蜜酱鸡腿的做法677Word文件下载.docx
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饭!
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难度:
配菜(中级)
时间:
1小时以上
主料
鸡腿2个
辅料
棕糖1份
料酒1份
李锦记精选生抽1份
大葱2根
生姜1块
草果1颗
肉豆蔻2颗
黑胡椒粉少许
蜂蜜2大勺
朗姆酒3大勺
黄酒1大勺
白芝麻少许
李锦记精选生抽2大勺
蜜酱鸡腿的做法步骤
1.鸡腿去骨,用菜刀把肉拍松。
2.李锦记精选生抽(别的酱油也可),棕糖(红糖白糖代替皆可)料酒按照1:
1:
1的比例混合,放入拍碎的草果和肉豆蔻,放入姜末,将鸡腿浸入,撒上胡椒粉,盖上保鲜膜放入冰箱腌制1天。
(只腌半小时也能吃)
3.制作蜜酱:
蜂蜜2大勺,朗姆酒3大勺,黄酒1大勺,李锦记精选生抽2大勺混合。
放入厚底锅,小火熬制,直到水分减少二分之一。
4.鸡皮朝下,放入葱段,200度,上下火烤15分钟。
5.翻面刷酱汁,烤5分钟,拿出刷酱汁复烤5分钟,总共烤20分钟。
如果喜欢鸡皮上色深些,可以多烤几分钟,建议盯着,不然容易糊。
6.鸡肉烤好切成块。
配上蔬菜丝。
撒上白芝麻,开吃.
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