高二生物下学期期中试题2Word文件下载.docx
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D.随发酵进行,亚硝酸盐含量逐渐增加,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定
4.如图是苹果醋的制作流程简图。
下列有关叙述不正确的是()
A.①过程控制的温度在18-25°
C,②过程控制的温度在30-35°
C
B.图中需要通氧的是①过程的初期和②过程
C.温度是影响①②过程能否顺利完成的重要条件
D.制酒和制醋的微生物进行细胞呼吸产生C02的场所都是线粒体基质
5.腐乳制作过程中,豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳风味和质量.下列相关叙述正确的是(
)
①豆腐含水量过高,腐乳不易成形
②加盐量过多,腐乳硬度会增大
③前期发酵温度过低,腐乳“皮”不易形成
④酒的用量过多,后期成熟时间延长
A.①②③④B.①②③C.②③④D.③④
6、如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程,下列叙述正确的是( )
A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下
B.过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中
C.过程③和④都需要氧气的参与
D.过程①~④所需的最适温度基本相同
7.图为腐乳制作过程的流程图,下列说法不正确的是()
A.毛霉为好氧型真菌,为避免其无氧呼吸,码放豆腐时要留出一定缝隙
B.加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分使之变硬,同时能抑制微生物的生长
C.加卤汤、密封腌制中,毛霉不断增殖,并产生大量的酶,分解蛋白质
D.用胶条密封瓶口时,最好将瓶口通过酒精灯的火焰,以防止瓶口污染
8.如图是果醋和果酒的发酵装置,相关描述错误的是( )
A.出料口可以用来取样,检测发酵效果
B.排气口的鹅颈状设计可以防止外界杂菌进入
C.充气口在醋酸发酵时要连接充气泵进行充气
D.发酵液尽量装满瓶子,可以充分利用空间
9.豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品,为了研究影响豆豉发酵效果的因素,某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶相同的煮熟大豆中并混匀,再将两者置于适宜条件下进行发酵,并定期取样观测发酵效果。
以下推测不合理的是
A.该实验的自变量是菌种,温度属于无关变量
B.豆豉的独特风味与发酵过程中大豆中蛋白质、脂肪水解产生的多肽和氨基酸、甘油和脂肪酸等有关
C.若容器内上层大豆发酵效果优于底层,则发酵菌为厌氧菌
D.煮熟大豆使蛋白质变性,有利于菌体分泌的酶作用于蛋白质
10.下列关于检验发酵产物的说法中,正确的是
A.果汁发酵是否产生酒精,可用溴麝香草酚蓝溶液检验
B.检验醋酸可以品尝或用pH试纸测定
C.泡菜制作中亚硝酸盐的含量不能确定
D.测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法
11.关于菌落的叙述,错误的是(
)
A.一个菌落不是生命系统的群落层次,而是种群层次
B.菌落的特征可作为鉴定菌种的重要依据
C.划线分离,可在培养基上获得均匀分布的单个菌落
D.将单菌落接种至固体斜面培养基上,可进一步纯化菌种
12.如右图是微生物平板划线示意图。
划线的顺序为12345。
下列操作方法正确的是( )
A.操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌
B.划线操作须在火焰上进行
C.在5区域中才可以得到所需菌落
D.在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌
13.培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气通常所采用灭菌、消毒方法依次是
①60%酒精消毒②灼烧灭菌③干热灭菌④紫外线消毒⑤高压蒸汽灭菌()
A.③⑤②①④B.⑤③②①④C.⑤③②④①D.ABC均不正确
14.用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是()
A.未接种的选择培养基B.未接种的完全培养基
C.接种了的完全培养基D.接种了的选择培养基
15.为了保持菌种的纯净,需要进行菌种的保藏,下列有关叙述不正确的是( )
A.对于频繁使用的菌种,可以采用临时保藏的方法
B.临时保藏的菌种一般是接种到试管的斜面培养基上
C.临时保藏的菌种容易被污染或产生变异
D.对于需要长期保存的菌种,可以采用低温﹣4℃保藏的方法
16.用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时( )
①可以用相同的培养基 ②都需要使用接种针进行接种
③都需要在火焰旁进行接种 ④都可以用来计数活菌
A.①② B.③④ C.①③ D.②④
17.下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述,其中错误的是()
A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基,经高压蒸汽灭菌后倒平板
B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml,分别涂布于各组平板上
C.将实验组和对照组平板倒置,37℃恒温培养12小时
D.确定培养基无污染后,选择菌落数在20--200的实验组平板进行计数
18.在农田土壤的表层自生固氮菌较多.用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养,可将自生固氮菌与其他细菌分开,对培养基的要求是( )
①加抗生素
②不加抗生素
③加氮素
④不加氮素
⑤加葡萄糖
⑥不加葡萄糖
⑦37℃恒温箱中培养
⑧28~30℃恒温箱中培养
A.①③⑤⑦B.②④⑥⑧C.②④⑤⑧D.②④⑥⑦
19.如图为“土壤中分解尿素的细菌的分离和计数”实验中样品稀释示意图。
据图分析正确的是()
A.土壤的取样、称取和稀释均需要在酒精灯火焰旁进行
B.5号试管的结果表明每克该土壤中的菌株数目为1.7×
108个
C.涂布操作时,用移液管取少量菌液,在培养基上涂布均匀
D.该方法统计得到的结果往往会比实际活菌数目多
20.关于平板划线操作的叙述正确是( )
A.使用已灭菌的接种环、培养皿,在操作过程中不需要再灭菌
B.打开含菌种的试管,需通过火焰灭菌,取出菌种后,需马上塞上棉塞
C.将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内,划三至五条平行线即可
D.最后将平板倒置,放在培养箱中
21.如下图所示,在一普通的锥形瓶中,加入含有酵母菌的葡萄糖溶液,则下列有关坐标中表述不正确的是
ABCD④
22.若将某种细菌置于有营养的基质上,它会繁殖并形成细胞群,以下实验可以用来检验两种抗生素的杀菌效果是()
A.
B.C.D.
23.在微生物培养的过程中,需要通过选择培养或鉴别培养的方法来筛选出目标菌种,下列与之相关的叙述中不正确的是()
A.纤维素分解菌能够分解刚果红染料,从而使菌落周围出现透明圈
B.尿素分解菌能够将尿素分解为氨使溶液PH变为碱性,从而使酚红指示剂变红
C.将细菌接种在含抗生素的培养基上,透明圈中出现菌落说明产生了耐药菌
D.在含有伊红美蓝的培养基上生长的大肠杆菌菌落呈深紫色并带金属光泽
24.下列有关平板划线操作的叙述,错误的是( )。
A.在操作的第一步以及每次划线之前都要将接种环放在火焰上灼烧
B.将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液
C.蘸取菌液和划线要在火焰旁进行
D.划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连
25.在做分离分解尿素的细菌实验时,甲同学从对应106培养基上筛选出大约150个菌落,而其他同学只选择出大约50个菌落.下列有关叙述,出现科学性错误的是()
A.甲同学出现这种结果的原因可能是由于土样不同,也可能是操作过程出了问题
B.可以将甲同学配制的培养基在不加土样的情况下进行培养作为空白对照,以证明培养基是否受到污染
C.将其他同学用与甲同学一样的土壤进行实验,如果结果与甲同学一致,则可以证明甲同学无误
D.B、C选项的实验思路都遵循了实验的对照原则
二、非选择题(共50分)
26、(10分)
(1)设置对照的主要目的是排除实验中对实验结果的影响,提高实验结果的可信度。
例如,为了排除培养基是否被杂菌污染,需要在无菌培养基上接种作为空白对照。
(2)土壤中尿素不能被植物直接利用,尿素分解菌将尿素分解成CO2和NH3是因为能够合成。
纤维素酶是一种复合酶包括三种组分,其中将纤维二糖分解成葡萄糖。
(3)为了筛选可分解尿素的细菌,在配制培养基时,应选择____________________(填“尿素”、“NH4NO3”或“尿素+NH4NO3”)作为氮源,不选择其他两组的原因是________________________。
(4)用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH2PO4和Na2
HPO4,其作用有________________________(答出两点即可)。
27.(10分)在农村,泡菜的制作方法是:
先对新鲜的蔬菜进行整理、清洁,然后放入彻底清洗并用白酒擦过的泡菜坛中,再向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”。
密封后置于阴凉处,适宜环境温度为28~30°
C。
请回答:
(1)用白酒擦拭泡菜坛的目的是_____________。
(2)此过程中起主要作用的微生物是_____________(填字母)(A.乳酸菌+假丝酵母B.乳酸菌+醋化醋杆菌C.酵母菌+霉菌D.酵母菌+醋化醋杆菌)。
泡菜坛内有时会长一层白膜是。
(3)造成细菌大量繁殖,亚硝酸盐含量增加的因素有、、。
一般在腌制10天后,亚硝酸盐的含量开始下降,原因是。
(4)若要获得优良乳酸菌菌种,纯化菌种时,更易分离得到单菌落的接种方法是___________,培养时还需提供___________条件。
[来
28.(10分)
(1)在大肠杆菌培养过程中,除考虑营养条件外,还要考虑_______等条件(至少写上两项)。
由于该细菌具有体积小、结构简单、变异类型容易选择、_______等优点,因此常作为遗传学研究的实验材料。
(2)在微生物培养操作过程中,为防止杂菌污染,需对培养基和培养皿进行_______;
静止空气中的细菌可用紫外线杀灭,其原因是紫外线能使变性,还能损伤DNA。
(3)若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数,要想使所得估计值更接近实际值,除应严格操作、多次重复外,还应保证待测样品稀释的_______。
(4)通常,对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的_______。
(5)培养大肠杆菌时,在接种前需要检测培养基是否被污染。
对于固体培养基应采用的检测方法是_______。
(6)若进行大肠杆菌鉴定实验,应该在培养基中加入_______(染色剂),其菌落呈深紫色,并带有金属光泽。
29.(10分)从土壤中分离纤维素分解菌的基本程序如图甲所示;
图乙是在刚果红培养基上培养得到的纤维素分解菌菌落。
分析下图,回答有关问题。
(1)根据功能划分,图乙中使用的培养基属于______培养基。
(2)微生物接种技术的核心是______。
使用图甲的接种方法,在培养基的______(填序号)区域更容易获得单菌落。
(3)得到图乙中的菌落,应采用的接种方法为_____,该方法对样品中的活菌进行计数时比实际活菌数目,原因是。
(4)根据图乙中菌落周围______的大小,可以判断出______(填编号)是最理想的菌株。
若要长期保存分离得到的纤维素分解菌,可以采用______的方法。
30.(10分)2015年与我国女科学家屠呦呦平分诺贝尔生理学或医学奖的是爱尔兰科学家威廉一坎贝尔和日本药物科学博士聪大村,他们二人的贡献是发现了一种新的药物,名为阿维菌素,其衍生产品降低了河盲症和淋巴丝虫病的发病率,同时还能有效对抗其他寄生虫病,治疗效果显著.聪大村从土壤样品中分离链霉菌的新菌株,在实验室内通过成千上万链霉菌培养物筛选出一些较有发展前途的菌株,这就是阿维菌素的来源。
(1)制备链霉菌培养基时,在各成分都溶化后和分装前,要进行的是,分装后进行灭菌处理,对培养基灭菌的常用方法是。
倒平板时要待平板冷凝后,将平板放置,其主要原因是。
(2)图①是在纯化过程中通过法分离培养的结果,在培养基上接种时接种环需通过灼烧灭菌,完成图中划线操作,共需要灼烧接种环次.经培养,在划线的末端会出现。
(3)该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀,一部分进行静置培养,另一部分进行振荡培养.结果发现:
振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快.分析其原因是:
振荡培养能提高培养液的的含量,同时可以使菌体与培养液充分接触,提高的利用率。
新绛二中2017-2018学年第二学期期中高二年级生物答案
一、单选题(2分/题,共50分)
题号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
答案
D
B
A
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26.(10分)
(1)非测试因素(等量)无菌水
(2)脲酶C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶葡萄糖苷酶(3)尿素其他两组都含有NH4NO3,能分解尿素的细菌和不能分解尿素的细菌都能利用NH4NO3,不能起到筛选作用
(2分)
(4)为细菌生长提供无机营养,作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH稳定(2分)
27.(10分)
(1)消毒(消除杂菌)
(2)A产膜酵母的繁殖
(3)温度过高、食盐用量不足10%、腌制时间过短。
硝酸盐还原菌受抑制,同时亚硝酸盐被分解,因而亚硝酸盐含量下降。
(4)稀释涂布平板法无氧
28.(10分)
(1)温度、酸碱度、渗透压(2分)易培养、生活周期短
(2)灭菌蛋白质(3)比例合适(4)鉴定(5)将未接种的培养基在适宜的温度下放置适宜的时间,观察培养基上是否有菌落产生(2分)
29.(10分)
(1)选择
(2)防止杂菌的污染,保证培养物的纯度5(3)稀释涂布平板法少两个或两个以上菌体连在一起时,观察时被当作一个菌落(2分)(4)透明E甘油管藏
30.(10分)
(1)调整pH高压蒸汽灭菌倒置
防止培养皿盖上冷凝的水落入培养基造成污染(2分)
(2)平板划线4(不连续)单个菌落
(3)溶解氧营养物质
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