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外表黄、白、青色。
开放花朵不超过25%,黑头不超过15%,枝叶不超过1%,无杂质、虫蛀、霉变。
无升贴水(基准交收品)
四级
干货,花蕾或开放的花朵兼有。
色泽不分,枝叶不超过3%。
无杂质、虫蛀,霉变。
贴水40元/公斤
注:
由于主产地的不同,如密银花(河南)、济银花(山东)、山银花(湖南、重庆),金银花等级标准弱有不同,
2、技术标准
金银花技术标准主要从感官指标、理化指标、卫生指标等三个方面制定相关标准,具体如下表:
金银花技术标准表-2
感官指标
标准
理化指标
理化指标(卫生指标)
风味
具有本品特有的清香风味、味淡、微苦
总灰分
不得过10.0%
汞
应≤2ppb(2ppm)
成熟度
充分发育,以花蕾不开放为宜
酸不溶性灰分
不得过3.0%
铅
应≤5ppm
形状
呈棒状、上粗下细、略弯曲、上部直径约3mm,下部直径约1.5mm
绿原酸
不得少于1.5%
镉
应≤3ppm
色泽
本品优质货应为黄色,久贮色渐深
木犀草苷
不得少于0.050%
砷
应≤2ppm
干燥度
水分不得高于12%
限制农药(甲胺磷、敌敌畏、三唑酮等)
检出限为0.01/kg
铜
应≤20ppm
第三节金银花主要成分及功能
1、有效成分
(1)、挥发油:
金银花中的挥发油是其疏散风热主要物质基础之一。
金银花、忍冬藤中含量较高的化合物均为棕榈酸和亚油酸。
(2)、黄酮类:
黄酮类化合物有抗菌抗病毒的药理作用,其中木犀草素-7-0-B-D-半乳糖苷已作为2010版《中国药典》中金银花的一个质量控制指标,含木樨草苷不得少于0.05%(宁夏地区金银花含量为0.063%-0.110%)。
(3)、有机酸、醇、酯类:
有机酸类被认为是金银花清热解毒的药理基础,目前常以绿原酸作为金银花的质量控制指标,含绿原酸不得少于1.5%(宁夏地区金银花含量为2.6%-3.8%)。
(4)、皂苷类:
从山银花萃取分离得到7个常春藤皂苷类化合物。
(5)、环烯醚萜苷类:
环烯醚萜苷类是金银花中另一有效成分,在金银花中含量高而且有较强的抗炎、抗病毒、抗氧化、抗肿瘤及保肝作用。
(6)、微量元素:
金银花经科学测定含有铜、锌、铁、锰、纳、钙等微量元素。
2、主要功能
金银花提取物及其有效成分主要有抑菌、抗病毒、解热、抗炎、利胆、保肝、降血脂、降血糖、抗早孕、抗肿瘤、抗氧化、抗血小板聚集、促进免疫功能(如白细胞、淋巴细胞)、抗过敏等作用,其临床用途非常广泛,可与其他药物配伍用于治疗呼吸道感染、菌痢、急性泌尿系统感染、高血压、流行性脑脊髓膜炎、小儿肺炎、化疗后口腔溃疡、急性感染、小儿便秘、新生儿红疹等40余种病症。
第二章金银花产业发展分析
第一节金银花产业综合开发及相关行业简介
金银花产业综合开发利用涵盖种植、销售、制药、园艺、生态旅游、手工编织等各行业和领域。
具体综合利用及关联关系见下图1。
金银花综合开发利用途径示意图-1
1、医药产业
金银花药用途径一是作为饮片用于中医临床配方,据统计全国有1/3以上的中医处方用到金银花;
二是作为原料用于金银花提取物生产;
三是作为原料用于中成药生产,据统计含有金银花的中成药达200多种,如银翘系列、银黄系列、双黄连系列及脉络宁、清开灵等。
全国金银花实际年药用需求量约占总产量的50%。
另外,金银花植株茎叶、果实亦可药用。
2、中药农业产业
目前,金银花的种植区域主要集中在山东、河南、河北、陕西等地,山银花主要集中在湖南、重庆等地。
其中,山东种植面积最大,折实面积约有50万亩。
金银花植株幼嫩枝叶含有丰富的营养物质,与青玉米茎相比,其粗蛋白高23%、粗脂肪高47%、粗灰分高21%、粗纤维低50.8%,并且适口性较好,牛、羊等牲畜喜食,并有预防治疗作用、促进牲畜的生长发育作用;
另外,金银花是蜜蜂喜欢采食的植物之一,所酿蜂蜜有着较高的营养保健价值。
金银花广泛用于动物药及饲料添加剂,作为出口产品,被欧美广泛使用,主要应用于禽兽养殖业的消炎抗菌,已逐步替代抗生素,用量占总量的10%左右。
3、食品饮料产业
金银花除含有药效成分外,其氨基酸含量在8%左右,水溶性糖含量在18%以上,还含有锰、铬、镍、铜、锌、钴、硅、铁等人体必需元素,可用于生产保健食品、保健饮料等,如金银花茶、金银花饮料、金银花复合酸奶、金银花保健酒,以及其他金银花保健食品。
食品饮料产业约占总用量的35%,其中,以王老吉为代表的凉茶年用量达到5000吨以上;
而金银花茶占总用量的10%。
4、日用化工产业
以金银花为主要原料制成的银仙牙膏、忍冬花牙膏等,具有抗菌消炎作用,可用于防治口腔疾病;
金银花痱子水可清热解毒,治疗小儿热痱有较好爽身消痱作用;
含有金银花成分的化妆品,如金银花香水、金银花沐浴露等也已面市;
金银花挥发油及浸膏可作为卷烟添加剂;
从金银花干花蕾和鲜花中提取的精油可用作高级香料;
金银花植株体内绿原酸含量高达5~10%,可从金银花中工业提取和纯化绿原酸。
日用化工产业占金银花总用量的5%。
5、园艺产业
金银花为多年生藤本植物,可用于制作各式盆景,其情趣古雅,是室内绿化装饰观赏的上等佳品;
金银花还是庭院绿化美化的好材料,可在窗前、门口等处实行墩栽,用于赏花,也可栽植在攀附物旁,用以绿化配置;
据研究,金银花对氟化氢、二氧化硫等有毒气体有较强抵抗力,因此,金银花作为园艺植物种植,也具有很大的市场空间。
6、旅游产业
金银花在荒山秃岭地带种植,可有效地延缓雨水汇流时间,起到固结表土、防止地面冲刷和冻融侵蚀作用;
金银花植株适应能力较强,不仅抗寒,而且耐旱、耐盐碱、耐脊薄,可在干旱、盐碱及沙滩等地带种植,对于改善生态环境有着重要意义。
综上所述,金银花的生态效益有助于环境美化,绿化山川,推动旅游风景点的建设,促进旅游产业发展。
第二节金银花种植与加工技术简介
1、金银花种植基地GAP标准
根据《中药材生产管理规范》(GAP)要求,结合金银花生物学特性,金银花种植基地种植条件如下:
(1)、自然环境:
金银花最佳适种区域:
北纬32゜-35゜,东经105゜-110゜,最佳海拔600-1200米。
金银花适宜于山地、丘陵。
(2)、气候条件:
金银花种植对光、热、湿度条件要求不高。
只要满足年均光照时数在1300-1800小时,年均降雨量在1000毫米左右,均可生长良好。
(3)、土壤条件:
金银花对土壤要求不严,特别适于土质疏松、土肥沃、排水良好的泥沙土。
根据GAP要求,金银花种植基地必须达到国家土壤环境质量2级以上标准。
(4)、灌溉水质条件:
基地必须保证灌溉用水方便,且达到国家农田灌溉水质标准。
(5)、大气环境标准:
基地环境大气必须保证无污染、无毒害、无工业三废及垃圾场所,按GAP要求必须达到国家空气质量2级标准。
(6)、基础条件:
交通便利、通讯畅通。
2、金银花种植技术重点
金银花适合温暖湿润气候,生长适温为20℃~30℃,适应性强,耐寒、耐旱、耐涝,一般在丰产期亩产鲜花400-600公斤左右,每墩产650-950克左右。
我国南北各地、山区、平原、丘陵均能栽培。
对土壤要求也不严,但以土质疏松、肥沃、排水良好的砂质壤土为好;
耐盐碱,适宜在偏碱性的土壤中生长;
根深,能防止水土流失,可利用荒山坡栽种。
金银花的繁殖以扦插繁殖为主,亦可种子繁殖和分根、压条繁殖。
扦播繁殖分为直接扦插和扦插育苗,扦插时期在春、夏、秋季均可进行,春季宜在新芽萌发前,秋季于9月初至10月中旬为宜;
压条繁殖于秋、冬季植株休眠期或早春萌发前进行。
金银花的定植选地整地标准为土层疏松、排水良好、靠水源近的肥沃砂壤土,每亩施堆肥2500kg,深翻30cm以上。
金银花移栽时间在早春萌芽前至秋冬季休眠期前均可进行,栽植密度一般为行距150厘米、株距120厘米,挖穴宽深各40厘米,施农家肥5公斤,每穴栽壮苗1株,填细土压紧、踏实,浇透定根水。
加强金银花的田间管理,是丰产的主要环节。
田间栽培管理一般包括中耕除草、修剪整形、施肥浇水、病虫害防治等。
在移栽成活封林前,每年中耕除草3次,于春季萌芽发出新叶时、采花后、秋末冬初落叶时进行;
每年早春新芽萌发前、秋末冬初封冻前还应各培土一次;
封行后于春季发芽以及冬季落叶时各进行1次即可。
金银花修剪整形有助于增产,增产率可达40%左右。
修剪整形主要分常规整形和立杆辅助整形两种方法。
剪枝时间一是冬剪:
冬剪从12月至翌年2月下旬均可进行。
二是生长期剪,头茬花后第1次剪春梢于6月上旬进行,第2次7月下旬二茬花后剪夏梢,第3次9月上旬三茬花后剪秋梢,生长期修剪,要求以轻剪为主。
金银花施肥浇水一般在每年早春或初冬进行。
具体为早春头茬花快要采完时与入冬前,在植株周围开环状沟,将有机肥与化肥混合后施入,覆土,以利保水、保肥;
此外,也可进行叶面追肥;
入冬前,施腐熟的农家肥,以助越冬;
天旱时须及时浇水,保持土壤湿润。
金银花主要的病虫害有白粉病,蚜虫、天牛、炭疽病、褐斑病、锈病,主要采用预防为主、综合防治为辅,通常使用农业防治和化学防治。
3、金银花采收与加工技术重点
因金银花开放时间较集中,大约15-30天(各地有所不同),适时采摘是提高金银花产量和质量的关键。
一般于5月中、下旬采摘第l茬花,隔1个多月后陆续采第2、3、4茬;
采收时期必须在花蕾尚未开放之前,以清早至上午12:
00前所采摘的花蕾质量最好,过早,质量差,产量低,过迟,降低药用价值;
采摘时,一般采用不易变形的容器。
金银花采摘后可采取晾干或烘干进行加工,防止堆沤发酵。
金银花采下后应立即晾干,以当天或两天内晒干为好,初晒时不能任意翻动(切不可用手),待晒至八成干,才能翻动,待过几天后反潮,再晒半天至一天,用风选除去残叶、杂质,再包装贮藏于阴凉干燥处,防潮防蛀。
烘干加工是金银花生产中提高产品质量的一项有效措施,因烘干不受外界天气影响,容易掌握火候,比晒干的成品率高,质量好,一般烘12~20个小时可全部烘干,烘干时不能用手或其他东西翻动,否则易变黑,也不能中途停烘,停烘会引起发热变质。
第三节金银花产业发展前景
1、金银花药用需求量会继续增加
中医药作为我国优秀民族文化,一直备受政府支持,近年研发投入和中药产品市场需求量都在逐年加大。
金银花属于传统中药材,主要功能是清热解毒,具有卓著的抗菌消炎作用,被誉为“植物抗生素”,在滥用化学抗生素带来严重后果的情况下,金银花的需求量激增,特别是由于SAS、H1N1病毒病的发生与流行,为金银花药用带来了巨大的市场空间。
另外,金银花还含有多种抗氧化活性成分,可降血脂,用于预防治疗心脑血管疾病,随着我国人口老龄化程度的加重,进一步加大了其市场需求。
通过科技水平提升,加大研制中药新药力度,提高中药产品质量标准,中药产品的国际销售量也会进一步增加,从而为金银花产业的发展、壮大奠定了基础。
2、人们保健意识增强,保健饮料、食品消费量逐年增加
随着生活水平提高,人们的保健意识不断加强,比以往任何时候都更加关注自身生活和生命质量,消费绿色保健食品正在成为国际趋势。
金银花含有绿原酸、黄酮类等活性物质,绿原酸抑菌作用广泛,而黄酮类化合物是一种天然的抗氧化剂,以金银花为原料,采用高科技技术研制各种保健饮料与食品,对于防治常见病、多发病,保障人们身体健康,将发挥出积极作用,具有巨大的市场空间,发展前景广阔。
“王老吉”凉茶成为饮料市场龙头就是中药养生的例证。
3、中兽药市场潜力巨大
中兽药是我国传统兽医学的重要组成部分,已有两千多年的应用历史,对畜禽疾病中占主要部分的病毒性传染病具有多方位调节和治疗作用,中长期使用中兽药具有低毒副作用,可有效降低体内的药物残留,从而满足日益严格的食品安全需要。
随着我国畜禽养殖业的飞速发展,中兽药的应用越来越受到重视,但目前国内中兽药仅占兽药市场份额(200~250亿元)的20%左右,开发具有中国特色的天然中兽药产品具有广阔的市场发展潜力。
金银花及茎叶具有显著的抗菌消炎作用,以及含有丰富的营养物质,对于预防、治疗畜禽疾病将发挥积极作用。
4、环保意识加强,绿化、美化环境是社会的发展趋势
开展金银花种植不仅社会效益、经济效益显著,同时也具有重要的生态效益。
大面积种植可以绿化荒山、改良土壤,优化治理小流域环境,有助于建设独具特色的旅游基地。
盆栽种植可以净化空气,陶冶情操,有利于身心健康,同时也可获得较大的经济效益。
综上所述,金银花综合开发利用潜力巨大,作为中药之瑰宝,在制药、保健食品、香料、化妆品等许多领域市场前景广阔,综合利用金银花植物资源,实现精、深加工,符合国家农业产业结构调整政策,也是金银花产业的发展方向。
只要坚持标准化生产、加工,不断提高产品的高科技含量,使生产、加工、应用等环节联系更加紧密,形成和完善产业链,金银花产业就一定能实现效益最大化。
第三章金银花市场现状与价格分析
第一节金银花种植区域概况
金银花在市场上主导的品系有两个,一个忍冬品系,主产地以山东平邑、河南封丘、河北巨鹿为主,即中国药典所称“金银花”;
另一个品系是灰毡毛忍冬系列,主要以湖南隆回、四川南江、重庆秀山、贵州、广西等地为主,即为“山银花”品类。
各区域种植面积、产量、质量等指标如下表:
2011年金银花(山银花)种植区域统计表-3
地区
种植面积
产量(干花)
品种
成分含量
山东平邑
65万亩
1750万公斤
大毛花系、鸡爪花系,四季金银花
挥发油1.8‰;
绿原酸5.87%;
含32种元素。
河南封丘
20万亩
1000万公斤
封丘大毛花、封丘1号
绿原酸4%-6%,总黄酮2.14%。
河北巨鹿
13万亩
巨花一号
16种氨基酸;
17种矿物质,绿原酸4%;
木樨草苷含量超过0.1%。
湖南隆回
20万亩(人工种植18万亩)
1100万公斤
灰毛忍冬毡,湘蕾金银花
绿原酸4.24%-12.6%;
硒0.98mg/kg。
四川南江
29万亩(累计)
550万公斤
八类32个品种
30多种挥发油和三萜类化合物;
10多种元素;
绿原酸5.5%-12.3%。
重庆秀山
30万亩
3000万公斤(鲜花)
渝蕾1号
有效成分比一般产品高一倍;
硒元素0.684mg/kg。
数据来源:
网络资料整理
金银花(山银花)主产区销售的产值、经销人员等情况见表5。
2011年金银花(山银花)主产区经销情况表-5
产值
合作社
经营企业(人员)
交易市场
16亿元
261家
销售人员10万人;
企业(个体)1000家,规模企业24家。
流峪镇交易市场、中国金银花物流港(郑城镇)
10亿元
——
有5家龙头企业。
封丘交易市场
3亿元
98家
销售人员1万人;
加工企业100多家。
巨鹿金银花交易市场
12亿元
106家初步加工企业,9家龙头企业;
800多名专业营销人员。
南方大宗农产品交易所
2亿元
187家
科技示范户3000多户、农民经纪人2000多人;
加工龙头1家,加工大户25家。
金银花专业市场3个,金银花交易一条街1个
19家加工龙头企业。
重庆农畜产品交易所
资料来源:
目前,全国金银花(山银花)市场年总用量在5000万公斤左右,从上表3可以看出,主产区的产量总量已经与总用量相当。
在金银花北方主产地,山东平邑货品类型分色青特级、色青统、白花一级、白花二级等;
河北巨鹿分色青特级、色青统、白花优质、白花统、晒花优质、晒花统等;
河南封丘分色青特级、色青统等。
近期具体价格见表4。
金银花(北方)主产区近两月价格表-4
货品类型
6月
5月
色青特级
92
87
95
100
96
色青统
86
84
88
85
90
83
白花优质
70
65
白花统
66
晒花优质
82
晒花统
72
白花一级
93
白花二级
81
68
中国中药协会中药材信息中心官网(天地网)单位:
元/公斤
在山银花主产地,如湖南山银花,分货品类型分色青花、晒花统、烘干花统等。
由于道地和药用原因(尤其是中国药典与2005年将其重新分类),以及南方山银花开发种植历史相对较短,加工技术相对比较粗糙,且生产成本不一致,以及南方山银花产量相对较高(亩产鲜花可达1000-2000公斤)等原因,使得两种银花的市场价格相差一倍左右,以湖南色青花为例,目前市场价格在45元/公斤,而北方色青花基本都在80-90元左右。
第二节金银花经营模式及销售渠道
在金银花主产区,从种植到销售等产业环节主要如下几种模式进行经营和销售:
1、农户自产自销型:
目前这种类型的经营主要是在金银花的非主产区,由于没有规模效应,农户通过药商或药市进行销售。
2、种植大户型:
有500亩、1000亩等分类标准,此类种植户相对技术比较高,通常以公司制生产和管理,规模种植效应比较明显,有较固定的销售渠道。
3、专业合作社型:
在主产区,通过各级政府和专业服务公司与种植户建立育苗、技术培训、销售信息共享、农资补贴等方面的技术资金支持和销售服务,引导松散种植户规避风险、提高效益。
4、加工经销型:
拥有专业的加工设备,如烘干机、晒场等,有较固定的销售渠道。
5、经销商型:
主要以个体药商和医药流通公司为主,不参与种植和加工,只进行金银花的采购和销售。
6、产销一体化型:
代表企业是山东九间棚,其拥有自身研发基地和优良研发品种,通过合作社与种植户建立伙伴关系,并拥有GAP标准的生产基地,有中药提取、医药制剂公司和专门销售渠道。
7、制药厂(集团)合作种植型:
一种本地药厂与种植建立意向购销关系;
另一种由规模制药集团,如广药、加多宝、三精、佐今明等公司,在主产区建立自身的GAP(标准)生产基地,并与农户建立合作种植关系,满足自身金银花加工用量的需求。
金银花主要通过主产区专业金银花药市和全国性的中药材市场及经销网络进行销售和流通,现行的电子商务也逐步成为金银花的销售工具,2011年,湖南隆回山银花已入驻南方大宗农产品交易市场,借助资本市场加强了销售影响力。
金银花主要交易市场情况如表6。
金银花主要交易市场交易情况表-6
交易额
交易量
经销商家及面积
中国金银花物流港(平邑郑城镇)
10亿元(产值1.5亿元)
10000吨
170个铺面,7000平米交易面积,10000平米仓储
6000吨
120家商户,总面积3万平米
安徽毫州中药材市场
月平均160-180吨
30多家经销商
河北安国中药材市场
月平均80-90吨
广西玉林中药材市场
月平均90-100吨
注明:
产地市场数据为2011年估计值;
中药材市场为2010年采集数据。
第三节金银花市场价格趋势分析
根据天地网数据统计显示,在2007年-2012年这5年间,河南金银花统花(市场货品等级)在毫州市场价格由2007年7月的65元/公斤,达到2009年12月12日的380元/公斤,主要是由于中药材的普遍上涨,以及市场炒作所致。
由于药材的普遍性减产,金银花价格由2010年7月的180元/公斤上升至年底的260元/公斤。
随着高价刺激种植的大规模发展(2010年各重点产区新增面积较2009年多出近一倍,预计2013年进入盛产期),国家打击市场不理智囤积和炒作行为力度加大,风险资金持续撤离我国资本市场,以及各种假药、劣药事件频出等因素影响,目前市场价格已经回落至2008年初水平,市场已由卖方市场转变为买方市场。
具体价格趋势见图2。
2007年7月-2012年7月金银花(河南统花-毫州)价格趋势图-2
2007-7102008-147102009-147102010-147102011-147102012-147
2009年年底至2010年初,河北金银花统花在安国市场价格达到360元/公斤,随后回落至2011年初的135元/公斤,目前价格基本保持在80元左右,虽然比去年下降了38.5%,但今年价格相对比较平稳,市场趋势向好(具体价格趋势见图3)。
根据生意社网站资料显示,7月5日金银花商品指数为69.27,与7月4日持平,较周期内最高点104.07点(2011-09-14)下降了33.44%,较2012年07月01日最低点68.29点上涨了1.44%(注:
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