九阳豆浆机中华五谷养生文化糊Word文档格式.docx
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养生,通俗理解,就是保养生命,让有限的生命更健康更长寿。
而养生大体又分为四季养生,食疗养生等。
预防胜于治疗,食疗胜于药疗,中医即强调“药食同源”的道理,食物也有预防和治疗的养生功能。
不同颜色、味道的食物入不同的脏腑,只有根据自己的身体体质、不同脏腑反映的不良症状来选择适合的食物,才能达到最佳养生的目地。
“皇帝内经”中有记载:
食物的酸味与肝相应,有增强肝脏的功能;
苦味与心相应,可增强心的功能;
甘味与脾相应,可增强脾的功能;
辛味与肺相应,可增强肺的功能;
咸味与肾相应,可增强肾的功能。
但是,在选择食物的时候,必须五味调和,这样才有利于健康;
若五味过偏,会引起疾病的发生,平时要注意各种味道的搭配,做到五味调和。
身体不可缺少的营养物质
功能与用途
蛋白质
制造红血球、能有效治疗贫血、预防脱发(不吃饭减肥易脱发和头皮屑增多功)
脂肪
能够帮助脂溶性物质的吸收、例:
胡萝卜素)缺少脂肪表现为:
皮肤干燥等等
维生素A
缺少会造成夜盲症、贫血等、例:
胡萝卜、油菜、菠菜、韭菜中含胡萝卜素很多
维生素B1
促进碳水化合物的分解、有效治疗便秘和贫血、例:
燕麦、花生、小麦粉
维生素B2
缺少会造成口唇干裂、溃疡、例:
动物肝脏含量最高
维生素C
增强身体抵抗力、预防感冒,加快伤口愈合、另外还有美白作用
维生素E
具有抗皱防皱的作用。
其中大枣中含有大量维生素E、例:
猪油、香油、芝麻
钙
促进牙齿和骨骼的生长、防止骨质疏松的作用、例:
牛奶、虾皮、豆制品
钾
维持血液酸碱平衡至关重要、例:
香蕉含钾量最较多
铁
有效预防贫血、例:
茄子、黑木耳、芹莱中含有大量铁元素
锌
效预防和治疗老年病、例:
南瓜、玉米等黄色的食物中富含锌
糖
帮助脂肪和蛋白质的分解、糖有很多种:
淀粉、麦芽糖、蔗糖等等
不饱和脂肪酸
简称DHA、缺少会造成头发指甲开裂、静脉曲张等。
例:
芝麻含量较多
碳水化合物
主要是指淀粉、纤维等多糖物质、例:
五谷和很多种水果都含其成份
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常见的“米糊”材料
功能与功效
玉米
抗癌之星!
玉米中含有的谷胱甘肽具有长寿、美容、增强记忆力的作用。
多吃
玉米可以有效防止动脉硬化和心脑血管疾病,另外对于预防高血压、高血脂、
肥胖也有很好的作用。
薏米
是美白和消肿的高手。
另外具有防癌的作用,另外对于治疗关节炎和风湿也很
有功效。
注意:
薏米切忌用于孕妇(薏米会造成孕妇子宫收缩)
小米
具有滋阴养血、健胃、安眠的功效。
适宜产后多吃。
小米和杏仁相克,
切忌一起食用
小麦
可以防燥止血,对于更年期综合症、盗汗虚汗、脚气病也有很好的调节作用。
黑米
黑米含有大量花青素,具有长寿的功效。
对于预防动脉硬化、贫血、肾虚、
白发等有良好的效果
大米
补充中气
绿豆
具有清热解毒,祛暑降温的功效
红豆
具有解酒、解毒、催乳的功效,对于怕冷、低血压人群适宜多食用。
绿豆和红豆具有解毒的功效,不适宜在服用药物期间食用
花生
“香脆可口的长生果”。
可以延缓身体衰老,增强记忆力,开胃,美容的效果。
芝麻
具有美颜明目,抗衰防老的作用。
另外芝麻中还有大量的铁。
此外多食用芝麻
对于开胃壮阳,便秘,健脾,补肾等有很好的效果
腰果
最适宜孕妇食用。
可以防止癌症的发生和皮肤干燥衰老。
另外可以补肾
莲子
具有凝神的功效
糙米
“天然的保健米”对于糖尿病和利便有很好的功效
杏仁
具有润肠通便,镇咳平喘的功效,可以有效的预防心脏病
枸杞
对于肾亏、脂肪肝有很好的功效,另外可以延缓衰老和预防心脑血管疾病
每天合理膳食搭配
主食
主莱
水分
膳食搭配
适量海产品
五谷杂粮
季节蔬菜
水果
汤水
膳食占比
5%
50%
25%
10%
●九阳豆浆机——
五谷系列——吃五谷杂粮更方便
五脏
五窍
五体
五华
五液
五色
五味
五致
肝
目
爪
筋
泪
绿
酸
怒
心
舌
面
脉
汗
红
苦
喜
脾
口
唇
肉
涎
黄
甜
思
肺
鼻
毛
皮
涕
白
辣
悲
肾
耳
发
骨
唾
黑
咸
恐
日常合理的食物分配是非常重要的,在每日三餐过程中应注意平衡膳食,人体本是酸性体质,调节酸碱平衡,合理膳食:
1.主食粗细搭配:
杂粮中含有更丰富的维生素B、矿物质和膳食纤维,有利于生理功能的调
节和新陈代谢,膳食纤维可促进肠道排泄,减少部分营养素的吸收。
一些杂粮如燕麦、荞麦、玉米有清热通便的食疗作用。
2.选择热量低的食物食用:
如肉类中水产品、如鱼等的热量低于其它肉类食品;
瘦肉(里脊)比肥肉热量低;
脱脂奶比全脂奶热量低;
绿叶菜比块根类菜热量低。
3.多吃蔬菜和水果:
果蔬含水量高,体积大,且热量低,另外果蔬中还含有丰富的膳食纤维,肥胖者一般“饭量”大,开始减肥时会觉得胃肠空空的感觉,可多吃一些蔬菜如黄瓜,西红柿,菜瓜,萝卜等,可以缓解因减肥而产生的“饥饿感”。
4.选择合适的烹调方法:
同样的原料,不同的烹调方法做出的食品热量也不同。
减肥过程中应选用清蒸、炖、爆炒、氽、煮、拌、卤、炝等烹调方法。
煎、炸、油焖、干烧、干烤等烹调方法由于使用烹调油多,因此,烹制的食物热量较高。
5.少吃和不吃高热量食物:
如蔗糖、巧克力、糖果、甜饮料、甜点、冰淇淋、花生、松籽、蜂蜜、肥肉、黄油、内脏、动物脑、鱼籽等。
●达成销售后一定要给顾客讲解清楚的事项
Ø
把食谱反复给顾客讲解,制作流程及制作数量(主讲一到二种常用‘糊’制作方法)
清洗机头(电机)时请不要把豆浆机(电机)倒置,避免水流进入(电机)
不能二次加热,因为‘糊’打出来是粘稠状流食,二次加热会造成糊管
做米‘糊’时,含有淀粉多的东西不要放的太多。
否则容易糊。
油脂性物质含量很多的东西也不宜放多(例:
严格按食谱操作,合理搭配五谷食材)
对于声音的解释:
第一次声音会很大,那是在打碎阶段,在加热到80度左右以后的几次声音是研磨绞碎时发出的声音,该声音会小很多。
为了减小声音可以采取在杯体下铺上抹布或者垫子的方法
制做完‘糊’后的放置方法:
机头(电机)和杯体分开放置,这样可以有效散热散湿,延长机器使用寿命,另外不易滋生细菌
清洗:
简单方便,无网新一代多功能食品加工机
在制作‘糊’时大米或者莲子不适宜放太多,不然打出来的糊会发酸,味道不好
常用‘糊’制作方法
老人、中年人、年轻人针对这三种人给予针对性演示和讲解,下面介绍一下常用的几种保健营养‘糊’的制作方法
1、黑芝麻糊(中老年人)
配料:
黑米1/5杯、大米2/5杯或一杯、熟花生1/5杯、熟黑芝麻适量、
冰糖适量(调节口感)
水位:
高水位
功能:
米糊
养生提示:
(一)花生用电磁炉炒熟,切忌不要炒的过糊,影响口感
(二)芝麻用电磁炉炒熟,炒致芝麻开口微微发黄最好
(三)中年人可以放一些枸杞,女士喝可以放点大枣
2、地瓜糊(适合2—4岁儿童)
配料:
大米1量杯、黄心地瓜1量杯(生)、冰糖适量(调节口感)
水位:
功能:
地瓜又名红薯,红薯还富含能促进人体新陈代谢、助长发育的赖氨酸,可帮
助宝宝生长发育,且富含膳食纤维、有滑肠作用,促进宝宝消化。
宝宝食物应单独制作,制作过程要卫生,食物材料要新鲜,不要喂剩存食物。
3、美容养颜燕麦糊(女士和青春期少年)
大米2/5杯或一杯、花生1/5、燕麦2/5杯、冰糖适量(调节口感)
花生、燕麦必须炒熟,人体才能充份吸收和消化,口感香浓
燕麦分(燕麦米和燕麦片)燕麦米必须炒熟,燕麦片可以生食
4、水果粥(适宜男女老弱)
最好是时令水果苹果二个、桔子三个、菠萝半个、大枣10颗等等
冰糖适量(调节口感)
养生提示:
水果可以选择多种,制作完成后,放入冰箱微凉,夏天最宜食用
糖尿病人忌用
五谷杂粮的烹调秘诀
(一)五谷杂粮制作‘米糊’最好选择将杂粮泡一个小时,一定要清洗干净
(二)为了增加口感,很多人会选择放一些糖,最好是放冰糖(建议)
(三)无论您选择哪种‘米糊’都可以适量的加一些干果(例:
葡萄、枸杞、桔子适量)
而且干鲜果品中富含大量的维生素和各种有益物质,对人身体大有好处
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