂、润滑剂、对曾用于存放清洗剂、消毒剂、润滑剂、灭鼠剂和杀虫剂的容器绝对不准用于储装食灭鼠剂和杀虫剂的容器绝对不准用于储装食品容器。
品容器。
5.有毒化合物本着谁使用谁领用的原则,领有毒化合物本着谁使用谁领用的原则,领料时按每次所需领取,非使用部门不得领用,料时按每次所需领取,非使用部门不得领用,并建立并建立有毒化合物管理台帐有毒化合物管理台帐,领用化学,领用化学品必须登记,并严格按照注册商标上的使用品必须登记,并严格按照注册商标上的使用说明使用,每次使用都要记录于说明使用,每次使用都要记录于有毒化合有毒化合物使用记录表物使用记录表。
6.消毒剂由车间卫生员严格按说明书稀消毒剂由车间卫生员严格按说明书稀释要求每天配制管理使用,并填写消释要求每天配制管理使用,并填写消毒剂配置记录。
毒剂配置记录。
7.未用完的有毒化合物必须存放入原处,未用完的有毒化合物必须存放入原处,不使用相关有毒化合物的生产区不得存不使用相关有毒化合物的生产区不得存放或短暂存放不相关的有毒化合物。
放或短暂存放不相关的有毒化合物。
8.品管员对有毒化合物要随时进行检查,品管员对有毒化合物要随时进行检查,发现在储存过程中出现色泽变化吸潮等发现在储存过程中出现色泽变化吸潮等异常情况或者标签不清晰的有毒化合物异常情况或者标签不清晰的有毒化合物不得使用。
不得使用。
监测:
监测有毒化合物是否正确标记、监测有毒化合物是否正确标记、正确贮藏、正确使用正确贮藏、正确使用。
企业要以足够。
企业要以足够的监测频率来是否检查符合要求,一的监测频率来是否检查符合要求,一般每天至少检查一次,全天都应注意般每天至少检查一次,全天都应注意观察实施情况。
观察实施情况。
纠偏措施:
纠偏措施:
资料不全或不适的有毒化合物应先搁置一边,资料不全或不适的有毒化合物应先搁置一边,直到获得所需资料。
无资料的有毒化合物应退直到获得所需资料。
无资料的有毒化合物应退还供货商。
还供货商。
贮存不恰当的化合物应移至合适的地方,有泄贮存不恰当的化合物应移至合适的地方,有泄漏的容器应重新密封,或更换。
贮存间在第二漏的容器应重新密封,或更换。
贮存间在第二天工作前要清洁。
天工作前要清洁。
不恰当使用化合物的员工应接受再培训,可能不恰当使用化合物的员工应接受再培训,可能受到污染的食物应销毁、丢弃,更正分装容器受到污染的食物应销毁、丢弃,更正分装容器的不恰当标记。
的不恰当标记。
记录:
记录:
1.有毒化合物管理台帐有毒化合物管理台帐2.有毒化合物使用记录表有毒化合物使用记录表3.消毒剂配置记录消毒剂配置记录4.每日卫生检查记录每日卫生检查记录5.员工培训情况登记表员工培训情况登记表6.纠偏记录纠偏记录D10食检食检4:
谢丹莉、毛丽丹、赵延隽谢丹莉、毛丽丹、赵延隽
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 卫生标准 操作 程序 ssop 有毒 化合物 正确 标记 贮藏 使用