插花艺术操作技能手册.docx

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插花艺术操作技能手册

旅游专业部学生

实

作

项

目

册

实作科目：

实作学生姓名：

实作学生班级：

实作指导教师：

插花艺术实作室训练安全操作规程

⒈管理条例要求各位教师、学生认真遵照执行，学生在实作时一切听指挥。

⒉实作前准备好所需的一切物品、书、笔、纸等，不准带与实作无关的东西如食物、水果、饮料、口香糖等进入实作室。

⒊学生应在实作前提前十分钟有秩序的进入插花实作室，并保持安静。

学生上机操作一般一课时，实作期间不得擅自离开实作室，如需暂离实作室必须向老师请假，获准后方可离开，学生在进入实作室以及老师讲解期间要保持安静。

⒋对违反规则者，视情节轻重，给予必要的教育，造成严重后果的，视后果轻重给予相应处罚。

⒌按时进入实作室上课，不准迟到、早退，有事需认真履行请假手续；教学实作非本班学生一律不得进入。

⒍进入实作室服从老师分组安排，不得自行分组。

⒎上实作期间不准大声喧哗，不聊天、嬉笑、打闹和做与本堂课学习无关的事情。

⒏爱清洁讲卫生，在实作室内严禁吸烟，不随地吐痰，不吃东西，不乱丢垃圾，不准在桌、椅、墙壁上乱涂乱画。

⒐在实作期间不得将实作物品乱扔乱丢，甚至损坏，不得私自将物品带离实作室。

⒑实作结束后，做好实作室的清洁工作，将所用物品归还原位。

实作指导

为加快中等职业教育的步伐，加强中等职业学校专业建设，同时结合饭店服务与管理专业的专业要求，旅游业的发展使现代饭店向多功能、多元化方向发展，它已成为其所在城市的重大社会交际场所，现代饭店是一组多功能，综合性的群体建筑，多数还具备了召开各种大小型会议的功能，因此插花也就显得尤为重要，饭店内各种不同场合的插花作品以其形态万千、色彩丰富、微型机勃勃的特点，使人感受到大自然的美、生活的美，此课程学起来较轻松易懂，学生动手性强，学生时间为一学期，每周4节课，本期要求完成全部课程，要求学生们做到：

⒈掌握插花的基础知识，明白插花及饭店插花的概念。

⒉学会识别与得用插花的材料。

⒊掌握插花的技艺

⒋学会几种常用的饭店插花形状

①倒T形的制作

②直立形的制作

③水平形的制作

④咖坐插花

⑤半球形的制作

⑥椭圆形的制作

⑦S形的制作

⑧瀑布形的制作

⑨工形的制作

本课程期末考试为实作考试，平时成绩占40％，期末和中期各占30％。

目录：

序号

实作项目名称

《饭店插花艺术》专业操作技能实训㈠

实作时间　　　　　　　班级　　　　　　　姓名　　　　　　　学号　　　　

一、实作名称：

插花图片分析实训

二、实作目的：

⒈学生了解作品中所用植物情况。

　　　　　　　⒉学生掌握作品表达的主题。

三、实作用品：

各种花型图片⑸

四、实作内容及过程

五、实作总结

六、教师评阅

《饭店插花艺术》专业操作技能实训㈡

实作时间　　　　　　　班级　　　　　　　姓名　　　　　　　学号　　　　

一、实作名称：

插花作品分类

二、实作目的：

⒈掌握按艺术风格分类

　　　　　　　⒉掌握按插花花材、用途、作品大小分类

三、实作用品：

各类真实作品

四、实作内容及过程

五、实作总结

六、教师评阅

《饭店插花艺术》专业操作技能实训㈢

实作时间　　　　　　　班级　　　　　　　姓名　　　　　　　学号　　　　

一、实作名称：

插花器材认识

二、实作目的：

⒈学生了解各种器材。

　　　　　　　⒉掌握各种器材的用途及分类。

三、实作用品：

各类插花用品

四、实作内容及过程

五、实作总结

六、教师评阅

《饭店插花艺术》专业操作技能实训㈣

实作时间　　　　　　　班级　　　　　　　姓名　　　　　　　学号　　　　

一、实作名称：

倒T型作品的制作

二、实作目的：

⒈学会花泥的浸泡方法

　　　　　　　⒉掌握倒T型构图的要点

　　　　　　　⒊学习正确的插花操作手法

　　　　　　　⒋形成良好的操作环境卫生习惯

三、实作用品：

各种花型图片⑸

四、实作内容及过程

五、实作总结

六、教师评阅

《饭店插花艺术》专业操作技能实训㈤

实作时间　　　　　　　班级　　　　　　　姓名　　　　　　　学号　　　　

一、实作名称：

直立式作品

二、实作目的：

⒈学会花材的简单处理

　　　　　　　⒉掌握直立式构图要点

三、实作用品：

剪刀、圆敞盘、剑叶、皂角叶、马蹄莲

四、实作内容及过程

五、实作总结

六、教师评阅

《饭店插花艺术》专业操作技能实训㈥

实作时间　　　　　　　班级　　　　　　　姓名　　　　　　　学号　　　　

一、实作名称：

直立式作品练习

二、实作目的：

⒈学会穿丝方法

　　　　　　　⒉掌握巴西铁叶的使用方法

三、实作用品：

玻璃瓶、剪刀、花泥、巴西铁叶、玫瑰、高山羊齿

四、实作内容及过程

五、实作总结

六、教师评阅

《饭店插花艺术》专业操作技能实训㈦

实作时间　　　　　　　班级　　　　　　　姓名　　　　　　　学号　　　　

一、实作名称：

练习花篮的制作

二、实作目的：

⒈学会花篮制作的程序及方法

　　　　　　　⒉掌握一般的礼仪花篮制作方法

三、实作用品：

花篮、花泥、剪刀、龟竹、百合、黄金鸟、剑叶

四、实作内容及过程

五、实作总结

六、教师评阅

《饭店插花艺术》专业操作技能实训㈧

实作时间　　　　　　　班级　　　　　　　姓名　　　　　　　学号　　　　

一、实作名称：

咖啡所插花

二、实作目的：

⒈掌握咖啡厅插花的类别

　　　　　　　⒉掌握盆花的方法

三、实作用品：

红色线型花器，非洲菊、文竹、剪刀

四、实作内容及过程

五、实作总结

六、教师评阅

《饭店插花艺术》专业操作技能实训㈨

实作时间　　　　　　　班级　　　　　　　姓名　　　　　　　学号　　　　

一、实作名称：

插制半球型作品

二、实作目的：

⒈学会半球插花制作的构图要点

　　　　　　　⒉掌握花材插入和花泥遮掩方法

三、实作用品：

黑色圆针盘、花泥、剪刀、高山羊齿、康乃馨

四、实作内容及过程

五、实作总结

六、教师评阅

《饭店插花艺术》专业操作技能实训㈩

实作时间　　　　　　　班级　　　　　　　姓名　　　　　　　学号　　　　

一、实作名称：

椭圆形插花制作学习

二、实作目的：

⒈学会插制椭圆形构图要点

　　　　　　　⒉掌握花材插入的布局和技巧

三、实作用品：

条形花器、粉玫瑰、黄莺、百合花、石松、剪刀

四、实作内容及过程

五、实作总结

六、教师评阅

《饭店插花艺术》专业操作技能实训（十一）

实作时间　　　　　　　班级　　　　　　　姓名　　　　　　　学号　　　　

一、实作名称：

S形作品学习

二、实作目的：

⒈学会花材的简单处理

　　　　　　　⒉掌握S形构图要点

三、实作用品：

紫色花器、花泥、马蹄莲、百合花、石松、康乃馨、剪刀

四、实作内容及过程

五、实作总结

六、教师评阅

《饭店插花艺术》专业操作技能实训（十二）

实作时间　　　　　　　班级　　　　　　　姓名　　　　　　　学号　　　　

一、实作名称：

水平形作品学习及制作

二、实作目的：

⒈学会选择焦点花材

　　　　　　　⒉掌握水平形构图要点

三、实作用品：

水仙盆、半块花泥、铁炮百合、紫色勿忘我、排草

四、实作内容及过程

五、实作总结

六、教师评阅

《饭店插花艺术》专业操作技能实训（十三）

实作时间　　　　　　　班级　　　　　　　姓名　　　　　　　学号　　　　

一、实作名称：

学习瀑布形作品

二、实作目的：

⒈学会散尾葵等叶材的处理方法

　　　　　　　⒉掌握瀑布形构图的要点

三、实作用品：

圆盘、红掌、百合、散尾、跳舞兰、玫瑰

四、实作内容及过程

五、实作总结

六、教师评阅

《饭店插花艺术》专业操作技能实训（十四）

实作时间　　　　　　　班级　　　　　　　姓名　　　　　　　学号　　　　

一、实作名称：

L形作品的学习

二、实作目的：

⒈掌握L形构图要点

　　　　　　　⒉熟练花材插入定位的手法

三、实作用品：

圆磁盘、蓬莱松、黄金鸟、百合、康乃馨、龟背叶

四、实作内容及过程

五、实作总结

六、教师评阅

《饭店插花艺术》专业操作技能实训（十五）

实作时间　　　　　　　班级　　　　　　　姓名　　　　　　　学号　　　　

一、实作名称：

会议贵宾礼仪用花学习

二、实作目的：

⒈学会三角形、圆形、眉月形、方形制作

　　　　　　　⒉掌握各种胸花的色彩搭配的步骤

三、实作用品：

彩带、玫瑰、排草、绿胶带、星点木

四、实作内容及过程

五、实作总结

六、教师评阅

《饭店插花艺术》专业操作技能实训（十六）

实作时间　　　　　　　班级　　　　　　　姓名　　　　　　　学号　　　　

一、实作名称：

放射形作品制作

二、实作目的：

⒈学会区别大厅花艺的种类

　　　　　　　⒉掌握大厅花艺作品中常用的花材

三、实作用品：

长形花器、花泥、散尾、玫瑰、百合、剪刀、黄莺

四、实作内容及过程

五、实作总结

六、教师评阅