开业前工作计划Word下载.docx

开业前工作计划Word下载.docx

《开业前工作计划Word下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《开业前工作计划Word下载.docx（27页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

15.开业后做好日常安全工作及外联工作，确保酒店的正常营运和安全工作。

三、事故专项应急预案

1火灾事故危险性分析

杭州萧山国际机场浙旅大酒店有限公司集住宿、餐饮、办公、商场为一体，为开放式经营管理，具有人员密集、流动性大的特点，酒店大楼主体为高层建筑，总建筑面积大，客房数量多；

酒店配有厨房、高低压配电房、锅炉房、电梯机房、燃气调压站、三电机房等重点设施设备。

酒店为2011年刚开始营业的新酒店，在经营活动中，如遇到客人乱丢的烟蒂、电路电器短路、电焊操作不当、厨房煤气泄漏、油烟管道的积油等都会引发火灾事故。

特别是酒店的特殊环境，火势蔓延快，如果应对不及时，未实施紧急疏散，将导致无法估量的人员伤亡和财产损失，并对酒店经营产生长期的负面影响。

2应急组织结构

火灾事故发生后，酒店即刻成立火灾现场应急指挥部，由现场最高行政领导任总指挥，安全部经理（或值班主管）为现场指挥，各部门负责人任指挥部成员,抢险救灾组（安全部、人力资源部），人员疏散组（管家部、餐饮部、前厅部、健康中心），应急保障组（财务部、工程部、商场部），对外联络组（办公室、市场营销部）各尽其责，对现场火灾进行扑救，组织客人和员工进行疏散自救。

酒店火灾事故应急处置组织结构图

火灾现场临时指挥部

抢险救灾

组

人

员

疏

散

应

急

保

障

对

外

联

络

3预防与预警

酒店制定了《消防管理制度》、《设施设备维护保养检测制度》、《安全生产检查隐患整改制度》、《动用明火审批报告制度》、《施工现场安全管理制度》等各项保障制度，并认真进行落实和检查，同时逐级签订了《安全生产目标管理责任书》，层层落实安全生产责任制。

酒店全员通过《安全生产上岗证》培训，能够正确使用灭火器，应急志愿消防队定期进行演练，达到消防部门要求的发现明火1分钟内有扑救，3分钟内能组织扑救，并进行自救疏散。

4信息报告

（1）酒店24小时应急值班电话为酒店安全部消监控中心（内线****）。

（2）消监控中心接到火灾报警系统报警信号、通知当班保安领班、报警点最近的服务员进行核实，确认火灾后消监控中心立即通知总机、误报进行复位，通知工程部（维保厂家）查明原因。

（3）酒店各部门、场所当班人员发现火灾后，立即通知总机消监控中心，讲明火灾的地点和性质，火势的大小和报告人的部门和姓名。

（4）总机话务员接到通知后，利用电话、手机迅速通知应急领导组长、应急领导小组成员、志愿消防员。

（5）根据现场总指挥的指令，报119火警。

（6）预案实施过程中总机既为信息传送中心。

5应急响应

5.1响应程序

（1）安全部

1）当消监控中心值班保安确认火警后，立即通知安全部经理、助理、主管，迅速赴现场查明火情，组织救援扑救，并与消监控中心保持联系。

2）消监控中心根据现场情况需要，按操作程序，启动消防水泵、喷淋泵、水幕、正压风机等消防设施，分楼层对火灾现场进行紧急疏散的重复广播，切断火灾现场送风系统的电源，并观察所有启用设备的工作情况。

3）安全部经理（救援组负责人）、助理、主管带领（除大厅正门、车管外）保安员，酒店各部应急消防员赴现场，用最近消防器材进行自救，并协助消防队员进一步扑救。

4）车管、职工门岗保安，应立即清理车道，为消防车的到来做准备，阻止一切无关人员入内，特别注意防止不法分子趁火打，并引导消防队员到达火灾现场。

5）正门大厅保安应坚守岗位，维持大厅秩序，注意观察周围情况，对总台、行李房保持警惕，并阻止宾客乘用电梯和劝阻宾客返回房间取物。

（2）前厅部

1）前厅部经理接到火灾通知后，组织总台接待员应迅速整理好宾客住宿单，以备清点火灾区域的入住人员。

2）大堂经理要坚守岗位，做好宾客的安慰和询问工作。

3）行李员应协助保安维护好大厅秩序，查看电梯有无关有客人，接应引导疏散客人，从安全通道门撤离主楼。

4）总台其他人员应迅速整理好电脑备份和客史资料，行李员应保护好客人寄存的贵重、行李物品，做好随时转移的准备。

5）驾驶班车辆随时待命，准备救治伤员。

6）如大厅受到火灾威胁时，根据现场总指挥命令、所有大厅的宾客和员工立即撤离，到安全集合点。

7）在安全集合点，配合管家部对疏散的住店客人进行清点。

（3）工程部

1）工程部经理（技术保障负责人）在接到火警后，迅速带本部电工、管工携带工具，赶赴现场查看火情，进行救援。

2）派2名应急消防员立即赶到火灾现场参加扑救。

3）配电间值班人员，保证必要的供电，并切断火灾现场的电源，密切监视配电设备的运行情况，做好准备工作就地待命。

4）锅炉房值班人员，加强对天然气管道的巡视检查，必要时随时关闭天然气总阀，消防泡沫灭火器处于待命状态，做好准备工作就地待命。

5）电梯维护人员应把电梯全部落下零位，并查看是否有人关在电梯内，并随时救人。

6）冷冻机房人员应迅速关闭全部空调，风机系统，做好准备工作就地待命。

7）水管工立即进入消防泵房，保证必要的供水，并使设备处于正常的工作状态。

8）电脑房人员应立即准备各种电脑资料的备份，做好准备工作就地待命。

9）以上人员没有接到疏散命令时，不得擅自离开工作岗位；

接到现场总指挥撤离命令后、所有人员应立即撤离，到安全集合点。

（4）管家部

1）楼层区域报警显示火警时，服务员应迅速查看，确认火灾部位，立即通知安全部消监控中心、酒店总机，同时报出火警的位置和火势大小情况。

2）管家部经理（疏散负责人）接到火灾报警后，应立即通知各楼层领班、服务员，并指挥服务员疏散火灾区域的宾客。

3）派2名应急消防员立即赶到火灾现场参加扑救。

4）在组织疏散的同时，应派员到消防通道外，引导客人疏散，严禁乘用电梯，各楼层领班应逐一检查房间，以确保所有客人已走，并关紧房门。

5）楼层服务员应在客人全部疏散后再离开楼层。

6）洗衣房等岗位员工，应关闭所有机器设备电源和蒸汽，关好门窗，接到现场总指挥撤离命令后、所有人员应立即撤离，到安全集合点。

7）在安全集合点，疏散负责人对疏散的住店客人（员工）进行清点，并将清点情况及时向现场总指挥报告。

（5）餐饮部

1）餐饮部经理（疏散负责人）指挥各餐厅经理组织人员，迅速把客人通过消防通道从餐厅疏散出去。

2）餐厅服务员应迅速清理走道上的障碍物，保持畅通；

并在通道口、转角等部位引导客人。

3）厨师应立即关闭煤气总伐，各炉灶煤气伐门，通风、抽风和所有电源开关；

清理固体酒精、火柴等可燃物，做好疏散准备，接到现场总指挥撤离命令后、所有人员应立即撤离，到安全集合点。

4）餐厅服务员应在客人全部疏散后再离开餐厅。

5）在安全集合点，疏散负责人对疏散的客人（员工）进行清点，并将清点情况及时向现场总指挥报告。

（6）财务部

1）财务部经理应迅速布置工作，将酒店重要财务文件整理好，等候疏散命令。

2）会计应妥善保管好各类帐册、报表和历年财务资料；

仓库保管员应保管好仓库材料物资、商品明细帐本；

出纳应妥善保护好现金、各种凭证。

3）当接到现场总指挥疏散指令，在财务部经理的指挥下，把所有主要物件、现金、资料、危险品搬离到安全集合点，并有专人看管。

4）总台、各营业场所收款员，应迅速整理好宾客兑换单、现金、电其它资料，跟随所在区域的部门进行疏散。

（7）人力资源部

1）人力资源部经理接到火灾通知后，带领酒店医务人员携带急救药品和担架，立即赶到现场，作为救护负责人，组织赶各部门有救护经验的员工及时救护伤员。

3）培训（劳资）经理组织当班人员清理和携带酒店重要文件、员工党案等贵重物品，做好疏散准备。

4）职工食堂员工如开餐时间，应立即疏散就餐的员工，关闭煤气总伐，各炉灶煤气伐门，通风、抽风和所有电源开关；

清理火柴等可燃物，做好疏散准备。

5）接到现场总指挥撤离命令后、所有人员应立即撤离，到安全集合点。

6）在安全集合点，配合前台部门做好客人的安抚工作。

（8）市场营销部

1）市场营销部经理接到火灾通知后，应立即疏散在场的客人离开，并通知当班人员携带重要客户资料、合同等贵重物品，做好疏散准备。

2）接到现场总指挥疏散指令，关闭所有电源、在值班经理带领下疏散到安全集合点。

（9）办公室

1）办公室责任组织当班人员清理和携带酒店重要文件、印章等贵重物品，做好疏散准备。

3）在安全集合点，配合前台部门做好客人的安抚工作。

（10）酒店夜间发生火灾

1）总机接到监控报警通知后，立即通知酒店值班经理、安全、管家、前厅、工程、餐饮、财务等夜间有值守人员的部门，再通知酒店领导、应急事故办公室成员等。

2）酒店值班经理即为现场总指挥，指挥赶到现场的管家楼层服务员（1人）、PA组（3人），前厅行李员（1人），工程部电工（1人）组织住点客人疏散，客房中心（1人）配合。

3）安全部接到通知后，当班领班带领保安员（1人）赶到现场，组织餐饮管事部（3人），用就近消防器材扑救火灾，尽量控制火势，为疏散争取时间，等候救援。

消监控中心、停车场、正大门、职工门（自行车）等岗位保安（4人）坚守岗位、维持秩序按5.3.1相关条款执行。

4）前厅部接到通知后，行李员（1人）赶到现场配合疏散，总台接待员坚守岗位维护大厅秩序，按5.3.2相关条款执行。

5）管家部接到通知后，楼层服务员（1人）、PA组（3人）赶到现场配合疏散住店客人，客房中心（1人）负责信息传递等配合工作，并做好撤离准备等候命令。

6）工程部接到通知后，电工（1人）赶到现场配合疏散住店客人，配电、锅炉、三电等岗位值班人员（3人）坚守岗位按5.3.3相关条款执行。

7）餐饮部接到通知后，管事部（3人）赶到现场配合扑救火灾，值班厨师（1人）按5.3.5相关条款执行。

8）财务部收银值班（1人）坚守岗位维护大厅秩序，按5.3.6相关条款执行。

9）其它部门夜间如有留守人员，按5.3中所属部门相关条款执行。

10）接到通知的酒店人员，须在最短时间内赶到酒店救援。

（11）人员疏散

1）人员疏散的安全集合地为酒店停车场区域或酒店后院临时停车场。

2）疏散中不要使用电梯，要走消防通道，如被烟笼罩或能见度为零，应附地沿墙根慢慢爬行或走另一安全通道，头部应用湿毛巾等物包住嘴、鼻等部位。

3）在安全集合地接受点名，所有当班员工必须被点到名，任何差异情况立即向现场总指挥报告。

（12）伤员救护

伤员由酒店医务人员现场紧急处理后，人力资源部组织人员由驾驶班车辆送医院救治（或总机报120），并进行跟踪。

5.2扩大响应

火灾事故发生后，酒店消防中心必须在第一时间内响应，应急办公室及时启动酒店火灾专项应急预案，组织自有应急力量扑救和控制初期火灾，疏散被困人员等应急救援工作。

当酒店自有应急力量，在第一时间内无法控制火灾蔓延时，应及时报警“119”，并同时上报集团公司应急管理领导小组，并积极配合集团公司应急管理领导小组和消防部门参与火灾事故的应急处置工作。

5.3后期处置

（1）火灾现场由安全部负责保护，并配合有关部门对事故原因进行调查，对责任人提出处理意见。

对存在的安全隐患督促相关部门进行整改。

（2）由财务部和工程部对火灾损失进行核查。

（3）经应急办公室批准，有关专业技术机构和媒体才能允许进入事故现场，由办公室、市场营销部负责媒体的接待和信息发布。

（4）前厅部在相关部门的配合下，做好客人的安抚工作。

（5）重大火灾事故由安全部配合消防职能部门进行调查。

（6）预案实施结束由安全部负责评估和总结，对预案进行持续改进。

6培训与演练

（1）安全部协助人力资源部对员工进行消防安全知识培训，组织灭火、逃生等技能演练。

（2）酒店组织大规模预案演习，每年不少于1次，并具体根据每年的实际情况制定具体计划。

（3）各部门在本部门区域定期组织预案演习，并按要求落实应急消防员、红十字救护员人选，安全部负责指导和督促检查。

7应急物质与装备保障

烟感报警系统、水喷淋自动灭火系统、消火栓系统、应急疏散照明指示系统、应急疏散广播、正压排烟系统，消防通道、消防电梯、ABC干粉灭火器、应急电筒、消防斧、消防战斗服、酒店内部虚拟网、对讲机等。

刑事治安事件专项应急预案

1刑事治安事件危险源分析

杭州萧山国际机场浙旅大酒店有限公司为开放式经营管理，而且地处西湖边黄金地段，具有人员密集、流动性大的特点，在经营运作中，作为公共场所可能会被犯罪嫌疑人所利用，发生盗窃、诈骗等各类，对酒店产生重大影响的刑事、治安等突发案件。

当酒店发生重大治安、刑事等突发案件时，酒店迅速成立由董事长（总经理）任组长，副总经理（应急办公室组长）任副组长，案发及相关部门负责人参加的刑事治安案件应急处置领导小组，安全部经理（酒店值班经理）为现场指挥，积极做好现场保护和配合办案工作。

酒店刑事治安事件应急处置组织结构图

应急处置领导小组

现场指挥

安全部

案发部门

相关部门

酒店制定了《安全（治安）管理制度》、《宾客入住登记制度》、《财务寄存保管制度》、《钥匙管理制度》等各项保障制度，认真进行落实和检查，并逐级签订了《安全生产目标管理责任书》，层层落实安全生产责任制。

（1）员工发现盗窃、诈骗等刑事治安事件及影响酒店安全的可疑人员、物品时，应立即向安全部监控中心（内线****）报告，清楚地说明地点、人物、人数、目前状况，监控中心接到报告后，应立即报告安全部值班经理，通知大堂副理，情况核实后，立即通知安全部经理和总机。

（2）总机接情况后按程序通知案发部门经理，应急处置领导小组组长、副组长及其他相关部门经理，领导小组根据事件程度报集团公司安全生产管理部。

（3）安全部根据情况向所属分管派出所报警。

（4）总机根据值班经理的指令联系“120”急救。

5.1抢劫、盗窃、诈骗案件

1）根据事件情况，布置对酒店各门口、公共区域的人员和进出车辆进行控制，并组织追捕犯罪分子，追捕中应注意自身安全。

2）迅速赶赴现场清理无关人员，迅速撤离至安全地点，并保护现场，禁止无关人员拍照、摄像，减少影响。

3）监控在对公共区域、主要通道控制的同时，立即调看现场有关录像资料，寻找重要线索。

4）向当事客人、报告员工、及周围相关人员了解情况，对现场拍照取证以便之后调查。

并收集相关证据。

5）根据案发情况应及时提醒客人向公安机关报警。

1）大堂经理做好相关的对客解释工作，协助做好清理客人工作。

2）整理相关宾客的客史资料，并提供调查中使用。

（3）财务部

1）对出现的信用卡、支票等诈骗在报告的同时，应稳住嫌疑人，等候安全部人员到场。

2）保管好相关证据，配合公安部门的调查。

（3）其它相关部门

1）在嫌疑人接触时，应稳住对方，注意自身安全，防止“狗急跳墙”。

2）保护现场，阻止无关人员进出。

3）现场员工不得扩散消息以免造成恐慌，并积极提供有关情况配合调查。

6后期处置

（1）由安全部负责现场保护，并配合公安机关进行调查。

（2）经应急办公室批准，由办公室、市场营销部负责媒体的接待和信息发布。

（3）前厅部在相关部门的配合下，做好客人的接待和安抚工作。

（4）预案实施后由安全部负责评估和总结，对预案进行持续改进。

7培训与演练

（1）安全部协助人力资源部对员工进行安全防范知识的培训。

（3）各部门在本部门区域定期组织预案演习，安全部负责指导和督促检查。

8应急物质与装备保障

监控系统、红外线报警系统、电子磁卡门锁、酒店内部虚拟网、对讲机等。

人员伤亡事故专项应急预案

1、人员伤亡事故危险源分析

杭州萧山国际机场浙旅大酒店有限公司在经营管理中，住店客人和员工人员密集、难免发生身体疾病和不适现象，而且由于情绪低落、家庭债务矛盾、醉酒等各种因素，出现自杀和意外死亡，流动性大的特点，会对酒店声誉造成重大的影响。

当酒店发生宾客（员工）人员伤亡事件时，酒店迅速成立由董事长（总经理）任组长，副总经理（应急办公室日常工作组组长）任副组长，案发及相关部门负责人参加的伤亡时间应急处置领导小组，安全部经理（酒店值班经理）为现场指挥，积极做好救护和现场处置工作。

酒店人员伤亡事故应急处置组织结构图

酒店制定了《宾客入住登记制度》，认真落实“四实登记”，并逐级签订了《安全生产目标管理责任书》，层层落实安全生产责任制。

安全、管家每日定时对“勿扰房”进行检查，对醉酒等客人切实进行关注，酒店平台、客房窗户都及时上锁和固定扣进行控制，防止过激行为。

（1）员工发现客人（员工）人员伤亡时，应立即向安全部监控中心（内线****）报告，清楚地说明伤亡地点、报告人身份和周围情况，监控中心接到报告后，应立即报告安全部值班经理，通知大堂副理，情况核实后，立即通知安全部经理和总机。

5.1客人（员工）重伤和死亡事件

1）第一时间向所属分管派出所报警，并积极配合调查。

2）根据事件情况布置对酒店各门口、公共区域的人员和进出车辆进行控制。

3）迅速赶赴现场清理无关人员，发现客人死亡，不要碰动任何物品和死亡客人，迅速保护现场，减少影响，遇客人重伤或病危，应立即组织抢救。

4）监控在对公共区域、主要通道控制的同时，立即调看现场有关录像资料，寻找重要线索。

5）向当事客人同伴、报告员工、及周围相关人员了解情况。

1）大堂经理第一时间报“120”急救，及时联系同行客人或亲属，做好相关的对客解释工作，接待客人亲属的来店，并对客人送医院救治情况进行跟踪。

2）行李员配合做好重伤或病危客人救护搬运工作；

3）驾驶班做好车辆的保障工作。

（3）人力资源部

1）及时联系员工亲属，做好相关的解释工作，接待亲属亲属的来店，并对员工送医院救治情况进行跟踪。

2）配合安全部了解员工当班期间工作及家庭生活情况。

3）对现场拍照取证以便之后调查。

（4）其它相关部门

1）保护现场，阻止无关人员进出。

2）配合救护人员抢救客人，积极提供有关情况配合调查。

（5）伤员救护

1）对心脏病、高血压等急病客人应等专业医务人员到店后进行救护。

2）人力资源部负责急救药箱药品的保障。

5.2客人醉酒事件

（1）餐饮部、管家部

1）当遇到醉酒客人时，首先要提醒其家人或朋友，告知客人的情况，并不要再为客人提供酒精饮料。

及时为客人提供茶水和小毛巾。

3）扶客人回房间或去安静的场所休息，并提醒客人同伴或朋友在边上看护。

4）通知安全部及大堂副理进一步关注。

5）如酒醉较厉害的客人，应及时提醒同伴或帮助联系“120”送医院救治。

（2）安全部

1）提醒客人同伴或朋友注意看护，并注意休息时的姿势。

2）对没有同伴或朋友的客人，定时与管家、餐饮部人员对客人的房间和休息处进行巡视，直至客人酒醒。

3）如客人须送医院救治，做好车辆引导，帮助救护搬运。

（3）其他部门

1）大堂副理全程对醉酒客人进行跟踪，并帮助联系“120”、亲属或朋友到店。

2）行李员配合做救护搬运工作，遇到没有同伴或朋友的客人，陪同去医院救治。

（3）前厅部、人力资源部在相关部门的配合下，做好客人（员工）亲属的接待和安抚工作。

（1）安全部协助人力资源部对员工进行安全意识的培训。

监控系统、电子磁卡门锁、酒店内部虚拟网、急救药箱、轮椅、担架对讲机等。

爆炸恐吓事件专项应急预案

1爆炸恐吓危险源分析

杭州萧山国际机场浙旅大酒店有限公司在经营管理中，客人和员工人员密集、发生爆炸恐吓事件，将严重影响客人、员工的生命、财产安全。

由于酒店开放式的环境，容易被嫌疑人利用，排查需要一定的人力物力，一旦发生爆炸恐吓事件，应密切配合公安机关，及时排查消除隐患。

当酒店发生爆炸恐吓事件时，酒店迅速成立由董事长（总经理）任组长，副总经理（应急办公室组长）任副组长，案发及相关部门负责人参加的伤亡时间应急处置领导小组，安全部经理（酒店值班经理）为现场指挥，积极做好救护和现场处置工作。

酒店反恐爆炸恐吓应急处置组织结构图

（1）员工发现爆炸恐吓事件及影响酒店安全的可疑物品时，应立即向安全部监控中心（内线****）报告，要求报告人阐明恐吓人声音特征、周围环境特征、恐吓人要求、记录好对方电话等重要信息，监控中心接到报告后，应立即报告安全部值班经理，通知大堂副理，情况核实后，立即通知安全部经理和总机。

（3）安全部立即向所属分管派出所报警。

5.1恐吓电话、爆炸威胁

当事人必须保持镇静，灵活机智地拖延时间，收集有用信息，员工不宜采取个人行动随意搬动，应立即报告监控中心并在现场等待安全部前来处理。

1）及时向所属分管派出所报警。

2）迅