南方入冬成功多吃15种食物祛湿Word文件下载.docx

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　　芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。

它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。

降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

也有助于利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目。

　　3.鲫鱼

　　俗话说“冬鲫夏鲤”，冬季的鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美。

鲫鱼全鱼性味甘、温，有开脾健胃、增进食欲、消水肿、止呕吐、发乳之功效，非常适合孕妇食用。

　　4.马齿苋

　　马齿苋在全国各地均有分布，又被称为长命菜、五行草，是药食两用植物，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；

其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位。

　　5.水芹

　　水芹中各种维生素、矿物质含量较高，一般在11月至次年四月分期上市。

其味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。

　　6.糙米

　　糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒。

每天早餐吃一碗糙米粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。

　　7.红豆

　　红豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。

可在睡前将红豆用电锅炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促进排毒。

　　8.胡萝卜

　　胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。

新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

　　9.地瓜

　　地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。

最好的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。

　　10.山药

　　山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖，且增加免疫功能。

以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。

　　11.牛蒡

　　牛蒡可促进血液循环、新陈代谢，并有调整肠道功能的效果，所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便，有助排毒、消除便秘。

可作成牛蒡茶随时饮用，长期服用。

　　12.芦笋

　　芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。

绿芦荀的荀尖富含维生素A，料理可将尖端微露水面，能保存最多营养素。

　　13.燕麦

　　燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。

将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其它食材，如苹果、葡萄干，营养又能促进排便！

　　14.鲤鱼

　　冬季适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。

而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。

　　15.菌类

　　菌类也是祛湿好食材。

菌类包括各种耳类和菇类，如木耳、银耳、蘑菇以及竹荪等。

菌类拥有高蛋白、多膳食纤维氨基酸、维生素，多矿物质，同时又无胆固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。

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　　★南方冬季祛湿的食谱

　　1.淮山扁豆煲鸡脚

　　材料：

淮山15克，扁豆15克，芡实15克，薏苡仁15克，鲜鸡脚200克（约10只），生姜丝少许。

　　做法：

先将鸡脚去衣清洗，切掉脚甲。

将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml（约10碗水），武火煲滚后文火煮2小时。

煮好后加入食盐调味即可。

　　功效：

健脾祛湿、舒筋活络。

　　2.鲫鱼节瓜汤

鲫鱼500克，节瓜600克、盐适量

将节瓜去皮洗净切成厚块，鲫鱼去鳞及内脏，洗净；

起锅煮水，水开后放入节瓜块，用武火煲；

起油锅，将鲫鱼放入锅中煎至微黄再汇入节瓜汤中，加盖，武火煮二十分钟后转为文火煲一小时左右，熄火下盐即可。

养脾祛湿，利水消肿。

尤其适合产后瘦身的新妈咪。

　　3.薏米红豆汤

　　材料：

薏米、红豆。

　　做法：

先将红豆薏米浸泡半天，洗净后放入砂锅中，加入足够的水；

开火至锅中水开后，再煮3分钟，关火焖30分钟；

再次开火将锅中的薏米红豆汤煮沸，再煮三分钟左右即可；

汤滤出当水喝，红豆和薏米当饭吃，也可以一起当成粥吃。

喜欢甜的，就加些糖。

　　功效：

主要功效就是清热除湿。

红豆有养血的作用，而薏米性偏寒凉，主要有清热、利湿的作用。

　　4.白术陈皮猪肚汤

陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。

　　做法：

先将猪肚洗净后飞水；

将准备的所有材料一起放入汤煲中，然后加入足够的水，大火烧开之后转文火煲1个小时；

取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。

此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。

但要注意，本汤性温，阴虚内热者不宜食用。

　　温馨提醒：

冬季想要彻底祛湿，除了结合祛湿的饮食之外，在饮食习惯上也要有所改变，适量、均衡地饮食有利于祛湿，同时不要吃油腻、过咸、太甜等肥甘厚味食物。