新零售时代下生鲜O2O电商前置仓模式的研究文档格式.docx
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2.3前置仓模式10
2.3.1前置仓模式的来源10
2.3.2前置仓模式的含义10
2.3.3前置仓模式的特点12
3每日优鲜前置仓模式的发展趋势分析13
3.1每日优鲜选择前置仓模式的合理性13
3.1.1前置仓能更好地满足消费群体代际和消费需求的变迁.13
3.1.2低成本模式,有利于迅速扩张,优先抢占客户资源..…13
3.1.3前置仓模式的配送成本更低,效益更高14
3.2前置仓模式的发展困境及分析16
3.2.1前期投资成本高昂、短时间内难以盈利16
3.2.2前置仓模式运营难度高,需具备强大的智能AI算法技术
16
3.2.3前置仓仓容面积小引发的“高库存高缺货〃、用户流失以及
用户留存拉新成本高等难题17
4每日优鲜前置仓模式的改善方案19
4.1不断强化智能AI大数据算法,强化预测用户需求准确度……19
4.2组建准时制采购团队,合理运用WMI库存管理〃模式19
4.3借势5G发展,布局无人化物流设施,整合利用第三方物流优势
19
5总结21
参考文献22
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内容摘要
“新零售”时代下,随着移动互联网、移动终端设备的更新迭代,
外加智慧物流、智能AI大数据算法的支撐,不仅拓宽了消费者的消费场景界限,还培养了消费者新型的购物习惯,使其购物需求更加多样化和个性化。
而对生鲜电商这片渗透率不足20%的蓝海市场,各大互联网巨头纷纷出手,一场围绕消费者需求为中心,致力为用户提供至上服务的激烈大战开启,众多生鲜020商家纷纷探索出独具特色的生鲜布局新模式。
其中,成绩最为耀眼的莫过于“前置仓”模式的代表一一每日优鲜。
本文以新零售作为时代背景,以每日优鲜为例,研究前置仓模式是如何帮助其成为生鲜020行业独角兽,从而肯定企业选择前置仓模式的合理性,然后再从前置仓模式的缺点进行分析,最后提出发展建议,以更好地优化该模式,帮助企业更好发展。
关键词:
新零售;
前置仓;
生鲜020电商;
每日优鲜
Abstract
IntheHnewretail”era,withtheupdateanditerationofmobileInternetandmobileterminalequipment,coupledwiththesupportofsmartlogisticsandintelligentAlbigdataalgorithms,notonlyhasitbroadenedtheboundariesofconsumers*consumptionscenarios,ithasalsocultivatednewshoppinghabitsforconsumers.Tomaketheirshoppingneedsmorediverseandpersonalized・Facingtheblueoceanmarketwherethepenetrationrateoffreshe-commerceislessthan20%,majorInternetgiantshavelaunchedafiercebattlefocusingonconsumerdemandandfocusingonprovidingsupremeservicetousers・Manyfresh020merchantshaveExploreanewmodelofuniquefreshlayout.Amongthem,themostdazzlingperformanceistherepresentativeoftheMfrontpositionHmode-excellentdailyfresh・Thisarticletakesnewretailasthebackgroundofthetimes,andusesdailyfreshnessasanexampletostudyhowthefrontwarehousemodelhelpsitbecomeaunicorninthefresh020industry,soastoaffirmtherationalityofthecompany'
schoiceofthefrontwarehousemodel,andthenonceagainTheshortcomingsofthestockpurchasemodelareanalyzed,andfinallydevelopmentsuggestionsareproposedtobetteroptimizethemodelandhelpenterprisesdevelopbette匚
Keywords:
Newretail;
frontwarehouse;
fresh020e-commerce;
dailyfreshfood
1引言
1•1研究背景
1.1.1新零售的由来及促发动因
2016年,马云在杭州云栖大会上提出,纯电商时代很快就会结束,未来十年、二十年将没有电子商务可言,并提出了“新零售”这个概念。
此后,关于“新零售”的讨论络绎不绝,“新零售”让人们充满无限遐想,也一度成为众多创业者的新风口、新热潮。
对于“新零售”,每日优鲜CEO曾斌的看法是现如今有各式各样的新零售,但其所谓的形式和外表都只是一种方式,最根本的是以人为中心;
相比于传统零售,“新零售”的“新”,是新用户、新需求、新市场带来的变化。
为了更深层次地理解“新零售”的含义,通过翻阅多方资料,本文认为“新零售”的诞生及发展,主要有以下四个促发动因:
一、电商发展的核心是流量,传统纯电商历经前儿年如火如荼的发展,现如今的线上客户流量、红利已到瓶颈期。
二、实体零售店由于遭受纯电商行业的冲击,线下客户流量严重不足,加上店租、人力、水电等成本的上升,自身的日子也很不好过。
三、科学技术的飞速变革,从互联网到移动互联网的普及,加上移动支付、物联网、AI虚拟现实、大数据以及智慧物流等先进技术的突破,极大开拓了消费社交,使得消费不再局限于时间和空间的束缚,从而大大提升了整体的零售效率。
四、消费主力群体的转变及消费观的升级。
现今社会的消费主力群体为80后、90后,他们的最大特征是教育程度较高,乐于接受新鲜事物、消费主张个性化、理性化及性价比。
1.1.2新零售的含义
综上所述,本文认为“新零售”是企业基于移动互联网之上,利用移动支付、物联网、人脸识别、AI虚拟现实、大数据等先进技术,升级改造商品的生产、流通和销售领域,重塑产品的供应链结构,提高一体化效率,并将线上消费、线下体验及现代智慧物流深度整合的零售新模式。
1.1.3我国生鲜电商的含义及市场前景
生鲜电商,即生鲜产品的电子商务,是指在互联网平台依托电子商务技术来进行生鲜类产品的经营销售,并从中获取商业利润的企业组织。
据相关数据统计,2018年我国生鲜市场交易规模高达1.91万亿元,较之2017年的1.78万亿元,增长7%,按该增长率推算,预计在2020年将会突破2.2万亿元。
其中,2018年我国生鲜电商行业市场交易规模达2103.2亿元,比2017年的1402.8亿元增长49.93%网。
我国生鲜电商市场发展迅速,平均每年保持40%以上的增长率,着实令人震惊,并被资本市场所看好,按该增长率推算,预计到2020年,我国生鲜电商市场交易规模将突破4000亿元。
随着生鲜电商模式的不断成熟和进步,其交易规模不断扩大的同时,线上市场的渗透率也呈现逐年上升趋势。
据相关数据显示,2014年我国电商企业在生鲜领域的渗透率仅瑰左右,短短儿年间,2018年我国生鲜电商渗透率就达到10.99%,较2017年的7.9%,呈大幅上涨之势。
据有关机构预测,2020年我国生鲜电商的线上市场渗透率将会突破2瑰。
1.1.4我国生鲜电商行业的痛点
众所周知,生鲜类产品具有保质期短、易腐烂的特性,这也使得其对于冷藏条件、配送速度以及供应链上下游的配套措施有着极其严格的要求。
訂前,我国生鲜电商行业的发展仍面临以下儿种困境:
一、我国冷链技术发展水平低,冷链建设体系落后,生鲜产品运输途中的全程冷链化较低;
二、生鲜产品供应链环节冗杂繁琐,导致生鲜产品流通效率低,增加了产品损耗率;
三、我国生鲜电商企业供应商数量众多、规模大小不一,各自对生鲜产品的品质、包装及冷链贮藏的标准各不相同,行业内缺乏统一的衡量标准,导致生鲜产品质量难以把控。
1・2研究目的
本文以新零售为时代背景,借助生鲜020电商巨头“每日优鲜”为例,探究前置仓模式使其成功的合理性,肯定前置仓模式的优越性,并通过对该模式进行深度剖析,提出相应的优化策略,以解决其前期投资成本高昂、运营难度高、因仓容面积小引发的高库存高缺货现象以及用户留存拉新成本高等难题,使得企业能更加科学使用询置仓模式,从而优化自身固有的供应链体系,降低企业生产流通成本,提高自身核心竞争力,以更优质的服务回馈消费者。
1.3研究意义
1.3.1理论意义
为满足新零售时代下消费者个性化、即见即所得的消费需求,各大生鲜020电商纷纷探索了不少新模式。
而生鲜020电商巨头“每日优鲜”的成功,也进一步佐证了前置仓这一新型模式的可黑性。
訂前,关于介绍讨论前置仓模式的运用及剖析的文章还比较少,大众对于前置仓模式的了解更是少之乂少,因此对于生鲜020电商前置仓模式的剖析和探究就具有极其重要的理论意义。
希望能通过本文对前置仓模式的介绍、对生鲜020电商独角兽“每日优鲜”如何运用前置仓模式的深度剖析,进一步对前置仓模式提出增设性建议,从而为生鲜020电商运用该模式提供更具科学指导性的理论建议,丰富前置仓模式的理论研究探索。
1.3.2实际意义
本文借助因前置仓模式而成为行业独角兽的“每日优鲜”为例,从生鲜020电商应对新零售时代而探索的各类运营模式、“每日优鲜”如何应用前置仓模式和本文对前置仓模式的深度剖析等方面探究前置仓模式对于“每日优鲜”发展的重要性,以此肯定其合理性。
通过不断强化智能AI技术、大数据算法、合理运用VMI库存管理模式来提高精选SKU与客户间的匹配度,实现库存控制最优化,从而解决前•置仓模式固有的运营技术难度大、精选SKU数量难以匹配用户众多需求以及高库存高缺货等难题,这对“每日优鲜”接下来如何更加科学布置前置仓,优化其现有前置仓模式具有重要实际意义。
2日优鲜对前置仓模式的应用
2.1新零售时代下各生鲜电商的运营模式分析
“新零售”时代下,随着我国人民生活水平的不断提高,群众对于生鲜产品的需求日益增加,网购生鲜产品的消费习惯也逐渐养成。
加之国家相关政策的颁布实施、冷链技术的不断进步,都为生鲜电商的发展注入新的动力,且生鲜电商线上市场渗透率尚低,具有全面爆发的潜质,于是各大互联网巨头纷纷涌进我国生鲜电商行列,由此也衍生出一系列运营模式。
U前我国生鲜赛道白花齐放,竞争激烈,主要有综合电商平台、垂直电商平台以及新零售生鲜020平台这三种运营模式。
2.1.1综合电商平台
综合电商平台,主要代表是天猫生鲜、京东生鲜和1号丿占生鲜。
该类综合电商平台的最大优势是利用用户在其平台的购物习惯来为主鲜频道引流量,但山于各家对于生鲜产品的管控标准不一,由此也导致生鲜产品质量不一。
天猫,作为阿里巴巴旗下的主流网络购物平台,凭借着多年的品牌优势,整合了众多知名生鲜品牌经销商,为其引入丰富的客户流量和生产、供应、流通销售和物流的一体化解决方案;
京东,作为中国的另一大综合网络零售平台,除了拥有稳定的流量外,还能为各大生鲜经销商提供自营物流的配送优势:
1号店,作为中国电子商务“网上超市”的先例,凭借着前些年积累的客流量,为入驻的生鲜供应商作引流保障,并采用“自营+多重监管”的方式来更好地监管供应商,严格把控生鲜产品质量。
2.1.2垂直电商平台
垂直电商平台,主要代表是易果生鲜和顺丰优选。
此类平台主营生鲜类产品,同时为了保证生鲜产品的质量,企业会自行去供应地进行采购,并配备有自己的冷链配送体系。
然而毕竟不是专业做冷链物流领域,所以其在冷链和物流等方面的投资在一定程度上会阻碍自身的进一步扩张和发展,这往往也是垂直电商平台仅扎根于儿个一线城市发展的原因。
易果生鲜,作为我国首家生鲜电商,其主要由易果生鲜电商平台、易果生鲜供应链外加安鲜达冷链物流体系。
一方面,生鲜电商平台是依黑天猫超市强大的客户流量;
另一方面是联合国外优质供应链公司来提升自身供应链效率;
最后则是全方位建设安鲜达冷链体系,现日均处理单量为20万单。
顺丰优选,作为顺丰速运旗下的生鲜电商平台,除了专注于生鲜产品外,还掌握着生鲜产品的全程供应链监控,致力为消费者提供优质生鲜产品。
其背后的优势在于不仅能利用顺丰速运在物流领域的巨头名声和优质服务,来引入消费群体流量,还拥有顺丰速运强大的物流运输网络和先进成熟的冷链配送体系。
2.1.3新零售生鲜020平台
020模式,全称为OnlineToOffline模式,即线上线下相互贯通模式。
其主要方式是让消费者线上购买、支付,而后到线下感受体验。
该模式的核心本质是商家依托互联网,通过线上发布推广、营销活动等信息,将线上潜在消费者转化到线下实体店,从而进行更有效的推销和线下服务体验。
新零售生鲜020平台,主要代表为盒马鲜生和每日优鲜。
盒马鲜生,作为阿里新零售时代的代表,其釆用“生鲜+餐饮”模式,门店面积大多5000平方米左右。
自开业以来,盒马鲜生便一直积极推动线上线下业务协同合作,优劣互补。
一方面,线上APP积极开展活动,为线下实体店引流;
另一方面,线下门店不仅能充当仓库,降低库存成本、提高配送时效,还能更好地满足消费者的个性化购物需求,为其提供优质的线下体验服务。
每日优鲜,作为前置仓模式最早的践行者,也是生鲜020电商的领跑者。
对于生鲜这类保质期短、保鲜条件极高的产品,每日优鲜采取的是前置仓模式,在有限仓容内配备全而精的优质SKU,满足客户对生鲜产品的日常所需,同时前置仓的辐射范围在3公里左右,以保证生鲜产品的极速送达,满足客户的即时需求。
2.2每日优鲜的运营模式
2014年成立的每日优鲜,是一个涵盖水果蔬菜、海鲜肉禽、牛奶零食等全品类的生鲜020电商平台。
其独创的“城市分选中心+社区配送中心”的极速冷链物流体系,力争把生鲜产品从仓库到消费者手中的配送时长缩短至2小时以内,竭尽所能为消费者提供极致的生鲜服务体验。
此外,每日优鲜为了进一步拓宽用户群体范围,便将旗下的无人货架“便利购”延伸至办公楼、写字楼等办公区域,进一步重构人、货、场之间的距离。
对于每日优鲜的运营模式,本文主要从供应端和消费端来进行分析。
2.2.1供应端
对于以往传统生鲜电商中存在的供应链环节冗杂繁琐、生鲜产品流通损耗率高的弊端,每日优鲜采取的是“城市分选中心+社区配送中心”的一•级分布式仓储物流体系,基于我国地势特点布局华北、华中、华南这三个城市分选中心,作为国内生鲜直采的一级大型中转站⑴。
其次,利用大数据技术对销售端后台的订单数量、密度进行推算,并采取“合伙人模式”进行大范围的选点布置微型前置仓,作为生鲜产品的二级储存中转站,最大限度拉近生鲜产品到客户家中的配送距离,为自家'
‘两小时极速达”服务奠定保障基础,提高微型前置仓对方圆3公里以内的即时配送响应度,满足消费者对于生鲜产品即需即到的服务需求。
此外,新零售下成熟的大数据应用也是一把"
独门利器”,每日优鲜利用智能AI系统强大的自主学习能力,建立微型前置仓的智能补货预测系统,实时监控仓内库存状态,保持进销存动态平衡,最大限度降低生鲜产品的库存损耗率,提升仓储运营效率。
不仅如此,山于微型前置仓的仓容所限,为了保证产地直釆的生鲜产品品控,每日优鲜采取更加精明的策略一一全品类精选SKU,基于对销售后台的订单数据分析,将数量众多的生鲜全品类精简至1000多个能满足消费者日常所需的优质SKU,并雇佣精英买手团队进行釆购,这样既能为消费者提供优质生鲜产品,提高他们的决策效率,乂能优化自家生鲜品类的运营成本,降低釆购成本。
2.2.2消费端
对于消费端,客户流量的来源以及优质客户的留存率是决定一家生鲜020电商是否能在市场站稳脚跟的决定性因素。
客户流量的来源,对于有着腾讯加持的每日优鲜来说,并不算是难事。
每日优鲜在微信的“发现一小程序”中嫁接轻量化的线上生鲜购买入口,利用国民应用“微信”里的强大社交流量来为自身引流,并通过成熟的微信支付来简化交易环节,方便消费者的购买过程,提供极简至易的生鲜购物体验。
不仅如此,消费者个体背后的关系网络,也是每日优鲜的关注重点。
每日优鲜利用现如今最火的“拉人头,互得利”的利益诱导模型,积极推出“邀请好友,共享红包”的线上营销活动,让消费者自主通过微信渠道转发链接,形成裂变式传播效应,使得消费者流量的雪球效应越滚越大,以此来积累用户资源,迅速提高品牌知名度。
当平台拥有足够多的用户流量时,接下来要考虑的便是如何留存优质客户。
有关数据显示,目前生鲜020电商平台的客户留存率仅10%左右,而每日优鲜的用户留存率却达到惊人的80%o对此,每日优鲜采取的是“会员卡+储蓄卡”双卡服务模式。
一方面,采用对标国际零售巨头Costco的全面会员制,让会员们享有现金返现、专享会员价以及1小时极速达等特权服务,突出与普通用户的服务差异化,有利于筛选细化用户映像,留存优质用户群体,增强用户粘性。
另一方面,每日优鲜还推出'
'
充多少,享多久,得多少”的储蓄卡服务,以消费者充值的储蓄金额为根据,为消费者赠送相应等级的现金红包以及等值的会员服务期限,以此来优化用户的服务体验,巩固用户的高频复购率,维护平台与用户间长期互利共存的稳定合作关系。
2.3前置仓模式
2.3.1前置仓模式的来源
新零售时代下,随着消费水平的提高,人们越来越注重自身的生活品质,消费需求也更加多样化、个性化,对商品附带的配送服务要求也随之变高。
各企业若想要在新时代下稳住市场,拔得头筹,就必须拥有高效运转的现代化供应链,能实时精准把控自家供应链中的上中下游每个环节,以及配备有高效的物流配送系统。
整个物流配送系统正在消费者强大需求动能的催动下,不断进行着自我变革,不断朝着“点对点、分钟级”推进,正所谓“谁的物流响应速度越快,谁离消费者越近,谁就是最终的胜利者。
”
双十一购物狂欢节,相信大家并不陌生。
在早先的双十一里,消费者是既开心,乂苦恼。
开心的是能够以平时意想不到的最低价格购买自己心爱的商品,苦恼的是在商家大量订单的冲击下,商品的物流配送速度往往很不理想。
随着近儿年智能AI、大数据等高新技术的加持,以“天”为单位的配送时效已然无法再提升消费者的购物体验,各类电商平台纷纷兴起了比拼“首单送达时间”的竞赛,以博取更多的关注量。
在天量订单的情况下,消费者从下单到收到货品,最快记录仅三、四分钟而已,这一切大多都要归功于前置仓的出现,使物流界的分钟级配送成为可能固。
2.3.2前置仓模式的含义
如下列图2-1所示,前置仓,顾名思义就是企业基于自身庞大的仓储物流网络,主要是以大型城市为中心建立分选中心,利用智能AI大数据技术,在距潜在用户、老用户最短距离的地方设置自家物流配送支点。
这种物流配送支点的形式多样,例如门店、社区仓储点、便民服务站等,虽说形式多样,但其本质功能都是作为附带仓储、分拣、配送作用的仓库使用。
当企业线上销售端接收到来自客户的订单需求时,便会利用AI大数据进行数量、位置分析,将订单分配给指定区域所在的前置仓,并由该仓负责配送,配送时间大约为1~2个小时。
在这里,本文将前置仓归为两大类,本文讨论的是第二大类中的第二小类前置仓模式。
第一大类是“京东”、“唯品会”等大型综合电商平台旗下的前置仓,他们是基于自身全国布局的运输网络,采用“总仓+分仓”的二级仓储运输体系,其不仅仓储规模巨大,而且辐射半径也大,一般在600公里左右问。
第二大类是以“每日优鲜”和“盒马鲜生”为代表的新零售生鲜020电商。
在这还要做个小分类,一类是“丿占仓一体化”模式,一类是“前置仓”模式。
两种模式的区别在于前者属于明仓,具有直接经营的功能,而后者却没有。
盒马鲜生釆用“全流程精细化运营”的方式,做到精准把控上中下游每一环节。
在上游,建立主鲜直釆产地,以大规模采购来降低成本:
在中游,利用全链路数字化系统,通过使用POS枪进行从商品上架到配送的一体化流程,提高运作效率叫在下游,用户终端在半径3公里以内的,山自家配送,30分钟左右送达;
超过半径3公里的,交由第三方物流方承包配送,24小时内送达。
每日优鲜釆用“城市分选中心+社区配送中心”的二级分布式仓储物流体系,基于新零售和AI智能大数据的赋能,对销售平台后端数据进行分析,挑选出购买频次
高的生鲜品类进行前置,并在我国主要城市内部进行“前置仓”布局,其面积为100平方米左右,在方圆3公里内形成圆形覆盖网,且配送时间一般在2小时以内。
2.3.3前置仓模式的特点
随着“新零售”时代的到来,外加智能AI、大数据算法等高新技术的赋能,棋至于用户群体愈发多样化的消费需求,商品的仓储时间日渐缩短,商品的位置也逐渐向用户端鼎近,由此衍生出的“前置仓”模式通常具有以下三个特点:
一、前置仓的配送服务半径大致为3公里,配送时效约为2小时。
对于生鲜产品,用户除了关心品质外,最为注重的莫过于生鲜020电商的配送时效。
据悉,以每日优鲜北京地区的前置仓为例,其前置仓覆盖半径为3公里。
当客户下单后,其70%的订单是在半小时内送达,90%的订单是在一小时内送达,而99.5%的订单能如期在两小时内送达客户手里。
当然,若超出该仓配送服务范圉的订单则会采取“次日达”的方式。
最终数据表明“极速达”的客户留存率比“次日达”的高出一倍,这侧面也反映出前置仓的“半径3公里配送范圉”和“2小时配送时效”是正符合当代消费者
“即见即得”的消费需求。
二、前置仓规模不大,面积通常在200平方米左右。
以每日优鲜的前置仓为例,众所周知,其属于“暗仓”,并不具备门店经营功能。
一方面,为了尽可能节省店租成本,其仓内面积一般不宜过大。
另一方面,“前置仓”属于每日优鲜布置到用户家门口的“前置冰箱”,仅作仓储中转功能,因此其选址一般在偏僻地段,恰好能避开繁荣商业圈的“旺铺难求”状况,大大缩短企业的选仓址周期,更有利于企业前置仓在该城市的迅速铺设,优先抢占当地市场。
三、山于前置仓自身仓容有限,所以必须控制仓内所铺设的SKU数量,一般为1000多个。
每日优鲜推行“全品类精选
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