湖南省高校产学研合作文档格式.docx
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加工桔子的国家主要是中国、日本和西班牙。
日本由于原料不充分,且劳动力成本高,西班牙由于取消了国家补贴,两国的生产规模已日益萎缩。
我国主要的加工基地在浙江和湖南,但年加工也仅为30~40万吨,出口量50%左右,市场供应缺口较大。
柑桔是国内外公认的保健食品,不仅含有大量的糖分、有机酸、矿物质,而且还含有丰富的维生素C,有益人体健康;
其果胶可以减少血液中的胆固醇,经常食用还可分解脂肪,排泄体内积累的有害重金属和放射性元素。
目前世界上柑桔总产量虽在不断增长,但人均消费鲜果的量却以每年1.5%的速率下滑,加工品则以年3%的速度增长,说明人民对高品质的柑桔加工品的需求在迅速增加。
而目前世界产销量仅60万吨左右,其中西班牙约20万吨,中国约30万吨,日本3万吨,其它国家约7万吨,由此可见中国在国际市场上的主要竞争对手是西班牙。
由于西班牙政府从1999年开始逐步取消了对桔子等农副产品加工的补贴,优势不复存在,国外市场将进口重心转移到了中国,对中国市场的依赖度越来越明显。
国际市场的需求量已在80万吨以上,并以年3%的速率增长,加之国内市场的日渐启动,市场潜力很大,尤其是新颖、优质的EVOH杯产品更有广阔的发展前景。
湖南作为全国第一大桔子资源大省,目前桔子罐头年产量仅12万吨左右,出口只占全国出口总量的8%,湖南柑桔罐头行业面临一个极好的发展机遇。
柑桔皮渣(副产物)综合利用后形成的产品有天然柑桔黄色素、天然柑桔精油及水溶性膳食纤维,色素、精油可作为食品的调色剂、赋香剂及营养强化剂使用,水溶性膳食纤维既能直接加工成食品,也能用做高膳食纤维功能性食品原料,随着人们环保意识和质量安全意识的增强,这些产品在食品工业、日化用品等方面具有广泛用途,因而有着广阔的市场前景。
——柑桔色素。
柑桔皮中含有丰富的类胡萝卜素、隐黄素等色素,提取后作为色素添加到食品中,不仅可以制作与原来颜色相同的食品,还可以促使人体对营养成分的吸收。
目前这些色素已广泛应用于食品工业中。
柑桔皮中类胡萝卜素主要有植物烯、六氢番茄红素、α-、β-、ν-和ξ-胡萝卜素、玉米黄质、隐黄素、叶黄素、紫黄质、堇菜黄质、新叶黄质、β-,α-隐黄质、花药黄质、β-柠乌素等。
天然柑桔黄色素分油溶性和水溶性柑桔黄两种,提取率约为提取原料(干重)的2.5~3%。
就化学成份而言,油溶性柑桔黄内含八种类胡萝卜素,色价E10%/1cm428nm(为300~500);
维生素E(浓度为1~1.5%),微量元素硒(Se)(含量为:
0.55ug/g)。
除此而外,产品内含大量的β—谷甾醇(治疗心血管病的有效药物)。
因此油性柑桔黄不仅是食品饮品、化妆品和医药理想的天然着色剂外,还是保健药品和保健饮品、保健食品的强化营养剂。
中国天然色素起步较晚,加之原料来源的限制和收购及贮存上的困难(如用各种植物花提取色素),实际的利用价值不大,因此中国的食品色素到目前为止一直以合成色素为主,部分厂家使用天然色素也主要靠买价格昂贵的进口色素。
自从发现合成色素对人体有一定致癌作用之后,人们纷纷要求使用天然食品色素,所以近十年来天然色素的使用量猛增。
近年来,日本市场规模均稳定在2.2万吨左右,其销售额约为190亿日元。
就天然色素的销售价格而言,在日本市场上,色价E10%/1cm为100的栀子黄市场销售价格为4500日元/kg;
色价E10%/1cm为200的红花黄为6000日元/kg;
色价E10%/1cm为200的辣椒色素为9000日元/kg。
目前日本市场的辣椒红β—胡萝卜素销售价格为120000日元/kg、辣椒红为30000日元/kg、红花黄为6000日元/kg、藏花素为25000日元/kg、姜黄素为5000日元/kg。
采用二氧化碳临界萃取法提取的柑桔色素,不仅可替代化学合成色素,而且由于价格低和无溶剂等有害物残留,因而作为绿色环保型食品添加剂有着诱人的市场前景。
——柑桔油。
在食品、日化上主要用作赋香剂,用柑桔油制成粉剂,不仅可配制成调味粉,用于汤料、沙司粉和粉末饮料中,可使这类食品具有柑桔香味,而且可以改善香料、香辣粉和着色剂的风味,并提高其质量。
柑桔油也可药用,用于镇咳和祛痰,尤其对肺炎双球菌、甲型链球菌、卡他双球菌、金黄色葡萄球菌等有很强的抑制作用。
柑桔油中的香精油在食品工业上运用得相当广泛,从清凉饮料、糖果、饼干、点心、冰淇淋,至日化工业的古龙香水、牙膏香精及家用清洁剂。
目前,全世界一年柑桔香精油的需求量约为16000吨,其中60~70%供食品工业使用,其余则用于化妆品、芳香清洁剂。
柑桔精油,细致优雅的甜味,除了独特的柑桔皮味之外,还带少许清爽的花香。
含有丰富维他命C,抗发炎,对口角炎很有效。
具清新及镇静效果,柑桔是忧虑和沮丧的提振剂。
与橙花及薰衣草调和使用,淡化妊娠纹及疤痕。
清新的气味有提振精神的作用,常用于平抚沮丧与焦虑,最主要的功能就是治疗肠胃问题,可以调和肠胃、也能刺激肠胃蠕动、帮助排气;
还能镇定消化道,增加胃口、刺激食欲;
柑桔精油很温和,婴幼儿、孕妇及老人都能使用,尤其是婴幼儿消化系统功能尚未完全,容易打嗝或消化不良,都非常有效。
由于受加工技术条件的限制,目前湖南省内没有一家桔皮综合利用工厂,每年10万吨以上的桔皮基本是废物。
邵阳学院与湖南李文公司联合研发的技术:
水水溶性桔皮纤维的生产方法,柑桔皮渣脱苦脱色的方法(国家发明专利申请号201010138430.1,201010138423.1)可从柑桔皮中一次性生产出精油、色素和水水溶性桔皮纤维,现已完成中试。
该专利技术精油、色素提取率为桔皮重的4.5%-5.5%左右。
提取的柑桔精油,香味浓香,柠檬烯含量高达90%以上,连同异构体在内,柠檬烯总含量在95%~97%之间。
因此它除直接用于食品香精和化妆品香精的配料成份之外,还是很多半合成香料的直接原料。
柠檬烯含量高于90%以上的柑桔精油,国外市场销售价在2万美元/吨以上。
目前我国生产的冷榨桔油,虽然香味优美,但柠檬烯含量不高,多用于食品香精,香水和牙膏产品的配香剂,销售价格为5~7万元/吨。
采用二氧化碳临界萃取法提取的柑桔精油,不仅可替代化学合成芳香剂,而且由于价格低和无溶剂等有害物残留,因而作为天然芳香剂,将受到越来越多的消费者喜爱。
该专利技术生产的水水溶性桔皮纤维有二种形式其一是可溶性纤维素含量25%-35%液体产品,目前市场价格为1.5~2.0万元/吨,其二是可溶性纤维素含量85%以上的固体产品成本,目前市场价格为4.5~5.0万元/吨,以鲜柑桔皮为原料,经过桔皮护色、干燥粉碎、CO2超临界脱苦脱色、超微粉碎与酶解、浓缩,高压力均质、灌装杀菌等技术,使柑桔皮中的纤维素、半纤维素、果胶等物质均转变成既能直接食用,也能用做高膳食纤维功能性食品原料的水水溶性桔皮纤维,使用方便,市场前景好,实现柑桔加工过程中桔皮的全利用与皮渣的零排放,技术处国内领先水平.
我国桔片罐头生产厂家吨产品水耗平均65吨/吨产品,排放废水量约为62吨/吨。
节水减排是目前桔片生产过程中影响效益和环境的重要问题,2008年以来邵阳学院与湖南李文食品有限公司合作已完成了年产15000吨桔片生产线综合节水改造工程。
该技术采用全过程、综合系统、立体节水新技术,通过优化生产工艺、改进生产设备、提高自动化程度,对水采用循环处理利用等多项技术,全过程节水。
研究的成果达到的水平为:
桔片罐头水耗平均25.6吨/吨产品,排放废水量约为24.6吨/吨产品,已接近于国际先进水平,经专家鉴定认为本研究成果整体处于国内领先水平。
此节水技术新颖,可靠性高,适用性强。
经过2年的应用证明,技术完全成熟。
2010年李文公司将按该技术方案完成年产30000吨桔片生产线综合节水改造工程,2011年完成年产50000吨桔片生产线综合节水改造工程
上述技术应用后,可为湖南省柑桔加工行业节水552万吨/年(以湖南2009年柑桔罐头12万吨,每吨产品节水46吨估算),节本增收1860万元(每吨产品节本增收155.3元),排放废水达到《污水综合排放标准》(GB8978-1996)要求。
一次性实现实现柑桔加工过程中桔皮零排放,以湖南省每年10万吨柑桔皮计,按每吨加工产品均价1万元计,每年可新增效益10亿元。
综上所述,我们认为建设柑桔加工关键技术与副产物综合利用产学研合作示范基地对推动湖南经济又好又快发展是十分必要的。
1.2示范基地建设目的
主要目的是:
更好地促进邵阳学院开展科技创新及成果转化工作,营造和搭建高校产学研合作良好环境和平台,引导高校加强与湖南李文食品有限公司开展产学研合作,促进柑桔产业优化升级,做强做大湖南柑桔产业,提升企业自主技术创新能力。
1.3示范基地建设的重要意义
1.3.1节水技术的推广应用有利于企业节能增效、提高市场竞争力
作为目前邵阳市最大的、并具有自营出口权的中型外向型企业,湖南李文食品有限公司的主要产品——糖水桔片罐头产品全部销往欧美市场,公司年生产和销售的糖水桔片罐头约5万吨。
由于公司糖水桔片罐头产品外向度大,所以在这次金融风暴中,湖南李文食品有限公司是省内受金融风暴影响最大的企业之一。
由于金融风暴中欧美国家居民购买力下降,消费者对桔片罐头需求量减小;
欧美国家为了保护国内食品企业,将进口食品安全的标准实施越来越严,绿色堡垒越筑越高;
在购买力下降的情况下,欧美国家的消费者对桔片罐头产品的选择较多地考虑价格,导致欧美市场糖水桔片罐头价格减幅较大。
在这种背景下,公司要生存,要发展,根本的途径在于依靠科技进步,改进工艺,苦练内功,减排降耗,提高原料的综合综合利用率和产品的赋加值。
通过内部挖潜,稳住公司产品出口阵脚和主营产品的利润空间。
通过公司的发展壮大,为解决农户的柑桔销路提供保障。
公司现有生产线能耗过大,吨产品耗水量太多,罐头生产过程中的桔皮不但没有利用而且公司还需为此支付排污费,为节约水资源、减少环境污染,增强企业市场竞争能力,必须进行“节水”技术改造。
同时根据环境影响评价法及“三同时”制度,企业现有工程未达标排放的不得新建项目;
改扩建项目的要实现“以新带老、增产减污”的目的,治污设施必须同时设计、同时施工、同时竣工投产。
而且“节水”技术改造,可以节约企业生产运行成本,产生较好的经济效益,为企业今后的可持续发展将奠定良好的基础。
因此“节水”技术改造不仅是自然意义上的环保,而且可以实现经济上的环保。
1.3.2节水技术的推广应用有利于从根本上治理资江环境污染
湖南李文食品有限公司位于湖南第二大河流——资江邵阳市区至新邵县城段的上游,为资江邵阳城区段农产品加工规模最大的企业。
资江是邵阳的母亲河,也是湖南李文食品公司农产品加工的纳污水体。
资江生态环境状况如何,最终关系到企业乃至邵阳经济社会的可持续发展。
随着资江干流筱溪电站和晒谷滩电站蓄水发电,资江邵阳段形成了筱溪电站库区和晒谷滩电站两个大型水库。
库区蓄水后,水流减缓和扩散能力减弱,水体稀释能力降低,水体中污染物浓度增加,纳污能力和净化能力明显下降。
这就更加要求资江沿岸的企业,以强烈的社会责任感做好节能和环境治理工作。
随着湖南李文食品公司产品种类的增加及生产规模的扩大,公司原有基础设施超负荷运行、环境污染物治理设施已不能满足现有生产线所排放污染物处理能力。
公司排放废水量由2003年的约1000t/d增加到2008年10月的8000t/d左右,公司原有的废水处理设施设计能力为处理柑桔罐头生产废水3000t/d,2006年由于修建崀山路而占用和破坏了部分废水处理功能池,现废水处理站实际处理废水能力为1500t/d,远远不能满足现有罐头生产线及豆制品加工线排出废水处理能力,使得排放废水水污染物PH、COD、BOD5、SS浓度均超过《污水综合排放标准》(GB8978-1996)表4中的标准限值。
且废水排放量大,对该断面下游的城市自来水公司之工业街水厂及洋溪桥水厂取水水质造成污染;
2007年,由于邵阳市新邵晒谷滩电站的建设运行,资水邵阳市段成为了电站库区,河水水污染物自净能力降低,资水邵阳市区段水质明显恶化,威胁了市区居民的用水安全,资水、邵水水污染问题成为全市人们关注的焦点。
根据国家“十一五”规划纲要:
我国要“建设资源节约型、环境友好型社会”。
各级政府都把“节能减排”工作作为现阶段的重点任务来抓,把所辖区域内企业“节能减排”工作的落实到位作为政府工作的重要业绩。
作为国家农业产业化重点龙头企业的湖南李文食品有限公司,省市领导都非常关心企业的发展壮大,相关政府职能部门都着力支持和规范该企业走良性发展之路,市委领导牵头,市发改委、市经委、市科技局等部门领导多次到公司视察,指示企业尊重科学发展观,加强技术生产力的改造工作,落实政府的“节能减排”整治任务,市环保局有关领导更是多次到公司督办环境污染物治理工作,要求企业重视环境保护,建设好节水工程和废水处理工程。
根据邵阳市人民政府关于《邵阳市“十一五”主要污染源总量减排计划》的通知(市政办[2007]196号),湖南李文食品有限公司列入限期“结构减排”整治范围,公司必须限期进行环境污染物治理整改到位,整改后其环境污染物排放量及排放浓度必须符合国家相关环保标准。
1.3.3提高柑桔加工过程副产物的综合利用率,有利于提高柑桔赋加值,减少环境污染。
柑桔是我国的优势农产品,种植面积全世界第一,产量占全世界第三。
湖南种植面积全国首位,产量占全国第二。
邵阳是湖南省柑桔的主产区,种植面积65万亩,常年产量30万吨,种植面积和产量均占全国的1/37左右,是邵阳的传统优势农产品之一。
邵阳柑桔常年用作商品鲜果销往省外的约为1/3,用于本市和省内其它柑桔加工厂加工的约为1/4,其余大部分在产地及周边地区鲜食消耗。
目前邵阳有柑桔加工企业6家,主要生产桔片罐头,年产量7万吨左右,消耗柑桔10万吨,产生的加工皮渣(桔皮和囊衣)3.8万吨左右,加上全市鲜食柑桔产生的皮渣和邻市柑桔加工厂产生的副产物,直接产生的皮渣在6万吨以上。
目前邵阳及全省还没有一家柑桔皮渣综合利用加工厂,这样大量的柑桔皮渣除极微量地用于中成药配方之外,几乎百分之九十九的都被作为废料丢弃,既造成资源的浪费,又造成环境的污染。
研究表明:
柑桔皮含芳香柑油(4%~5%),果胶(2%~3%),橙皮苷(3%),β-胡萝卜素及类胡萝卜素1%~2.4%。
纤维素、半纤维素20%以上,其中桔皮油中,柠檬烯含量高达90%以上,连同异构体在内,柠檬烯总含量在95~97%之间。
经过提取后的皮渣因为有良好的适口性,经高新技术处理后可用作食品加工的原料。
因此,将先进实用的柑桔皮渣综合利用技术应用于生产,对于减少资源浪费、提高桔片罐头生产企业效益、解决柑桔加工企业加工过程中废弃物——皮渣对环境污染问题,具有重要意义。
1.3.4有利于建立技术开发和创新的机制
引导并支持民营科技企业开展技术创新活动,把建立健全技术创新机制作为建立现代企业制度的重要内容,使民营科技企业逐步成为技术创新的投资主体、研发主体和利益分配主体。
有利于建立技术创新的人才和投入体系,切实推进产学研一体化建设,促进科技链和产业链的紧密结合。
1.3.5有利于培育高素质工程技术骨干和管理人员
人才是企业持续发展的不懈动力,是经济腾飞的推进器。
湖南李文食品有限公司科技人员总数为102人,其中具有高级职称的科技人员仅为6人,占总人数的5.8%;
中级职称22人,占总人数的21.5%;
初级职称74人,占总人数的72.5%。
公司技术人员结构中,具有高级职称的科技人才严重不足,这也与提高企业创新能力不相适应。
通过开展企业与高校间多层次人才交流和合作,可以为企业的产业化培训急需的高素质工程技术骨干和管理人员。
1.3.6有利于培育具有自主知识产权的高新技术成果
目前,基地大部分工业产品以劳动密集型产品为主,资金、技术密集型工业发展程度较低,企业也未能成为技术创新的主体。
企业自主创新能力与现代企业发展不相适应,拥有自主知识产权、有较强开放能力的产品和项目不多。
通过对引进成果、新工艺与新技术进行消化、吸收和创新,增加企业自主创新能力,研发出一批先进的技术成果,实现经济增长方式的转变,提高企业在市场上竞争力。
2、申报单位基本情况
2.1基本情况
邵阳学院是一所省属多科性本科院校,是邵阳唯一本科院校,学院现有13个系,43个本科专业,涵盖经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、管理学九大学科门类,在校全日制学生14652人,学院现有教授79人,副教授207人,具有博士和硕士学位374人,享受国务院颁发的政府特殊津贴专家11人。
为加速邵阳科技进步,提高企业技术创新和新产品开发能力,服务邵阳经济,学院根据自身优势,充分整合资源,针对邵阳市特色产业和支柱产业之一的食品企业,开展产学研结合工作,以学院的生物与化学工程系为主,与邵阳市人民政府联合组建了邵阳市食品工程技术研究中心,为食品行业的新技术开发、新技术应用、技术难题的解决等方面做了大量的工作,取得了较好的成绩。
示范基地主要技术服务单位邵阳学院生物与化学工程系是邵阳学院办学历史较长,师资和设备条件较好的院系,是湖南省普通高校科研先进单位,生物化工与食品化工教学团队是湖南省省级教学团队,设置生物工程、化学、化学工程与工艺、食品质量与安全4个本科专业,现有教师48人,其中教授11人,副教授(含高工)21人,博士7人,硕士16人,全国优秀教师2人。
为充分利用邵阳学院生物与化学工程系的人才、技术和设备优势,为邵阳市食品企业技术创新、新产品开发、食品安全评价搭建公共技术平台,实现服务邵阳经济发展的办学目的,邵阳学院从2007年开始以生物与化学工程系为主体筹建食品工程技术研究中心和食品产学研创新团队,并从人力、财力上给予了充分的支持,2009年食品工程技术研究中正式成立。
中心食品产学研创新团队现有研究人员17人,其中教授6人,博士3人,中心建有新产品开发部、产品检测部、中试中心;
研究设备90多台件,设备总值360多万元。
中心建立以来,根据邵阳食品产业的特点,坚持走产学研结合的道路,在果蔬制品生产新技术、豆制品加工新技术、农副产品深加工和综合利用新技术、食品保鲜和食品贮存新技术、食品安全检测新技术、食品生物技术以及食品标准建设等领域开展了深入研究。
共承担科研项目26项,其中国家自然科学基金项目1项、国家科技部科技人员服务企业行动项目1项、湖南省科技厅项目7项,邵阳市科研项目6项、教育厅科研项目6项、横向项目5项。
发表科研论文120多篇。
有4项成果相继获得市科技进步一、二、三等奖,6项成果通过技术鉴定。
工程中心实现了每年为企业开发3~4种新产品,有2项以上的新技术在工业上应用,每年对邵阳食品工业总产值的贡献值5~6亿元的建设目标.
2.2解决产业化发展能力强
邵阳学院食品产学研创新团队汇聚生物学、微生物学、酶学、食品科学、分析化学、发酵工程、园艺学等各学科领域的专业型与复合型人才,形成一支理论基础坚实、科学知识丰富、治学方法严谨、勇于探索未知领域的以中青年为主的科研梯队;
引进与培养了一批具有创新能力和发展潜力的中青年学术骨干,使各类专家和高层次人才队伍进一步壮大。
团队成员“强强联合、优势互补”,课题分工明确、职责明晰,充分发挥各专业学科及中试基地与工业生产线的作用,发挥团队的人才优势,利用企业具有的工业化生产条件和市场信息等资源,研发拥有独立自主知识产权的现代食品,并通过创新产品的成果转化,解决产业化中的关键技术难题。
根据邵阳食品产业的特点,建立多元化产学研结合模式.
一是企业为主导产学研合作模式。
企业置身于市场经济的最前沿,最了解市场的变化和需求,也具有将科技成果转化为生产力的物质条件和非物质条件,以企业为主导的产学研合作,主要是利用企业的实践经验和设备、资金优势以及学校的人才和技术优势,学校科技人员直接参与生产企业的技术改造和新产品开发,使科技成果直接转化为生产力。
比如,李文食品公司生产桔片罐头,产品每吨用水量一直在71吨左右,用水量大,污水处理成本高,邵阳学院的科技人员深入生产第一线与工厂的技术人员一起,对桔片加工的每一个环节用水情况进行精心的测算,然后提出改进方案,通过优化流槽设计、科学利用循环水等措施,用水量由71吨减小到25.6吨;
废水排放量由63.5吨减小到24.6吨,节水减排效果非常明显。
每年节水节电费用达330万元,产生了良好的经济效益和社会效益。
又如:
学院科研人员与湖南湘窖酒业有限公司合作完成的“提高浓香型大曲回糟酒和特优酒产量的研究”项目和“发酵法再利用曲酒丢糟的关键技术及产业化项目”,经专家鉴定达到国内先进水平,成果在湖南湘窖酒业有限公司推广,每年为企业创纯利1000多万元。
获得邵阳市科技进步一等奖和三等奖。
通过合作,企业产生了效益,学校提高了科研能力,培养了一大批人才,实现了双赢。
二是责任和风险共担的产学研合作模式。
由于企业是产学研合作的主体,企业往往会过多的承担成果转化过程中的风险,这反过来又制约了企业进一步开展产学研联合的积极性。
为了规避这一潜在风险,对一些前期研究费用大,设备投资多的项目,我们采取了企业与工程技术中心责任和风险共担的合作方式,取得了积极的成果。
比如,柑桔皮渣的综合利用问题,长期以来一直是困扰生产企业的难题,我市罐头生产企业每年产生的桔皮2万吨左右,为了解决此问题,2007年起,我们与李文食品通过联合申报项目的方式开始合作研究,为了减少李文公司的风险,邵阳学院投资60多万元,购置了全部的试验设备,并组织专门研究团队进行科技攻关,李文公司提供研究所需的费用,经过3年的努力,已取得突破性进展,通过采用生物酶法、超微粉碎、超临界脱色、脱苦等高新技术对柑桔皮渣进行处理,生产的可水溶性桔皮纤维,可用于高膳食纤维功能性食品、果冻、饮料、软糖等食品的生产,实现了桔柑加工皮渣零排放。
生产的桔皮精油和色素可用于食品、医药加工,目前已完成了中试,正在申请国家发明专利。
该技术应用于生产后,预计可为邵阳市桔柑产业每年新增产值2亿元以上。
为湖南省桔柑产业每年新增产值10亿元以上
三是企业委托研发产学研结合模式。
由企业提出需求、提供资金,工程技术研究中心负责项目研发,产权归企业所有。
其特点是企业能够以较低的成本获得和使用先进技术,工程技术研究中心也获得了科研经费,通过合作加强了学校与企业的联系。
比如与西部牛仔(湖南)食品有限公司合作的宝庆丸子工业化研究,每年新增利税968.3万元,现已在邵阳市12个企业推广,年产值达1亿多元。
获邵阳市科技进步二等奖,与华湘米业合作完成多酶法生产麦芽糖新工艺研究,专家鉴定达到国内先进水平,年直接经济效益达210万元。
获邵阳市科技进步三等奖。
四是政产学研结合模式。
邵阳食品产业中50%是由小规模生产企业完成了,它们不但不具备技术创新的能力,而且存在严重的食品安全隐患,帮助它们提高生产的技术水平,保证食品安全是食品工程技术研究中心重要的工作之一,为此,我们采用与政府部门合作政产学研结合方式,学院科研人员通过对邵阳食品工业的现状调研,确定对邵阳食品产业发展有重要影响的共性技术和关键技术,并组织专家进行研究,政府职能部门出台相关的政策、搭建合适的平台在相关企业进行推广应用,该措施有效地提升了邵阳食品工业特别是传统食
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