食堂管理制度Word文档格式.docx

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四、对食堂炊事员要及时进行防火知识教育，食堂必须按规范配备灭火器。

五、项目部防火领导小组和卫生领导小组定期对食堂进行防火卫生检查。

六、食堂内禁止吸烟，违者重罚。

七、添加柴油完毕，必须及时清理，不留点滴废柴油，多余柴油存入危险品仓库进行妥善保管。

木工间防火管理制度

木工间是施工现场的重点防火部位，特制定以下防火制度：

一、木工间操作的职工必须定人定机。

二、操作人员对安全防火知识必须有深刻的认识，必须做到活完脚下清，下班前必须把废木料、木屑等杂物清理干净，保持木工间的整洁。

三、严禁在木工间内吸烟，违者重罚。

明火作业必须与木工间保持10m以外。

四、木工间每25m²

至少配备一组十公升灭火器，并放置水枪与水龙带。

五、项目部防火领导小组定期对木工间进行防火检查。

炊事员岗位责任制

为了搞好食堂伙食，改善职工生活，保证职工的身体健康，特制定本岗位责任制：

一、炊事员对每个职工必须热情大方、服务周到、礼貌待人，并熟悉陕西省卫生部门的各项规定，并严格按规定进行实施。

二、提高烹饪水平，不偷工减料，不弄虚作假，做到饭菜多样化。

三、炊事人员做到要为职工健康负责，购菜专人过称，不买腐烂、变质的蔬菜。

四、炊事人员必须有健康证，并定期进行体检，做好自身平时的清洁工作，同时保证食堂清洁卫生，勤打扫，及时清理残菜剩饭。

搞好各项除害措施，做好蚊子、苍蝇等四害的灭杀与预防工作。

五、夏季施工，应保证茶水供应，根据职工需要及时供应防暑饮料，如绿豆汤等。

六、炊事人员坚持面向职工，为职工服务的方针，做到正点开饭，节假日不停火。

七、节约用水，用电及煤气，并做好本职防火工作。

仓库管理制度

为了强化标准化管理，节约材料，提高经济效益，特制定仓库管理制度：

一、所有材料器具进场，仓库保管员必须凭“进料单”，经数量、质量验收合格后，方可收下，并建立相应的材料登记册。

二、入库材料应分类分项码放整齐，并标上标签，做到账、物、卡相一致。

易燃易爆物品必须放置危险仓库。

三、领取材料与器具，必须经有关负责人签字，进行出料登记签字后，方可同意领取。

四、器具收回后必须经过验收，若发出有损坏现象，根据损坏程度的轻重和器材单价，给予适当的赔偿。

五、仓库保管员必须坚守岗位，设置防火防盗设施，严禁仓库内吸烟、聚会娱乐。

六、负责及时发放劳保防护用品，领取数量需经安全员签字核实后方可发放。

七、进行每月盘存，核对材料库存情况，上报领导。

仓库防火管理制度

为了加强工地安全防火管理，进一步保证施工能顺利开工。

仓库是材料堆放基地，同时也是工地的重点防火部位，特制定以下仓库防火管理制度：

一、仓库门口及库内必须配备一定数量及种类合适的灭火器，重点防火责任人必须明确到位，有醒目的戒烟标志。

二、油漆之类的易燃、易爆物品严禁放入仓库内。

三、材料堆放必须分类，整齐码放，地面保持清洁。

四、仓库内严禁吸烟，违者重罚。

五、项目部的防火领导小组定期对仓库进行安全防火检查，查出的问题及时落实“三定”措施，并进行复查。

厕所管理制度

为了创建文明工地，健全项目部的管理制度，搞好厕所卫生，提高健康水平，减少疾病传染，特制定以下厕所管理制度：

一、厕所每天至少打扫二次，由专人负责保洁。

二、厕所内不准乱涂乱画，发现一次除擦掉以外，罚款10元。

三、用指定的草纸，不能用报纸、香烟纸及其它不易冲洗的硬质纸，以防止下水道堵塞，如发现每次罚10元。

四、每个职工都有使用和保洁的义务，大便要入沟，不能站在大便坑外小便，以免弄脏蹲坑。

五、每个职工都有权监督、检举制止不卫生行为，对举报者给予适当的经济奖励。

六、每个月生活卫生管理负责人组织人员定期检查。

安全生产教育制度

为了使项目部所有管理人员和广大职工能真正认识到安全生产的重要性，贯彻落实“安全第一、预防为主”的安全方针，特制定本制度：

一、对新工人和变换工种的职工，必须实行三级安全教育。

公司组织职工学习有关安全生产法规，公司有关安全管理制度及当前安全生产情况等；

项目部组织职工学习施工现场的安全管理规定，在施工过程中必须遵守的安全事项、防火、防毒等知识及项目部奖罚管理条例；

班组教育职工学习本工种的安全操作规程，容易发生事故的部位及自身防护要求，伤亡事故发生时要如实及时汇报，并要保护好现场等。

二、三级安全教育结束后对职工进行命题安全生产测试，成绩合格，方可上岗，对考试卷进行归档整理，建立三级安全教育，登记卡，并签订所有管理人员安全生产责任制及职工的安全生产责任书。

三、对特种作业人员要教育其严格执行操作规程，必须经有关部门培训合格后，持证上岗。

四、进行安全生产的经常性教育，通过悬挂五牌一图、书写安全口号、张挂宣传画、采用宣传栏、黑板报等形式进行安全生产宣传教育，普及安全生产知识，并进行季节性安全教育，节假日加班加点的安全教育，突击赶任务时的安全生产教育。

五、班组长每天上班前必须对自己班组内的职工做好班前讲话，并做好记录，对当天施工作业区有安全隐患的及时上报项目部，以便能及时解决。

安全生产检查制度

为了健全项目部的安全生产管理制度，能及时消除施工现场存在的安全隐患，保证安全生产，特制定以下安全检查制度：

一、项目部每月两次定期由主要负责人带队，安全员及各工长、班组长等人员参加进行定期安全大检查。

根据查出的结果对班组进行考核评分，发现的问题及时落实“三定”措施，整改后进行复查。

二、具体的检查内容包括：

“三宝”、“四口”，临边防护；

塔机、人货电梯、木工、钢筋机具及搅拌机等机械防护；

临时用电、配电箱及用电设备；

脚手架及施工现场场容场貌卫生。

三、做好季节性的施工安全检查，如冬、雨季安全检查；

节假日加班及节假日前后的安全生产检查。

四、专职及兼职安全员，做好日常巡回安全检查，各级管理人员在检查生产的同时检查安全生产。

五、班组做自己班前、班后岗位及施工过程中的安全检查工作。

门卫管理制度

为了维护项目部的治安秩序，保护项目部及职工的切身利益，使工程能顺利施工，根据上级有关部门和本项目部的实际情况，特制定以下制度：

1、未经门卫许可，任何人不得进入工地。

2、职工家属或亲友来访，必须经门卫登记，要留宿必须项目部保卫科同意，否则将作出20-200元罚款。

3、平时大门关闭开小门，严格执行出门证制度，不管任何人及车辆退场，必须到保卫科开出门证，门卫履行开包检查手续。

4、职工晚上外出应预先向门卫打招呼，在22时前返回工地，如出现特殊情况，应叫门卫开门，发现夜间爬门、爬围墙者由工地保卫科处理，以盗窃罪罚50元/人次，情节严重者交公安部门处理。

5、经批准录用人员，由接收班组长把人员登记表交至保卫科，再由保卫科交至门卫备案。

6、职工进出必须佩戴胸卡，否则门卫有权阻止于门外。

持他人证件或假证件进场者，及凡与门卫无理取闹者，按工地治安管理条例有关规定进行处罚。

项目经理岗位职责

1、遵守国家施工规范，工程质量和安全生产检验评定标准，以及工程所在省、地市有关规章和制度，按设计要求负责工程总体组织和管理协调工作，直接向西安公司负责。

2、深入研究项目承包合同，制定项目总体管理方案，对所建工程的施工质量、安全生产、劳动保护、经济效益、工期承担全面的责任。

3、负责组织和健全项目工程的质量保证体系、安全生产保证体系和防火体系，确保质安人员有效履行责任范围内的各项工作。

坚持质量和安全第一，处理好质安与施工矛盾，领导开展质安自检评比活动；

提倡文明施工；

确保环境卫生；

创造施工现场标准化管理的合格工地。

4、服从并接受上级主管部门对质量、安全、财务、卫生的监督检查和业务指导，负责落实整改事项，认真贯彻集团和西安公司制定的各项管理制度和规定。

5、负责对项目部工地业务技术干部的管理使用，监督检查他们的工作质量和效率，组织对业务技术骨干和工人的培训和教育，不断提高队伍的思想觉悟、职业道德安全意识、技术素质和管理水平。

6、负责经济分配，提倡集体研究，增强透明度，做到正确处理国家、集体和个人三者之间的利益。

对职工分配贯彻“按劳取酬”的原则，并与质量、安全紧密挂钩，关心职工生活和劳动保护，做到不断改进职工生活和劳动条件。

7、负责做好ISO9002质量体系的推广、宣贯、落实工作。

中国广厦集团西安公司明德广厦项目部

总工长岗位职责

1、制定健全项目的各项管理制度，并负责实施。

2、加强项目部管理，负责项目部管理人员的精神文明建设，不断提高全体管理人员的素质，做好定期检查考核工作。

3、组织调查了解施工条件，包括合同条件，现场条件和法规条件，主持组织施工组织设计的编制和审批及实施工作。

4、全面负责施工项目的质量、安全、文明施工管理工作，定期召开施工会议，协调施工过程中各协作参建单位及各工种的施工关系，搞好总体布置工作，有效的控制施工进度和施工质量、安全，确保按计划或按合同工期完成施工任务。

5、搞好施工现场与临近居民及单位之间的公共关系，限制和克服建设公害及环境污染，树立企业文明形象，加强与甲方代表和驻现场监理工程师的联络。

6、负责项目的标化管理，制订各项保证措施，并组织落实与督查。

7、及时组织有关人员学习和审查图纸，参加设计交底，明确施工范围和质量要求，认真做好图纸修改，设计变更等的记录和签证，及时办理因此而引起的增减帐手续。

8、根据工程施工情况，制定月度工作目标计划，报领导审批，并组织实施落实，确保目标计划的实现。

9、协助做好有关ISO9002质量体系宣贯推广工作。

质量员岗位职责

1、制定质量管理制度、方案，落实质量管理体系，并加强监督。

2、向所有管辖范围内的幢号、各工种进行规范和质量要求技术交底。

3、参加图纸交底和会审，解决施工中出现的质量问题，参加分部分项阶段质量验收、检查工作。

4、对不符合要求的分项及时指导返工补修，做到不合格部位不隐不漏并重新评定质量等级。

5、组织管辖区域内的质量互查，按细则实则奖罚，对不服从监督检查和出现质量事故的班组、工人有权按规章处以必要的罚款。

6、对各种材料、成品、半成品使用前验收，不合格的材料有权拒用。

7、及时向西安公司工程部反馈信息，总结推行提高质量的新工艺。

施工员岗位职责

1、按照国家规范标准以及设计要求，结合本项目部现场的实际情况，参加编制本单位工程的施工组织设计，经审批后实施。

2、负责做好项目的工程质量、安全生产、劳动保护、施工的实施工作。

3、在整个施工过程中，负责各项专业技术标准，严格执行施工验收规范和质量检验评定标准，以及有关规定进行施工。

4、参加对采用新技术、新规范、新工艺应用的技术攻关以及隐蔽工程验收，现场放样，技术复核、设计变更签证，中间验收及竣工结算等工作。

5、对整个工程的生产进度负责。

6、切实落实各作业班组的任务交底和技术交底，检查把关砼、砂浆级配及其成品、半成品的制作成本、质量，力求降低消耗。

7、定期参加召开质量动态分析会，协调各工种的衔接及各职能人员的管理，保证施工项目按质按期交付使用。

8、按ISO9002质量体系的要求，做好相关工作。

9、做好施工现场的安全、文明、卫生工作。

材料员岗位职责

1、按项目部制订的进度计划及生产组上报的材料使用计划编制材料采购计划，并报项目部，经审批后及时采购。

2、对材料的供应商进行细致的考察（包括营业执照、资质、规模、信誉等），对所有计划采购的物资，应建立档案，实施择优录用。

3、对进入施工现场的材料和物资及时做好入库工作，并填好材质试验传递单，移交质量部门及试验员。

追有物资进行登记与标识，以便追踪。

每月将材料进场使用情况报经理。

4、认真贯彻ISO9002质量认证，填好相应的表格和文件。

5、对进场材料和物资，如有质量怀疑，应及时上报质量部门，汇同技术部门，以便妥善处理，同时协同资料员、安全员收集合格证、性能报告、检验报告等原始资料。

6、参加质量、安全检查，在检查中发现浪费材料的现象，及时上报工长，以便及时处理。

资料员岗位职责

1、严格遵守国家和当地的有关施工技术资料和管理规定。

2、对技术资料负有真实、及时、完整编制的责任，接受有关部门对资料的审查、改正存在的缺点。

3、负责竣工资料的整理、成册、汇总和装订工作。

4、负责向施工员、材料员、仓管员等有关人员讲解表格的填写内容和要求，并做好协助工作。

5、认真做好ISO9002贯标资料。

6、负责文件、信函、通知的收、发管理，做好各方面的签证工作，要求手续齐全。

7、严格按照有关材料检验标准，负责材料检验的送试，对试样的代表性、真实性负责。

混凝土、砂浆试块按单位工程进行各种试验的连续性统一编号。

对混凝土的质量坍落度及时进行检测，冬季施工时应做好混凝土测温工作，并进行如实记录。

8、负责填写试验委托单，混凝土、砂浆试块制作台帐及各种原材料送试记录（包括焊接钢筋）。

仓库保管员职责

1、所有材料、机具凭“进料单”并经验收后入库，开具“入库单”。

2、入库材料必须堆放整齐，并标上标签，标签上应注明规格、名称、数量等。

对易燃易爆品应隔离存放。

3、严格遵守仓库管理制度与仓库防火管理制度。

4、建立材料台帐，执行收、发、领、退、核制度，做到帐、卡、物相符，进出平衡。

5、器材退回后经验收，若发现损坏的进行登记。

6、每月盘存，核对入库、出库情况，每月上报材料员。

7、坚守岗位，勤勤恳恳，仔仔细细做好本职工作。

8、班组退场结帐时，由仓管员签字，记录领用器具和退回表格。

放线员岗位职责

1、严格审核原始依据（图纸、测量起始定位、数据等）的正确性，坚持测量作业与计算步步有校核。

2、正确合理使用仪器，在测量精度满足工程需要的前提下，力求省工、省时、省费用。

3、测量放线要满足工序、进度的要求，以及技术上的要求，紧密配合施工。

4、定位、放线工作经自检、互检合格后，填报申请验线单，会同主管部门（技术、质量）和监理验线。

5、测量放线中，内墙做好4线（墙线、模板20控制线），外墙做好3线工作（墙线、模板20控制线、墙角控制线），标高做好水平50控制线，做到不遗留。

6、按照要求做好各阶段的观测工作，做好原始记录。

7、认真贯彻ISO9002质量保证体系，填写相应的表格和文件。

会计岗位职责

1、熟悉掌握国家和当地有关财会方面的规定，严格财会制度。

2、认真协助项目经理做好财务核算工作。

3、及时上报有关表册和发放工资，并做好资金的保存工作。

4、对有关报表及财务核算，要认真细致，不出差错。

5、对工资的发放及支票的领用，要严格做好有关手续，如手续不齐，不予发放。

6、接受有关部门对财务的检查，及时改进存在的问题。

7、每次支票回单上交公司前，必须与仓库保管员核算进货情况，保证供货资金的落实。

电脑室管理制度

为了保证项目部的电脑、打印机、复印机的正常使用，特制定本制度：

1、电脑、复印机、打印机的操作人员，要熟练掌握本机的性能及操作技术，爱护和保养好本机，以便能顺利进行，不误正常工作。

2、非电脑室工作人员，不允许随便进入。

严禁非操作人员随意进入电脑室开机。

如违章损坏其机械设备者，一切后果由损坏者承担，并追究电脑工作人员的责任。

3、电脑室工作人员要及时做好打字、复印登记手续。

不允许擅自进行游戏及放光盘。

4、本电脑室一般谢绝外单位打字、复印，对非本单位前来打字、复印的，必须经总工长批示同意，做好登记开票手续，并收取相应的费用，其收得的费用每月及时上交财务科。

5、本单位各科室，如需要打字、复印的，须经总工长批准后，方能送入电脑室打字、复印。

6、电脑室工作人员每天做好环境卫生保洁工作。

蒸饭、开水间管理制度

为了保证项目部正常供应开水、蒸饭，进一步做好后勤工作，特制定以下管理制度：

1、爱护公共财物。

不损坏蒸饭箱及电热水器，确保蒸饭箱与热水器的正常使用。

2、讲究卫生。

不得在蒸饭、开水间内随地乱扔或吐垃圾，保持室内清洁卫生。

3、节约用水。

不得随意乱倒开水；

不得用开水洗碗、洗脸、洗脚等；

严禁使用脸盆、塑料桶等装开水，违者罚款10元/次。

4、每个职工把自己的饭盒做好标记，以便不小心拿错别人的饭盒，严禁故意乱拿饭盒，违者重罚100-200元。

5、做到讲文明、讲礼貌，人多时相互礼让，不得在蒸饭、开水间内起哄、戏闹。

6、为了职工的人身安全，请不要随便乱碰乱摸电热器与蒸饭箱的任何部位，以免触电伤人。

7、由专人负责打扫蒸饭、开水间的卫生。

餐厅管理制度

为了创建文明标化工地，树立广厦形象，加强食堂餐厅管理，特制定如下餐厅管理制度：

1、每个职工认真遵守西安市民公约与公司职工守则。

2、做到按时不得提前买菜，职工凭自己的菜票结合黑板上公布的菜名及菜单，有秩序的进行排队，严禁插队，违者罚款，做到文明就餐。

3、每位职工原则上每次排队只允许打一份菜。

4、排队买菜时不准吵闹、大声喧哗、不得对炊事员进行无理取闹、侮骂等不文明行为，不意见或建议可直接向班组长或食堂主管人员提出并解决。

5、在餐厅就餐时，职工不得随便吐或乱扔垃圾，保持餐厅内清洁卫生，剩菜剩饭倒入垃圾筒内，违者罚款。

6、爱护餐厅内的公共财物，如有损坏加倍赔偿。

7、严禁偷拿别人的饭盒，违者重罚每人次100-200元。

技术负责人岗位职责

1、密切联系业主、监理、设计、质量监督等有关的单位，做好工程管理等有关工作。

2、编制施工组织设计，制定多目标综合优化的技术方案和工艺措施。

3、及时与建设单位、设计单位、监理单位联系，解决设计变更问题，参与图纸交底及图纸会审等会议，及时解决施工中出现的问题，主持工程的结构和竣工验收。

4、审批特殊工艺的施工方案。

5、督促项目管理中技术资料的实施、归档和整理、移交工作。

6、参与合同签订中技术性问题的决策。

7、认真贯彻ISO9002质量体系认证，填好相应的表格和文件。

核算员岗位职责

1、根据施工图纸，结合施工组织设计做好概预算工作，列出每个施工段的材料总量。

2、根据施工组织设计填报施工中的主要材料，工程量给生产科、材料科。

3、根据工程进度填写月报表。

4、按工程实际进度做好分部分项工程量的决算，会同财务科做好各项内部核算工作，费用审核和支付控制，每月底按时报项目经理，为项目经理提供动态控制、成本分析依据。