水产行业养殖行业培训资料Word文档格式.docx
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③推进学者研究与总结未来的产业模式。
(3)关注市场变化趋势引导消费者理性消费
①值得关注的市场
活鱼市场、冰鲜市场、休闲水产食品、休闲渔业
②引导消费者的消费理性回归
选择吃的感觉?
选择吃的健康?
(4)加大对高端鱼类循环养殖技术的研究与推广
①与循环水养殖相关联的的配套技术
②与循环水养殖相关的疫苗技术
③水产品冷链技术
④产品的粗加工和深加工研究
⑤与之相匹配的生态养殖湿地研究
二、水产行业如何融入农业4.0时代?
随着科学技术的进步,物联网和制造业服务化迎来了以智能制造为主导的第四次工业革命。
2013年,德国汉诺威工业博览会正式提出了“工业4.0”的概念。
这是德国政府《高技术战略2020》确定的十大未来项目之一,旨在支持工业领域新一代革命性技术的研发与创新。
农业作为工业生产原材料的提供行业和工业制成品的使用行业,也必将融入这场时代的变革,向农业智能化时代即农业4.0时代发展。
作为农业4.0的重要内容之一,水产行业也将发生深刻的变革,智能化、网络化、精细化和便捷化的水产养殖时代即将到来。
“互联网+”缩短了信息化与农民之间的距离,但是还没有很好的消除与养殖户之间的技术障碍。
只有让互联网自然融入到传统水产行业,让养殖户像打电话和看电视一样简易操作就可以进行智能水产养殖,才是真正的“互联网+水产”,也才真正迈出了水产行业“农业4.0”的第一步。
互联网尤其是移动互联网环境对于加速信息化在农业领域的应用、推进“农业4.0”发展优势明显:
一是软硬件支出费用相对较低;
二是可以随身携带、随时应用;
三是交互方式相对优化,便于操作;
四是易于附加个性化服务和实现精准推送,可加载更多智能化的应用。
这些恰恰是长期以来困扰信息化在农业领域深度、广度应用的关键难题。
如今劣势变优势,意味着未来农业领域,特别是水产领域的移动互联网应用前景十分光明:
“互联网+水产”有利于实现生产智能化。
移动互联网与水产物联网装备结合后,能够发挥全面感知、可靠传输、先进处理和智能控制等技术优势,实现水产养殖的全程控制,降低污染,减少疫病,提高养殖品质,达到科学养殖和智能养殖的目的。
“互联网+水产”有利于实现经营网络化。
移动互联网有利于加快水产电子商务的应用,实现水产品流通扁平化、交易公平化、信息透明化,建立最快速度、最短距离、最少环节、最低费用的水产品流通网络,解决买难卖难问题,大大提高水产经营的网络化水平。
“互联网+水产”有利于实现管理精细化。
移动互联网的普及,能够加快大数据、云计算等先进技术的落地应用,通过对终端、用户及其水产生产经营行为的跟踪服务,进行生产调度、应急指挥、质量监管,对上辅助宏观决策,对下优化生产经营行为,解决当前管理对象不明确、效率不高等问题。
“互联网+水产”有利于实现服务便捷化。
移动互联网的便携随身和实时交互特点,很好地解决了农业信息服务“最后一公里”问题,便捷服务的同时,为市场化、多元化信息服务提供了机遇,通过创新型应用等多种手段,未来的水产信息服务将更加丰富便捷。
真正的信息化应该是“润物细无声”的,无需冗长的教程和繁难的培训,一看就会,一用就见效,自然能够受到农民追捧、赢得市场,这应该是互联网融入水产行业的最佳情境设想。
因此,“互联网+水产”的发展,不能把重点放在教育一线养殖户,而是从一线养殖户的实际和思维出发,因势利导、潜移默化地进行适应性改变,这就是所谓的“引导”。
那么,这个适应性改变应该如何进行?
一是要加快易用、实用APP的开发,建议模拟不同的养殖场景,按照养殖全过程设置重要节点和参数,按照农民的养殖习惯优化应用流程。
二是要打通生产和经营的通道,通过移动互联网实现“扁平化”,借助在线传输方式,让消费者与养殖现场建立关联,无论是水产品质量追溯,还是养殖现场视频调阅,甚至是水产养殖众筹,都可以大胆尝试。
三是要充分利用政策资源,实施移动互联网示范工程,通过创建“互联网+”示范养殖场、养殖能手等行动,大力推广信息化养殖理念和技术,加强用户体验,大规模提升水产养殖信息化水平。
四是要积极实践互联网思维,启动水产信息化服务市场,借用打车软件等先进的运营思维,合理配置盈利点,前端推广多采用免费、补贴等手段,让农民享受到实惠,再从水产养殖的其他环节找回企业收益。
三、物联网时代:
农业产业化大发展
在当今激烈竞争的商业时代背景下,农业成为常常被一般人所忽略的行业,然而自古以来都是“民以食为天”。
农业在国民经济中占有的不可替代基础性地位,始终关系着一国的兴旺发达。
我国整体产业化的实现也依赖于农业产业化的最终完成。
没有农业的产业化就没有国家的整体产业化。
所以农业产业化是社会主义市场经济发展的必然要求。
关于农业产业的范围
目前国内关于产业的划分是按照联合国的分类方法:
第一产业农业、林业、牧业、副业和渔业。
广义上的农业产业即第一产业所包含的范围。
农业产业化概念和特点
农业产业化基本内涵是以市场为导向,以效益为中心,依靠龙头带动和科技进步,对农业和农村经济实行区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务和企业化管理,形成贸工农一体化、产加销一条龙的农村经济的经营方式和产业组织形式。
农业产业化即是动态概念也是实践性概念,农业在产业化的过程虽然是参照工业产业化来进行,但又有其自身特点。
不同于工业产业的是农业的决定性因素是总量有限的可耕种地,农产品也是经过上亿年进化的包含有物种信息的生物产品,加之我国农村人口庞大可耕种地面积少、小农经济、长期粗放式经营等特点,所以我国的农业产业化绝不是简单地规模化、资本化、转基因化,或将农民作为主体推向市场竞争。
正确认识农业产业化,谨防陷入过度规模、资本化和技术化的陷阱。
尊重农业产业链的运行规律,打破产前、产中、产后相互脱节的农业宏观管理体制,强化三者的有机联系,才是提高农业竞争力的根本途径,这些目标的实现有赖于新技术的普及应用。
智能农业阶段的农业产业化
农业产业化的过程也是农业科技不断进步的过程,农业技术已经从机械化阶段、自动化阶段进入到智能化阶段。
智能农业是目前农业科技发展的最高阶段,支撑智能农业的科技背景正是农业物联网技术。
通过农业物联网技术在农业产业经营、管理和服务中的合理运用,各类传感器,广泛地采集大田种植、设施园艺、畜禽水产养殖和农产品物流等农业相关信息;
通过建立数据传输和格式转换方法,集成无线传感器网络、电信网和互联网,实现农业信息的多尺度(视域、区域、地域)传输;
最后将获取的海量农业信息进行融合、处理,并通过智能化操作终端实现农业产前、产中、产后的过程监控、科学管理和即时服务,准确把握农业产业未来的市场化、专业化、规模化、集约化、深加工、标准化、信息化、生态化、社会化服务等9大趋势,进而实现农业生产集约、高产、优质、高效、生态和安全的目标。
农业物联网体系架构和技术要点
1、农业物联网可划分为三个层次:
信息感知层、信息传输层和信息应用层。
信息感知层由各种传感器节点组成,通过先进传感器技术,多种支持过程精细化管理的参数可通过物联网获取,如土壤肥力、作物苗情长势以及动物个体产能、健康和行为等信息。
信息传输层中,传感器通过有线或无线方式获取各类数据,并以多种通信协议,向局域网、广域网发布。
信息应用层对数据进行融合,处理后制定科学的管理决策,对农业生产过程进行控制。
2、对应农业物联网的体系架构,其关键技术主要有三部分:
信息感知技术、信息传输技术和信息处理技术。
传感器技术是农业物联网的核心,也是智慧农业的核心,农业传感器主要通过RFID技术、GPS技术以及RS技术,采集各个农业要素信息,包括种植业中的光、温、水、肥、气等参数;
畜禽养殖业中的二氧化碳、氨气和二氧化硫等有害气体含量,空气中尘埃、飞沫及气溶胶浓度,温、湿度等环境指标等参数;
水产养殖业中的溶解氧、酸碱度、氨氮、电导率和浊度等参数。
信息传输技术农业信息感知技术是智慧农业传输信息的必然路径,在智慧农业中运用最广泛的是无线传感网络。
无线传感网络(WSN)是以无线通信方式形成的一个自组织多跳的网络系统,由部署在监测区域内大量的传感器节点组成,负责感知、采集和处理网络覆盖区域中被感知对象的信息,并发送给观察者。
在智慧农业中,ZigBee技术是基于IEEE802.15.4标准的关于无线组网、安全和应用等方面的技术标准,被广泛应用在无线传感网络的组建中,如大田灌溉、农业资源监测、水产养殖和农产品质量追溯等。
信息处理技术是实现智慧农业的必要手段,也是智慧农业自动控制的基础,主要涉及云计算、GIS、专家系统ES和决策支持系统DSS和智能控制系统ICT。
四、怎么看水产饲料好不好,居然这么简单?
饲料是流水线上生产的产品,任何看得见的、看不见的环节,都在影响着最终的产品质量。
本文只针对养殖户朋友平时最关心、也最容易被误导的方面,大致讲解影响水产饲料质量的三个工艺关键点:
1、粉碎细度
不同的水产养殖品种,对粉碎细度要求不同。
水产动物由于胃、肠道短,食糜在肠道里时间也短,对细度要求较畜禽动物高。
但整体而言,肉食性鱼类要求比杂食性鱼类要细,杂食性鱼类比草食性鱼类要求细。
比如,草鱼的消化道明显长,过细的颗粒,反而不能激发其胃、肠道的蠕动功能,以维持其肠胃的健壮性。
膨化海水鱼料的细度,一般不低于92%过80目筛;
虾料的细度,一般不低于92%过80目筛;
膨化罗非鱼料的细度,一般不低于60%过80目筛;
膨化草鱼料的细度,一般不低于50%过60目筛。
2、调质程度
调质是饲料物料在水、热条件下的综合处理过程。
调质不仅有物理变化,也有化学变化。
最早的调质主要是为了方便制粒,及动物采食营养卫生要求。
这几年,随着我国饲料生产工艺设备的不断改进,加之,市场上部分厂家的过度宣传,整个市场对耐水性要求,开始不理性了。
那,是不是料的调质程度越高越好呢?
我们就要综合看看,水产养殖品种及调质的优缺点了。
调质很重要的一个作用是使淀粉糊化。
但,同时高温及高强度挤压条件下,又使得部分热敏性高的营养成份受到严重破坏,甚至蛋白和脂肪的变性。
笔者认为,就拿虾料来说,一般颗料虾料30-35分钟,软化透心,3个小时内,不溃散就可以了。
但是,部分虾饲料一个小时内,仍不软化透心。
如果,不是外加粘结剂(对运动肠胃不利),那就是通过较长时间的调质、挤压来达成(包括前调质,也就是保质器、制粒调质及后熟化三个环节达到)。
那,我们普通养殖户要如何才能判断调质时间的长短?
很简单,相同品种饲料,我们可以通过比较饲料泡水时,软化、透心时间的长短,来大致判断调质程度。
3、油脂添加
目前,水产饲料油脂添加,主要分成混合机内添加及外喷涂两部分。
由于,混合机内添加还要经过后段的高温调质和挤压膨化,一般是高饱和脂肪酸油脂(如豆油、大豆磷脂油等)选择内添加。
而将含大量不饱和脂肪酸的油脂(海鱼油、乌贼油等)选择外喷涂。
主要是因为,不饱和脂肪酸经过高温时,易分解、氧化、酸败,同时,产生有毒、有害物质。
其次,由于工艺设计的不同,外喷涂也分两种,俗称冷喷和热喷。
热喷因为是在料烘干后未冷却前进行,会对油脂造成一定影响,现在新设计的工艺已经很少采用了。
另外,冷喷又分为常压喷涂和真空喷涂。
一般脂肪添加量少于4%以内,常压喷涂即可。
真空喷涂主要是针对低膨化度的沉水料。
为了加强料的油脂吸收力,同时,油脂添加也更均匀、更准确。
五、寒冬要来了,给鱼儿备个暖窝
核心提示:
由于鱼类越冬技术不过关而造成的损失呈上升趋势,越冬中,后期经常发生鱼类大量死亡。
很多人往往会忽视鱼类越冬前的养殖管理。
通过大范围的调查和研究,我们总结出几个鱼类越冬前的养殖管理关键点。
中国水产门户网报道
我国北方地区冬季气候寒冷,封冰期长达100-130天,如何保证鱼类安全越冬是北方地区渔业生产的重要环节。
近年来,由于鱼类越冬技术不过关而造成的损失呈上升趋势,越冬中,后期经常发生鱼类大量死亡。
鱼类越冬技术目前较为系统,每一个技术环节都很重要,而很多人往往会忽视鱼类越冬前的养殖管理。
少杀虫
越冬前很多养殖朋友习惯使用杀虫药,意在杀灭水中的“虫”。
殊不知使用杀虫药后严重破坏了原有的生态环境,造成水体不稳定,藻相和菌相严重失衡。
使用这种池水越冬是非常危险的。
勤改底
为了抑制冰下浮游动物的大量繁殖,稳定冰下水质环境,建议越冬前使用“福地安”改底3~5次。
大量数据已经证明,勤改底可有效抑制水中“虫”的繁殖,又可稳定水质。
巧稳水
越冬前很多池塘水质老化,变化大。
这时,养殖朋友们往往习惯使用磷肥等肥水来稳定水质。
这种稳水方式成本高,效果差,见效慢。
我们一年的养殖过程中已经使水体富营养化严重,根本不缺肥,而且一旦肥料利用不上,会马上转化成有害物质刺激鱼类。
通常情况使用“碧水安”、“速解安”就可有效缓解池水老化,加快物质循环,建立稳定水环境。
多增氧
秋季白天常开增氧机,既可调水,亦可稳水。
这时的增氧机不单单是增氧这一种作用。
提早停用增氧机的做法是不可取的。
建议秋季增氧机的使用白天尽量多开,夜间适当。
只有做到以上几点,我们才能给池塘越冬封冰后的养殖管理打下良好的基础。
这些管理关键点也是“可控生态养殖技术”在生产实践中的重要应用。
第二篇、鱼病篇
一、鲑鳟鱼
1、传染性造血器官坏死病
该病是弹状病毒属的传染性造血器官坏死病毒引起的一种主要危害鲑科鱼类的传染性疾病。
症状:
该病是一种急性流行病,病鱼逛游后突然死亡。
病鱼体色发黑,出现错睡,或游动缓慢,时而出现痉挛,往往在剧烈游动后不久即死。
眼球突出,腹部膨大,鳍条基部及体表皮肤充血、出血,肛门处常拖有一条不透明的黏液粪便。
口腔、骨骼肌、脂肪组织、腹膜、脑膜、鳔、心包膜、肝、肠及鱼苗的卵黄囊等出血。
病原:
传染性造血器官坏死病毒
流行季节与温度:
8-15℃
防治措施:
目前尚无有效的治疗方法,主要进行预防。
受精卵用50mg/L尝试的PVP-I,药浴15min,并在17-20℃孵化,可预防该病发生。
发病时,使用通威碘液全池泼洒,有一定效果。
2、传染性胰腺坏死病
该病是由传染性胰腺坏死病毒引起的一种主要侵害鲑科鱼类开始摄食后的鱼苗至3个月内的稚鱼的高度接触性传染病。
病鱼体色变黑,眼球突出,腹部膨胀,鳍基部和腹部发红、充血,多数病鱼肛门处拖着线状黏液便,并不时在水中旋转狂游,随即下沉池底,1-2小时内死亡。
剖解见腹腔内充有大量腹水,肝、脾、肾肿大、出血或苍白,幽门垂出血,消化道内通常无食物,充满乳白色或淡黄色黏液。
传染性胰腺坏死病毒
10-15℃
该病目前尚无特别有效的治疗方法,主要进行预防。
二、鳝鱼
发烧病
该病是因放养密度过大引起的鳝鱼放出热量造成大量死亡。
黄鳝体表分泌黏液过多,致使水中微生物加速分解。
消耗水中溶氧,放出热量,使黄鳝因缺氧而焦躁不安,互相缠绕,造成大量死亡。
放养密度过大
5-9月
(1)在池内放养500~1000克泥鳅,以减少鳝鱼缠绕。
(2)更换新水。
(3)每立方米水体泼洒0.7克硫酸铜水溶液。
三、草鱼
1、草鱼细菌性烂鳃病
该病是一种严重危害养殖鱼类的常见病和多发病,是由柱状黄杆菌感染而引起的细菌性传染病。
病鱼游动缓慢,体色变黑,发病初期,鳃盖骨的充血、糜烂,鳃丝肿胀。
随病情加重,鳃盖内表皮严重腐烂加剧,甚至腐蚀成一圆形不规则的透明小区,俗称“开天窗”。
鳃丝末端严重腐烂,上附有较多污泥和杂物碎屑。
鳃严重贫血呈白色,或鳃丝红白相间的“花瓣鳃”现象。
柱状黄杆菌
流行于4-10月,夏季尤为盛行,流行水温15-30℃。
预防:
(1)彻底清塘,鱼苗下塘前用3-5%食盐溶液浸泡15分钟。
(2)半个月用15g/m³
生石灰遍洒一次。
治疗:
外消:
通威碘液、菌毒宁、毒消净。
内服:
通威菌血止、康复散、鱼菌克、肝胆舒灵。
2、草鱼细菌性败血症
该病是引起鱼类严重死亡的一种暴发性疾病,一度给我国水产养殖业带来毁灭性影响。
上下颌、口腔、鳃盖、眼睛、鳍基及鱼体两侧充血,腹部膨大,肛门红肿腹腔内有腹水,肠道积水或充气、无食物。
嗜水气单胞菌、河弧菌、鲁氏耶尔森菌等,鲫、鳊、鲢、鳙、鳝、鲤、鲮。
是条件致病菌因水质恶化引发。
3—11月,高峰期为5-9月,水温9-36℃均有流行。
内
服:
诺氟沙星、硫酸新霉素、通威鱼菌克、通威鱼氟星、通威止血散;
外
用:
泼洒消毒剂,同时改善水质。
3、草鱼病毒性出血病
该病是一种严重危害当年草鱼鱼种的病毒性传染病,具有流行广、危害大、死亡率高、发病季节长等特点。
病鱼食欲减退,鱼体发黑,尤以头部最为明显。
一般分为三种类型:
1、“红肌肉”型:
以肌肉出血为主,与此同时鳃瓣因严重失血,呈“白鳃”,而外表无明显的病变。
2、“红鳍红鳃盖”型:
以体表出血为主,口腔、下颌、鳃盖、眼眶四周以及鳍条基部明显充血和出血。
3、“肠炎”型:
以肠道充血、出血为主,肠道全部或局部呈鲜红色。
以上三类可能单独出现,也可能相互混杂出现。
草鱼呼肠孤病毒,又称草鱼出血病病毒
20-35℃
(1)彻底清塘,严格执行检疫制度,加强饲养管理,保持优质水环境,投喂优质饲料,提高鱼体抗病力。
(2)鱼种入塘前用60ppm伏碘药浴25分钟或用灭活疫苗注射、浸泡。
(3)使用通威碘液、毒消净全池泼洒1-2次。
(4)内服通威病毒出血止,鱼氟星,肝胆保健康,一日2-3次,连用7天。
四、鲫鱼
鲫鱼大红鳃
该病是在鲫鱼养殖区域发生的死亡率很高的疾病,主要由药物刺激和水质恶化引起的。
1.眼球突出,鱼鳍尖端发白,鳃上粘液多,肿大,呈鲜红色,有淡黄色腹水,肝脏淡黄色或充血肿大,或豆腐渣样。
胆汁充盈,深绿色。
2.鳃丝有指环虫、车轮虫。
细菌,种类不确定
每年5-6月,10-11月,为发病高峰,适宜水温20.0-26.0度,主要危害250克以下的鲫鱼。
每月用两次通威光合菌或牙孢杆菌或乳酸菌。
(1)检查有无车轮虫、指环虫,如有,在晴天上午杀灭,避免使用硫酸铜。
(2)杀虫2-3天后,用碘液、二氧化氯消毒。
(3)内服肝胆保健康、康复散、鱼菌克,一日三次,连用五到七天。
第三篇、现代养殖篇
一、智能监控系统让水产养殖更高效、更安全
传统水产养殖业以牺牲自然环境资源和大量的物质消耗等粗放式饲养方式为主要特征,经济效益低而且污染水体环境。
越来越多的现代化养殖方式,如网箱养殖、流水养殖等,立体利用水域、水陆复合生产的生态渔业,以保持渔业资源可持续利用的技术开始得到广泛的应用。
物联网技术的发展为智能水产养殖的产生创造了条件。
基于智能传感技术、智能处理技术及智能控制等物联网技术的智能水产养殖系统,集数据、图像实时采集、无线传输、智能处理和预测预警信息发布、辅助决策等功能于一体,通过对水质参数的准确监测、数据的可靠传输、信息的智能处理以及控制机构的智能化自动控制,实现水产养殖的管理。
水产养殖环境智能系统系统是面向水产养殖集约、高产、高效、生态、安全的发展需求,基于智能传感、无线传感网、通信、智能处理与智能控制等物联网技术开发的,集水质环境参数在线采集、智能组网、无线传输、智能处理、预警信息发布、决策支持、远程与自动控制等功能于一体的水产养殖物联网系统。
养殖户可以通过手机、掌上电脑、计算机等信息终端,实时掌握养殖水质环境信息,及时获取异常报警信息及水质预警信息,并可以根据水质监测结果,实时自动地调整控制设备,实现水产养殖的科学养殖与管理,最终实现节能降耗、绿色环保、增产增收的目标。
该物联网系统由水质监测站、增氧控制站、现场及远程监控中心等子系统组成。
水质监测站可以选装溶解氧传感器、pH传感器、水位传感器、盐度传感器、浊度传感器等,配合智能数据采集器,主要实现对养殖场水质环境参数的在线采集、处理与传输。
增氧控制站包括无线控制终端、配电箱、空气压缩机与曝气增氧管道(或增氧机),无线控制终端汇聚水质监测站采集的信息,根据不同养殖品种对溶解氧的需求,通过算法模型控制增氧设备动作。
现场及远程监控中心包括WSN无线接入点和现场监控计算机,无线控制终端汇聚的数据通过无线接入点汇总到现场监控计算机,用户可在本地查询水质参数数据,同时监控计算机对数据进行分析处理,做出控制决策,通过无线接入点向配电箱发送控制指令。
远程监控中心通过GPRS远程接入点接收无线控制终端汇聚的数据信息,用户可以通过手机、掌上电脑、计算机等信息终端远程查询水质信息,同时也可通过对数据进行分析处理,做出控制决策,远程控制增氧设备。
该水产养殖水质在线监测系统包含高精度传感器探头(即传感器),数据采集分析终端,无线通讯终端,智能氧气传输控制柜,智能移动显示终端,互联网云服务器,在线式移动端显控软件等全套软硬件设施,为水产养殖的信息化、智能化的实现提供了强大的科技后盾。
该系统可以让相关领域管理人员在线查看各个监测站点的探头的采样数据。
同时提供短信提示功能,方便管理者及时了解水质的各参数值,让管理者能第一时间获得水质问题警报的消息。
从而及时采取措施,避免损失。
系统运行的时候,RIU采集到的溶氧、温度等数据,通过DTU实时传输到WEB服务器上,WEB服务器实时存储这些数据,并通过网页的形式给用户提供随时查询的功能。
同时,系统会根据用户设定的报警或提示条件,将溶氧、温度信息实时通过短信发送到用户指定的手机上,从而让用户做到随时随地了解水质状况。
二、互联网的好处
1、互联网改变了养殖人的知情权
垄断和信息不透明一直是支
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