中国古镇旅游地产开发步入Word下载.docx

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2004年4月份，南浔区政府发文正式授权“浙江南浔古镇旅游发展有限公司”独家拥有30年古镇保护性开发权和旅游经营管理权。

而浙江南浔古镇旅游发展有限公司则由上海博大投资公司以70%控股.其余30％则由南浔区政府持有。

五，朱家角发展模式—度假茂（holidaymall）

朱家角1998年开发旅游，在APEC会议期间声名鹊起，2003年朱家角投资开发公司成立，前后三次聘请知名咨询公司把脉开方，历时2年反复论证，终于制定出了第一轮旅游发展总体规划：

以水乡为基点，以古镇保护为重点，以大淀湖开发为亮点，以新镇区特色居住区为热点，将朱家角从传统的观光旅游点，提升为集观光、娱乐、休闲、体验、度假、居住为一体的国内首个综合型、多元态、国际化“度假茂”。

今年8月起，朱家角投资开发有限公司将投巨资，启动北大街商业业态调整、“尚都里”休闲中心、“国家粮仓”文化创意园、上海申窑展示制作馆、大淀湖水上度假别墅等34个古镇保护、老镇改造和新镇开发项目，力争到2010年以前，将9平方公里的朱家角“度假茂”基本建成，成为北京奥运期间和上海世博会期间的度假地标，造就辐射华东乃至海内外的知名休闲天堂。

江南古镇发展模式之经验

1、区位优势得天独厚

江南古镇之所以能名扬中外、游人如织，其中一个重要原因是依附于以上海为中心的苏杭旅游商圈——上海作为中国最被看好的经济、贸易、金融、物流中心，作为极具发展潜力的长江流域之龙头老大，加之超过千万的城市人口及数以百万计的流动人群。

江南古镇，尤其是周庄、同里、乌镇的一举成名，离不开其特殊的区位优势。

周庄离苏州38公里，同里距苏州仅18公里，甪直、周庄正处上海与苏州之间，而西塘、南浔、乌镇则位于上海与杭州之间。

2、文化资源各具特色

以周庄为代表的江南古镇，可以说把温情、婉柔、清丽、怀旧的江南水乡风情演绎到了淋漓尽致的地步，水道曲折，明街暗巷，舟楫咿呀，古屋栉比，拱桥相望，历历在目，如在画图中。

构成江南六镇旅游吸引力的重要支撑点的，还有明清两朝与民国达官富贾的深宅豪院，如周庄的沈厅、张厅，同里的退思园，南浔的小莲庄、二张宅等；

名人辈出也是其一大特色，如乌镇的茅盾，南浔的张静江、张石铭，同里的任兰生、沈桂芬、陈去病，甪直的叶圣陶等。

3、公众营销持续有力

首先表现在这几大古镇都有自己鲜明的主题形象，这为公众营销创造了良好的引爆；

其次，各大古镇都有吸引公众眼球的节庆活动。

如乌镇水乡童玩艺术节、周庄国际旅游节、APEC贸易部长会议、西塘国际旅游小姐中国区总决赛等。

其三：

江南六大古镇联合申报世界遗产对其也做了很好的宣传。

江南古镇发展模式之问题

1、就古镇做古镇

　　在分析的古镇中，除了周庄和高科技产业联动以外。

期于几乎全是单纯的依靠门票收入来带动古镇的保护和发展。

没有形成古镇以外的附加值。

旅游产业要素比较匮乏。

还处在就古镇做古镇的局面。

2、产品同质化明显

　　由于几大古镇都处于江南，所以具有明显的江南水乡特征。

大都是重复性的“小桥、流水、人家”的氛围。

很难形成差异化的突破。

3、游览观光多、休闲度假少

　　目前，古镇大多是以接待观光客为主，还是典型的门票经济，还没有完全形成真正的休闲、度假市场，而后者恰好是旅游收入的主要来源。

4、产业缺乏突破

目前江南古镇的旅游发展几乎全依赖于古镇的旅游收入，缺乏对古镇发展的产业突破尝试。

江南古镇旅游发展的问题与对策分析——以苏州市木渎古镇为例

朱松节 

【摘要】：

江南古镇是我国古镇旅游资源的重要组成部分。

由于缺乏专业的旅游科学的指导,许多古镇旅游景区出现了开发误区。

本文以江南古镇旅游的代表性景区木渎为例,通过对木渎旅游开发中存在的问题与对策的分析,探讨江南古镇旅游发展的方向。

【作者单位】：

苏州经贸职业技术学院;

【关键词】：

木渎古镇江南古镇吴越文化古镇旅游对策分析旅游发展旅游开发苏州市节庆活动文化内涵

【分类号】：

F592.7

【DOI】：

CNKI:

SUN:

JSYS.0.2008-11-074

【正文快照】：

近年来,随着以周庄为代表的风格独特的江南古镇逐渐受到人们的亲睐,到江南古镇感受“小桥、流水、人家”的国内外游客纷至沓来,江南古镇旅游成为旅游业的一大热点。

古镇旅游开发带来的蜂拥人流和丰厚经济效益使江浙一带对古镇旅游趋之若骛,众多古镇旅游项目一拥而上。

由于缺

1

吴蔚;

董卫;

;

从文脉主义解读古镇保护——以苏州木渎古镇保护整治规划为例[J];

江苏建筑;

2006年04期

2

代莹,曾克峰;

小桥流水人家——江南古镇资源特色及联合开发设想[J];

小城镇建设;

2005年02期

3

马莉;

江南水乡古镇的保护与旅游开发[J];

沿海企业与科技;

2005年12期

【共引文献】

【英文篇名】

ResearchontheTourismDevelopmentofAncientTownsintheWesternHunan——FromtheDestinationSystem'

sPerspective

【下载频次】

★★★

【作者】

杨卫书;

【英文作者】

YANGWei-shu（BusinessCollege;

JishouUniversity;

Jishou416000;

HunanChina）;

【作者单位】

吉首大学商学院;

【文献出处】

吉首大学学报（自然科学版）,JournalofJishouUniversity（NaturalSciencesEdition）,编辑部邮箱2008年05期 

期刊荣誉：

ASPT来源刊 

CJFD收录刊

【中文关键词】

旅游目的地系统理论;

旅游合作;

集群;

【英文关键词】

thetheoryoftourismdestinationsystem;

tourismcooperation;

tourismindustrycluster;

【摘要】

从古镇旅游研究现状入手,利用旅游目的地系统理论,对湘西4大古镇旅游业发展现状进行分析,提出了湘西民族地区古镇旅游发展的对策:

加强旅游基础设施建设;

开展多方合作,推进古镇旅游环境治理;

打造旅游品牌,大力发展旅游产业集群,将古镇旅游融入"

三峡"

旅游圈与"

大湘西"

旅游圈.

【英文摘要】

Startingfromthecurrenttourismsituationoftheancienttowns,andapplyingthetheoryoftourismdestinationsystem,thispaperanalysesthecurrenttourismsituationofthefourancienttownsinthewesternHunan.SomemeasuresareproposedtodevelopthetourismoftheancienttowmsinwesternHunan,suchas,thedevelopmentofinfrastructure,environmentalgovernancewithmuchcooperation,brand-building,thedevelopmentoftourismclusterandintegratingthemintothe"

ThreeGorges"

tourismcircleandthe"

...

【基金】

吉首大学课题基金资助项目（07jdy012）;

西部经济发展省重点研究基地招标课题（07jdzb015）

【DOI】

JSDN.0.2008-05-027

【更新日期】

2008-12-12

【分类号】

【正文快照】

湘西民族地区,属于亚热带山区气候,气候温和,四季分明,其4大著名古镇即龙山里耶、永顺王村、花垣茶峒、凤凰沱江,具有悠久的历史与人文底蕴,民族文化旅游资源丰富.近年来,凤凰沱江、永顺王村旅游业发展迅速,龙山里耶、花垣茶峒旅游业发展相对滞后,两极分化现象加剧,古镇旅游治

【参考文献】

反映本文研究工作的背景和依据。

共（7）篇

中国期刊全文数据库共找到7条

[1]

李东和,张捷,卢松,钟静.苏州水乡古镇旅游形象定位研究——以部分水乡古镇为例[J]地域研究与开发,2007,（02）.

[2]

朱青晓.旅游目的地系统空间结构模式探究[J]地域研究与开发,2007,（03）.

[3]

张海燕.湖南西部四大名镇旅游发展战略研究[J]吉首大学学报（社会科学版）,2005,（04）.

[4]

吴必虎.旅游系统:

对旅游活动与旅游科学的一种解释[J]旅游学刊,1998,（01）.

[5]

刘佳,张捷,顾朝林.旅游规划中空间竞争与区域合作研究——以江南六大古镇为例[J]人文地理,2005,（03）.

[6]

钱永红.黄龙溪古镇的旅游开发与可持续发展对策研究[J]中国西部科技,2005,（15）.

[7]

王兆峰.湘鄂渝黔边旅游市场开发与合作营销研究[J]中央民族大学学报,2005,（02）.

论古镇文化旅游资源的保护与开发

林茂 

20世纪80年代以来，随着云南丽江、江苏周庄等旅游古镇的崛起，中国的历史城镇作为一种独特的旅游资源吸引着越来越多的旅游者，发展到现在，古镇旅游已经成为各地炙手可热的旅游产品，在促进旅游古镇的经济发展、社区繁荣和文化进步等方面发挥了不可低估的重要作用。

然而，在古镇文化旅游资源保护与开发过程中日益暴露出诸多的问题：

管理成本投入不足、保护资金短缺、旅游开发面临过度商业化的倾向、部分古镇的居民与旅游者、开发商之间的矛盾冲突十分尖锐……这些矛盾冲突束缚了古镇旅游业的进一步发展，妨碍了文化旅游资源的持续利用和古镇社区和谐社会的构建，因此，迫切需要我们从理论上和实践上寻求化解这些矛盾冲突的方法。

基于此，本论文展开了对古镇文化旅游资源的保护与开发的相关理论的初步研究。

全文共分为五个部分：

第一部分，界定了古镇文化资源等相关概念，为后续的研究和探讨做了积极的概念准备；

第二部分，归纳总结了古镇文化旅游资源保护的相关理论，分析了文化旅游资源保护的对象、保护中存在的问题以及保护的价值；

第三部分，探讨了古镇文化旅游资源的开发，阐述了文化旅游资源开发的目的、功能和内容、原则及其现阶段开发过程中暴露出的问题。

第四部分，在上述研究的基础上，深入剖析了古镇文化旅游资源的保护与开发的关系，通过总结两者间的诸多矛盾冲突，提出了解决矛盾冲突的应对策略。

文章的最后一个部分，选取了乐山市犍为县的船形古镇——“罗城”作为案例进行实证分析。

介绍了罗城古镇文化旅游资源的概况，分析了古镇旅游业发展

参考文献:

[1]熊侠仙,张松,周俭.江南古镇旅游开发的问题与对策———对周庄、同里、甪直旅游状况的调查分析[J].城市规划

汇刊,2002,（6）:

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[2]王莉,陆林,童世荣.江南水乡古镇旅游开发战略初探[J].长江流域资源与环境,2003,2（6）:

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[3]李丽雅,黄芳.论江南水乡古镇旅游资源的开发与保护———以周庄和同里为例[J].桂林旅游高等专科学校学报,

2003,14

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[4]仓平.朱家角古镇旅游功能定位与开发问题探讨[J].上海商业职业技术学院学报,2002,3（3）:

45-47.

[5]蔡家成.古镇旅游———由浅入深看体验[J].小城镇建设,2006,（7）:

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[6]董波.江南古镇旅游开发中的几个问题[J].小城镇建设,2000,（10）:

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[7]江五七,陈豫.江南水乡古镇旅游传统遗韵的开发与保护[J].商业研究,2003,（268）:

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[8]王如东.苏州古镇旅游进一步发展的对策建议[J].经济师,2005,

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[9]蒋丽芹.同里古镇旅游发展的SWOT分析以及对策[J].时代经贸,2006,（4）:

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[10]陈建中.古镇保护与旅游开发[J].现代经济探讨,2001,（11）:

57-59.

江南古镇旅游开发的问题与对

策———对周庄、同里、甪直旅游状况的调查分析

摘　　要:

历史遗产与旅游的发展有着十分密切的关系。

本文通过对周庄、同里、Lu直的调查研究，分析了江南三古镇的旅游开发状况和存在的问题，并就正确处理遗产保护与旅游开发的关系提出了相应的对策与建议。

作物品质生理生化与检测技术试题

专业：

作物栽培学与耕作学姓名：

马尚宇学号：

S2009180

一、名词解释或英文缩写

1.完全蛋白质与不完全蛋白质

完全蛋白质：

completeprotein含有全部必需氨基酸的蛋白质即为完全蛋白质。

不完全蛋白质：

incompleteprotein不含有某种或某些必需氨基酸的蛋白质称为不完全蛋白质。

2.加工品质和营养品质

加工品质：

processingquality包括磨面品质（一次加工品质）和食品加工品质（二次加工品质）。

磨面品质指籽粒在磨成面粉的过程中，对面粉工艺所提出的要求的适应性和满足程度。

食品加工品质指将面粉加工成面食品时，给类面食品在加工工艺和成品质量上对小麦品种的籽粒和面粉质量提出的不同要求，以及对这些要求的适应性和满足程度。

营养品质：

nutritionalquality指其所含的营养物质对人（畜）营养需要的适应性和满足程度，包括营养成分的多少，各营养成分是否全面和平衡。

3.氨基酸的改良潜力

（氨基酸最高含量－平均含量）/平均含量×

100

4.简单淀粉粒和复合淀粉

简单淀粉粒：

小麦、玉米、黑麦、高粱和谷子，每个淀粉体中只有一粒淀粉称为简单淀粉粒。

复合淀粉：

水稻和燕麦中每个淀粉质体中含有许多淀粉粒，称为复合淀粉粒。

5.淀粉的糊化作用和凝沉作用

糊化作用：

淀粉粒不溶于冷水，若在冷水中，淀粉粒因其比重大而沉淀。

但若把淀粉的悬浮液加热，到达一定温度时（一般在55℃以上），淀粉粒突然膨胀，因膨胀后的体积达到原来体积的数百倍之大，所以悬浮液就变成粘稠的胶体溶液。

这一现象，称为“淀粉的糊化”，也有人称之为α化。

淀粉粒突然膨胀的温度称为“糊化温度”，又称糊化开始温度。

凝沉作用：

淀粉的稀溶液，在低温下静置一定时间后，溶液变混浊，溶解度降低，而沉淀析出。

如果淀粉溶液浓度比较大，则沉淀物可以形成硬块而不再溶解，这种现象称为淀粉的凝沉作用，也叫淀粉的老化作用。

6.可见油脂和不可见油脂

可见油脂：

经过榨油或提取，使油分从贮藏器官分离出来，供食用或食品加工等利用的

油脂，如花生油，菜籽油等。

不可见油脂：

不经榨取随食物一起食用的油脂，如米、面粉、肉、蛋、乳制品等含有的油脂。

7.必需脂肪酸和非必需脂肪酸

必需脂肪酸：

为人体健康和生命所必需,但机体自己不能合成,必须依赖食物供应，它们都是不饱和脂肪酸。

非必需脂肪酸：

是机体可以自行合成，不必依靠食物供应的脂肪酸,它包括饱和脂肪酸和一些单不饱和脂肪酸。

8.沉淀值和降落数值

沉淀值：

sedimentationvalue小麦在规定的粉碎和筛分条件下制成十二烷基硫酸钠（SDS）悬浮液，经固定时间的振摇和静置后，悬浮液中的面粉面筋与表面活性剂SDS结合，在酸的作用下发生膨胀，形成絮状沉积物，然后测定该沉积物的体积，即为沉淀值。

降落数值：

fallingnumber指一定量的小麦粉或其他谷物粉和水的混合物置于特定黏度管内并浸入沸水浴中，然后以一种特定的方式搅拌混合物，并使搅拌器在糊化物中从一定高度下降一段特定距离，自黏度管浸入水浴开始至搅拌器自由降落一段特定距离的全过程所需要的时间（s）即为降落数值。

降落数值越高表明的活性越低，降落数值越低表明α-淀粉酶活性越高。

9.氨基酸化学比分和标准模式

氨基酸的化学比分：

食物蛋白质（Ax）中各必需氨基酸的含量与等量标准蛋白质（Ae）中相同氨基酸含量的百分比，即为化学比分。

标准模式：

FAO/WHO根据人体生理需要在100g优质蛋白中氨基酸应该达到的含量（g）。

10.面筋和面筋指数

面筋：

wheatgluten面粉加水揉搓成的面团，在水中反复揉洗后剩下的具有弹性和延伸性的物质，主要成份是谷蛋白和醇溶性蛋白，是小麦所特有的物质。

面筋指数：

优质面筋占总面筋的百分比。

代表了面筋的质量，与面团溶张势，与拉伸仪的拉伸面积和面包体积都显著正相关，面筋指数低于40%和高于95%都不适合制作面包。

二、简答题

1.简述品质测试中精密度、正确度和准确度的关系。

精密度是指在相同条件下n次重复测定结果彼此相符合的程度。

精密度的大小用偏差表示，偏差越小说明精密度越高。

准确度是指测得值与真值之间的符合程度。

准确度的高低常以误差的大小来衡量。

即误差越小，准确度越高；

误差越大，准确度越低。

应当指出的是，测定的精密度高，测定结果也越接近真实值。

但不能绝对认为精密度高，准确度也高，因为系统误差的存在并不影响测定的精密度，相反，如果没有较好的精密度，就很少可能获得较高的准确度。

可以说精密度是保证准确度的先决条件。

当已知或可以推测所测量特性的真值时，测量方法的正确度即为人们所关注。

尽管对某些测量方法，真值可能不会确切知道，但有可能知道所测量特性的一个接受参考值。

例如，可以使用适宜的标准物料或者通过参考另一种测量方法或准备一个已知的样本来确定该接受参考值。

通过把接受参考值与测量方法给出的结果水平进行比较就可以对测量方法的正确度进行评定。

正确度通常用偏倚来表示。

2.简述作物品质的控制因素、制约因素和影响因素。

作物品质的控制因素主要是生物遗传（遗传因素）、品种特性（非遗传因素）等。

作物品质的制约因素主要是栽培（土壤结构和耕作栽培方法）、气候（降雨和数量、光照度和温度）等。

作物品质的影响因素主要是病虫害（锈病、腥黑穗病、根腐病和赤霉病）、收获（收获延后、收获期雨淋、热损伤）、贮藏（霉变、虫蛀）等。

3.麦谷蛋白和醇溶蛋白质电泳各用什么方法，简述主要步骤。

麦谷蛋白电泳使用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳，即SDS-PAGE技术。

该方法的基本原理是蛋白质在一定浓度的含有强还原剂的SDS溶液中与SDS分子按比例结合，形成带负电荷的SDS-蛋白质复合物。

这种复合物由于结合大量的SDS，是蛋白质丧失了原有的电荷而形成仅保持原有分子大小为特征的负离子集团。

由于SDS与蛋白质的结合是按重量成比例的，电泳时，蛋白质分子的迁移速度只取决与分子大小。

主要步骤如下：

样品提取制胶电泳（恒流）检测（染色、脱色和保存）

（1）样品提取

①从待测的小麦样品中取一粒种子，用样品钳夹碎，倒入已编号的1.5ml离心管中，在管上标明重量，待测。

②按1:

10的比例加入50%异丙醇提取液（mg:

μl），在60-65℃水中水浴20-30min。

③第一次水浴后。

取出离心管，放置在室温条件下提取2h，期间振荡几次。

④将离心管1000rpm离心10min，弃去上清液，再按1:

10比例加入50%异丙醇提取液进行第二次水浴。

⑤第二次水浴后，室温下提取2h，1000rpm离心10min，弃去上清液。

⑥按1:

7的比例加入HMW-GS样品提取液，搅拌均匀，至于60-65℃水浴2h，中间振荡1-2次。

⑦提取液10000rpm离心10min取上清液，4℃冰箱保存备用。

（2）制胶

①擦板：

先用自来水将板的正反面洗净擦干，然后用酒精和Repel试剂将玻璃板内面擦拭干净。

②封槽：

将玻璃板底部先用凡士林封住，擦干净后再用橡皮膏粘紧。

③灌胶

第一步：

按分离胶贮液所需比例配分离胶，然后灌胶，将板倾斜一定角度防气泡出现，灌完分离胶立即在胶的表面加正丁醇压平。

第二步：

待分离胶与正丁醇之间形成明显界限后，用滤纸吸出正丁醇，把配好的浓缩胶倒入分离胶上面，灌胶后立即插入样品梳。

（3）加样

①10000rpm，10min离心备用样品液

②待浓缩胶交联后小心取出样品梳，用弯管注射器迅速冲洗样品孔2-3次，所用冲洗液为稀释1倍的电极缓冲液。

③样品孔内加电极缓冲液，用50μl微量注射器点样，每样品孔内加8μl样品提取液，两端加标准样品。

（4）电泳将玻璃板装入电泳槽，对于16×

20cm玻璃板，在恒流条件下电泳14h。

红线插