桔梗食谱Word格式.docx
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1. 将鲜桔梗洗净,切细;
2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
3. 取锅加入冷水、桔梗、粳米,先用旺火煮沸;
4. 再改用小火熬煮,至粥将成时,加入冰糖,待几滚即可。
萱花什锦的做法详细介绍
延缓衰老食谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱
咸鲜味工艺:
拌
萱花什锦的制作材料:
香菇(干)15克,木耳(干)10克,黄瓜100克,白萝卜100克,桔梗80克,黄花菜(干)50克
芝麻10克
大葱20克,大蒜(白皮)20克,盐5克,香油10克,胡椒粉3克
教您萱花什锦怎么做,如何做萱花什锦才好吃
1.干金针花、干香菇、黑木耳分别泡软;
2.香菇去蒂切丝,木耳撕成小朵;
3.黄瓜、白萝卜切细丝,加盐腌20分钟,冲去盐分备用;
4.桔梗撕成细丝,加盐腌20分钟,放入滚水中烫片刻,捞出沥干;
5.炒锅加适量橄榄油烧热,放入葱花、蒜末、芝麻(炒香);
6.再将所有材料放入锅中加热炒几下,最后加盐调味;
7.鸡蛋打散煎成蛋皮,切丝;
8.将炒好的什锦菜装盘,放入剩下的所有作料,拌匀,最后撒上蛋皮作装饰即可。
萱花什锦的制作要诀:
石耳,一种长在高山峭壁岩石上的珍贵菌类植物,市场上不多见,价值也昂贵。
酱桔梗菜的做法详细介绍
咳喘食谱健脾开胃食谱祛痰食谱清热去火食谱
酱
酱桔梗菜的制作材料:
桔梗100克
酱油165克,盐28克,辣椒粉7克,味精1克,白砂糖8克,姜2克,大蒜(白皮)2克
教您酱桔梗菜怎么做,如何做酱桔梗菜才好吃
1.姜、蒜均切末,干桔梗用清水泡8-14小时,水泡足梗身,然后捞出进行梳丝头部用斧头砸批剪刀铰开,把制好的桔梗用清水泡3-4天,每天倒换清水一次,气候热可多加一次换水。
2.把已泡好的梗丝捞在筐内压去水85%,取出用手搓成,加入辣椒粉,精盐,拌均匀加入酱油。
3.为了保持菜的味道鲜美,出厂前加麻仁,味精,白糖,鲜姜末,鲜蒜末。
玉露糕的做法详细介绍
咳喘食谱胃调养食谱祛痰食谱
蒸
玉露糕的制作材料:
绿豆面500克
天花粉10克,葛根(干)10克,桔梗10克
教您玉露糕怎么做,如何做玉露糕才好吃
1.将大花粉、葛根、桔梗切片,烘干后打成细末待用。
2.在盘内将上面的药物末加入绿豆面、白糖和匀,加清水调湿,然后抖散,放在打了油的方饭盒内,上笼沸水武火蒸约30分钟,至熟。
3.糕蒸熟后取出饭盒,用刀切成重约25克的小块即成。
桔梗三丝的做法详细介绍
咳喘食谱消化不良食谱清热解毒食谱高脂血症食谱咽炎食谱
桔梗三丝的制作材料:
桔梗100克,黄瓜50克,胡萝卜50克
盐2克,味精1克,香油5克,白砂糖3克
教您桔梗三丝怎么做,如何做桔梗三丝才好吃
将黄瓜、胡萝卜分别洗净均切成丝;
桔梗根茎去老皮撕成丝,和黄瓜丝、胡萝卜丝及调料合在一起拌匀,即可装盘上桌。
桔梗花生米的做法详细介绍
私家菜清热解毒食谱健脾开胃食谱祛痰食谱
清香味工艺:
桔梗花生米的制作材料:
桔梗150克,黄瓜150克
花生仁(生)50克
胡麻油10克,香油5克,盐2克,味精2克,醋5克,花椒2克,八角2克
桔梗花生米的特色:
鲜香脆嫩,味道可口。
教您桔梗花生米怎么做,如何做桔梗花生米才好吃
1.将桔梗去皮,清洗干净,撕成条,用盐开水焯一下,用温水浸泡,再用清水浸洗,捞出控净水分,切成与花生米大小一样的丁;
黄瓜洗净,去把,同样切丁;
将花生米洗净,放入锅中,加清水和少许大料、花椒、精盐煮熟,再用清水过凉,捞出控净水分。
2.将桔梗根、黄瓜、花生米同放入净盆中,加入花椒油、香油、精盐、米醋、,调拌均匀,装入盆中,即可食用。
凉拌桔梗根的做法详细介绍
私家菜咳喘食谱清热解毒食谱祛痰食谱动脉硬化食谱
咸甜味工艺:
凉拌桔梗根的制作材料:
桔梗300克
粗盐15克,辣椒油10克,醋5克,盐5克,大蒜(白皮)5克,大葱5克,白砂糖10克,芝麻10克
凉拌桔梗根的特色:
香咸清甜,适于佐餐。
教您凉拌桔梗根怎么做,如何做凉拌桔梗根才好吃
1.将桔梗根洗净,剥去皮,撕成条状,撒上粗盐揉搓片刻,在清水中漂洗,反复几遍,洗干净后,再用少许食盐腌上;
大蒜去上洗净捣成蒜泥;
葱切丝;
芝麻炒熟备用。
2.将腌好的桔梗挤去水分,放入净盆中,加入辣椒油、米醋、精盐、大蒜泥、葱丝、白糖、熟芝麻,装入盘中,即可食用。
桔梗香菇汤的做法详细介绍
私家菜糖尿病食谱高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱
桔梗香菇汤的制作材料:
桔梗350克,香菇(鲜)100克
植物油15克,盐2克,味精2克,香油5克,大葱5克
桔梗香菇汤的特色:
清香嫩滑,味美适口。
教您桔梗香菇汤怎么做,如何做桔梗香菇汤才好吃
1.选用桔梗的鲜嫩茎叶择洗干净,用开水焯一下,再用清水浸洗两遍,捞出控净水分,切成2厘米长的段。
将发好的香菇清洗干净,切成片。
2.汤锅置火上,放入烹调油烧热,下入葱花,加入清汤1000毫升、香菇片,汤开后加入桔梗、精盐、味精,烧3分钟,淋入香油,起锅盛入汤碗中,即可食用。
桔梗炒肉丝的做法详细介绍
私家菜咳喘食谱清热解毒食谱消化性溃疡食谱防癌抗癌食谱
炒
桔梗炒肉丝的制作材料:
桔梗200克,猪肉(瘦)150克
猪油(炼制)15克,酱油5克,盐2克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,味精1克
桔梗炒肉丝的特色:
油亮鲜嫩。
教您桔梗炒肉丝怎么做,如何做桔梗炒肉丝才好吃
1.将桔梗择洗干净,用开水焯一下,再用冷水浸洗,捞出控净水分,切成3厘米长的段;
猪肉洗净,切成"
帘子棍"
状的丝,放入碗中,用少许精盐和水淀粉浆匀。
2.炒锅置火上,加入猪油,油热后下入肉丝煸散,烹入酱油、料酒,投入桔梗煸炒,加入精盐、味精,用水淀粉勾芡,炒匀,出锅装盘,即可食用。
崂参扒活鲍的做法详细介绍
鲁菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱
扒
崂参扒活鲍的制作材料:
鲍鱼300克,桔梗300克
盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,植物油10克
崂参扒活鲍的特色:
崂山参含人体所需的多种氨基酸和矿物质,清脆清香,鲍鱼鲜软,荤素搭配,营养丰富。
教您崂参扒活鲍怎么做,如何做崂参扒活鲍才好吃
1.崂山参用清水浸泡五小时,反复搓洗净,修剪造型,放入浓鸡汤中,加少许盐上笼蒸透,捞出顺向摆在盘中,呈一长圆体状。
2.鲍脯(熟鲍鱼)放原汤中蒸透,五个一组摆在崂山参两侧。
3.勺中加上汤,调味勾芡,淋明油浇在参鲍上即成。
崂参扒活鲍的制作要诀:
桔梗又称崂山参。
小帖士-食物相克:
鲍鱼:
鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
桔梗:
桔梗畏白及、龙眼、龙胆;
忌猪肉。
腌拌桔梗的做法详细介绍
鲁菜清热解毒食谱糖尿病食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱
麻辣味工艺:
腌拌桔梗的制作材料:
桔梗250克
辣椒粉20克,白砂糖10克,盐15克,醋10克,芝麻10克,大蒜(白皮)10克
腌拌桔梗的特色:
麻辣脆嫩,风味独特。
教您腌拌桔梗怎么做,如何做腌拌桔梗才好吃
1.将桔梗去皮撕成丝,拌入精盐揉搓后用清水反复冲几遍至桔梗干净后,用盐腌入味。
2.将洗腌过的桔梗挤去水分,放入辣椒面、白糖、醋、精盐、芝麻、蒜泥拌匀,装入盘内即成。
杂菜的做法详细介绍
韩国料理
杂菜的制作材料:
材料:
牛肉120g﹐香菇(中)3个﹐木耳10g﹐胡萝卜100g﹐洋葱0.5个(100g)﹐菠菜100g﹐盐﹑胡椒面﹑芝麻适量﹐桔梗100g﹐鸡蛋1个﹐松子1小勺﹐粉条30g。
肉﹐木耳佐料酱﹕酱油2大勺﹐白糖1大勺﹐切好的葱4小勺﹐捣好的蒜2小勺﹐香油﹑芝麻各2小勺。
拌菜佐料﹕切碎的葱2小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐香油﹑芝麻各2小勺﹐胡椒面少量杂菜佐料﹕酱油1大勺﹐白糖1大勺﹐香油1大勺
杂菜的特色:
把煮熟的粉条﹑牛肉﹑木耳﹑菠菜﹑胡萝卜等各种材料切成丝炒后混在一起﹐调成的一道色味俱佳的菜肴。
味道的色味极佳的饮食。
喜欢吃素的人可以不放肉。
香菇可以用洋松茸或本地产的木耳代替。
菠菜可以用黄瓜﹑芹菜﹑水芹﹑南瓜等代替。
放在杂菜中的菠菜叶比菠菜杆含有更丰富的维生素A﹐维生素C的含量在蔬菜中最高﹐并且含有的丰富的钙和铁﹐对成长期的儿童特别好。
教您杂菜怎么做,如何做杂菜才好吃
(1)把牛肉切成丝
(2)香菇泡在水里除楹梗切成丝﹐然后把木耳泡在水里
(3)把肉﹐木耳佐料酱放在牛肉﹐香菇﹐木耳中拌匀﹐加油炒出来后冷却。
(4)把桔梗撕细﹐用盐洗净以拌菜佐料拌后炒出来﹔洋葱按长度切成丝炒出来后﹐以盐﹑胡椒面调味。
(5)把胡萝卜切成4cm大小﹐用油炒出来﹐并以盐﹑胡椒面调味。
(6)菠菜烫一下切成5cm大小﹐用油炒出来。
(7)鸡蛋分蛋清﹑蛋黄煎出来后切成丝。
(8)粉条放在开水里煮至柔和﹐并剪2-3次后以杂菜佐料拌匀。
(9)把炒的材料和粉条混合放在大碗里调味后﹐盛在碟子上再加放鸡蛋和松子。
黄豆芽杂菜的做法详细介绍
黄豆芽杂菜的制作材料:
黄豆芽200g﹐萝卜100g﹐胡萝卜1/2个﹐蕨菜50g﹐桔梗50g﹐梨1/2个﹐松子粉1大勺﹐辣椒丝少量佐料﹕蒜2块﹐芝麻1大勺﹐醋3大勺﹐白糖2大勺﹐辣椒面1大勺
教您黄豆芽杂菜怎么做,如何做黄豆芽杂菜才好吃
(1)把黄豆芽去头截尾﹐放在热盐水里煮出来。
(2)桔梗撕成细丝放点盐洗净后除去水份。
(3)去掉蕨菜的硬茎部分﹐并切成5cm大小煮出来。
(4)把梨去皮﹐并切成薄片。
(5)葱切成丝﹐蒜捣好。
(6)把萝卜和胡萝卜切成丝。
(7)在准备好的材料中放佐料拌好﹐并以盐调味。
(8)盛在碗里放辣椒丝﹐并撒松子粉。
全州拌饭的做法详细介绍
全州拌饭的制作材料:
饭(大米4杯﹐肉汤4.5杯)﹐牛肉600g﹐香油100g﹐青脯凉粉50g﹐松子1大勺﹐麦芽辣椒酱5大勺﹐拌菜(黄豆芽150g﹐绿豆芽100g﹐菠菜100g﹐茼蒿100g﹐蕨菜100g﹐桔梗100g﹐水芹100g﹐香菇5个)﹐汤料(黄豆芽200g)﹐鸡蛋﹐水4-5杯。
全州拌饭的特色:
是色味华丽的全罗道乡土饮食。
教您全州拌饭怎么做,如何做全州拌饭才好吃
(1)把牛排和肉煮熟冷凉后撩去油﹐在肉汤里放米﹐将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。
或做普通饭并用荏子油炒。
(2)把黄豆芽﹐绿豆芽﹐水芹各烫出来﹐以香油和清酱拌。
桔梗用盐腌一下﹐并在洗后炒﹐蕨菜也在煮后炒着吃。
(3)牛肉切成丝﹐并以佐料酱拌成生肉丝。
(4)清脯凉粉切成条﹐鸡蛋煎成黄﹑白鸡蛋并切成丝。
(5)把饭盛在碗里﹐并以各色材料配色放在上面﹐麦芽辣椒酱另放在小碗里。
(6)拌饭要配黄豆芽汤。
熬汤时﹐先煮一会儿水放黄豆芽盖好锅盖煮5分钟左右﹐再添加4-5杯水﹐并以盐调味﹐最后放捣好的蒜和切好的葱再熬一会儿盛在碗里。
*应该以熬牛头的汤做饭﹐但因牛头太贵可以用牛骨排汤做饭。
*黄豆芽是用从林室(地名﹐音译)出产的鼠眼豆和很好的水泡成的﹐即使煮长时间质感也很好。
桔梗冬瓜汤的做法详细介绍
药膳偏方
桔梗冬瓜汤的制作材料:
冬瓜150克,杏仁10克,桔梗9克,甘草6克,食盐,大蒜,葱,酱油,味精各适量。
桔梗冬瓜汤的特色:
疏风清热,宣肺止咳。
适用于风邪犯肺型急性支气管炎患者。
教您桔梗冬瓜汤怎么做,如何做桔梗冬瓜汤才好吃
将冬瓜洗净、切块,放入锅中,加入食油、食盐煸炒后,加适量清水,下杏仁、桔梗、甘草一并煎煮,至熟后,以食盐、大蒜等调料调味即成。
土豆拌饭的做法详细介绍
土豆拌饭的制作材料:
土豆(300克),大米(50克),牛肉(或猪肉)(10克),绿豆芽(5克),水芹菜(或菠菜)(5克),蕨菜(5克),桔梗(5克),蘑菇(5克),葱(2克),蒜(2克),酱油(3克),豆油(3克),芝麻盐(1克),胡椒面(0.1克),鸡蛋(1克)
教您土豆拌饭怎么做,如何做土豆拌饭才好吃
1、土豆剥皮洗净后,将小的放着,大的切成一半放入水中。
将葱和蒜切成末。
2、将大米洗净后放入水中泡。
3、在酱油中放入葱末和蒜、芝麻盐、胡椒面,做成调料酱。
4、牛肉切成丝用调料酱腌。
将绿豆芽烫一下放入调料酱里拌,水芹菜烫一下切成4—5厘米长,用调料酱拌。
蕨菜和桔梗煮完以后,用水泡出涩味。
蕨菜切成4—5厘米,桔梗撕成蕨菜大小。
蘑菇洗净撕成细丝,紫菜用火烤一下弄碎。
5、等锅热了以后放入豆油,将准备好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按顺序放进去炒。
6、锅中放入准备好的土豆,再倒入水煮一会儿。
然后放入大米用旺火煮。
饭煮熟以后焖一会儿,最后拌匀放入碗中。
将炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的绿豆芽、桔梗、水芹菜等按颜色摆好,最后放上鸡蛋和弄碎的紫菜。
*与酱汤和萝卜片泡菜、辣酱一起端出。
桔梗的作用-桔梗的功效桔梗
桔 梗 radixplatycodi
(英) balloonflowerroot
别名 铃当花、白药、土人参。
来源 为桔梗科植物桔梗platycodongrandiflorum(jacq.)a,dc. 的根。
植物形态 多年生草本,有白色乳汁。
茎上部稍分枝,微被白粉。
茎中下部叶对生或轮生,上部叶互生,卵形或卵状披针形,长2.5~6cm,宽1~2.5cm,边缘具不整齐锐锯齿,下面微被白粉。
花大,花萼钟状,5裂;
花冠阔钟状,先端5裂,紫蓝色或蓝白色;
雄蕊5,花丝基部变宽,有短柔毛。
蒴果倒卵形,成熟后顶端5瓣裂,具宿萼。
花期7~9月,果期8~10月。
生于山坡、草丛或沟旁。
主产安徽、江苏、湖北、河南。
采制 春、秋季采挖,洗净,刮去或不刮去栓皮,晒干。
性状 根长圆柱形或长纺捶形,稍扭曲,长6~20cm,直径1~2cm表面淡黄白色或淡黄棕色(末去栓皮者),有扭转纵沟及横长皮孔斑痕,上部有横纹;
顶端有较短的根茎,其上有半月形茎痕。
质脆,断面不平坦,形成层环棕色,皮部类白色,木部淡黄白色。
昧微甜后苦。
化学成分 含桔梗皂甙a,c,d2(platycodina,c,d,d2),远志皂甙d,d2(polyga-lacind,d2),以及植物甾醇葡萄糖甙、氨基酸等。
性味 性平,昧苦。
功能主治 宣肺,利咽,祛痰,排脓。
用于咳嗽痰多、胸闷不畅,咽喉肿痛,支气管炎,肺脓疡,胸膜炎。
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