学年七年级生物下册 423 合理营养与食品安全同步练习 新版新人教版docWord文件下载.docx
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小米粥
牛奶
5.
在“平衡膳食宝塔”中,最低层,也是我们每天摄入最多的食物应是( )
谷类
肉蛋类
奶豆类
果蔬类
6.
合理膳食是指( )
蛋白质是构成细胞的基本物质,应该多吃
糖类是主要的供能物质,应多吃
应以肉类、蔬菜、水果为主
均衡摄入各种食物,避免营养不良和营养过剩
7.
妈妈整理冰箱时发现一盒牛奶,拿出来让你喝,从食品安全的角度,你首先应关注包装说明上的( )
产地
净含量
保质期
营养成分
8.
食品安全关系到人们的身体健康,关系到经济发展和社会稳定,对在食品中添加防腐剂的问题,正确的态度是( )
防腐剂对人体危害很大,一定不能添加
防腐剂对人体没有危害,添加多少都没关系
在食品中添加防腐剂时必须有一定的剂量限制
添加防腐剂越多的食品越不会变质,吃起来越放心
9.
下列四位同学设计的早餐方案中最合理的是( )
面条、米饭、马铃薯
咸蛋、火腿、牛奶豆浆
煎蛋、稀饭、凉拌黄瓜
馒头、红烧肉、麻辣榨菜
10.
孩子的健康成长是全社会关注的问题.请回答16~20小题.
食品安全关系到所有人的健康.下列认识和做法中,存在食品安全风险的是( )
食品安全应该贯穿在生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程
食品加工销售者应按照《食品安全法》中规定的国家标准来加工经营
食品添加剂可以改善食品的品质,可以多多使用
尽量购买带有“QS”(质量安全)标志的产品
11.
饥饱有度利健康,荤素搭配有营养.下列表示健康成年人膳食中各种食物配置比例最合理的是( )
12.
合理膳食是指
蛋白质是构成细胞的基本物质,应多吃
各种营养物质的比例合适,互相搭配
13.
饥饱有度利健康,荤素搭配有营养。
下列表示健康成年人膳食中各种食物配置比例最合理的是()
14.
食品安全关系到所有人的健康。
下列认识和做法中,存在食品安全风险的是()
食品安全应该贯穿在生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程
用清水浸泡、冲洗蔬菜和水果
食品添加剂可以改善食品的品质,可以多多食用
15.
从平衡膳食的角度来看,下列午餐食谱所选食物搭配最为合理的是( )
炸鸡腿、薯条、奶油饼干、可乐
面包、香肠、巧克力、牛奶
馒头、红烧鱼、摊鸡蛋、玉米粥
米饭、酱牛肉、炒豆角、鸡蛋西红柿汤
16.
符合合理营养或食品安全的是( )
烹调食物多加盐
一日三餐,按时进餐
有虫眼的蔬菜一定安全
常吃油炸食品
17.
下面是四位同学在网上晒的午餐,其中营养比较均衡的是( )
甲同学:
牛肉面3两(面+牛肉片)
乙同学:
炸鸡2块+可乐1杯+薯条1包
丙同学:
米饭3两+肉末豆腐+蔬菜汤
丁同学:
混合水果1盒(苹果+草莓+水蜜桃)
18.
从食品安全角度考虑,正确的做法是( )
随便采食野生蘑菇
不购买过期的食品
常吃含防腐剂的食品
少吃发芽的马铃薯
19.
在每日摄取的总能量中,早、中、晚三餐的能量应当分别占有的比例是( )
4:
2:
4
3:
3
1:
5
20.
“民以食为天”,人的生活离不开营养物质.下列叙述中错误的是( )
胃是人体消化和吸收的主要器官
青少年应养成不挑食的习惯
老年人缺钙易患骨质疏松症
购买食品时要关注生产日期和保持期
21.
母亲节这天,苗苗为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐:
米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。
从营养搭配上看,你认为增加下列哪种食物更加合理?
( )
炒芹菜
牛奶
排骨汤
玉米粥
22.
购买各种包装食品时,应关注包装袋上标注的( )
生产日期和生产厂家
营养成分表
以上三项都正确
23.
蛋白质是建造和修复身体的重要原料,应摄入最多
糖类是主要的能源物质,吃得越多越好
不吃肉类,只吃蔬菜、水果,坚持“素食主义”
各种营养物质比例合适,互相搭配
24.
绿色食品指的是( )
新鲜的食品
营养价值高的食品
绿颜色的食品
无污染、安全、优质食品
25.
下列饮食习惯比较合理的是( )
为了节省时间不迟到,不吃早饭
一日三餐,按时进餐,早、中、晚餐能量之比是3:
早上、中午时间紧可以少吃,晚上多吃来弥补
合口味的多吃,不合口味的少吃
26.
下列做法中符合食品安全要求的是( )
田间刚摘下的黄瓜最新鲜,不用清洗就可直接食用
买肉时一定要看肉是否是检疫合格的
野外采摘的蘑菇味道鲜美,都是炖汤的好原料
真空袋装食品只要不漏气,就可以完全放心食用
27.
一些不法商贩在食品生产中以“地沟油”代替食物油,严重危害人体健康.“地沟油”主要危害之一黄曲霉是一种强烈的致癌物质,产生黄曲霉素的生物属于( )
有毒植物
病毒
真菌
细菌
28.
从平衡膳食的角度来看,下列早餐食谱中最为合理的是( )
两个馒头、一杯可乐
一个鸡蛋、一杯开水
两个鸡蛋、一杯鲜橙汁
一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁、一碟小菜
29.
下列做法正确的是( )
在做菜时应多加盐
经常喝饮料有利于身体健康
保证一日三餐按时进餐
不爱吃的食物可以不吃
30.
下列关于食品安全问题,描述错误的是( )
“QS”标志是食品市场准入标志
AA级绿色食品在生产过程中不允许使用任何有害的化学物质
将发芽的马铃薯的芽掰掉后食用
买肉时一定要看是否是检疫合格的
31.
下面是张华为妈妈设计的几份午餐食谱,你认为最合理的是( )
大虾、牛肉、鸡蛋
肥肉、冬瓜、面包
米饭、白菜、芹荣
芹菜、排骨、馒头
32.
观察分析如图,找出其中错误的说法是( )
在图甲曲线BC段的变化中,胸廓的前后、左右、上下径均减小
从营养平衡角度看,图乙属于合理膳食
图丙可以表示唾液淀粉酶在不同温度下催化能力的变化
图甲中B点表示肺内气压与外界气压相等
二、判断题(本大题共3小题,共6.0分)
33.
体力劳动的人一日三餐中吃得最多的食物应是肉、奶、蛋.______.(判断对错)
34.
发霉变质的食物不能吃,但是可以喂家禽家畜.______.(判断对错)
35.
有“虫眼”的蔬菜和水果.农药含量一定少.______.(判断对错)
三、填空题(本大题共1小题,共2.0分)
36.
通过学习,你了解了合理膳食、科学饮食的一些知识,请判断下列说法是否合理:
(打×
为不合理或∨为合理)
①早餐很重要,营养的早餐可以保证我们上午学习和工作的效率______;
②三餐都要以素菜为主,因为纤维素和维生素是构建我们身体的主要物质______;
③糖类是提供能量的主要物质,多吃一些含糖多的零食可以增加能量______;
④钙是骨的重要成分,多吃钙片就能促使我们长得更高______;
⑤价钱越贵的食物含有的营养成分也越丰富,所以父母把“好菜”都留给孩子是应该的______.
四、简答题(本大题共4小题,共8.0分)
37.
科学的食谱既需要全面考虑为人体提供适量的水、______、糖类、______、脂肪、______等营养物质,又要注意热量的合理分配.
38.
营养学家将食物按照每日摄取量,设计了“平衡膳食宝塔”,如表将宝塔中的各级食物进行具体分类,并提供了较为合理的参考数据,请分析数据结合相关知识填空.
在宝塔中的位置
食物分类
每日摄取量(克)
Ⅴ级
油脂类
小于25
Ⅳ级
豆类和奶类
100-150
Ⅲ级
鱼、禽、肉、蛋类
125-200
Ⅱ级
200-400
Ⅰ级
谷类
450-750
(1)人们每天摄取量最大的是______类食物.
(2)小刚每天刷牙时牙龈容易出血,医
生诊断为坏血病,但并未给他开药,而是建议他多摄取表中的______类食物.
39.
某中学生为了增强学生食品安全意识,举办了以“食品安全与健康”为主题的校园漫画竞赛.如图是一幅获奖作品.请回答问题.
(1)中学生正处于生理发育期,更应注意合理营养.合理营养是指______而平衡的营养.
(2)为了做到合理营养,我们应每天按营养学家设计的“______”均衡地吃那五类食物.
(3)购买包装食品时,除了要注意是否有QS标志外,一定要查看生产日期和______期.
(4)向食品中添加防腐剂可以防止由______引起的食品腐败,但要遵照国家标准规范使用.
(5)作为一名中学生,当发现商家有类似漫画中的违法行为时,在力所能及的范围内,你的做法是______.
40.
将下列不良曲饮食习惯与相应的表现连接起来.
2017-2018学年第二学期人教版七年级生物下册第二章第3节同步练习(含答案)
【答案】
A
C
D
B
×
√;
;
无机盐;
蛋白质;
维生素
Ⅰ级;
Ⅱ级
全面;
平衡膳食宝塔;
保质;
微生物(细菌、真菌);
向有关部门举报
解:
(1)蔬菜中富含维生素C,如果人体缺乏维生素,就会牙龈经常出血;
(2)经常不吃早餐,人体缺少糖类,会头昏眼花
(3)肉类含脂肪,摄入过多会导致肥胖.
故答案为:
【解析】
A、包装再精美的食品也有可能是没有经过检疫部分检疫的“三无”产品,也可能已经超过保质期,所以在购买时无需看包装是否精美,A符合题意;
B、包装受损,即使在保质期内也可能已经变质,所以在购买时应检查包装是否完好无损。
B不符合题意;
C、在购买食品时,首先要看的就是生产日期和保质期,超过保质期的食品可能已经腐败变质,食后易引起食物中毒,因此不能购买。
C不符合题意;
D、在购买食品时,应关注食品的成分,看是否符合国家标准,是否都是国家允许的成分,是否有对人体造成危害的成分。
D不符合题意。
故选:
A
本题考查的是食品安全,食品安全包括两个方面的内容:
一是食品原料的成分和质量问题,二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题
食品安全是关乎人们健康与否的大事,多以选择题或是材料题的形式出现。
A、水果、蔬菜主要为人体提供维生素、水和无机盐等营养.故不符合题意;
B、蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得;
而粮谷类食物中含的淀粉比较多,故不符合题意;
C、从图形可知,肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多.各占44%和15%,粮谷类含较多的淀粉,在体内转化成糖,肉类含较多的脂肪,多吃易导致肥胖.因此,肥胖患者应减少粮类谷及肉类的摄入量.故符合题意;
D、人体需要的水果蔬菜和粮谷类的量是不一样的,在同一层面,不能单纯比较,故不符合题意.
C.
合理营养是指全面而平衡营养.“全面”是指摄取的营养素种类要齐全;
“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合,与身体的需要保持平衡.为了做到合理营养,按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物,以避免营养不良和营养过剩,据此解答.
解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义,需要学生全面掌握.
A、水是构成细胞的主要成分,营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输.因此人体要及时获取充足的水分,不能用含有多种营养成分的饮料代替水,A错误.
B、合理膳食要注意营养均衡,每日的食谱要健康合理,尽量低油低盐,否则会引起肥胖、高血脂、高血压等症状,B错误.
C、一日三餐,按时进餐;
每日早中晚能量比例为:
30%、40%、30%,C错误.
D、健康食谱,均衡膳食,食物应多样化,谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配,营养全面合理.能保证人体营养的需要,D正确.
D
合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全,数量充足,比例适当;
并与身体的需要保持平衡.平衡膳食是合理营养的核心.
青少年正处于生长发育时期,应食足够的糖类、适量的蛋白质、一定量的水、无机盐、脂肪、维生素和纤维素,以保证正常的生长发育.合理科学膳食,不偏食.
平衡膳食是指各种营养物质的比例合适,搭配合理,使人获得全面而平衡的营养.人体需要的主要营养物质有:
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素.该食谱中的米饭主要成分是糖类,红烧鲫鱼、小炒黄牛肉主要成分是蛋白质、脂肪,紫菜鸡蛋汤主要成分是水、无机盐、蛋白质等.根据人体平衡膳食的要求,还需要提供维生素等营养成分.生菜主要提供维生素.因此选项B符合题意.
B.
“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合,与身体的需要保持平衡.为了做到合理营养,按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物,以避免营养不良和营养过剩.
本题主要考查的是合理营养,回答此题的关键是明确合理膳食的概念.
平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例,并以直观的宝塔形式表示出来,在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多,越往上需要量越少,最顶端需要量最少,由下往上⑤层为谷物类,主要提供能量;
④层为瓜果蔬菜类主要提供维生素;
③层为动物性食品、②层为奶制品,③②层主要提供蛋白质和钙质;
①层为油脂类,主要提供脂肪.为保证身体健康,提倡居民每天均衡地吃这五类食物:
食物多样、以⑤谷物类为主(每天摄入最多)、多吃④瓜果蔬菜类、常吃③动物性食品和②奶制品、豆制品、少吃肥肉和荤油.
A.
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