关于小寨星巴克金鹰店的商圈调研报告Word格式.docx
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位于人流量大的区域、服务态度及环境较好、知名度较高、交通便便利。
劣势:
商品种类不够多,相对于竞争对手经营面积较小。
机遇:
所在区域经济发展呈上升趋势。
威胁:
竞争对手太多、离竞争对手太近。
2.商圈分析
2.1地理环境和周边商业的分析
1.1.1地理范围(如下图所示)
北起南二环,南至纬二街,东至翠华路,西至朱雀大街的区域
2.1.2周边名胜
本次调研的小寨星巴克目标店周围的风景名胜及大学主要有:
大兴善寺、历史博物馆、陕西科技大学、西安美院、音乐学院等会给它带来部分派分的客流。
2.1.3周边的商业经济分析
本次调查的小寨星巴克属于小寨商业圈的一部分,小寨西安市的次核心商业圈,小寨周边,名胜古迹、大学众多,被誉为西安最具青春活力的商圈。
雁塔区小寨商圈曾荣获“中国商业名区”的称号。
小寨商圈主要有:
1)大型购物中心---赛格国际购物中心2)奢侈品商场---百盛3)大超市---陕西军区服务社4)大型书城---嘉汇汉唐和陕西省图书馆。
这里商业很发达,每日为小寨商圈吸引非常大的客流。
2.2人口
2.2.1常住人口
本次的调研小寨的星巴克所辐射的常住人口,大约15万,日均人流量达30多万人次。
2.2.2流动人口
因为西安是中国乃至世界著名旅游城市,而且小寨商圈以它独特的地理位置和经济地位,每日会吸引来自除它外不同地方的人们,每日据不完全统计小寨天桥在平常日子就会拥有的客流为40万人次,节假日甚至可达到50万人次(来自XX)。
以下是我们在不同时期所做的抽样调查
表1星巴克周边的人流情况表
时间
小寨地铁C出口
星巴克门口公交站
人流量
15:
00-15:
30
500
700
17:
30-18:
00
900
18:
30-19:
1000
1100
相比之下公交站的人流量相比地铁的人流量多平均也是每分钟50~100,而这些中间99%的人是流动人口非常住人口。
表2星巴克门口人流量,出入店人数统计表
观察时间
门口人流量
入店人数
出店人数
男
女
14:
00-14:
4
5
2
800
3
1
2.3交通分析
2.3.1楼附近的公交车次
星巴克店门口公交站:
229、600、616、K605、36、215、704、323、407、教育专线
赛格对面公交站:
30、400、5、19、24、26、34、401、521、游8(610)
小寨在贯通南北交通的主干道上,所以交通也比较发达。
2.3.2停车站
小寨的赛格国际购物中心拥有大型停车场,军区服务社也提供。
2.3.3地铁
地铁C出口
3.分析
3.1市场细分
星巴克非常重视市场细分的重要性,而正是这一点让它取得了另人惊羡的成功。
它将整个市场划分为不同的消费者群,每一个消费者群便是一个细分市场,每个细分市场都是由需求与欲望的消费者群体构成。
在它的细分市场上主要是按照地理细分,人口细分,年龄细分,性别细分,收入细分等来划分目标市场,已达到企业的营销目标。
根据性别要素细分市场
经过我组在小寨的调查统计中现,进入星巴克的目标顾客中,女性顾客比男性顾客多。
根据57份调研发现,有47.37%是男性,有52.63%是女性。
根据年龄要素细分市场
根据进入小寨目标顾客进行的调查统计,可以将目标顾客根据年龄进行划分。
表3星巴克消费者的年龄结构(%)
青年人(18-30岁)
中年人(31-55岁)
47.8
34.1
根据统计表可以看出,青年人占绝大多数,其中21-30岁的人居多,占总的调查人数的51.6%。
所以,可以将青年人作为主要的研究对象。
根据收入要素细分市场
根据我们在星巴克门店的调查统计,我们将进入星巴克的顾客的收入进行了细致的划分
表4消费者收入情况表
收入(元)
小于1000
1000-2000
2000-5000
5000以上
占有率
14.04%
33.33%
36.84%
15.79%
从图表中可以发现,进入星巴克的顾客中,大部分顾客收入处于中等水平。
3.2目标顾客
主要以学生和刚进入公司工作的白领为主。
他们没什么负担,对价格不敏感,对就餐地点的环境要求比较高。
所以,我们可以选择青年男女作为目标顾客。
3.3市场调查分析
在同样一种以连锁快餐经营的方式中,我们将星巴克与其他同类知名的品牌进行了比较:
表5西式快餐的知名度排行表
品牌
星巴克
知名度
第一
第二
第三
第四
由图表可以看出,星巴克在市场上的知名度是最高的,在日益激烈的竞争中,占优势地位。
但是还必须坚持自己的经营理念不断推出新的产品,发展自己独特的经营方式,管理理念,使自己在激烈的竞争中能脱颖而出,使自己立于不败之地。
4消费者行为和特征分析
4.1消费者的消费倾向
到现在,星巴克已经成为中国城市人口普遍且理想的喝咖啡选择之一,而星巴克的不同年龄段的消费者对星巴克的需求也是不一样的。
表6星巴克消费者的年龄结构(%)
少年儿童
(18岁以下)
青年人
(18-30岁)
中年人
(31-55岁)
老年人
(55岁以上)
14.5
3.6
首先是星巴克的目标消费人群,即中青年消费者(年龄在18~55周岁),这类消费者占消费者总数的81.9%。
为满足青年消费者需求,星巴克为其提供轻松舒适的环境和方便快捷的喝咖啡方式。
青年人在很多时候是为了享受咖啡厅的环境。
星巴克咖啡厅内干净的桌椅餐具、明亮的灯光照明、动听的音乐、别致的装饰等为青年人提供了休闲、约会、聚会的理想场所。
5.竞争对手分析
通过对小寨华旗国际一楼星巴克周围环境的观察,我们发现这里的星巴克主要有三个竞争对手,分别是韩国甜点咖啡厅、太平洋咖啡店、自由穿行咖啡书吧。
韩国甜点咖啡厅位于华旗国际二楼,营业时间是8:
00–23:
00,营业面积60㎡左右,最低消费额为人均40元/位。
太平洋咖啡店小寨赛格一楼左侧,距华旗国际的星巴克388米,之间隔着小寨东路。
太平洋咖啡店的营业时间是7:
30–23:
00,营业面积80㎡左右,最低消费价格为人均45元/位。
自由穿行咖啡书吧位于华旗国际的星巴克左边175米处,营业时间是8:
00,营业面积100㎡左右,最低消费价格为人均29元/位。
5.1竞争对手经营概况
韩国甜点咖啡厅主营韩式甜点和韩式咖啡,装修风格清新优雅、时尚安静。
消费人群主要是到华旗国际购物的人,这些人大部分是追求时尚的白领阶层。
随着经济的发展,越来越多的外国餐饮业进入中国,韩国就是其中之一。
近年来,韩国文化越来越受中国年轻一代的欢迎,这为韩国餐饮业进入中国提供了有利条件。
韩国甜点咖啡厅的大部分餐桌临窗而设,顾客可以一边喝咖啡一边欣赏窗外的风景,这种浪漫的氛围吸引了很多年轻人,客流量每天在120人次左右。
太平洋咖啡是香港及澳门一个连锁美式咖啡店品牌,太平洋咖啡店的店员都是经过管理培训的。
这所连锁店的客源大多来自赛格,人们逛完街就会顺便去坐坐,或者与约朋友见面,经常有很多的顾客,客流量每天有300人次左右。
在太平洋咖啡店喝咖啡时,可自助添加咖糖等,店里有很多种口味的咖啡、布丁、拿铁、摩卡供消费者选择。
太平洋咖啡店非常注重产品的创新,每过一段时间,就会推出一些新品。
自由穿行咖啡书吧的特色是将咖啡与书巧妙结合,营造出一种恬淡安静的氛围。
交换思想是他们推崇的生活方式,客人可以用两本九成新的书换一杯香浓的咖啡,也可以在店里任意一本书上写下自己的心得与他人分享。
这里的图书粗略估计有三四百左右,而隔壁就是
汉唐书城,一些人在汉唐书城买完书就会去自由穿行咖啡书吧。
自由穿行咖啡书吧的装修风格是怀旧的教室风格和古典的艺术风格,在橱窗上展示着各种各样的老式咖啡。
在这里,顾客可以尽情享受慢节奏的生活,是文艺青年们享受生活的首选。
这里的客流量每天有150人次左右。
5.2竞争对手SWOT分析
S优势
W劣势
1.韩国甜点咖啡厅的优势是时尚潮流,优雅浪漫,韩国特色。
2.太平洋咖啡店的优势是处于人流量多的位置,产品口味众多,不断推陈出新。
3.自由穿行咖啡书吧的优势是富有艺术特色,价格便宜。
1.韩国甜点咖啡厅的劣势是与同行业的咖啡店较近,客流量少。
2.太平洋咖啡店的劣势是价格相对较高。
3.自由穿行咖啡书吧的劣势是人流量少。
O机遇
T挑战
1.韩国甜点咖啡厅的机遇是韩国文化在中国较受欢迎。
2.太平洋咖啡店的机遇是赛格的人流量在逐年增加。
3.自由穿行咖啡书吧的机遇是人们的生活品味越来越高,更加注重精神层面的追求。
1.韩国甜点咖啡厅的挑战是吸引更多的顾客。
2.太平洋咖啡店的挑战是维持创新能力。
3.自由穿行咖啡书吧的挑战是吸引更多的顾客。
6.总结
通过对星巴克金鹰店的信息分析,我们可以发现它的选址是有道理,也符合西安市小寨附近城市建设规划的长远打算。
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