酒店现状分析报告Word下载.docx

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C．民资酒店

B和CVSA

民营资本和国家控股酒店与国际酒店集团相比的劣势：

1，打造品牌的经验欠缺；

2，酒店的人才，特别是经验丰富的实战型经营人才，管理人才不足；

3，一般是单店经营，难以形成规模效应，气势上不去；

4，订房网络、酒店成本控制、管理水平以及整个盈利模式的设计等方面还处在成长，摸索阶段。

5，抗风险能力低，目前平均开房率为70%，客源无忧，一旦市场出现低迷，市场风险会最先降临到民营酒店的头上。

BVSC

国家控股酒店和民营资本酒店相比的劣势：

1．相对档次低；

2．硬件配套设施陈旧和不足；

3．经营的灵活性不够；

4．在价格上无明显优势；

5．投入资金不足，面临改制。

2．按USP模式分析

由于都是新兴的星级酒店，在硬件配套设施（客房条件，餐饮条件，娱乐，休闲配套等）旗鼓相当的的条件下，都努力挖掘自身的USP进行竞争。

1．利用自身所处优美环境作为卖点进行竞争。

如xx豪门大酒店（虎门），五星，小巧见精致，鸟瞰虎门美景；

三正半山酒店阿（樟木头），五星，位于半山腰的酒店，鸟瞰俯瞰樟城美景

2．利用自身的风格定位作为卖点竞争。

如丽城假日酒店（常平），五星，强调古典味道。

。

3．利用自身的独特地段作为卖点竞争。

如富盈酒店，五星，位于莞深高速路口，交通便利是其最大的特点。

4．利用自身准确的市场定位作为卖点竞争。

如龙泉国际大酒店（虎门），五星，商务型定位，具有能同时容纳2500人的多功能宴会厅、13国语言同声传译功能的国际会议中心、商务中心，成为xx商务会议的首选。

5．利用自身的的行业地位，准确的市场定位，独特美食，独特环境，综合多个USP作为买点进行竞争。

如银城酒店，五星，位于xx市新城市中心区，是xx首家五星级酒店，也是xx市的标志性建筑之一；

商务型的定位，立足城区，各种商务配套设施齐全；

顶层的大地观景酒廊，俯瞰xx市区全景。

6.利用地方的独特的商业氛围，立足于小区域竞争。

如金凯悦大酒店（凤岗），五星，位于凤深大道商业心脏地带，商业兴盛，带来源源不断的世界各地的高端商务客。

3．其他营销模式分析

1．价格混战。

五星酒店三星价格，以高档低价来争夺市场，这种恶性竞争不利于酒店市场的良性发展。

2．服务混战。

硬件改造更新，专人服务等。

当有大型展销会和节假日，这种竞争更明显。

三．xx酒店的品牌状况

品牌，是要经要经过一定的事件积累和历史沉淀形成的。

xx虽然星级酒店如林，但真正意义上具有高知名度.高美誉度的品牌酒店还没出现。

一方面，时间相当短。

xx酒店高速发展也就是四.五年的时间，连银城酒店作为xx的第一家五星级酒店它的成长也只是10年左右的时间，都还相当年轻；

另一方面，xx酒店的老板一般都是非酒店业出身，还不具备长远规划的能力和眼光，深厚企业文化内涵也没形成，所以真正意义上具有品牌效应的酒店还没出现。

基于xx酒店业的这种现状，对内的竞争必然更激烈，对外的竞争局面也会突现出来，从而品牌的作用显得尤为重要。

品牌竞争的核心是人才的竞争，可以这么说，哪个企业拥有的更多，更好，更有经验的人才，他就拥有了强大的核心竞争力，他就具备了可持续发展的能量。

四．做品牌，要人才，现在xx酒店在职的人员状况

高层领导

A：

一般本身就是老板，有资本，能看到酒店市场的利好情况，非酒店业出身，对于长远规划能力和眼光不足，知识层次不够。

B：

老外高层，大部分并没有在高级酒店高层工作过的经验，目的是淘金，再学习。

中层领导

旅游酒店专业或其它专业毕业生，心理承受能力低，经验不足，不成熟，流动性大。

（亲戚朋友类）能力不足，知识层次不够，普遍素质不高。

下层人员

素质普遍不高，积极性不够。

高层领导是决策者，中层领导是和其他人员是直接或间接执行者，但不管处在那个位置，总是一环扣一环的，高层领导给中层分配任务，中层负责对下层的培训和分配，下中层完成任务，各层互为监督，互为协调，互为配合。

如果高层的水平没上去，又怎能掌控好大局呢？

如果中层的水平没上去，又怎能培训好，分配好下层呢？

下层的水平又怎能上去呢？

酒店的整体水平又怎能上去呢？

又谈什么发展呢？

所以，不管是高层领导还是中层在自我管理水平，还是知识结构水平都有待提高。

五．酒店对人才的关注和培养状况

对于xx酒店业遭遇的人才瓶颈问题，业内人士是怎样看待的呢？

xx市旅游局李善奴局长说：

“xx酒店业不但高层管理人才紧缺，甚至连服务员都缺。

可以说，人才问题是困扰xx酒店业发展的最大问题，这几乎是所有业内人士的共识”。

某酒店老总：

“人才匮乏，素质尚待提高，业内人士都有认识到的，我们酒店很也很重视人员的培训，但人员的流动性太大，好不容易培养起来的管理人员，往往就给别的酒店挖走，而培养人才成本并不低，所以对于高级别的培训，我们的态度很慎重。

”

虽然xx的酒店人才培训碰到了种种的问题，但对人才的培训毕竟是酒店，也是酒店业要走的一个过程，现在，政府，酒店也在做种种的努力：

理工学院新开一个饭店管理专业，力争用3年左右的时间，背靠高等学府，立足企业经营，培育出合格高素质的本地酒店人才。

2.建议在本地引进高层次的酒店培训机构，对现有的酒店管理人员进行整合培训，以拉动整个xx酒店群的发展，把xx酒店业作为一个品牌向外推广。

3．酒店自身不断加强人员的学习，知识的更新和系统化。

六．xx酒店培训机构和项目的状况

１．xx市科技服务咨询中心　　课程：

清华大学国际酒店管理研修班A.机构状况

xx科技服务咨询服务中心

据从有关部门了解的情况：

xx市科技服务咨询中心是经市政府，市科协批准成立，定位于高端的培训服务机构，也是目前xx唯一一家具有定向于酒店管理项目的的培训机构，直属xx市科技协会。

　　自２００８年８月成立至今，成功地组织和承办了通用管理能力——中层管理干部特训营，北京清华大学――内蒙蒙牛集团考察之旅，清华大ＥＭ

ＢＡ等专门针对企业中.高层管理人员的培训项目。

目前，正在进行的项目是清华大学ＥＭＢＡ第四期和清华大学国际酒店管理研修班。

B.项目状况

清华大学国际酒店管理研修课程

１.背景情况

针对xx酒店业的实际情况（时间短，数量多，档次高。

内.外竞争激烈，人才欠缺，发展遭遇瓶劲），经xx市旅游局等政府部门的多方努力和争取，筹备了一年多才落实下来的。

现在该项目已正式启动，招生工作正在进行中。

２.目的

全面提高企业中.高层管理人员的知识和素质，为酒店行业培养具有市场竞争能力的高层次.实用型.复合型的管理人才，使酒店的管理系统化，为xx的酒店行业作出贡献。

3.培训对象

酒店及旅游管理领域和其他相关领域的中高层管理人员，要求丰富的管理工作经验。

4.开课时间

2005年7月22日

5.学习方式

在职学习，每个月集中1次，每次3天。

学习时间为1年。

6..地点

xx市内

7.师资质量

清华大学的特定专业教授，副教授，博士，博士生导师，国内外其它着名高校的教授、专家、学者以及企事业单位的高层管理人员

8.教学形式

集中面授、案例分析、课堂讨论、专题讲座、参观考察等相结合。

9.课程安排

Ａ.国内阶段

a.专业课程

序号

课程名称

学时

考核方式

1

管理经济学

24

考试

2

科技创新管理与策略

提交论文

3

人力资源开发与管理

4

酒店财务管理

5

酒店服务营销

6

战略管理

7

商法

8

酒店管理学

9

酒店信息管理

10

酒店工程管理

11

酒店项目管理

12

旅游经济概论

b.【专题讲座】

（备选）

1.宏观经济环境分析

2.领导科学与艺术

3.酒店品牌建设与管理

4.酒店连锁经营理论与实践

5.酒店行业市场细分战略

6.酒店信息化建设与管理

7.酒店服务质量体系建设

8.酒店管理集团与管理输出

9.跨国酒店集团中国市场策略分析

10.产权关系和现代企业制度

B.国际阶段（学员自选）

组织学员赴最富盛名的美国康奈尔大学酒店管理学院等机构，进行短期强化培训和参观考察。

10.费用

国内阶段：

人民币23600元（包括授课、教材讲义和认证费用）

国际阶段：

（费用将根据实际情况确定）

综合以上的分析情况，面对xx严峻的酒店业，清华大学国际酒店管理研修课程任重而道远，总算给xx的酒店业带来了一娄阳光，相信xx会走好。

xx聚星企业管理咨询有限公司

电话：

0769—

附加：

酒店该如何挑选培训机构和项目

1.培训机构是否权威

2.培训机构可信度是否高

3.项目是否具有针对性

4.项目课程是否够全面

5.项目内容是否适合自己

6.项目的师资质量如何