《水浒传》与梁山泊文化渊源文档格式.docx

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“宋江啸聚亡命，剽掠山东一路，州县大震，吏多逃匿。

”因《水浒传》是元末明初人写，所以书中所提“山东”，既为故称，也含今义。

如“山东及时雨黑宋江”等即是。

梁山在今山东省西南部的梁山县，曾属寿张县。

梁山占地面积3.54平方公里，海拔高度为197.9米。

梁山所以成为英雄的聚义之地，主要还是由于它周围的梁山泊。

“梁山泊”最早见于《资治通鉴》：

后周“显德六年（公元954年）浚五丈渠，东过曹济、梁山泊，以通青郓之漕。

”它的形成，是从五代石晋开运初至北宋，因黄河在滑、郓、水库澶、濮等地多次决口，河水汇集梁山周围，与源于梁山东南的张泽泊（后称南旺湖）连成一片，形成了以梁山泊为中心的巨泺，统称为梁山泊。

《宋史》卷九十一载：

“北宋天禧三年（公元1019年）黄河又从滑州决口，岸摧七百步，漫溢州城，历澶、濮、曹、郓、注梁山泊。

”北宋晚期，梁山泊的水域最阔、水势最大。

邵博《闻见从录》卷三十载：

“王荆公（王安石）好言利，有小人诌言，&

lsquo;

决梁山泊八百里以为田，其利大矣。

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rsquo;

王荆公则曰：

策固善，决水何地可容？

”可见这时的梁山泊水域确有八百里之阔，而且容量很大，为社会所关注。

《忠义水浒传》（一百回本）第七十八回开首赋曰：

“寨名水浒，泊号梁山，周回港汊数千条，四方周围八百里，东连海岛，西接咸阳，南通大冶、金乡，北跨青、齐、兖、郓。

有七十二段港汊，藏千百条战舰艨艟；

建三十六座雁台，屯百千万军粮马草。

声开宇宙，五千骁骑战争夫，名达天庭，三十六员勇将……”可见《水浒传》中的梁山泊域是真实地反映了历史事实。

北宋时期梁山泊可谓物华天宝，人杰地灵。

这一带属于暧温性气候，又有自己独特的滋润，再加上底质肥沃，光照充足，因此有丰富的水产资源。

诸如卢苇、蒲草、菱芡、鱼虾等，梁山的上下生长着茂密的树林，东面是肥沃的黄河冲积平原，沃野千里，物产丰富。

更重要的中，由于水域辽阔、烟波浩淼，一望无际，而且芦苇丛生，港汊纵横，地形复杂，水中有山，山水相连，蒲密遮港，山岑耸立，十分险要，退可以守，进便于攻，是绿林好汉聚啸的理想地方。

而属归京东西路的郓、济二州，水陆交通便利，更是农民起义军理想的战略要地。

由于梁山泊横无际涯、云蒸雾罩，芦苇草荡，遮天蔽日，水道港汊纵横交错，气势惊人，围剿的官军一旦进来，则晕头转向，不知所以。

再加上梁山为群山环绕，形成天然屏障，其主峰虎头峰（当地人称为宋江寨）在梁山之南端，东西南三面山陡坡峭，北面是一狭窄的山梁，山梁两侧是峡谷人，谷深湍急，悬崖峭壁，即令敌人丧胆的“黑风口”。

起义军可以利用这奇特的地形，发挥自己的优势，立于不败之地。

必要时也可从梁山转移，向北可到平阴丘陵，向东北可到齐州、青州，向东南可达徐州，以便保存实力、继续斗争。

在北宋，由于朝政日趋腐败，对人民压迫剥削越来越残酷，百姓被逼得走投无路，便不断有铤而走险者啸聚梁山泊。

《宋史&

bull;

任谅传》载：

“梁山泊渔者皆为盗。

”《宋史&

许几传》载：

“梁山泊多盗，皆渔者窟穴。

蒲宗孟传》载：

“梁山泊素多盗。

”

明确记载宋江起义曾驻扎梁山的史料中，最早可能是元初陈泰的《所安遗集补遗》：

“余童卯时，闻长老言宋江事，未究其详，至治癸亥秋九月十六日，过梁山，泊舟，遥见一峰，……问之篙师，曰：

此安山也。

昔宋江口事处……宋之为人，勇悍狂侠，其党如宋江者三十六人，至今山下有分赃台&

。

”可见，元初梁山泊水域仍然不小，群峰中也确有安山，宋江在梁山安营扎寨是可信的。

侯蒙传》载：

“蒙上书言，江以三十六人横行齐魏，官军数万无敢抗者，其才必过人。

今清溪盗起，不若赦江使讨方腊以自赎。

帝曰：

蒙居外不忘君，忠臣也&

命知东平府，未赴而卒。

”文中“齐”，即泰山之北山东境内的黄河流域，梁山泊在齐之西南；

而山西复县至河南开封一带曾属魏国地盘，梁山泊地其东北。

也就是说，宋江领导的起义军转战山东、山西、河南一带，声势很大，震惊了北宋王朝，宋徽宗派侯蒙去知东平府（郓州），是要他去招抚宋江，可见宋江起义是在当时距东平很近的梁山一带，并以梁山为根据地向外出击的。

《水浒传》，特别是金本《水浒》，正是以梁山泊为中心地带，来描写水浒英雄起义故事的。

从第十回《朱贵水亭施号箭，林冲雪夜上梁山》起，直至第七十回“忠义堂石碣受天文，梁山泊英雄排座次”，这一连串惊心动魄的故事，都没有离开梁山泊。

且其中的一些地名，至今仍然保存着，如武松打虎之地――阳谷县景阳岗，武松斗杀西门庆的狮子楼，武大郎卖饮饼的紫石街，还有忠义堂、黑风口、断金亭、八角井、金沙滩等等都证实了水泊梁山是当时这支英雄队伍的活动中心。

《水浒》中的英雄人物，也以山东籍的最多，一百单八将有38位是山东人，占百分之三十五。

天罡星36人，山东籍者12人。

主要头领晁盖，宋江、吴用都是山东郓城人。

郓城县丁里长乡晁庄是晁盖的村庄。

郓城县的水堡村，传说是宋江的宋家村。

（也有人说宋江是梁山人，如元郑镇《宋家僭乱诸寇》：

“宋江，梁山人。

”这一是因为郓城系梁山泊一带，又与梁山近邻，二是宋江只有在梁山才创建了英雄伟业，成为传奇式的“人中俊杰”，才会影响古今中外，这是一种文化现象）郓城县黄堆集乡白垓村，传说是白胜的安乐村。

郓城英雄还有李应、朱仝、雷横等；

梁山县银山乡石庙村，传说是阮氏兄弟的石碣村，村中有座“七贤庙”，塑着阮氏兄弟七人。

此外，还有青州的花荣，沂水的李逵，登州的解珍、解宝。

地煞星72人，山东籍者26人。

还有一些英雄人物，虽然祖籍不是山东，但却长期在山东生活，或做官、或经商、或落草、或迁居。

他们先后汇集于山东梁山泊，跟随宋江反贪官污吏，杀土豪恶霸，与官府对抗。

山东梁山泊正是这些英雄好汉施展才华的理想天地。

二、《水浒传》中对饮食及其有关风俗民情的描写，给人印象最深的是梁山英雄大碗吃酒、大块吃肉，豪壮气概动人心魂。

作者描写饮食的意图，主要是为了刻划人物的性格，自然地展开故事情节，有力地表达主题思想。

同时，可以让读者看出，书中所写饮食的方式方法及其程序，都是山东梁山泊一带的风俗礼仪。

我们从中知道，《水浒传》的作者对山东一带民间生活十分熟悉，对梁山泊一带的饮食文化了解得更为详细深刻。

对酒类，书中所写，有荤酒、浑清白酒、村酒、老酒、透瓶香、茅柴白酒、玉壶春酒、素酒、蓝桥风月酒。

自古以来，鲁西南一带酿酒作坊很多，主要是生产白酒，也称清酒、村酒。

《水浒传》作者特别注重人物的饮酒。

把饮酒当作塑造人物性格，发展故事情节，反映社会现实的重要手段。

例如，金本《水浒》第三回，鲁智深作为和尚还大碗吃酒，先吃了十来碗，又撕着狗肉，蘸着蒜泥吃了十来碗，把店主都惊呆了，才演出大闹五台山的喜剧，表现他不受宗教束缚，要求自由的粗犷豪放性格。

第十回，“林冲雪夜上梁山”，在朱贵酒店里吃了三四碗，因去梁山要经水路，又无处觅船，内心烦闷，又吃了几碗，才由酒生情，写下那八句豪言壮语，表现了他报仇雪恨上梁山的决心。

二十二回，写武松到阳谷县，一连喝了十八碗“透瓶香”，才演出了景阳冈打虎的活剧。

以上三位喝的都可称为英雄酒。

而在二十三回中，西门庆与王婆给潘金莲斟酒、劝饮，潘金莲几钟落肚，便动了春心，他们喝的是挑情酒、浮荡酒。

二十五回，武松请众高邻来大哥家喝酒，要众位做个证见，喝的是杀人报仇酒。

二十四回，宋江被老阎婆拉去，喝的是窝囊酒。

最引人关注的是十四回为夺取生辰纲，晁盖、吴用、刘唐、阮氏三雄立誓饮酒，七十回梁山泊一百单八将大聚会，对天宣誓毕，众人歃血饮酒，大醉而散，喝的是聚义酒。

《忠义水浒传》第七十五回，殿前太尉陈宗善到梁山，十瓶御酒是招安酒。

八十二回宋江等投降朝廷，天子命摆御宴，一百单八将喝的是投降酒。

八十三回“陈桥驿滴泪斩小卒”，那军校喝的是断头酒。

到一百回，朝廷御赐毒酒，宋江自知酒中下毒，死在旦夕，但是出于对朝廷的愚忠，生怕李逵造反，又将李逵药杀，而李逵出于愚忠，死而无怨，喝的是悲剧落幕酒，令人慨叹不已。

以上所述，可以让人品味酒文化的丰富内涵：

风俗人情，人物性格的、文化素养、伦理道德、政治手段，兴盛衰亡。

至于《水浒传》中的食人肉，是一种反常现象。

其实，这种描写，也是有历史根据的。

苏辙《龙川略志》说：

“齐尝大饥，群氓相脔而食”。

庄绰《鸡肋篇》：

“宣和中，京西大歉、人相食”。

“自靖康丙午岁（1126年），金秋乱华。

六七年间，山东、京西、淮南等路，荆榛千里，斗米至数十千，且不可得。

盗贼、官兵以至居民，更互相食，人肉之伤，残于犬冢”。

《元史》卷三十二载，元泰定三年至文宗至顺元年（1326－1330年）久旱不雨，“大饥、民相食”。

从中可知，宋末至元，山东境内，包括鲁西一带确有人吃人的残酷事实。

鲁西南一带民间座次礼节至今与《水浒传》所写相同。

以左为上首，右为下首。

围桌而坐，对房门一面为尊位（上首），依次是左右，最下称“打横”即同尊位对面。

金本《水浒》十四回中，吴学究到石碣村为客，阮小二请教授上坐，吴用却说“使不得”，阮小七心直口快：

“哥哥只顾坐主位，请教授坐客位，我兄弟两便先坐了。

”二十一回，宋江到柴进庄上，受到热情款待，请宋江正面坐地（面南），柴进对席、宋清侧首位下。

二十二回，在小酒店里，宋江上首坐了，武松下席（下首）坐了，宋清横头（打横――靠门）坐定。

然而，在二十三回中，武松到哥哥家吃饭，“武大叫妇人坐了主位，武松对席，武大打横”。

金批：

“坐得绝倒。

只一坐法，写武大浑沌，武二直性，妇人心邪，色色都有。

由上可知，《水浒传》的作者在深入体验山东梁山泊一带生活的基础上，运用巧妙的技法，通过饮食方面的描写，得心应手地活现出民风民情，并在再现风土民情中成功的刻画了人物性格，揭示了社会现实，又使此书成为研究民俗学的宝贵资料。