食物属性一览表格模板Word格式.docx
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食物属性一览表格模板Word格式.docx
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一、阳性的酸性食物:
1、肉类:
1)?
属于热性的酸性食物有:
狗肉、驴肉。
2)?
属于温性的酸性食物有:
牛肉、羊肉、鹿肉、猪肝。
3)?
属于平性的酸性食物有:
猪肉。
4)?
属于凉性的酸性食物有:
兔肉。
5)?
属于寒性的酸性食物有:
马肉。
2、禽蛋类:
鸡肉、麻雀肉、雉肉、鸡蛋黄。
鸽肉、鹅肉、鹌鹑肉。
鸭蛋、鸭肉、鸭蛋清。
3、鳞介类:
鲫鱼、鲢鱼、鳝鱼、带鱼、虾、海参、海马。
鲈鱼、泥鳅、海蜇、干贝、鲍鱼、乌龟、鱿鱼、墨鱼、黄花鱼、鲤鱼。
甲鱼。
田螺、蟹、河蚌、牡蛎、章鱼。
4、粮食类:
糯米(江米)、燕麦、高粱。
粳米(大米)、玉米、蚕豆、赤小豆、青稞、豌豆、黑豆。
大麦、小麦、绿豆、荞麦、粟米(小米)。
5、坚果类:
胡桃。
花生、白果、榛子、莲子、葵花籽、南瓜子、西瓜子、芝麻。
6、虫杂类:
蛇肉、蝗虫、蚕蛹。
蛙肉。
蜗牛。
7、油脂类:
花生油。
大豆油、橄榄油、猪油、芝麻油。
8、其它类:
黄酒。
白酒、红酒。
糖精、白糖、豆鼓、紫菜、芦笋。
啤酒、面筋。
5)属于寒性的酸性食物有:
面酱、酱。
通过以上的食性分类,我们从宏观上大体可以看出,大部分的肉类、禽蛋类、鳞介类、粮食类、坚果类、油脂类、虫杂类等食物,在八卦与阴阳五行合参中呈阳性即酸性,因而它们的食性应该呈温性或热性。
亦有呈弱温性(比阴阳、比阳阴的平性)者。
但是也有特例。
比如,也有肉类食物呈凉性(如兔肉),甚至呈寒性者(如马肉)。
再如,禽蛋类的食物呈凉性(鸭蛋);
鳞介类食物呈凉性(甲鱼)、寒性(蟹);
粮食类食物呈凉性(绿豆);
油脂类食物呈凉性(芝麻油);
虫杂类食物呈凉性(蛙肉)、寒性(蜗牛)等。
二、阴性的碱性食物:
1、蔬菜类:
属于热性的碱性食物有:
大蒜、辣椒、胡椒。
属于温性的碱性食物有:
山药、洋葱、花白、香椿、韭菜、雪里红、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
属于平性的碱性食物有:
百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆菜、白菜、甘兰、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、红薯、土豆、芋头。
属于凉性的碱性食物有:
莲藕、魔芋、甜菜、萝卜、旱芹、茄子、莴笋、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菜、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
属于寒性的碱性食物有:
:
莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、甜瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
2、食用药材类:
1)属于热性的碱性食物有:
肉桂。
2)属于温性的碱性食物有:
何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
3)属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:
黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
?
4)属于凉性的碱性食物有:
菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
5)属于寒性的碱性食物有:
石斛、芦根。
3、水果类:
桃子、樱桃。
葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
梨子、枇杷、草莓、橙柑子、芒果、罗汉果、苹果。
猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
4、坚果类:
栗子、杏仁。
大豆、黄豆。
5、饮料类:
咖啡。
葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
茶叶。
6、制品类:
食碱。
食醋。
食盐。
通过以上的食物食性分类,我们从宏观上大体可以看出,大部分的蔬菜类、水果类和部分饮料类、其他制品类食物、在八卦与阴阳五行合参中呈阴性即碱性,因而它们的食性应该呈凉性或寒性。
亦有呈平性者(即比阴阳、比阳阴)。
比如,也有蔬菜类食物呈温性(如洋葱、生姜等),甚至呈热性(如蒜、辣椒等);
再如,水果类的食物有呈温性者(山楂、石榴等)、热性者(如桃子、樱桃等);
饮料和其他制品类有性平者(葡萄酒),性温者(咖啡)、性热者(食碱)等。
食物的属性一览表
掌握食物的偏性,自己注意饮食也能养生
药疗不如食疗,药的毒为其偏性,只可救灾不可常用.食物也有其偏性,但偏性小,掌握之在饮食上多多注意也能养生!
人的体质有阴阳偏胜的不同,所谓阳偏胜是指热性体质或热病来说,阴偏胜是指寒性体质或寒病来说。
食物按它的性质来说,也有寒热温凉之分。
一般寒凉性质的食物,对阳偏胜者适宜,温热性质的食物对阳偏胜者适宜。
既然食物有寒热两种性质的不同,那么,对各种食物的性质必须有所了解,才能谈得上对饮食宜忌的理解。
粘米:
性甘平温补。
早晨煮粥吃,有畅胃气,助消化,生津液之功。
每早吃白粥,长肌肉,增加食欲。
消化不良、急性胃肠炎、高热患者、胃肠道手术后均不宜吃粘米饭。
粳米:
性甘凉,清胃热、生津止渴。
陈仓米(储存多年的旧米)有清湿热,利小便、除烦渴之功虚寒体质者不宜吃粳米。
糯米:
性甘温,脾肺虚寒者适用。
但性粘滞,煮熟性热,多吃发湿热,动痰火。
热病者不宜吃。
面粉,性甘温,补虚养气,充五脏。
但能壅气作渴,气滞,口渴者少吃。
黑豆:
性甘凉,补肾、明目、安神、养阴活血。
常用治肾虚腰痛。
黄豆:
性甘寒,有排脓拔毒,消肿止痛作用。
炒熟吃则健脾。
绿豆:
性甘寒,清热解毒,利小便,消暑止渴。
虚寒体质者忌吃。
薏米(薏仁米):
性甘淡微寒,有渗湿利水,健脾消肿功效。
妊娠妇女忌吃。
莲子:
性甘温,补脾,交通心肾而'
安神,治脾虚泄泻、失眠、妇人带浊、男子梦遗。
大便燥结者少用。
韭菜:
性辛温,行气活血,有散瘀止吐衄作用,又能助肾阳,治阳痿。
阴虚阳亢者和孕妇慎用。
大葱:
性辛散,能发汗解表,通窍,活血。
胃热者少吃。
大蒜:
性辛温,健胃通窍,祛寒解毒。
多食生痰动火,阴虚者不宜吃。
薤头:
性辛温,调胃、通阳,行气散血,治心胃气痛。
气虚血弱者慎用。
芫荽(胡荽):
性辛温香,辟秽气,能发麻疹。
阴虚病人忌吃。
生姜:
性辛温,祛寒发表,调胃止呕,辟腥臭,消水肿。
热病和痈疮病人忌吃。
萝卜:
性甘辛寒,有化痰,消食,解毒作用。
但性寒,虚寒体质者忌吃。
服人参时忌吃萝卜。
胃痛病人吃了萝卜干会复发。
冬瓜:
性甘寒,止渴利尿,消水肿。
阳虚患者忌吃。
丝瓜:
性甘凉,凉血、解毒、消暑。
胃寒者少吃。
茄子:
性甘寒,散血,多吃令人目昏。
辣椒;
性辛温,祛寒健胃。
胃热和痔疮患者忌吃。
芥菜;
性辛凉,有发散作用。
轻症外感饮芥菜汤有解表作用。
白菜:
性甘寒,利尿,清肺热。
肺寒咳嗽者忌吃。
南瓜;
性甘温,补脾充饥,暖胃。
胃热病人少吃。
黄瓜:
性甘凉,止渴解暑,利尿。
脾胃虚寒者忌吃。
芥蓝菜:
性温涩,散血。
妇女血虚时少吃。
长豇豆(豆角):
性甘平,补脾。
四季豆:
性寒有毒。
煮熟透,并多加猪油可防中毒。
胃寒者忌吃。
莲藕:
性涩平,解热毒,止渴、消瘀血。
藕节能止血。
煮熟性甘温,益胃补心,止泻。
花生:
性香辛甘,益脾、润肺、补血。
莴苣(生莱);
性甘凉,止渴清胃。
木耳:
性甘凉涩,散,血清热,止痢。
玉米;
性甘平,益中补脾。
止渴消肿。
红薯;
性甘平,润胃滑肠。
大便溏烂、胃痛病人忌吃。
菠菜:
性温涩,补血。
苋莱。
性寒滑,清大肠热。
脾虚便溏者忌吃。
大白菜(京白菜):
性甘寒,清胃热,利尿。
芋头:
性甘温,润肠通便。
胃痛和大便烂者忌吃。
慈姑:
性甘温涩,实大肠。
便秘者少吃。
竹笋:
性甘寒涩,能发疮毒。
痈疮病者忌吃。
紫菜:
甘寒滑,能降火祛热痰。
肝阳上亢之头晕可吃,胃寒者忌吃。
发菜:
·
性寒,散血降火,止痢疾。
虚寒者忌吃。
豆腐:
性甘咸寒,清胃火,止渴。
豌豆(兰豆):
性温凉,润肠胃,止渴。
苦墨菜:
性苦寒,清热解毒。
洋葱头:
性辛温,健胃滑肠。
榄角;
性咸温涩,破气消积。
胃痛和有内热者忌吃。
菇菜(空心菜):
性淡凉,消暑解毒。
寒性体质者少吃。
饭豆(眉豆):
性甘淡涩,行水祛湿消肿。
寒症者忌吃。
芹菜:
性辛香,发散活血,消滞。
血虚病人忌吃。
番葛:
性甘寒,止渴解暑,清热。
粉葛:
性甘凉,生津止渴,解酒,清胃热,止泻。
荸荠(马蹄):
性甘凉,消积凉血,消暑解渴,生津。
阳虚者忌吃。
葫芦瓜:
性酸甘寒,行水消肿,解暑利尿。
寒性体质者忌吃。
蒲瓜:
性甘凉,清热解暑。
水瓜:
性甘寒,清胃泻肾火,利小便。
肾阳虚者忌吃。
豆豉:
性咸温,健胃破气消积。
哺乳妇女忌吃,吃则乳汁不来。
金针菜(黄花莱);
性甘寒,清热解毒,活血利水。
治黄疸肝炎。
构杞菜:
性甘苦凉,清肝明日。
雪梨:
性甘凉,润肺止咳。
肺寒者忌吃。
白果:
性苦甘润,润肺定喘,化痰,缩小便。
寒喘者忌吃。
核桃:
性甘温,润肺温肾,定喘,壮阳,缩小便。
西洋莱:
性甘苦寒,清肺火,利尿,虚寒者忌吃。
番木瓜;
性甘温润,润肺,下乳汁,养胃阴。
柿饼:
生柿子性甘寒,多吃生痰败胃。
柿饼性甘温,健脾益肺,止泻。
红枣;
性甘温,补血健脾。
柚子:
性甘苦润,润肺化痰,行气消滞。
甘蔗;
性甘润,有生津养阴作用。
肺、胃干燥者最适宜。
荔枝:
性甘酸温,补血暖胃温肾。
阴虚火旺者忌吃。
胡椒;
性辛温香,温脾、肺、胃,止咳化痰。
热症者忌吃。
柑、橙:
性甘酸凉润,生津、润肺、健胃、助消化。
香蕉;
性甘寒滑,润肠通便,降火生津。
马铃薯:
性甘凉润,润胃滑肠。
黄皮果:
性甘酸涩,行气、生津、消食。
龙眼:
性甘温,补血健脾,宁心安神。
黑芝麻:
性甘平润,润肺、胃,滋肝、肾,滑肠。
赤小豆:
性甘淡,利水消肿。
海藻、海带:
性咸寒,能软坚散结,
涤痰,治瘿肿。
忙果:
性甘酸凉润,化痰止咳,润肺生津。
茼蒿菜:
性甘温涩,补肾,缩小便。
红茶;
性微苦温,暖胃提神。
绿茶:
性苦寒,清热生津,止痢,消食。
苹果:
味甘酸性平,补心益气,生津止渴,健脾胃。
助消化。
扁豆;
味甘性平,健脾,胄,消暑解毒,除湿止泻。
枇杷果:
味甘酸性子,润肺止咳,生津止渴,和胃止呕。
米粉:
用米浆放在蒸盘里蒸熟而成。
味甘性凉,养胃益气,生津润肠。
胃寒及胃酸过多者忌吃。
豆酱:
味甘性寒,和胃生津,润肠。
山药(怀山药、淮山):
味甘性平,补脾、胃,益肺、肾,长肌肉,止泄泻,治消渴,固精,止带下。
小麦肉;
味甘性平,养心安神,止汗生津,治精神恍惚、烦燥不安等症。
橄榄(青果);
味甘酸性凉。
清热解毒,利咽化痰,生津止渴,开胃降气,除烦醒酒。
胃痛病者忌吃。
木薯;
味甘性寒、有毒,生津充饥,滑肠。
百合:
味甘微苦性子,润肺止咳,清心安神。
番茄(西红柿)·
味甘酸性平,开胃助消化,生津止渴,治口舌生疮。
豆腐乳;
味甘咸微香,健胃消食,消胀满,润肠。
香蕈(香菇);
味甘性平,开胃进食,化痰理气。
豆芽;
味甘平,祛湿利水,清热,解酒,消肿胀。
蚕豆:
味甘性平,益脾健胃,和中止泻。
米糠;
味甘性平,益胃,除湿,治脚气病。
麦片:
味甘性平,养胃,滋润五脏,除湿,治脚气病。
芡实;
味甘涩平,补脾止泻,圃肾涩精。
西瓜:
味甘性寒,消烦,止渴、解暑,利小便。
甜瓜(香瓜):
味甘性寒,止渴,利小便,解暑除烦。
葡萄:
味甘酸性平,除烦止渴,健胃、利尿,益气补血。
桃子:
味甘酸微温,治肺痨虚热,润皮肤,益颜色。
石榴:
味甘微酸性微温,解酒、止渴,健胃、止痢。
菠萝;
味甘酸微温,消食、止渴、止泻。
桑椹:
味甘性寒,滋阴补血,止渴、解酒、安神。
食油:
味甘香,润肠缓下,滋补肺牌,润泽皮肤。
食盐:
味咸性寒,解毒凉血,润燥,止痒。
水肿病人少吃。
黄豆酱:
气味咸寒,外涂汤火伤,益胃。
气味咸香,健胃,消腹胀,妇女用之回奶,解鱼、肉、菜毒。
食醋:
气味酸温,下气消食,散瘀止痛,软坚散结。
食糖:
气味甘平,益气、润燥、清热。
蜂糖:
气味甘平,润五脏,益气补中,止痛解毒,润肺补虚。
酒:
气味甘苦辛,少饮和血行气,壮神御寒,健胃,多饮动火生痰,损脾胃,生湿热。
烟:
味辛香燥,提神醒脑,但有伤津损肺、生痰等害处,勿吸为宜。
鸡:
性甘温,补虚温中,生血补肝。
但性温燥动风,热症和小儿惊风者忌吃。
鸭:
性甘寒,滋阴补虚,利水润肺,水鸭尤良好。
鸡蛋:
性甘平,养心安神,益气补血。
猪肉:
性咸寒,润肠胃,生津液,丰肌肉,泽毛皮。
多吃生痰助湿,外感风寒者忌吃。
猪的五脏,可作补五脏的辅助药。
狗肉:
性酸咸温,暖脾胃,补虚劳,助肾阳。
阴虚火盛者忌吃。
羊肉:
性甘热助火,补虚劳,益气血,壮阳健胃。
热盛阴虚者忌吃。
羊奶:
性甘温,补肺肾,润胃肠。
治男子虚劳。
牛肉:
性甘温,补脾益气,生血强壮。
痈疽和热病者忌吃。
牛奶:
性甘微寒润,补虚劳,润肠胃。
治反胃噎嗝,羊奶尤良好。
鲫鱼:
性甘凉,清润胃阴。
治胃热引起的口疮。
鲩鱼(草鱼):
性甘温,补脾胃。
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