婴儿辅食仅供参考Word下载.docx
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6个月内的婴儿消化道粘膜屏障发育尚不完全,而蛋清中的蛋白质分子较小,容易透过肠壁粘膜进入血液,引起过敏反应,如皮肤出现湿疹和荨麻疹等。
◆米粉的添加方法
临睡前不要给孩子添加辅食。
我刚开始添加辅食时也是听别人教的,睡前在奶里加一些米粉,说是这样会更饱,睡得会更久。
但我发现宝宝并不能睡很久,夜里还是起来几次喂奶。
后来我咨询了儿保医生,医生告诉我原来事实是奶比米粉更耐饿,因为奶里的营养物质要远胜于米粉。
睡前(十点左右)应给孩子喂饱奶。
正确的添加辅食的方法应该是,初次添加建议在上午,医生说即使吃了有什么不适应的话,下午还能去看医生。
6个月内每日添加一顿辅食就够了。
6个月后,可以在傍晚6点左右(即6点多,一般晚饭的时间)再加一顿米粉或粥,到十点仍是一大瓶奶,这样宝宝就很饱了,夜里可以好好睡了。
米粉就当作一顿主食,喂晚米粉后也是隔3~4小时再喂奶。
第一次可以调得稀一点,放在奶瓶里让他吸,逐步加稠,两个星期后一定要过渡到用勺喂,而不能再用奶瓶了。
随着孩子肠胃功能的健全,在添加米粉的同时,还可增加鸡、鸭、猪等的动物血以及瘦肉糜、鱼泥、猪肝泥、鸡肝泥等含铁丰富又容易吸收的食物,可直接调入米粉。
辅食添加要点:
从单一到多样,从少到多,从稀到稠,从软到稍硬。
一周岁的婴儿仍是要以奶为主,每天要在保证700~800毫升奶量的基础上添加辅食。
4个月的宝宝最好还是吃米粉,因为米粉是最不容易引起过敏反应的。
具体品牌可以根据宝宝的口味和亲对品牌的认可进行选择。
4个月的时候一般专家不建议吃蛋黄,可能会引起过敏。
辅食添加的基本原则
一、要根据宝宝的月龄按期添加。
二、添加的量要由少到多。
如4个月时添加蛋黄,开始时是蚕豆大小,服3-4天后,未出现消化功能紊乱,可增添至1/4个,以后每周增加1/4个,满4个月时可增加到1个。
三、添加辅食后要注意观察宝宝的皮肤,看看有无过敏反应,如皮肤红肿,有湿疹,应停止添加这种辅食。
此外,还要注意观察宝宝的大便,如大便不正常也应暂停添加这种辅食,待其大便正常,无消化不良症状后,再逐渐添加,但量要小。
四、注意卫生。
给宝宝添加的辅食最好现吃现做,如不能现吃现做,也应将食物重新蒸煮。
添加辅食的用具要经常消毒,以防病毒侵入宝宝体内引起疾病
怎样给宝宝添加蛋黄呢?
宝宝4个月时,每天喂1/4个煮熟的蛋黄,哺喂方法是将蛋黄压碎,分两次混合在牛奶、米汤或奶糕中,以后逐渐增加到1/2个。
宝宝6个月时,每天喂1个蛋黄,也可改成蛋花汤或蒸蛋羹。
4-6个月添加的辅食有菜泥、烂米粥、鱼松、蛋羹等;
香蕉泥、苹果泥、胡萝卜泥、蛋黄泥、豆腐泥、藕粉、米糊、奶糊等,以补充热量、蛋白质、钙、铁、纤维素及维生素A、B、C等。
7-9个月添加的辅食有肉泥、肝泥、豆腐、面片、菜粥等;
肝泥、鱼肉泥、虾肉泥、碎菜烂粥、烂面条、面包干、小饼干等,以增加热量、动物蛋白质、铁、锌、及维生素A、B等。
10-12个月的宝宝:
在前期添加辅食的基础上,可添加麦片粥、肉松饭、鸡蛋羹,用肉、菜、豆沙等制作的小包子、小饺子、小馄饨、龙须面、烂饭、馄饨等等,并逐步把辅食过渡为主食
可参照下列标准掌握好宝宝一天米饭的用量:
Ø
6-7个月时,即可盛半碗软米饭(150毫升左右),分两次加入3匙肉汤或菜汤,1/2个蛋黄。
8-10个月时,软米饭1/2碗,4匙汤,鱼、肉、菜等适量,1个蛋黄。
11-12个月时,软米饭1碗,5匙汤,鱼、肉、菜等适量。
1-1.5岁时,软米饭1碗(250毫升小碗),6-8匙汤,鱼、肉、菜等适量,1个熟蛋。
4至5个月婴儿的母乳喂养可每4小时喂奶一次,每日5次。
时间安排在上午6时、10时,下午2时、6时,晚10时。
每次喂110至200毫升。
浓缩鱼肝油每日2次,每次2滴。
交替喂服温开水、水果汁、菜汁、菜汤等。
每次95毫升左右。
生长发育正常的孩子这个月吃的香,睡的着。
如到吃奶时间还在睡,不必叫醒,可让他多睡一会,不必打乱他的生命规律。
如果母亲去公司上班,可将母乳改为上午、中午、晚上各喂母乳一次,其他时间改喂牛奶。
如果孩子健康正常,可在喂奶中间喂肉汤、菜泥、水果泥。
另喂蛋黄1/6个,全日分次喂服。
5至6个月婴儿的母乳喂养从这个月起,婴儿白天睡眠比上月减少,一般上午睡一二小时,下午睡二三小时。
夜晚甚至可一觉睡到天明。
故应加强白天喂奶。
每隔4小时喂奶一次,每日5次。
时间安排:
上午6时、10时,下午2时、6时,夜间10时。
每次奶量120至220毫升。
白天交替喂温开水、果汁、菜汤,每次100毫升。
如果孩子见父母吃饭时,小手伸出来,嗒嗒嘴巴想吃东西,可以考虑给孩子吃奶以外的食物,如煮烂的米粥、薯泥、鱼肉。
可在上午12时,下午6时喂食,或父母吃饭时试喂一点果汁、菜水等交替供给。
主食:
母乳
餐次及用量:
(800克/日)每隔3.5个小时喂1次,每日6次,90~180克/次辅助食物:
1、开水:
温开水、凉开水
2、水果汁:
橘子汁、番茄汁、山楂水等
3、菜水:
胡萝卜汤
4、浓缩鱼肝油:
1滴/次,2次/日4个月宝宝的一日营养方案
宝宝4个月后应当适量哺喂一些辅食,这样既能保证营养均衡,又能锻炼其胃肠道的消化功能,同时还可锻炼宝宝的咀嚼……>
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全文
培养宝宝吃蔬菜的习惯(图)2007年10月09日08:
58101远程教育网
培养宝宝吃蔬菜的习惯
从添加辅食以后,因为喂养方式不当,或者受父母口味影响,宝宝逐渐会在饮食上产生个人喜好。
尽管大部分宝宝不偏食,什么都吃,但还是有宝宝要么喜欢吃肉不吃蔬菜,要么只吃蔬菜不吃肉。
读者来信当中,寻求解决宝宝偏食问题基本上也集中在这两个方面。
其实你只要掌握一些营养知识,采用科学的喂养方式,让宝宝既爱吃肉又爱吃蔬菜根本不难。
鲜肉与蔬菜的选择
A蔬菜好吃肉难咽
·
天津市妇女儿童保健中心刘戌年(主任医师)
宝宝光吃蔬菜不吃肉,或光吃肉不吃蔬菜,都属于不正确的喂养行为,会对宝宝的营养状况乃至身心健康造成严重损害。
培养良好的喂养行为应从小开始,从宝宝4~6个月开始就注意这两种食物的及时添加和合理搭配,让他不断尝试。
即使遇到困难也属正常,这时千万不要强迫喂食,而要多加鼓励,努力营造一个良好的餐桌气氛。
同时注意饭菜尽量色香味美,尽可能烂一些,像小包子、小饺子,既有菜又有肉,营养充足。
均衡膳食是营养充足和宝宝健康成长的保证
几乎没有一种天然食物所含有的营养素能全部满足人体的生理需要,只有进食尽可能多样的食物,才能使人体获得所需的全部营养素,这就是常说的均衡膳食,它是营养充足的保证。
儿童时代,宝宝生长发育迅速,代谢旺盛,需要的能量和各种营养素相对比成年人高。
正是由于宝宝对营养物质需要量大,而另一方面他的胃容量小,饮食结构简单,因此宝宝各种营养缺乏性疾病的患病率非常高。
为了达到均衡膳食,营养学家用《平衡膳食宝塔》形象地表述了食用各类食物的比例关系。
你可以把《平衡膳食宝塔》看作是一个等腰三角形,将两斜边分成5等份,并画上连线。
最底层是谷类食物,每人每天应吃得最多;
从底层往上数的第二层表示蔬菜、水果的进食量,每人每天应吃的量与底层相当;
第三层是鱼禽肉蛋等动物性食品,包括鱼虾类、畜禽肉和蛋类;
第四层是奶类和豆制品,这两层对于儿童膳食的质量,即营养物质是否充足十分关键;
最上层塔尖是糖、盐和油脂类,每天摄入量不宜过多。
动物来源性食物对成长的意义不可低估
蔬菜和肉类从营养学上可区分为植物性食物和动物来源性食物,其营养成分有区别。
在婴幼儿期间,一般饮食多以植物性食物为主,虽然植物性食物中也含有较多铁、锌和一些维生素,但它们不容易被吸收利用,因为植物性食含有较多的植酸、纤维素。
植酸会和钙、锌结合形成难溶的“植酸--钙锌”复合物,使锌的吸收大为减少;
草酸是蔬菜含有的成分,菠菜中含大量的草酸,与锌结合,使锌吸收少,利用差,使宝宝容易缺锌。
营养学家对儿童铁营养的研究最详细。
大量研究资料证实,食物中铁的存在方式主要有两种,一种是存在于谷物和其它植物来源食物中,其铁的吸收率很低,像蔬菜、大米等植物中的铁吸收率仅1%左右。
另一种存在于肉类食物中,铁以血红素的形式存在,吸收率约为10%~30%,是非血红素铁的几倍乃至数十倍。
所以世界卫生组织的营养学专家们一直呼吁在发展中国家,应积极倡导在食物中尽可能增加动物来源性食物(包括蛋、奶)的摄入量,预防发生缺铁性贫血和其他微营养素缺乏。
蔬菜水果的营养特点是蛋白质含量少,脂肪含量更是微乎其微,碳水化合物仅在根茎类蔬菜中含量较多。
水果中的糖类以果糖为主,是不能提供足够热量和蛋白质的。
一天如果吃300克蔬菜和水果,大约能提供300千卡的热量,仅为轻体力劳动者所需量的11.5%;
蛋白质为6克,仅为轻体力劳动者所需量的7.5%。
所以,蔬菜水果不能作为宝宝的主食,只能作为辅助食品。
现时我国儿童营养素的缺乏有个明显特点,就是处于正常与不正常的边缘状态,营养不足占大多数。
这些宝宝可能没有表现出明显的缺乏症状,但身体内的营养素已不足以满足正常生理功能的需要,仔细观察会发现他们往往存在作功能力、认知、行为以及免疫能力的下降。
例如大多数缺铁宝宝不是表现为脸色苍白,而是验血的时候发现血色素低,甚至正常,但进一步化验测量铁营养的其他指标时,会发现体内铁的储存明显缺乏。
这部分孩子往往注意力不集中,记忆力降低,学习努力但成绩不好,很明显,影响了宝宝智力的发育。
在宝宝容易缺乏一些营养素的时候,植物性食物中的铁、锌、硒和维生素A、D等含量及其生物利用就和动物来源性食物的差别很大,所以动物来源性食物,如肉,对宝宝很重要。
宝宝不爱吃蔬菜,有的是不爱吃蔬菜的某种味道;
有的是因为某些蔬菜纤维较粗,而宝宝的咀嚼能力又差,不容易嚼烂,难以下咽。
4个月宝宝的一日营养方案
2007年10月09日08:
B肉好吃蔬菜难咽
复旦大学儿科医院时毓民(教授)
蔬菜是个宝
不少宝宝有偏食习惯,像有的不爱吃蔬菜,有的不爱吃肉。
蔬菜是人体重要的营养来源,含VA、VB、VC、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒及丰富的纤维素,这些营养物质对婴幼儿的生长发育十分重要。
绿叶蔬菜中的大量VC能防坏血病;
VA保护视力,维持呼吸道上皮细胞的正常代谢,减少呼吸道感染;
钙是骨骼和牙齿发育的主要物质;
铁可促进血色素的合成,刺激红细胞发育。
富含纤维素的蔬菜能保持宝宝大便通畅,刺激胃液分泌和肠蠕动,增加食物与消化液的接触面积,帮助消化和吸收,促进代谢废物的排出。
有些蔬菜含有挥发性芳香油,如葱、姜、蒜等能起到刺激食欲的作用。
吃蔬菜讲究方法
培养宝宝吃蔬菜的习惯应从婴儿期开始。
3个月后的宝宝虽然消化液开始分泌,但尚未出牙齿,胃肠道的消化功能也未发育完善,不可能吃像成人类型的蔬菜。
所以,宝宝吃菜汁或菜泥最好,不会引起消化不良或腹泻,像黄瓜汁、胡萝卜汁、西红柿汁,或者菠菜汤、萝卜汤等。
4个月宝宝的一日营养方案:
早上6:
00母乳喂哺10~15分钟或给予牛奶150毫升,白糖适量
上午8:
00果汁:
鲜橙汁或番茄汁80毫升
上午10:
00营养米粉:
鸡蛋米粉10克,鸡蛋黄5克,白糖适量
小儿鱼肝油滴剂(参照说明书服用或遵医瞩)P28
上午12:
00新鲜蔬菜汁或水果泥80毫升
下午2:
00母乳喂哺10~15分钟或给予豆奶150毫升,白糖适量
下午5:
30新鲜水果泥或蔬菜汁20克
晚上10:
00母乳喂哺10~15分钟或给予牛奶150毫升,白糖适量P32
凌晨2:
4个月后,在吃奶的基础上,每天添加一顿泥糊状食品。
每种吃3-4天,用勺喂,量就由少到多,由稀到稠,由淡到浓,仍不加盐和糖。
制作时可以用电动搅拌器,既可节约时间又能作出细腻的食品。
米汤
原料:
大米1勺水1杯
制法:
将米洗净后泡2小时,再入锅加水煮沸;
文火煮至水减半时将火关掉;
将煮好的米粥过滤只留米汤。
提示:
开始喂米汤也可以加在奶里喂,量要逐渐增加。
米糊
营养米粉1勺奶/水6勺
先将奶/水加热至沸腾,倒入碗中略晾温;
将营养米粉慢慢倒入,一边倒一边搅直至粘稠。
在宝宝习惯了米糊的基础上,可以将菜泥加入米糊。
胡萝卜泥
胡萝卜1/8根水2勺
将胡萝卜蒸/煮软后,剥皮;
用勺或研磨器碾成细泥,再加水拌匀。
胡萝卜泥中可以加一点黄油,不光口感好,而且有利于胡萝卜素的吸收。
茄子泥
嫩茄子1/2个
将茄子切成1厘米的细条;
把茄子条蒸10分钟蒸烂;
将蒸烂的茄子用勺通过滤网挤成茄泥。
茄子一定选择嫩的,老茄子的籽,不易吞咽,还可能造成气管异物。
土豆泥
土豆1/4个水1勺
将土豆蒸/煮软,剥皮;
用勺碾成细泥后加水拌匀。
菜花泥
菜花1小朵水/奶1/3勺
将菜花切碎;
菜花蒸/煮软后,过滤放入小碗;
用勺碾成细泥后加水/奶调匀。
油菜泥
油菜叶5片米汤2勺
将油菜洗净后炖烂;
将炖烂的油菜捣碎并过滤;
将油菜和米汤放入小锅中用火煮。
南瓜泥
南瓜20克米汤2勺
将南瓜削皮,去籽;
淋点油洒一点点盐清蒸(不加油会影响胡萝卜素的吸收),不要加水,蒸好后研成泥加汤调和,也可将南瓜和米汤放入锅内用文火煮。
或刚加辅食的宝宝吃这较好,不会轻易过敏,安全,且营养全面,含有丰富的叶酸,胡萝卜素等,还有润肺的作用哦,春天吃点很好的,对呼吸道好
蛋黄泥
鸡蛋1个水/奶2勺
制法1:
将鸡蛋放入凉水中煮沸,中火再煮5-10分钟;
放入凉水中,剥壳取出蛋黄;
加入水/奶,用勺调成泥状。
制法2:
鸡蛋煮熟后,取出蛋黄,用小勺碾碎,加入煮好的排骨汤或鸡汤,牛奶或蔬菜汁或米汤中,反复搅拌成泥状即可
先用小勺喂婴儿1/8个蛋黄泥,连续3天;
如无大的异常,增加到1/4个,再连续喂3天;
仍正常可加至1/2个,再连续喂3-4天;
如果宝宝喜欢,最后可以喂1个完整的蛋黄。
3%的宝宝会对蛋黄过敏,起皮疹,腹泻,气喘等,就暂停喂蛋黄,等到7-8个月时再添加,不要因此就放弃。
鸡蛋要煮十分钟,煮的汤要把上面的油打掉,盐在一岁前按成人的三分之一来调,蛋类含高铁高钙,磷等。
苹果泥
苹果半个
用小勺轻刮苹果面,刮出细泥。
一定要现吃现做,否则颜色会变得难看。
吃太多会便秘
香蕉泥
香蕉1/5根(最好是香蕉的中段)
香蕉切碎放入小碗,用勺碾成泥。
香蕉一定要选熟透的,也要现吃现做。
吃太多会拉肚肚
水果泥提示简单,味道也比较好,宝宝会很爱吃,但不要让宝宝吃的太多,造成膳食不平衡,每次2-4勺比较合适。
苹果酱
苹果1/8个,白糖或蜂蜜少许。
把苹果洗净后去皮除籽,然后切成薄薄的片,再放入锅内并加少许白糖煮,煮片刻后稍稍加点水,再用中火煮至糊状,停火后用勺子背面将其研碎。
枣泥
红枣3-6枚
将红枣蒸/煮熟;
去皮去核,碾成枣泥
一定要把皮去净。
肉泥
取里脊肉或排骨肉,每次10-20克就足够,
洗净,锅内放少许水煮五分钟,然后取出,切成小丁,放在打汁机内打成泥,(可以加个扁豆或别的青菜一起煮了打成泥)可以拌在煮好的粥里再煮一下食用,也可以直接食用,或加点菜泥食用,
中等个头的土豆1/7个、牛奶1大匙、黄油1/4小匙。
把土豆洗净削去皮后放锅内煮或蒸,熟后用勺子将土豆研成泥状(也可在市场上卖的现成土豆泥),再加入牛奶和黄油,搅拌煮至粘稠状。
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