黑色食品的营养价值优势每日一练Word下载.docx
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D.鼻咽癌E.结肠癌
6、脂肪酸败的早期检测指标是( )
A.碘价B.过氧化物值C.酸价
D.皂化价E.K值
7、高温环境下的作业人员,每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给
8、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是()
A.乳糜微粒 B.极低密度脂蛋白
C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白
E.以上都不是
9、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现
()
A.食欲亢进B.生长发育迟缓
C.伤口愈合不良D.异食癖
E.性发育迟缓
10、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定()
A.维生素EB.抗坏血酸
C.维生素K D.维生素B12
E.维生素B1
11、下列食物中含钙最丰富的是()
A.牡蛎B.海带C.虾皮
D.牛奶E.大豆
12、关于维生素C的叙述错误的是()
13、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定()
14、维生素D及其代谢物,活性最强的是()
A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3
C.1,25-(OH)2-D3D.24,25-
OH)2-D3E.D3
15、维生素D及其代谢物,活性最强的是()
16、摄取适量可以预防龋齿,若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是()
A.铁B.锌C.硒D.氟 E.铜
17、储留氮/吸收氮×
100是()
A.蛋白质表现消化率 B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率 E.蛋白质功效比值
18、高温环境下的作业人员,每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给
19、维生素A含量最高的食物是()
A.鸡蛋B.肝脏 C.鱼类
D.牛奶 E 肾脏
20、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )
A.花生B.白薯干C.小麦
D.大豆E.高粱
21、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是()
A.影响四氢叶酸的形成
B.影响胶原合成
C.影响细胞的正常代谢
D.影响凝血酶原的活性
E.影响类固醇的羟化
22、畜禽肉的蛋白质含量为( )
A.5%-12%B.10%-20%C.20%-25%
D.25%-30% E.30%-35%
23、维生素D及其代谢物,活性最强的是()
24、维生素D及其代谢物,活性最强的是()
25、癞皮病是由于缺乏()
A.维生素B2 B.维生素B6 C.烟酸 D.维生素A E.叶酸
26、维生素B12含有的微量元素是()
A.铬B.锌C.铁D.钴 E.碘
27、大豆蛋白质含量一般为( )左右
A.15%B.25%C.35%
D.45%E.50%
28、下列食物含锌最丰富的是()
A.猪肝B.鸡蛋C.牡蛎
D.虾皮 E.大豆
29、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血()
A.维生素KB.烟酸 C.抗坏血酸
D.叶酸 E.生物素
30、维生素A含量最高的食物是()
31、牛乳中酪蛋白的含量为()
A.70%B.80%C.30%
D.20%E.10%
32、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是()
33、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )
34、为预防和控制高血压,世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于()
A.10克B.2克C.14克
D.6克E.8克
35、维生素B12含有的微量元素是()
36、癞皮病是由于缺乏()
37、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。
38、储留氮/吸收氮×
39、储留氮/吸收氮×
40、畜禽肉的蛋白质含量为( )
41、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平()
A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸
D.硫胺素 E.生育酚
42、为预防和控制高血压,世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于()
43、大豆蛋白质含量一般为( )左右
44、下列食物含锌最丰富的是()
45、为预防和控制高血压,世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于()
46、为预防和控制高血压,世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于()
47、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是()
48、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定()
49、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是()
50、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现
51、癞皮病是由于缺乏()
52、摄取适量可以预防龋齿,若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是()
53、牛乳中酪蛋白的含量为()
54、摄取适量可以预防龋齿,若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是()
55、癞皮病是由于缺乏()
56、维生素B12含有的微量元素是()
57、牛乳中酪蛋白的含量为()
58、脂肪酸败的早期检测指标是( )
59、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是()
60、评价一个地区人群的营养状况,最常采用的人群是( )
A.青少年B.学龄前儿童
C.学龄儿童D.婴幼儿E.成年人
61、关于维生素C的叙述错误的是()
62、维生素B12含有的微量元素是()
63、下列食物中,铁含量最低的是()
A.牛奶B.鸡蛋C.大豆
D.大米E.动物血
64、引起食物中毒中最常见的是()
A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒
C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒
E.物理性食物中毒
65、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是()
A.亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸
B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸
C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸
D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸
E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸
66、下列食物含锌最丰富的是()
67、维生素B12含有的微量元素是()
68、牛乳中酪蛋白的含量为()
69、储留氮/吸收氮×
70、正常人体水的来源和排出量每日维持在()mL左右
A.1200B.1500
C.2000D.2500E.3000
71、下列食物中含钙最丰富的是()
72、关于维生素C的叙述错误的是()
73、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。
74、牛乳中酪蛋白的含量为()
75、下列食物中,铁含量最低的是()
76、促进钙吸收的因素有()
77、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )
78、牛乳中酪蛋白的含量为()
79、关于维生素C的叙述错误的是()
80、评价一个地区人群的营养状况,最常采用的人群是( )
81、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是()
82、为预防和控制高血压,世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于()
83、促进钙吸收的因素有()
84、促进钙吸收的因素有()
85、平衡膳食宝塔是()由中国营养学会提出的
A.1988B.1997C.1990
86、维生素A含量最高的食物是()
87、维生素B12含有的微量元素是()
88、下列食物含锌最丰富的是()
89、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是()
90、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )
91、牛乳中酪蛋白的含量为()
92、维生素A含量最高的食物是()
93、正常人体水的来源和排出量每日维持在()mL左右
94、维生素A含量最高的食物是()
95、储留氮/吸收氮×
96、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现
97、大豆蛋白质含量一般为( )左右
98、正常人体水的来源和排出量每日维持在()mL左右
99、下列食物含锌最丰富的是()
100、脂肪酸败的早期检测指标是( )
101、高温环境下的作业人员,每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给
102、关于维生素C的叙述错误的是()
103、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为()
A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸
C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸
E.蛋氨酸、酪氨酸
104、下列哪一种是非必需氨基酸()
A.亮氨酸B.异亮氨酸C.缬氨酸
D.谷氨酸 E.色氨酸
105、促进钙吸收的因素有()
106、维生素D及其代谢物,活性最强的是()
107、储留氮/吸收氮×
108、平衡膳食宝塔是()由中国营养学会提出的
109、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为()
110、平衡膳食宝塔是()由中国营养学会提出的
111、高温环境下的作业人员,每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给
112、脂肪酸败的早期检测指标是( )
113、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。
114、N-亚硝基化合物致癌,最多见的是( )
115、引起食物中毒中最常见的是()
116、癞皮病是由于缺乏()
117、摄取适量可以预防龋齿,若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是()
118、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。
119、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血()
120、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是()
121、平衡膳食宝塔是()由中国营养学会提出的
122、脂肪酸败的早期检测指标是( )
123、大豆蛋白质含量一般为( )左右
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