水果采购验收标准Word格式.docx
- 文档编号:19730167
- 上传时间:2023-01-09
- 格式:DOCX
- 页数:48
- 大小:26KB
水果采购验收标准Word格式.docx
《水果采购验收标准Word格式.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《水果采购验收标准Word格式.docx(48页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
花牛苹(33020101)国一级滑、亮洁;
果形端正高桩、五棱甘
肃
突出明显,果肉黄白色,肉质
细,致密,松脆,汁液多,风味
独特,香气浓郁,口感好
kg75-85
kg85-90
果形呈长圆锥形,成熟后果皮呈山
金苋,阳面带有红晕,皮薄无锈东
一级斑,有光泽;
肉质细密,呈黄白、
色,汁液较多,味深醇香,甜酸河
黄香蕉(33020101)国
苹果
适口
北
精品富士苹果果形圆而大,皮薄
、肉质爽脆、致密多汁、味甜稍
精品富(33020101)国
酸、香气较浓,果面底色黄绿,山
着色好,着色面积大,90%以
上,果肉乳黄色,味浓甜,稍酸
。
果型大,果形端正,短圆锥形,
上大下小,肉乳白色,味甜,松山
脆,汁液较多,有香气且糖分高西
一级、硬度好。
果实底色黄绿,阳面、
有暗红晕及断续红条纹。
果面光山
洁、着色艳红,蜡质较多,果点东
大而明显,果皮较厚韧。
秦冠苹(33020101)国
果面青绿鲜亮、光洁、无斑点,新
150g-
青苹果
果肉白、口感酥脆、酸甜适口疆
200g
世纪红
原产于美国和日本,一般每个苹
果重量都在500克以上外观与普
一级通苹果基本相同,只是口味更为
甘甜。
颜色鲜红,保存期是一般
苹果的3-4倍。
世界一(33020101)国
辽
宁
500g
号
以上
具有果面光滑细腻、色泽光亮、
果肉细腻、果核透明等特点。
果新
香浓郁、甘甜味厚、汁多无渣,疆
果肉有糖心。
新疆阿
克苏红
85以
肉质清脆,甘甜可口,芳香味
浓,品质佳享誉海内外。
果肉黄陕
白色,肉质致密,细脆、果汁极西
多
华圣苹(33020101)国
kg65-75
平均单果重350克果实近圆柱
(33020102)国
产梨
形,果皮黄色,稍带浅褐色,充河
一级分成熟为金黄色,果点小密而明
显。
果心小,果肉酥脆爽口、皮北
白酥梨
薄多汁、味道浓甜而香。
个大,梨皮薄,为黄褐色,肉儿
一级厚,果肉细甜而脆,水分充足,山
口感好,含糖量高
丰水梨
一级爽口、香气诱人。
皮薄肉嫩、果果实色泽明亮、肉质细腻、多汁河
心小、品质极佳
120g
红削梨
黄冠梨
来阳梨
南果梨
水晶梨
香梨
果实椭圆形,果皮黄色,果面光
洁,果点小,无锈斑;
果心小,河
一级果肉洁白,质细腻,石细胞及残
渣少,松脆多汁,风味酸甜适口北
kg70-80
莱阳梨皮呈黄绿色,粗糙而有
褐色锈斑,果形头粗尾细,萼部山
一级凹入,果肉雪白,肉质细嫩,汁
水丰富,甘甜如饴,口感清脆香东
甜
果实呈圆形或扁圆形,外形美
观,果皮绿黄色,成熟后底色变辽
一级黄色,阳面有鲜红色晕。
果梗粗
短。
萼片残存或脱落,果肉变黄宁
60g以
白色,肉质绵软,易溶于口。
外形美观,呈倒卵形,贮藏后通东
渣,香味浓郁,清脆爽口,酸甜体金黄,鸭梨皮薄核小,汁多无、
180g
河
适度
果实中大,大小均匀,果面黄绿
色,有蜡质,皮薄,光滑,果点新
120以
一级小而不明显,果梗细而特长,肉
白色,质稍粗,汁中等微香,石疆
细胞较多。
雌雄比例7:
3
果肉洁白如玉,似雪如霜,又因
梨花洁白无瑕,酷似雪花,故称河
其为雪花梨。
果肉细脆而嫩,汁北
多味甜
300g
雪花梨
烟台梨
香妃梨
砀山梨
果实呈葫芦形或短瓢形,果个中山
等大,平均单果重175克。
果肉
白色,肉质细,采收后肉质细脆,
可食,经7~10天后熟,肉质柔
200以
软易溶于口,石细胞少,汁液
多,味酸甜并具微香
(红香酥)平均单果重220克。
一级较密。
果皮绿黄色,向阳面红色果面洁净、光滑,果点中等大、河
果肉白色,石细胞较少,汁
多,口感酸甜适口,有香味
150以
色泽浅黄绿色,有雪花点均匀分
布。
其果实大,皮薄、肉多、汁安
丰富,味甘甜、脆酥,入口无渣徽
且核小
果实红紫色。
近圆形,果粒大。
北
龙眼葡(33020199)国
产其它
果穗平均重500~800克,果皮
中等厚,果粉厚,果肉多汁,透,
萄
明,味甜酸。
色泽光亮,大小均匀,无虫蛀,北
一级无干瘪,果肉白皙,生食口感微,
(33020199)国
中、
大果
板粟
体大皮薄,无核汁多,直径7厘
米,果顶平或微凸,脐部微凹,
果皮橙黄至橙红色,细腻无绉北
缩,果肉淡黄色,适合生吃。
脱京
涩硬柿,清脆爽甜;
脱涩软柿,
果汁清亮透明,味甜
250g
大柿子
大油桃
冬枣
果实长圆,色泽红黄色,无茸
毛,单果重60克左右;
果实近圆形,大小较整齐;
果面
平整光洁,似花红果;
果皮薄而山
脆,白熟期绿色,后赭红色,果东
一级肉绿白色,细嫩多汁,甜味浓,,
略具酸味和苹果味,,鲜食采收河
期长,品质极上,果核小,短纺北
缍形,多含饱满种子。
果形有球形、椭圆形、卵圆形及
洋梨形,果皮普通为绿色、红色台
一级、黄色,果肉有白色、红色、黄
色等。
肉质细嫩、清脆香甜、爽湾
番石榴
黑布朗
红布朗
口舒心、常吃不腻
一级肉密实,呈黄赫色、酸甜适口,圆形,果皮光亮,色泽紫黑、果美
果核小.
50g以
国
一级肉密实,呈黄赫色、酸甜适口,圆形,果皮光亮,色泽艳红、果美
果实为椭圆形,果皮与果肉橙黄
色,阳面有红晕,果形大,果肉山
厚,肉质细韧,纤维少,酸甜适东
口,芳香浓郁
20g以
黄杏
车厘子
石榴
车厘子呈暗红色,果实硕大、坚美
实而多汁,入口甜美,略带粉红国
一级润泽,果肉细腻,色清,汁略呈,
粉红色,入口清香可口,甜美细智
大小
均匀
腻
力
(标
kg准箱
12个
果近球形,多为红色、浅黄色、
和白色,浆果果粒均匀、汁多。
四
红色、白色或紫黑色,口味甘甜川
头以
下)
大小均匀。
金黄色,断面呈半透北
柿饼
明较质状、柔软、甜美
京
一级的味道,大小均匀,果壳完整,熟果实褐色、味甜,类似干桂圆云
破皮少
甜角
南
一级果肉甜软润香,大小均匀,无虫颗粒大,呈圆柱形,色泽光亮,山
蛀、无霉变。
鲜滩枣
一级硬,果肉薄,味微酸涩,无霉烂圆形、大小均匀,果面干净。
质河
变质。
山楂
原
雪莲果(33020199)国
根块完整,无断裂,表皮干净,地
礼盒
带土少,大小均匀
非
广
果实扁圆形,顶部有瘤状突起,东
(33020201)桔
子
蒂脐端凹陷,色泽橙黄,裹壁
一级,
薄,易剥离。
鲜美而极甜,无
砂糖橘
福
建
渣,口感细腻
常为扁圆形,皮色橙红、或橙黄
果皮薄而宽松,海绵层薄,质湖
桔子
kg60-70
一级口,风味独特;
单果重60克左,
四
川
色泽金黄、果面光亮,鲜艳可
50g-
小叶桔
60g
右
色泽金黄、皮薄、少核、肉嫩无江
渣、甜酸爽口、清香(无烂果)西
30g-
南丰蜜橘
40g
一级韧,容易剥离,瓤瓣7至11个。
味甜或酸,种子呈尖细状,不耐北
贮藏。
(33020202)柚
色泽黄色,果实结实,呈扁圆福
1kg以
蜜柚
红心柚
波蜜柚
冰糖橙
贡柑
形,单果重2斤以上
果形倒卵圆形,皮色黄绿色;
肩圆尖,偏斜一边;
果顶广平、
微凹、环状圆印不够明显与完
整;
果面因油胞较突,手感较福
粗;
皮薄,平均厚0.7㎝~0.9建
㎝。
囊瓣数13~17瓣,囊皮粉
红色;
汁胞红色,果汁丰富,风
味酸甜
色泽金黄、果实大小适中,气味
芳香,皮薄而果肉质地柔软细福
嫩,易与囊瓣皮剥离,甜酸适度建
1.5kg
(33020203)国
产橙子
一级渣、果肉柔嫩汁多,香气浓厚,果型整齐、果面平滑、皮薄、化云
口感爽甜
150g
纯正贡柑果形靓丽、果色金黄、广
一级皮薄核少、易剥离、肉脆化渣、
清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁东
130g
一级而厚,平滑,有许多腺点,有香圆形或卵形,金黄色。
果皮肉质广
味。
金橘
色泽鲜艳,皮松易剥,肉质脆福
芦柑
嫩,汁多无渣
脐橙皮面橙黄光滑,颜色新鲜、、
清新,味鲜甜。
用手指轻压果
一级皮,有弹性的感觉,果肉饱满。
福
脐橙底部内凹,成熟好,水分多建
脐橙
kg80-95
kg85-95
江
脐橙果大形正,橙红鲜艳,光洁
美观,可食率达74%,肉质脆嫩江
、无渣,风味浓甜芳香,硬度好西
赣南橙(33020203)国
1
果实椭圆形至长椭圆形,较大,、
纽荷尔(33020203)国
单果重200~250克。
果色橙
湖
红,果面光滑,多为闭脐。
肉质北
细嫩而脆,化渣,多汁
(33020204)柠
檬
明黄色,果实饱满,果汁味道清四
柠檬
香浓郁
海
果形长椭圆形,果皮黑绿色有不南
明显黑色斑纹,果皮薄而坚韧,,
(33020301)西
瓜
耐贮运,不易空心,单果重
缅
黑美人
-
1.5~3.5公斤左右。
肉色深红,甸
2.5kg
肉质细嫩多汁。
越
长椭圆型,绿底条纹清晰,果皮山
一级厚0.4—0.5厘米,瓤色鲜红肉
质脆嫩爽口
1.5-
2.0kg
红玉瓜
京欣西(33020301)西
瓜圆、肉厚鲜红、皮薄、个重一山
一级般的重7至15斤,无水托,无空
心,口感沙甜爽口。
3.5-
7.5kg
果形圆形,含有丰富的矿物盐和西
一级多种维生素,肉色粉红,肉质细、
麒麟瓜
kg3-6kg
嫩多汁。
单果重6~12斤左右
无籽西(33020301)西
纹路清晰,瓜瓤鲜红,瓜子少且,
为白色。
口感细甜。
7.5hg
圆或椭圆状,表面平滑,皮色浓南
瓤多汁而甜,深红、淡红、黄绿、浅绿、墨绿,常有各种条纹,
小风瓜
色
一级明显条纹,背光面较粗糙。
瓜瓤硒砂瓜瓜型椭圆,皮色青绿,有宁
鲜红、沙甜多汁
4.5-
硒沙瓜
夏
(33020302)哈
密瓜
果实椭圆形,色泽黄色并带有新
哈密瓜
绿色斑点。
疆
天山1
号哈密
果实椭圆形,色泽褐色并带有
一级细密网文,瓜心甜度高达18
度,口感清甜,爽脆,多汁。
新
呈圆球状,每只重约1.5公斤。
1.2kg
(33020303)香
皮白且硬,瓜肉翠绿,囊厚汁甘
丰,脆而细嫩,含糖量高达15%肃
左右,香甜可口
白兰瓜
金蜜瓜
甜瓜
金蜜瓜高圆形,皮色深金色,果南
皮厚约1.2厘米,瓤色深红,肉
1.8kg
质细腻,味甜多汁,略带香味,,
果皮韧。
果实短卵圆形,果面可见隐条带北
果皮灰绿色,充分成熟乳黄色,
果肉白绿色。
肉质细嫩,皮
0.3-
0.7kg
薄,香甜爽口
果实圆型,果皮金黄色,充分成北
一级熟后略偏黄色,果肉白色,香甜、
伊利沙(33020303)香
0.8-
1.1kg
白
可口。
(33020399)其
它
形体匀称饱满,肉厚质细、香甜新
清脆、汁浓、皮薄、含糖量高疆
伽师瓜
整齐度好,红色或紫红色,果皮东
国产红(33020401)葡
易剥离,肉质坚实而脆,细嫩多、
汁,硬度大,刀切而不流汁。
香
提
甜可口。
糖份:
12-14%
果穗大,长圆锥形,果粒圆形或
卵圆形,果粒着生松紧适度,整
精选红(33020401)葡
齐均匀;
果皮中厚,果实呈深红美
一级色;
果肉硬脆,能削成薄片,
味甜可口,风味纯正,刀切无
汁,品质极上。
果柄长,与果实
结合紧密,不易裂口
又名紫玫瑰香,欧亚种,一般果
穗重300~500g,穗呈圆锥形,
(33020401)葡
一级紫红色,果皮薄,果粉较厚,果山
肉黄绿色,柔软多汁,稍脆,有东
浓郁玫瑰香味
0.5kg
玫瑰香
颜色翠绿,果穗呈圆锥形,有小
0.8kg
无籽露
一级岐肩,果粒较散状分布,果皮薄,
糖度高.
成熟以后呈绿黄色。
果实接近圆
形,可以切片,切开后可看见每新
个果粒中含有3~5粒种子,果疆
肉硬脆
香妃葡(33020401)葡
0.5-
1kg
(33020499)其
汁,含有特殊的浓郁水果芳香。
外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多、
草莓
黄金奇(33020499)其
光滑、古铜色的外皮,金黄色的西
异果
果肉,香甜多汁
兰
一般是椭圆形的。
深褐色并带毛陕
的表皮一般不食用,而其内则是西
呈亮绿色的果肉和一排黑色的种,
子。
猕猴桃的质地柔软,味道有
65g以
猕猴桃
时被描述为草莓、香蕉、凤梨三湖
者的混合。
金黄色,断面呈半透山
吊饼
一级浅,苞片短而宽;
果肉淡黄色,、
汁多,甜酸适中。
无反水,无黑广
果大,平均单果重1100克以
上,圆筒形,小果扁平,果眼
(33020501)热
带水果
菠萝
心。
长椭圆形,黄褐色,皮像锯齿,,
一级刺;
果肉被乳白色的软皮包裹着云
果肉质地为肉质,金黄色,鲜南
果肉香甜爽滑,有特殊的蜜香味,
有六角形瘤,突起,坚硬有软
5kg-
15kg
菠萝蜜
果皮多数鳞斑状突起,鲜红,紫广
红。
果肉鲜时半透明凝脂状,味东
香美,但不耐储藏.荔枝以果形
妃子荔(33020501)热
圆而略尖,果皮具刺手感觉的为,
佳。
若变瘀红或啡色,摸时有脆广
枝
硬感觉,是不新鲜的货色。
甘蔗秆直立,粗壮多汁,表面常东
披白粉,检验甘蔗的软硬度;
看,
甘蔗的瓤部是否新鲜(新鲜甘蔗福
粗细
均
匀,
节长
甘蔗
一级质地坚硬,瓤部呈乳白色,)霉建
变的甘蔗质地较软,瓤部颜色略,
深、呈淡褐色,闻之无味或略有江
酒槽味
皇帝蕉外观色泽鲜艳,风味独
特,果实小巧,长10厘米左右
一级皮薄果皮厚度只有0.1厘米色
泽金黄、营养丰富,与普通香蕉南
比较更加芳香爽口
每把
kg500g
左右
皇帝蕉
台
湾
一级泽,叶绿新鲜。
果肉白且饱满,,
550g
kg以上/
个
椭圆形,鲜红,手感重,有光
火龙果
口感清甜。
精选龙(33020501)热
果球形,种子黑色,有光泽,果,
眼
肉晶莹,果核小。
甸
精选香(33020501)热一级色泽鲜黄、表皮无斑,(青头绿把)粗细均匀,无硬伤,无过熟广
蕉
/把
果实球形黄褐色,果皮坚实,有南
种皮的肉包组成,肉色淡黄,粘三角形刺,刺粗大。
果肉是由假,
2kg以
榴莲
泰
性多汁。
一级串生于果梗上,外表呈黄色,果果实呈球形、长卵行或椭圆形,越
毛丹
肉为白色,新鲜无变质。
椭圆形或纺锤形,大小均匀。
金广
一级黄色,果肉金黄,口感滑腻,清东
0.6-
木瓜
香。
一级红色,可食率高,味浓甜、多汁果实近圆形,果皮剥离,果肉橙
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 水果 采购 验收 标准