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而如果酒店洗衣房同时对外开放。
则要根据洗衣房的大小和实际业务量的多少,适当增加人员。
2.洗衣房员工的基本要求
(1)责任心强,反应敏捷,敬业乐业;
(2)熟悉干洗机的工作原理和使用技术、干洗溶剂与各种去污剂的性能;
(3)掌握纺织物的性能和鉴别技术;
(4)能识别各种洗涤标志和英文洗涤说明。
三、洗衣房的工作程序
1.接听客人电话,应注意礼貌与语言技巧,并对客人提出的问题作记录,对于投诉应及时向经理汇报,对于客人提出有关的服务要求,应马上转达给客衣主管;
2.做好每天客衣营业统计报告,并计算洗衣单账目;
3.汇总各生产组别每天的生产记录,月末作统计,并做好各类分析表;
4.填写好的当大未完成客衣记录应于下班前送交客房部;
5.下班前,把当天未能送回客房的客衣送至客房部;
每天早上上班时,到客房部领回那些前一天未能送回客人的衣物;
6.整理好洗衣部人员的个人记录表格档案及各种生产记录汇总的档案;
7.特殊情况的处理程序
经检查发现有破损、斑迹洗不掉或有洗衣设备无法洗涤的衣物,应退还客人,并给客人一封信,说明不能洗涤的原因,请客人谅解。
同时,要在洗衣单上减去该衣物的洗涤费。
另外,如果遇到洗衣客人更换房间,要立即登记,并通知客衣收发员。
四、店外客衣的处理程序
1.接收客衣时,请客人在洗衣单上填写姓名、电话、工作单位等内容,收发员将清点的件数和项目填人洗衣单。
当着客人面点清衣物,发现客衣有破损或有不能清除的污渍,应,向客人婉转地解释,经客人同意后。
方可送洗衣房洗涤。
客人对洗衣的特殊要求应注明在洗衣单上。
2.按客人洗衣件数和洗衣价格计算洗衣费用,并请经手人在洗衣单上签名。
洗衣单共四联,第一联交给客人作为取衣凭证,第二和三联作营业报表后送交计财部,第四联随客衣交洗衣房,待核对客衣时使用。
3.客人取衣时应出示洗衣单,再请客人验收。
4.将取走的客衣账号和款额填人营业报表内,并注明客人取走的时间。
五、棉织品洗涤工作程序
1.棉织品的收发
(1)做好各项班前准备工作、检查室内的不安全因素。
(2)每次清点过数与发放要一次性完成,送来多少,领回多少,不积压,不拖欠。
(3)收发棉织品时,先审阅数据,当面办理交接手续。
(4)清点破损棉织品的数量,填写破损棉织品表,向行政管家报批。
(5)需补充的棉织品,由布草房领班报主管批准,从棉织品仓库领取。
(6)将收上来的脏棉织品分类,按照不同种类的棉织品和脏污程度分类打捆,送洗衣房洗涤。
(7)将洗涤后的棉织品进行检查,挑出破损的棉织品,然后将干净的棉织品分类折叠整理后打捆,存在布草房,准备交换。
2.棉织品湿洗
(1)开始工作前,湿洗工应检查机器设备是否完好。
(2)合上总电源开关,检查压缩空气是否正常。
(3)搬动机器电源开关,打开机门。
(4)湿洗工按棉织品分类进行洗涤。
若餐厅用的台布、口布有污渍油渍,用碱水、漂白剂洗涤。
有颜色的台布、口布选用合适的洗涤剂,防止掉色。
(5)布草棉织品洗涤后,要按照程序上浆、烘干;
毛巾类棉织品洗涤后,要进行风干,打冷风,以保证柔软手感好。
3.棉织品烘干轧平
(1)开始工作前,要清洁机器及地面,检查机器运转状况,定期给压平机上蜡,随时更换断落的传送带。
每周上蜡一次;
旺季每2天上蜡一次,以保证机器运转正常。
(2)轧平前,机器应先预热,随时注意蒸汽温度,控制转速,床单与床单间隔为2寸。
(3)将各类棉织品轧平,不要有折。
枕套要抖平,床单要放正,未干或不平的布单要重轧。
(4)毛巾要分类折叠,摆放整齐,浴巾、地巾以10条为一包装,手巾以20条为一包装,面巾以50条为一包装,以白色尼龙绳捆扎;
(5)不符合质量标准的毛巾要挑出,登记数量,送回水洗组处理;
(6)压平机排除潮气,需转动15分钟。
(7)棉织品打捆。
毛巾、床单枕套、台布口布等各类棉织品经洗涤、风干、压平后,分别打扫,清点数量,做到准确、规范,无差错发生。
最后送回布草间,供客房、餐厅领用。
六、客衣收发工作程序
1.收客衣
(1)上班时按早班文员的电话记录,迅速到客房收集客人要洗的衣物;
(2)到客人房间收集衣物,首先应核对记录的房号,然后礼貌地敲门或轻按门铃,并同时用中英语口报“洗衣服务”;
(3)收衣时,应礼貌地问候客人,检查洗衣袋内是否有洗衣单;
洗衣单该填的项目,如姓名、房号、衣物件数等是否已填齐全,若无应请客人补填;
(4)若有“快衣、熨烫衣物或贵宾衣物”应及时送交客衣检查员处;
(5)收完衣物后,应详细填写收衣工作记录,完成后交文员;
(6)在离开楼层时,应打电话给洗衣部文员,询问是否还有要收的客衣;
(7)负责把“致客通知书”和有问题的衣物送至客房。
2.送客衣
(1)送洗衣账单至前台收款处;
(2)将客衣按各楼层顺序进行整理,并把有关数量登记清楚;
(3)到达楼层后,应看清楚房号,礼貌地敲门或轻按门铃,并同时用中英语口报“洗衣服务”;
(4)将吊挂的衣物放进衣橱里,折叠包装的衣物放在床上;
(5)客人在房间的由客人签收;
客人不在房间的,由该楼层服务员签名证实;
(6)若客人在房内,送完衣物离开时,应礼貌地与客人道别并轻关房门;
(7)送衣时,若遇客人房门挂有“请勿打扰”牌的,可把洗衣服务卡从门底缝塞入房内,并在送衣记录上注明,把衣物带回交给文员,等客人电话通知后再送;
(8)贵宾衣物及快洗衣物,按规定时间完成后立即送回;
(9)完成工作后,把送衣记录交给文员;
(10)执行主管、经理的其他工作指示。
七、洗衣房的工作标准
1.棉织品洗涤质量标准
(1)毛巾类
装机数量合理,三次投水冲洗15~20分钟。
每次投洗分别加洗涤剂、漂白粉、酸粉、柔顺剂等,投放比例适量。
水温、气压控制准确,温度在80~85℃左右。
洗后的棉织品烘干、打冷风3~5分钟。
整个洗涤过程中严格遵守操作程序,各类洗涤剂投放准确,温度控制适当,去污、甩干、烘干,打冷风操作规范,洗后的毛巾洁净、蓬松、柔软。
(2)床单枕套类
床单、枕套分别洗涤,装机送洗数量合理。
去污冲洗15~20分钟,温度80~85℃。
三次投洗分别加洗衣粉、酸粉、荧光剂,投放数量适当。
甩干、压平操作规范。
洗后的床单做到清洁、柔软、洁白。
不合质量要求的坚持回洗和回烫。
(3)台市口布类
台市口布装机数量合理。
二次投水冲洗分别加强力洗衣粉、去油洗涤剂、漂白粉、酸粉和浆粉,投放数量适当。
温度、压力控制准确,去污洗涤8~10分钟,温度85℃左右,漂粉冲洗7~8分钟,温度70℃左右。
洗涤过程中严格遵守操作规范,洗后的台布、口布做到清洁、柔顺、有挺括感。
无任何油迹、污迹。
2.客衣洗涤质量标准
(1)干洗
干洗前认真检查客衣布料、质地、性能与颜色深浅、脏净程度。
有较重污迹,不宜同时洗涤的客衣先用手洗去渍去污,再投入干洗机。
衣物冲洗。
投油后洗涤3~5分钟,加四氯乙烯自动冲洗,烘干。
洗涤后的客衣清净,无任何污迹、汗渍、掉色、脱扣等现象发生。
另外,看是否能干洗,是否有破损、褪色、染色、特殊饰物、特殊污渍及遗留物品等,若有,应征得客人同意后再进行干洗;
(2)湿洗
湿洗前检查衣物袖口、领子等易脏处,喷去污药水10~15分钟去污,再投入水洗机。
湿洗应分类洗涤,每类衣物正确选择洗涤剂。
衣物重量与机器容量相适应。
水温、气压及冲洗时间掌握准确。
深色、杂色衣物,水温35℃以下,洗涤7~9分钟。
白色衣物和衬衫,水温60℃以下,洗涤12~13分钟,然后烘干,烘干温度一般控制在60℃以下。
湿洗后的客衣干净、完好、不褪色、不染色,无任何污迹。
(3)手洗
丝绸、百褶裙、丝袜等有特别要求的客衣,坚持手洗。
洗涤时根据衣物脏净程度和洗涤要求,合理选择洗涤剂,正确掌握水温。
轻轻揉搓去渍,清水冲洗干净。
容易掉色的衣物装袋洗涤。
洗后的衣物洁净,无任何破损。
(4)熨烫
根据衣物种类和部位要求不同。
分别选择面烫机、人像机、裤头机、夹衣机剔烫。
衣物部位选放准确。
蒸汽开放量,喷气与剔烫时间准确无误。
熨烫后的客衣根据需要打冷风。
熨烫后的客衣要保证质量,做好标志。
整个客衣洗涤做到衣物洁净无污迹、无异味,平整、挺括。
折线清晰,裤线无双线。
不合质量要求的衣物挑出回洗或回烫。
3.工服洗涤质量标准
洗衣房将不同种类和布料的工作服分类洗涤。
每次洗涤装机、选择洗涤剂、干洗。
湿洗、投水、冲洗、控制温度、压力、洗涤时间、烘干、甩干、熨烫等,均要按操作规程进行,动作规范,保证质量。
洗后的工作服,做到清洁、美观、无污迹、开线等现象发生。
需要补修的工作服,交工服房修好。
八、洗衣房与楼层职责的协调
为了保证能将客房布草,尤其是客衣按质保量,及时洗涤,并及时准确地送交客人,必须协调好楼层与洗衣房的职责。
客房部可设两名或若干名(依据酒店客房数量的多少而定)专职布草取送员,负责取、送客房布草,将当日换下的床单、毛等布草,及时送交洗衣房洗涤,由洗衣房负责签收。
同时,领回相同数量的干净布草。
并将其分送各楼层,由楼层当值服务员负责签收。
在从洗衣房领取布草时,布草取送员要检查布草是
否洗涤十净,无论是床单、枕套还是脸巾、浴巾,有黄色锈斑或其他污迹的一律不得上楼。
除上述两名客房服务员以外,洗衣房还应委派一专职服务员专门取送客衣。
客人的待洗衣物由客房服务员取出送交楼层服务台(或置于楼层储物室或宾客服务中心),再由洗衣房专职服务员来各楼层服务台(或宾客服务中心)收取,并签收,待衣物洗好后,再由该洗衣房服务员送回楼层服务台,楼层服务员则根据洗衣登记表核实、签收,填写楼层“客衣洗涤控制表”。
一般来说,收到洗好的客衣后应立即送还客人,为了便于客人查收,一般应将洗净的衣物置于该客人的床上,切忌将衣物直接放于衣柜内,以免引起不必要的误会与麻烦。
如果服务员送还客衣时,发现客房门上挂有“请勿打扰”牌,应将特制的说明字条,从门下空隙处塞进客房,告诉客人“衣服已洗好,需要时通知楼层服务员”或为客人电话留言。
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