人教版中职语文职业模块服务类第115课教案设计19份Word版Word文件下载.docx
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山西丈母娘以酸菜缸的数量来考察姑娘婆家的家底。
②咸:
有个同学,是台州人,到铺子里吃包子,掰开包子就往里倒酱油。
③臭:
一个同志为爱人从南京带臭豆腐干回家,在火车上引起一车厢人强烈抗议。
六、多味杂陈
合作学习:
作者在课文中提到的菜名有近四十种,请用圈点的方法找出这些菜名,并与同学合作,按照菜名、味道、产地三个方面列出一个表格。
(学法指导——圈点:
一种阅读方法。
即在阅读时,用一套自己能够理解的符号,对字、词、句、段进行圈点勾画,从而促进理解,增强记忆。
)
示例:
菜名
产地
味道
酸菜
雁北
酸
酸菜白肉火锅
辽宁
羊肉酸菜汤下杂面
北京
酸笋
福建、广西
酸饭
延庆
第二课时
一、回顾圈点的方法,完善表格
产地
味道
二、文本研习
作者写的五味不仅是饮食中的五味,更是人生中的五味,那么作者是怎样在课文中表现生活气息的呢?
1我家曾有老保姆,正定乡下人,六十多岁了,她还有个婆婆,八十几了。
她有一次要回乡探亲,临行前称了二斤白糖,说她婆婆就爱喝个白糖水。
赏析:
既有温情,也有生活的无奈和辛酸。
②山西人还爱吃酸菜,雁北尤甚。
什么都拿来酸,除了萝卜白菜,还包括杨树叶子,榆树钱儿,有人来给姑娘说亲,当妈的先问,那家有几口酸菜缸,酸菜缸多,说明家底子厚。
写出了山西特别是雁北的人对于“酸”的厚爱与钟情,一句“什么都拿来酸”就形象地刻画出他们嗜酸如命的特点。
在概括描述之后,作者又从一个细节,既有人给自己的姑娘说亲,当妈的判断对方家底厚薄的依据,就是“酸菜缸”的多少,既活泼生动又风趣幽默。
3我们吃辣是在昆明练出来的,曾跟几个贵州同学在一起用青辣椒在火上烧烧,蘸盐水下酒。
“辣”与作者结缘,源于昆明的岁月,这也就把饮食的口味与人生的回忆紧密连在了一起。
三、写作特色
第一,取材于生活中的琐细小事,写得有滋有味,妙趣横生。
比如对五味的爱好,山西人爱吃酸,四川人爱吃辣,广东人爱吃甜,这些我们都知道,但到了作者笔下,就化为写作的素材。
第二,语言朴实平淡,雅致而含蓄。
品读汪曾祺的这篇文章,就好像细心聆听一位性情和蔼、见识广博的老者谈话,话语平常、语调和缓,但平常中包含着韵味,给人一种亲切感。
他重视语感和语流,充分营造文字的氛围和节奏,提供一种意味、趣味或者韵味,并且富含幽默,趣味盎然。
第三,本文民俗文化内涵丰富。
文中作者饶有兴趣地介绍了全国各地食物的味道,地域不同,民俗不同,食物的味道也不同。
四、课后作业
我们说某作家的文章写得好,一是他对生活有深刻的体验和认识,二是他写出了大家心里想到了却没有说出来的认识、道理和体会,学习课文的写作技巧,以“家乡的味道”为题写一篇短文。
寻访“大红袍”
教学要求:
1、理清课文线索,概括寻访过程,了解“寻访”之路也是一条“诗路”的内涵,从而进一步感受中国茶文化的美丽与精髓。
2、理解文章“烘云托月”“水张船高”的写作方法,领会作者目标在“茶”而重点内却
放在“寻访”的用意。
3、体会课文语言的优雅从容和特有的诗性之美,在诵读中品味中国古典文化的身后意蕴。
重点难点:
1、重点:
是本文的文学性挖掘,体会文章的诗性之美、古典情怀。
通过分析诗歌意境来解读作者的情感,重点分析体会其中一段的景物描写的好处。
还可以让学选择自己喜欢的语句或段落欣赏分析。
2、体会“烘云托月”“水张船高”的写作手法。
教学时间:
两课时
第一课时
一、新课导入:
茶向来是文学创作的重要题材之一,文人喜欢饮茶、咏茶和赞茶,文的轻灵、风趣,寓意深刻的特征与茶的清灵飘逸,丰富的内涵相契合,使文人在品饮之际,文思泉涌。
课文叙写了一行人寻找“大红袍”的过程,目的在茶,重点却在“寻访”,一路行来,不仅欣赏了一幅幅充满诗情画意的自然美景,而且穿越了一道道意蕴深长的文化长廊。
而大红袍化为一杯解渴的甘泉,一首清新的诗行,一份悠远的情怀,一段精神的旅程。
今天我们就跟随着作者的脚步一起去品尝福建武夷山的“大红袍”吧。
二、走近作者:
王充闾,辽宁盘山人。
国家一级作家,中国作家协会主席团委员,辽宁省作家协会主席,兼任辽宁大学、辽宁师范大学、沈阳师范学院中文系教授。
出版有《清风白水》、《当代散文大系·
王充闾散文随笔选集》、《沧浪之水》、《何处是归程》、《淡写流年》、《一生爱好是天然》、《碗花糕》等十几种散文随笔集和诗词集《鸿爪春泥》,学术著作《诗性智慧》等。
散文集《春宽梦窄》先后获“东北文学奖”一等奖、中国作家协会首届鲁迅文学奖;
《柳荫絮语》、《沧桑无语》分别获辽宁省第一届、第二届文学创作“丰收杯”一等奖和特等奖;
《面对历史的苍茫》获辽宁省“辽河杯”散文奖一等奖。
三、初读课文
1、词语积累
叱咤风云(chì
zhà
)佼佼者(jiǎo)萦(yí
ng)回迂(yū)曲徜徉(chá
ngyá
ng)斜日曛曛(xūn)
流水琮琮(có
ng)江渚(zhǔ)静谧(mì
)迥然不同(jiǒng)岩壑(hè
]唼喋(shà
zhá
)
氤氲(yīnyūn)脍炙人口(kuà
izhì
)石罅(xià
)呷(xiā)汲水(jí
)尉(Yù
)迟
清洌(liè
)虔诚(qiá
n)苔藓(xiǎn)品啜(chuò
)佳茗(mí
ng)
叱咤风云:
一声呼喊、怒喝,可以使风云翻腾起来。
形容威力极大。
萦回迂曲:
回旋环绕,曲折绕远。
氤氲:
烟气、烟云弥漫的样子;
气或光混合动荡的样子。
徜徉:
闲游、安闲自在地步行;
陶醉于某事物当中。
脍炙人口:
指美味人人爱吃。
比喻好的诗文受到人们的称赞和传诵。
斜日曛曛:
落日的余光。
2、自由阅读圈点“寻踪”
提示:
九龙窠茶园茶亭
3、探究课文线索与寻访过程
课文线索清晰,按照“说茶”“访茶”“观茶”“品茶”“辞茶”的循序,写出一行人寻访武夷山人间仙品——“大红袍”的过程。
四、品读课文
1、风光如画
(1)行进在“九龙窠”的过程中,作者写了哪些景物?
幽谷、峰峦、峭壁、云雾、溪涧
(2)请圈点并概括所写景物的特点。
峰峦屏列清溪曲折天籁盈耳雾雨弥漫
2、诗情怡人
作者在寻访过程中大量引用中国古典诗词,随手拈来,自然融入文章之中,丝毫不露痕迹,使文章呈现一种诗性之美。
作者将寻访之路变成了一条诗路。
请摘录诗句并注明作者、出处。
说说引用诗句的妙处。
泉声咽危石,日色冷青松。
——王维《过积香寺》
纵使晴明无雨色,入云深处亦沾衣。
——张旭《山中留客》
荆溪白石出,天寒红叶稀。
山路元无雨,空翠湿人衣。
——王维《山中》
枯肠未易禁三碗,坐听荒城长短更。
——苏轼《汲江煎茶》
这些诗歌都巧妙地融合在武夷山的山间美景与作者一行人的诗意感受里,有感而发,触景生情,风景因为诗而变得灵动多情,诗也因美丽的风景而绘声绘色,诗与景相得益彰,相映成趣,构成一幅幅变换多姿的风景画廊。
3、传说动人
请生动地讲述故事:
状元郎饮茶除病
4、茶艺醉人
五、个性解读
1、作者他们一行人没有品尝到“大红袍”这种人间至味,但他们还会兴致高昂、心境悠然吗?
2、体会“烘云托月”“水涨船高”的写作手法:
作者意在寻访“大红袍”,却花了大量笔黑去描写“九龙窠”的美景,又写了寻访中的几次“误识”,这样写有什么作用?
描写武夷山“九龙窠”的深邃、神秘,是为了更好的表现“大红袍”茶叶的飘逸、空灵。
三次“误识”(1、丹凤水仙;
2、铁罗汉;
3、小红袍)后,最后露出庐山真面目,后面关于大红袍的神话传说,更是把大红袍的身世渲染得无以复加。
这就是典型的“烘云托月”“水涨船高”的写法,前面的所有一切都是为后面大红袍的出现做准备,而一步一步的探寻,一次一次的失望,也使得人们对大红袍的出现更多的期待,从而更好地衬托出作者搜要描写的事物。
六、拓展延伸
除了武夷岩茶,你还知道中国十大名茶中哪几种?
西湖龙井(浙江杭州)洞庭碧螺春(江苏吴县)黄山毛峰(安徽黄山)
庐山云雾茶(江西庐山)六安瓜片(安徽大别山)君山银针(湖南岳阳)
信阳毛尖(河南信阳)武夷岩茶(福建武夷)安溪铁观音(福建安溪)
祁门红茶(安徽祁门等地)
七、布置作业
1.课外了解“中国十大名茶”的主要特色,并以一种茶叶为例,向同学介绍相关茶艺知识。
2.诵读课文
3.温州版拓展训
《老字号:
北京昔日的名牌》(教师版)
【学习目标】
1、明确老字号的内涵,简要概括文中四个行业的历史和其中的故事,思考这些故事的用意。
2、仔细阅读第二部分,结合课文谈一谈“内联升”成功的因素,以及对于现在的工商业的启示。
3、学习课文旁征博引、朴实生动的写作方法。
【学习重点】
了解行业精神,体会“起名容易出名难,创业容易守业难”的道理。
【学习难点】
体会字里行间蕴藏的对于老北京的怀念与随着老字号铺展开的历史沧桑感。
【课前预习】
一、教材助读
1、背景
老字号不仅是经济的产物,是城市工商业发展的见证,更是传统文化的一部分。
老字号在长期发展中形成的行业精神和经营准则,构成了中华商业文化的核心内容。
那些伴随名牌而生的轶事、人物,传达给我们的不仅仅是历史的沧桑,还有老字号是那股“神”气,透着温情、安闲、丰腴,甚至有点令人神往。
课文节选部分侧重于老北京的商业文化,给我们呈现出一个时代的“名牌”风采。
2、作者简介
洪烛,1967年毕业于武汉大学,中国作协会员,在中国文联出版社工作至今。
著有长篇小说《两栖人》,散文集《铁锤锻打的玫瑰》《拆散的笔记本》《眉批大师》《冰上舞蹈的黄玫瑰》等。
邱华栋,男,1969年生于新疆昌吉市。
1992年毕业于武汉大学中文系。
曾任《青年文学》主编,现为《人民文学》编辑部主任。
有长篇小说、散文随笔集、书评、建筑评论集、诗集多部。
许多作品被翻译成法、德、日、韩、英文以及越南文发表和出版,并先后获得庄重文学奖、上海文学奖、《山花》文学奖、老舍长篇小说奖提名奖等文学奖。
二、预习检测
1、给下列加点字注音。
嘉靖(jì
ng)严嵩(sōng)唾骂(tuò
)拜谒(yè
)伺候(cì
袼褙(gē)(bei)栅栏(zhà
)瑞蚨祥(fú
)翁同龢(hé
谭嗣同(sì
)赊账(shē)丰腴(yú
)异馥斋(fù
)气宇轩昂(xuān)
2、初读课文,思考
⑴作者介绍了北京哪几个行业的老字号?
给你印象最深的有哪些?
药店、鞋店、绸布店、菜馆同仁堂、鹤年堂、内联升、瑞蚨祥、丰泽园等
⑵勾画圈点出文章开头结尾的关键句,并理解课文结构的特点。
“起名容易出名难,创业容易守业难”“老字号永远给人以温情”总-分-总
我的疑问
【合作探究】
一、精读品味——脚踏官靴“内联升”
1、“内联升”的昨天
为哪些人做鞋?
店名的含义是什么?
鞋店的创始人是怎样经营的?
你能够从内联升的经营中体会到些什么?
贩夫走卒,坐轿子的,皇帝、文武百官、皇亲国戚见课文P93第10段
2、“内联升”的今天
如今北京的内联升鞋业有限公司是股份制企业,以生产制作千层底布鞋而闻名中外,是目前国内规模最大的手工制作布鞋的生产企业。
“内联升”的产品百年不衰的原因是什么?
对你今后的创业有什么启发?
以诚相待,童叟无欺过硬的技术成就产品的质量,良好的服务打造一流的品牌
二、作者引用了许多百姓俗语、民间传说,看看有什么作用?
文中引用了哪些名人故事以及引经据典的地方,体会这样写的作用。
引用了许多百姓俗语、民间传说显得十分活泼有趣。
名人故事如严嵩与鹤年堂的故事,大太监李莲英与瑞林祥的故事,何绍基、鲁迅与广和居的故事,毛泽东与丰泽园的故事,因为这些人的关系,一段历史、一个老字号就显得多了几分厚重,几分韵味。
引经据典如《鲁迅日记》里的记载等非常具有说服力,让人感叹作者的博学与多识。
三、课文最后说:
“老字号永远给人以一种温情。
”结合全文,说一说这些“温情”分别体现在什么地方,又隐藏在哪些故事里。
见教参“思考与练习”一
四、写作手法
课文以散文随笔的形式,旁征博引,挥洒自如,纵横评说新老北京的人文地理特征,历史感和时代感有机融为一体,将北京的文化底蕴和现今的潜质充分挖掘出来,既冷静客观又充满感情。
作者在设计小标题上有什么特点?
作者精心构思,采用七言古诗的形式,既道出了这些昔日名牌的特点,又把行业的名字巧妙嵌入其中,给人以古香古色之感。
【拓展延伸】
分组讨论:
1、假如你就职于丰泽园,你打算怎么做?
2、如何理解“到了北京不吃全聚德烤鸭等于没有到北京”?
【训练反馈】
练习1.你喜欢老字号的物品吗?
为什么?
找找身边的老字号。
练习2.课外阅读《北京的前世今生》、《花雨纷披老字号》。
知识链接:
全聚德杨全仁聚拢德行。
便宜坊“方便宜人,物超所值”。
东来顺“东来顺粥摊”“东来顺羊肉馆”。
丰泽园“穿鞋内联升,吃菜丰泽园”、“鲁菜的代表。
海参王、葱烧海参。
柳泉居北京传统的系列豆沙包。
鸿宾楼“京城清真餐饮第一楼”。
三百六十行,行行出状元,农业工商业,业业创名牌。
《老字号:
北京昔日的名牌》教学设计
【教材分析】
北京昔日的名牌》选自中等职业教育课程语文职业模块(服务类)第三单元阅读欣赏的第三课,课文选自《北京的前世今生》,给我们呈现出一个时代的“品牌”风采。
文章脉络清晰,采用总-分-总结构,而且在每一个小标题上采用七言古诗的形式,既道出了昔日名牌的特色,又把行业的名字巧妙嵌入其中,精巧绝伦。
【学情分析】
教学对象为高等职业学校高二学生
1.明确“老字号”的内涵,能概括四个行业的历史和代表老字号和其中的历史。
2.学习课文中旁征博引,朴实生动的写作方法。
3.联系课文,并谈谈对于现代商业的启示。
【学习重难点】
重点:
学习课文旁征博引,朴实生动的写作方法。
难点:
了解行业精神,体会对于北京老字号的怀念以及启示。
【课时安排】
一课时
【教学策略】
朗读法
合作讨论法
【学习资源准备】
PPT课件
【教学过程】
1、新课导入(2分钟)
导入语:
说起北京,同学们会想到什么?
(同学们举手回答)也许有的同学会想到万里长城,天安门,或者四合院等,也有的同学会想到高楼大厦,车水马龙。
的确,北京是个传统与现代完美结合的国际化都市,今天我们走进的这篇课文就是讲述北京的百年老字号。
板书课题:
北京昔日的名牌》
2、检查预习(2分钟)
师:
在黑板上给生字注音。
PPT展示生字词。
嘉靖(
)
严嵩(
唾骂()
拜谒()
伺候()
袼褙()()
栅栏(
瑞蚨祥(
翁同龢(
谭嗣同(
赊账(
丰腴(
)异馥斋(
气宇轩昂(
3、初读课文并思考(10分钟)
快速阅读课文并思考这几个问题,在文中找出答案。
课件展示1、文章介绍了哪几个行业哪些老字号?
2、给你留下最深印象的是哪一个?
生:
药店鹤年堂
鞋店内联升
绸布店瑞林祥
菜馆柳泉居丰泽园
勾画出文章开头和结尾的关键句,思考文章的结构?
起名容易出名难,创业容易守业难。
老字号永远给人一种温情。
总-分-总
4、文本细读(20分钟)
精读品味——脚踏官靴“内联升”
1、“内联升”的昨天
内联升为哪些人做鞋?
生:
贩夫走卒坐轿子的皇帝文武百官皇亲国戚
“内”-指大内宫廷;
“联升”-示意顾客穿上此店制作的朝靴,可以在宫廷官运亨通,连升三级。
过去老北京人谝富有句口头禅:
头顶马聚源,脚踩内联升,身穿八大祥,腰缠四大恒。
这里说的“脚踩内联升”,是说能穿上内联升做的鞋,是对身份的一种炫耀。
师:
你能够从内联升的经营中体会到些什么?
以诚相待,童叟无欺,过硬的技术成就产品的质量,良好的服务打造一流的品牌
3、师:
作者引用了许多百姓俗语、民间传说,看看有什么作用?
引经据典如《鲁迅日记》里的记载等非常具有说服力,让人感叹作者的博学与多识。
4、师:
课文最后说:
生:
内联升做鞋,温情就体现在能够特意为“贩夫走卒”特质结实耐用又吸汗的布鞋。
瑞林祥做生意也是“规规矩矩”,“一直是消费者信得过的老牌丝绸店,从不卖假冒伪劣产品”。
老菜馆多“坐落于胡同深处”的四合院里,虽有几分神秘,也带有很多的平民化色彩。
5、分析写作手法(5分钟)
作者精心构思,采用七言古诗的形式,既道出了这些昔日名牌的特点,又把行业的名字巧妙嵌入其中,给人以古香古色之感。
6、合作讨论(5分钟)
请结合百年老字号的历史和经营策略,谈谈对于现代人创业或经营有何启示?
以小组为单位,说说各自的想法。
教师寄语:
7、作业
请选取家乡或者居住地附近的一个老字号商店或经营时间较长的一个商店,追寻它的发展轨迹或者历史,写写你对其发展的感想,写一篇500字左右的小短文。
课题
《源自职业的温情》
第教时
授课日期:
月日
教学目标
1、梳理课文内容,了解课文描绘的“人在职场”的百味人生,理解“温情”二字的含义。
2、树立正确的职业观、人生观,客观理解人与职业之间相互依存又相互对立的辩证关系。
重点
难点
理解“温情”二字的含义。
教学过程
一、新课导入
有这样一则故事:
有一个人死后,在前往阎罗殿的路上,他看见一座金碧辉煌的宫殿,他以为那就是阎罗殿,于是对该殿主人说:
“我在人世间忙碌了一辈子,现在只想吃,只想睡,我讨厌工作!
”宫殿主人笑道:
“那我们这里最适合你了,有的是山珍海味,随便你吃、随便你睡,没有谁来打扰你,也没有事让你做。
”那人一听,非常高兴,于是就整天开始吃喝起来。
开始几天过得还挺滋润,可时间一久,他就觉得空虚寂寞了,于是他去找宫殿主人,抱怨说:
“我每天吃吃喝喝,生活多没意思,现在弄得脑满肠肥,你能不能给我找份工作?
”宫殿主人答道:
“对不起,我们这里从来就没什么事做!
”又过了一段时间,这人实在忍受不了了,就跑找宫殿主人说:
“这日子实在太难过了,你不给我找份工作,我宁愿下地狱!
”谁知道宫殿主人说:
“你以为这是什么地方?
这里就是地狱!
”
过于清闲的生活原来也如此可怕,虽没有刀山火海,没有油锅,但它能侵蚀你的灵魂,让你陷入空虚、寂寞的海洋。
正如诗人荷马所说:
“太多的休息,本身成了一种病态!
”最好的活法应该是将为生活而忙碌与对生命闲适的追求合而为一,似忙而闲,闲中有忙,闲暇无事时,不断奋发自强,奔波忙碌时,不失闲适雅趣。
其实,很多人讨厌工作,是因为他们缺乏对工作的热情。
你对工作投人的热情越多,决心越大,工作效率就越高。
当你抱有这样的热情时,上班就不再是一件苦差事,工作就变成了一种乐趣,就会有许多人愿意聘请你来做你所喜欢的事。
即使你的处境再不如人意,也不应该厌恶自己的工作。
如果环境迫使你不得不做一些令人乏味的工作,你应该想方设法使之充满乐趣。
用这种积极的态度投人工作,无论做什么,都很容易取得良好的效果。
想一下亨利·
凯撒—一个真正成功的人,不仅因为冠以其名字的公司拥有10亿美元以上的资产,更由于他的慷慨和仁慈,使许多哑巴会说话,使许多跋者过上了正常人的生活,使穷人以低廉的费用得到了医疗保障……所有这一切都是由凯撒的母亲在他的心田里所播下的种子生长出来的。
玛丽·
凯撒给了她的儿子亨利无价的礼物—教他如何应用人生最伟大的价值。
玛丽在工作一天之后,总要花一段时间做义务保姆工作,帮助不幸的人。
她常常对儿子说:
“亨利,不工作就不可能完成任何事情。
我没有什么可留给你的,只有一份无价的礼物:
工作的欢乐。
”凯撒说:
“我的母亲最先教给我对人的热爱和为他人服务的重要性。
她常常说,热爱人和为人服务是人生中最有价值的事。
如果你掌握了这样一条积极的法则,如果你将个人兴趣和自己的工作结合在一起,那么,你的工作将不会显得辛苦和单调。
兴趣会使你的整个身体充满活力,使你在睡眠时间不到平时的一半、工作量增加两三倍的情况下,不会觉得疲劳。
二、粗读课文理清思路
开篇点题,奠定全文感情基调→写“我”在职业中的收益与付
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