生鲜电商创业商业计划书Word下载.docx
- 文档编号:19603024
- 上传时间:2023-01-08
- 格式:DOCX
- 页数:35
- 大小:230.19KB
生鲜电商创业商业计划书Word下载.docx
《生鲜电商创业商业计划书Word下载.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《生鲜电商创业商业计划书Word下载.docx(35页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
3.2.3以连锁超市为主体的第二方生鲜农产品物流配送模式23
3.2.4以储运业为主体的第三方生鲜农产品物流配送模式....23
3.3几家生鲜电商配送物流模式比较..........24
3.4怎么走好“最后一公里”....27
3.5适合海口的物流配送模式....27
3.6物流网络设计......28
3.7配送队伍建设......29
3.7.1构成及其功能..............29
3.7.2物流和加工及运输等需要的设备29
3.7.3冷链建设....30
四、营销推广..33
4.1推广策略..............33
4.1产品策略.......33
4.2价格策略.......33
4.3促销策略.......34
4.4渠道策略.......34
4.2实施策略..............36
4.2.1区域合作....37
4.2.2本地+农场对接............38
4.2.3借用综合电商平台优势................38
4.2.4变形的O2O模式.........38
4.3推广方式..............39
4.3.1地区论坛推广..............39
4.3.2博客推广...39
4.3.3手机推广....41
4.3.4团购网站推广..............41
五、系统建设..41
5.1自营系统的优缺点分析........41
5.2自主开发系统的优缺点分析.................42
5.3入驻第三方平台分析(天猫、京东等)...............43
5.3.1京东商城入驻简介......43
5.3.2天猫招商标准..............43
5.3.3国美库巴平台入住简介................45
5.4果果社区的线上平台.....46
5.4.1前期选择淘宝作为入驻平台........47
5.4.2后期则选择自营+天猫旗舰店......49
5.5线下系统..............52
5.5.1仓储管理系统..............54
5.5.2财务管理系统.............55
一、市场分析篇
1.1市场前景
生鲜电商主要是指通过电子商务方式销售生鲜食品的商业模式。
由于生鲜蔬菜水果、海鲜肉类等产品要求仓储物流过程中低温冷冻冷藏保存,且损耗率大,这些因素推高了成本,因此在2010年前国内生鲜电商的发展一直相对沉寂。
根据商务部公布的数据,2013年我国电子商务总交易额超过10万亿元,其中网络零售市场规模已经达到1.85万亿元,生鲜类所占的比例为0.7%,不足1%。
自2013年以来,电商巨头天猫、京东、1号店、苏宁易购等纷纷发力生鲜领域。
电商巨头的进入,为生鲜电商市场带来了强劲的驱动力,市场培育进程提速,市场规模快速扩张。
生鲜类电商从开始的小而美转变为如今的大而全,几乎所有生鲜品类都有所涉及。
目前生鲜电商的配送区域也由主要一线城市向部分二三线城市扩展。
随着各大平台的加入,及地方政府的持续推动,未来几年,国内生鲜电商市场必定会走资源高度整合的道路,越来越多的生鲜电商会加入,同时也会有越来越多的企业被整合。
整个行业经过此轮调整,市场集中度有望提升,生鲜电商运营模式将渐趋成熟,市场运行秩序也将进一步规范。
1.2生鲜市场的独特性
生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程,只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品,以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。
生鲜商品的特点是保存条件基本相同,需要保鲜、冷藏、冷冻;
属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖;
保质期比较短;
同时在消费习惯上也有很大的关联性。
目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。
由此可见,生鲜市场具有不同于传统零售商品和3C产品的独特性:
保存不易、对物流配送的条件要求极高、保质期短、用户消费习惯多样化。
此外,生鲜市场产品缺乏统一标准,可替代性低,用户忠诚度与依赖度高。
因此,生鲜市场的独特性决定了其前期所需的巨大投入,包括对物流供应链技术的极高要求、对生鲜产品产地与质量的监控以及对用户习惯的培育等,更决定了其不同于传统零售商品和3C产品的商业模式。
1.3生鲜电商优势
1、产品的质量保证
目前,市场上流通的食品由于其性质特殊,顾客在购买时无法快速辨别其品质,即使是有机食品、无公害食品等,也没有非常有效的监管机制,以至于消费者无法评价其真假。
但是生鲜电商具备普通消费者所没有的食品检验检疫能力,为消费者在购买生鲜产品时提供了一道可靠的屏障。
因此,生鲜电商的发展能满足消费者不断增长的对高品质食物的需求。
2、提高便捷度
部分消费者愿意选择在网上购买生鲜食品,看中的是其便捷性。
对于如今的城市白领来说,去超市或者农贸购物买菜已经成为一件麻烦的事情,工作之余还要消费大量的时间和精力。
生鲜电商则能为这部分人减少不少买菜的时间。
随着生鲜电商数量的增加,生鲜网购市场细分趋势越来越明显,市民网上买菜的选择更加丰富,出现了一些针对上班族的生鲜网店,它们提供购买配菜配送一体化的服务,上班族网上下单,下班时就可以直接拎回家。
3、重复购买率高
生鲜多为日常消费必需品,具有较强的用户黏性,用户忠诚度一旦培养起来,重复购买率就会很高,只要抢占了市场就意味着分得了这块大蛋糕。
4、达到“全品类”网络综合大卖场战略的梦想
超市或者农贸市场往往供应的生鲜食品不够全面。
消费者购物往往会不符合自己的心意。
而生鲜电商网站却可以提供丰富多样的食品,打破地域的局限性。
综合、全面的商品供给无疑会使消费者对该生鲜电商网站产生更多的信赖。
1.4生鲜电商面临的难题
1、供应链的末端配送
不同种类的生鲜商品需求的保存条件不一样,消费者单次购买商品的量决定了配送的复杂性。
末端配送是生鲜农产品配送中绕不开的环节。
当下各知名生鲜B2C企业多数是自建冷酷和自购冷藏车。
主要是没有满足条件的第三方冷链物流。
一旦扩张展开扩区域经营,必将带来过高的成本负担。
不符合电商轻资产的运营逻辑。
2、产品货源
大部分的生鲜电商网站都没有自己的稳定货源,单一农场不能满足电商的需求,新发地采购无法保证质量。
多个农场供货,采购量小,物流成本高。
没有稳定的货源,生鲜电商根本无法长期维系。
而且连消费者的安全食品的需求都满足不了。
所以,与大农场种植园区建立长期、稳定的合作伙伴尤为重要。
3、物流成本高
目前绝大多数的生鲜电商,都做不到实现相对较低的市场竞争价格。
这是因为生鲜商品的物流成本极高,传统电商之所以能如此快度的发展主要依托了低价策略。
只有降低成本,提高效率,才能具有较高的市场竞争力。
4、生鲜产品缺乏标准化
生鲜产品的特点就是“新鲜”与“及时消费”,但由于运输流通过程的影响,生鲜产品其到达消费者手中时其状态可能发生变化,与消费者期望的状态不一致,如何来判别“新鲜”和“及时消费”缺乏标准,也因此容易导致各种消费投诉和经济纠纷。
二、战略规划篇
2.1国内生鲜电商经营模式对比
2.1.1综合型电商平台
淘宝、天猫、京东商城、1号店、亚马逊等综合型电商,这类电商目的是做全品类,生鲜是其全品类战略中必然会涉及的,做生鲜短期内不一定盈利,但为增加消费黏性不得不做。
其模式主要是吸引各个生鲜厂家入驻自己的平台,并由入驻厂家自行负责冷链配送,只负责监管,生鲜配送对其来说属于战略性亏损的品类。
京东商城
京东现有的生鲜平台:
2012年7月,京东商城正式宣布推出生鲜食品频道,成为继顺丰优选后网售生鲜食品的b2c平台。
京东的物流配送:
京东凭借强大的资本力量和已有物流经验建立起了全国物流网络,但是由于生鲜食品的特殊性,在配送上有所限制。
除了一些耐于储存的商品可实现全国配送,其他生鲜食品的配送也只能按计划逐步分区推进。
京东涉足冷链自营业务后,会逐步加大冷链投入,对仓储和配送要求会更高.京东商超会采取与以往完全不同的模式,冷链的产品直接从供应商冷库到京东一线配送站,京东会在配送站投入冷柜,保证从源头到消费者手中商品品质不发生改变。
目前将充分利用社会和渠道资源以及自建设备,确保需冷藏的产品全程冷链不断。
2.1.2垂直电商
专门从事食品网络零售的垂直网站,主要包括中粮我买网、沱沱工社、优菜网、
本来生活网、优果网、易果网等,以生鲜产品为主打,配有自己的冷链配送服务,这类生鲜电商打造的是“不是卖商品,卖的是生活品质”,保证生鲜食品优质、高端。
但由于成本等各项考量,只在某一个或几个城市运营,具有明显的区域特征。
中粮我买网
中粮我买网是国内十大食品类b2c电子商务网站,在角逐厮杀的网购市场里,凭借独特的创新手段,赢得消费者的广泛赞誉。
致力于利用不断再生的自然资源为人类提供营养健康的食品、高品质的生活空间及生活服务,贡献于人类社会的繁荣是中粮我买网不断求索的真理。
海外生鲜直采和原产地直供,是我买网的核心卖点。
中国地大物博,特产分布极广,如何挖掘特产,找出特产,引入特产,是我买网工作的重中之重。
每天我买网的员工都会搜集各种电视、网络、报纸上大量有关特产的信息,集中进行分析判断,用源头特产来区分与其他网购渠道的不同点。
到特产源头后的中粮我买网,会迅速与产地供应单位洽谈,利用现代化的品控手段,逐一检测,挨个把关,确保产品质量的同时,及时把热点产品引入中粮我买网。
中粮我买网秉承优质产品的产地直送营销,完全杜绝中间环节,不但货源有保证,质量能把控,还将一大部分实惠真真正正让利给了消费者,真正履行了全产业链的企业理念。
2.1.3物流企业
物流企业依托自身强大的物流体系优势,发展生鲜电商。
此类企业发展生鲜电商,实则是为自己未来的冷链物流体系建设铺路。
顺丰优选
顺丰优选是由顺丰速运倾力打造,以全球优质安全美食为主的网购商城,覆盖生鲜食品、母婴食品、酒水饮料、营养保健、休闲食品、饼干点心、粮油副食、冲
调茶饮及美食用品等品类,现有商品数量超过一万余种,其中70%为进口商品。
顺丰优选秉承顺丰速运的服务理念和物流优势,力求用物流缩短供应链,减少中间流通环节,为消费者提供更多优质低价、地道美味的商品;
同时顺丰优选顺利获得国家进出口商资质,逐渐发力国内、外原产地商品直采,所有直采商品支持全程溯源。
在商品储存方面,华东、华南、华北三个综合型仓储中心内部配备专业的多温控区间仓库,可满足各类商品的存储;
同时,依托全球领先WMS仓储管理系统,具备完善、高效的订单处理能力,为产品流程提供坚实保障。
2.1.4线下超市或市场
线下超市依托自己的体系优势发展线上生鲜服务,对这类企业而言,网上只是宣传路径而已,它利用门店辐射范围进行配送,减少了成本,缩短了配送周期,但大部分业务仍在线下。
永辉超市
永辉各门店的生鲜经营面积都达到40%以上,而且果、蔬、禽、肉、蛋、鱼等品种一应俱全,在集团总销售额中,生鲜农副产品的销售额占到总销售额50%以上。
永辉在上游供应链中有独到之处,国内许多大超市自己不敢直接经营生鲜产品,仍然主要依靠批发商供货,永辉坚持所有生鲜商品自己直营,并在全国建立起20多个采购基地,以现款直接去农户家采购。
比如永辉在采购海鲜商品时,会直接把采购船开到海中渔船的旁边,实现直接采购,这也是永辉在水产商品经营中罕有对手的原因。
在水果采购中,永辉常常是把整个果园包下,自己进行水果的等级分捡,低等级的放进卖场做促销。
2.1.5农场社区对接网站
憨熊智能小区平台是依托互联网的线下生活服务提供平台。
致力于利用互联网等新兴技术,优化和改善人们日常生活方式,提升生活质量,并为人们日常生活涉及的各方面带来价值,在全国最早提出了智能小区的概念。
平台核心栏目“小区庄园”是中国首个私家农场租赁平台,为民众提供放心食材、土地租赁、农产品定制生产以及便捷的小区在线购物,作为专业的小区商业服务整合机构,将努力打造中国最大的社区生活服务平台,憨熊的使命是“让生活更轻松,我们更健康”。
2.2国外生鲜电商O2O的典型案例
2.2.1日本生鲜电商“我的农民”
“我的农民”是一家由东京手机内容研发公司Cybird开发运营的网站,顾
客可以一目了然地看到蔬菜、水果的图片以及对产品生产地和种植方式的介绍,
使消费者买得放心,吃得安心。
由于采取从农民直接到消费者的O2O经营模式,
减少了运输时间和成本,目前这种新颖的网络购物体验正风靡日本。
“我的农民”网站由日本内容服务兼创新流动互联网方案供应商Cybird于
2010年创办,目前已有注册会员大约1.2万名,主要是东京都地区的女性
消费者,以及约10%的高端客户。
直达田头通过该网站,客户可以60户农民手
中购买到蔬菜和水果,农户范围覆盖北海道到冲绳。
网站上张贴着签约者的头像、
农田位置和蔬果生长情况,顾客可以一目了然地看到蔬菜、水果的图片以及对产
品生产地和种植方式的介绍,使消费者买得放心,吃得安心。
该公司还在东京涩
谷区每月为供货农户们举办一次集市,既可以推广网站又能帮助农民销售产品。
公司创办人RikiyoshiYoshida表示:
“我们要打造一个能够让消费者直接从农
民那里购买到放心蔬果的平台。
”
由于采取从农民直接到消费者的O2O经营模式,减少了运输时间和成本,保
证了所售商品可以以最优惠、合理的价格配送到客户手中,目前这种新颖的网络
购物体验正风靡日本。
2.2.2英国生鲜电商Ocado
Ocado(奥凯多),英国最大的B2C零售商,世界上最大的网上食品零售商,于2002
年1月正式商业运营,除了售卖生鲜外,也卖其它食品、玩具和医药产品等。
总
部在英国赫特福德郡的哈特菲尔德,2010年7月21日在伦敦证券交易上市。
2010年Ocado公司在线销售额实现8.9亿美元,为欧美食品、药物类在线销售
额的第二名,2013年在线销售达到7.32亿英镑(即12.3亿美元)。
1、Ocado电商的运营模式:
B2C+O2O
Ocado是独一无二的完全独立的网络食品杂货店,专注于将高端食品、饮料和家
庭用品配送至顾客家中。
B2C模式:
线上平台+移动端购物
O2O模式:
“虚拟橱窗”购物,智能手机二维码扫码完成下单。
与线下超市合作,与占据了
英国中高端超市市场的Waitrose超市合作,Ocado为其提供在线服务,实现
Waitrose的网上杂货销售增加了54%。
2、供应链模式
扁平化供应链,供应商直接供应到运营中心CFC(CentralFulfilmentCentre)占
85%,然后直接根据订单配送到客户家里。
在英国哈特菲尔德拥有295000平米英
尺的运营中心(CFC),85%的入库商品直接由供应商配送至该CFC,15%的入库商
品是由维特罗斯超市的RDC配送。
:
3、Ocado物流服务和技术
物流中心方面:
2010年Ocado在英国哈特菲尔德建立了295000平米英尺的运营
中心,Ocado物流中心选建在高速公路便捷的中转站,选择在Prologis的物流
园区。
所有的客户订单都在CFC中处理后出库。
Ocado2011年提升仓库能力,满
足112000单/周的峰值,同时对CFC2进行选址。
配送方面:
通过先进的物流技术,Ocado的订单正确率达到99%,配送使用的是
其自有定制的冷藏型奔驰卡车,能在次日送达客户的订单占95%,其中95%的订
单能准时甚至提前完成,到2011年时Ocado的配送服务覆盖到70%的英国家庭。
2.2.3美国生鲜电商“Farmigo”
Farmigo名字由farm、I和go三个单词组成,即连接农场和用户的平台。
凭
借独特的商业模式,Farmigo被很多媒体誉为“创新在线农产品销售平台”。
从
模式上判断,Farmigo是连接消费者和农场的中介。
对于农民而言,Farmigo
则是一个在线平台、一个新的销售渠道,农民通过它可以管理自己农产品的生产、
销售及配送。
对于消费者而言,Farmigo是一个在线的市集,消费者通过它可以
直接地从农民的手中购买优质新鲜农产品。
一个十分重要的现象是:
Farmigo专注于高端食品市场。
这在很大程度上是
由生鲜市场的独特性决定的。
“Farmigo与众不同的地方是跳出了商品思维,而是以人为核心的真正的社
会化电商思维。
这种思维可以总结为“私人定制”。
Farmigo创造性的打造了“食
物社区”的概念,即将地理位置相近的消费者以“食物社区”为单位和当地中小
农场连接起来。
Farmigo是典型的以用户需求为导向。
Farmigo为会每一个社区制作专门的
购物网页,然后带头人就可以把农场的产品添加到社区来。
带头人需要邀请至少
20个朋友或者邻居加入食品社区,食品社区人数没有上线。
带头人每两周要发
布一次食品需求征集信息,社区销售的10%会作为带头人的奖励,此外还有食物
的折扣,带头人有积极性去发动周围的人加入社区。
Farmigo是真正的团购,仍属于O2O的范畴。
Farmigo商品的销售要求有一
个最小单位也就是至少要达到20人消费,然后才会有折扣。
也就是,销售量是
手段,折扣是结果。
这种团购的方式,解决了食品电商最大的问题——物流成本
和仓储费用的问题。
这也从另一方面更加说明了生鲜市场对物流和供应链的巨大
依赖性的高要求。
2.3果果社区的经营模式
果果社区以经营生鲜产品为主,主要卖点在海外生鲜直采,和有机农场直供。
建
有自己的冷链配送体系,保证生鲜食品优质、高端。
初期在海口市运营,在线下
建立了与线上电子商务平台配套的产品流通、运输的供应链平台。
网站具有产品
展示与在线支付等功能,并在主要社区和核心街道设立线下体验店。
2.3.1“O2O”
O2O模式的最大优势是线上为线下导航,线下提供服务和体验,每笔交易都有记
录可查,推广效果可追踪。
O2O本质上又是具有一定门槛的商业模式,尤其对于
生鲜电商,品质是最重要的考量因素。
目前生鲜O2O领域也有不少从业者,有些
尝试和线下的便利店合作,在便利店设置冷柜,将用户网上下单的商品放到冷柜
中,消费者到便利店线下提货,更有企业采取直接线下开店的形式,消费者只要
在线上下单,就可以在线下取货,没有物流费用,因此产品价格甚至比超市和菜
场便宜。
相比电子商务,O2O的主要优势如下:
1、线下体验店能够满足“消费者体验”的需求
在实体店看好衣服的款式型号,回家转投网店购买,既不用担心号码款式不合适,
又可以享受相对便宜的价格,这个“线下选、线上买”的群体,让服装店成为网
店“试衣间”。
之所以会出现这样的消费群体,是因为终端店铺可以满足“消费
者体验”需求,同样的道理,瓜果蔬菜更是需要眼见为实。
这便是生鲜电商需要
线下体验店的一个原因。
2、解决“最后一公里”生鲜配送的难题
生鲜商品的配送时间要求高。
和普通快递不同,如果家里面没人还可以过一天再
配送。
而生鲜商品如果配送时间不精确,则会造成食品无法食用。
而一般上班族
都是朝九晚五的生活节奏,正好错开了配送公司的常规配送时间。
而双休日也不
可能为了等一个快递而整天守在家里,让自己的时间支配不自由。
常温物流用面包车、电动车就能完成的快递配送,在冷链物流不行。
特别是最后
一公里的配送,成为了众多生鲜电商经营的难题。
解决最后一公里的仓储配送问题,其中一个“O”多数会以社区店的形式,落地
在社区里面或社区外的核心街道,终端店铺有提货和展销双重价值,通过网络实
现互通,以灵活的协调运营。
2.3.2个性化定制C2B
C2B=Customer(客户)toBusiness(商家)
C2B先有了消费者的需求,而后企业组织生产。
果果社区实现了三方面的个性化
定制。
1、物流自主选择
顾客可以根据自己的需求选择自提和上门配送两种方式。
不同的配送方式产生不
等的物流费用。
2、上架商品自主选择
果果社区初期SKU(库存量单位)不会超过50个,陆续上架商品将由顾客来决
定。
比如某一次网站要上架牛肉类商品,然后待上架的有三种品类,分别是夏洛莱牛
(产于法国),海福特牛(产于英国),抗旱王牛(产于澳大利亚),然后由网
站发起投票,由顾客来进行选择。
一方面可以了解顾客需求牛肉品类的程度,决
定是否上架;
另一方面可以了解顾客的牛肉品类选择意向,提高销量。
3、预售团购模式
果果社区会定期举办这种预售团购活动,比如八月份是新西兰阳光金果的时令季
节,网站提前半个月预售阳光金果,拿到订单后再去采购,批量采购摊薄了运输
成本,而且提升了议价能力。
以较低的价格满足了消费者不易达到的需求。
2.3.3自有基地+采购+宅配
果果社区的经营理念“基地直供,海外直采,品质保证,全程冷链”
果果社区在海口市郊区建有大型有机农场,为消费者提供多品种的有机蔬菜以及
特色农副产品。
通过自有的网络销售,直接配送到消费者手上。
确保消费者一年
四季均能享用到新鲜,健康,品类齐全的有机蔬菜。
同时,在保证品质的基础上,增加了直采环节,以弥补自身生产总量的不足。
主
要是海外直采,以及国内品牌农产品的采购。
能够满足消费者对食品安全的需
求。
2.3.4“O2O+C2B”在实际商业运行过程中,单纯地采用一种商业模式极具风险性。
尤其考虑到生鲜
市场的特殊性以及O2O模式的固有缺陷,生鲜市场未来的新商业模式基本定位于
“O2O+C2B”。
生鲜电商看似是网络零售领域,但实则其伴随着社区O2O、零售O2O等诸多全新
领域。
纵使你在有快速稳妥的物流配送,若是用户不在家也不可能完成交易过程。
社区化是生鲜电商O2O的大趋势。
考虑到生鲜市场的特殊性,O2O模式无疑是首
选。
线下体验店以及生鲜产地的完美体验能够让顾客得到质量保证,网上商城具
有产品展示与便捷的在线支付等功能。
2.3.5目标客户选择
果果社区的货源来自于合作农场
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 生鲜 创业 商业 计划书
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)